năng suất cây su hào
3.1.3.1. Khối lượng trung bình củ su hào
Chiều cao củ và đường kính củ quyết định đến khối lượng củ, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất thực thu và hiệu quả kinh tế của người nông dân. Qua cân thực tế củ su hào của các công thức thí nghiệm thu được kết quả
phản ánh qua bảng sau:
Bảng 3.8. Khối lượng trung bình củ su hào
Công thức KLTB củ (kg) So với ĐC (%) CT1 0,50a 89,3 CT2 0,57b 101,8 CT3 0,49a 87,5 CT4 0,57b 101,8 CTĐC 0,56b 100,0 LSD 0,05 0,048 CV% 4,7
Qua kết theo dõi ở bảng 3.8 và hình 3.1 cho thấy: Sử dụng các loại phân sinh học khác nhau có ảnh hưởng khác nhau đến khối lượng trung bình củ cụ thể như sau: Khối lượng trung bình củ su hào của khi sử dụng
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 54
phân bón ở CT2 và CT4 tăng lên 1,8% so với CTĐC sử dụng phân hóa học truyền thống. Còn đối với khối lượng trung bình củ su hào ở CT1 và CT3 giảm so với CTĐC (CT1 = 89,3% CTĐC, CT3 = 87,5% CTĐC).
Ở mức ý nghĩa 95% thì khối lượng trung bình củ của CT2, CT4 so với CTĐC và tăng hơn so với CT1 và CT3. Qua đây có thể thấy được rằng: Trồng su hào trên giá thể trong hộp xốp có sử dụng phân sinh học ở CT2 và CT4 sẽđảm bảo khả năng phát triển củ tương đương so với CTĐC. Còn sử
dụng các loại phân sinh học ở CT1 và CT3 thì khả năng phát triển củ kém hơn làm cho khối lượng trung bình củ thấp hơn nhiều so với đối chứng. Từ đây cũng thấy được rằng năng suất của CT1 và CT3 là không đảm bảo so với công thức đối chứng.
Hình 3.1. Khối lượng trung bình củ su hào.
3.1.3.2. Ảnh hưởng của các loại phân sinh đến năng suất su hào
Năng suất là kết quả cuối cùng đểđánh giá hiệu quả của việc sử dụng các loại phân bón cho cây su hào, giá trị thực tế của thí nghiệm vẫn phải dựa chủ
yếu vào năng suất thu hoạch. Đó là sự tổng hợp tác động của các yếu tố phi thí nghiệm và các yếu tố thí nghiệm. Khi yếu tố phi thí nghiệm là đồng đều giữa các công thức thì sự khác nhau đó là do các yếu tố thí nghiệm tạo nên.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 55
Năng suất lý thuyết là chỉ tiêu phản ánh tiềm năng năng suất của su hào trong điều kiện nhất định. Năng suất lý thuyết cao hay thấp phụ thuộc vào năng suất cá thể và mật độ trồng.
Năng suất thực thu là chỉ tiêu phản ánh thực sự tác động của các biện pháp canh tác. Năng suất thực thu không chỉ phụ thuộc vào đặc tính của giống mà còn phụ thuộc rất lớn vào các yếu tố dinh dưỡng bón cho cây trồng.
Qua kết quả nghiên cứu tôi thu được kết quả sau:
Bảng 3.9. Ảnh hưởng của các loại phân sinh học đến năng suất su hào Công thức NSLT (Kg/hộp) So Đ/C (%) NSTT (Kg/hộp) So Đ/C (%) CT1 2,00 89,7 1,73a 89,2 CT2 2,28 102,2 1,98b 102,1 CT3 1,97 88,3 1.69a 87,1 CT4 2,27 101,8 1,95b 100,5 CTĐC 2,23 100 1,94b 100 LSD0,05 0,18 CV% 5,3 Từ số liệu bảng 3.9 và hình 3.2 tôi nhận thấy rằng: - Về năng suất lý thuyết:
Năng suất lý thuyết phụ thuộc phụ thuộc vào khối lượng trung bình củ su hào và mật độ trồng. Trong thí nghiệm này thấy được rằng năng suất lý thuyết của các công thức thí nghiệm có sự biến đổi khác nhau cụ thể là: NSLT của CT2 : 2,28 kg/hộp là cao nhất, còn NSLT của CT3: 1,97 kg/hộp là thấp nhất.
Qua so sánh NSLT của các công thức sử dụng phân sinh học với CTĐC bón phân hóa học truyền thống thì: NSLT của công thức đối chứng là cao hơn so với CT1 và CT3 (CT1 = 89,7% CTĐC, CT3 = 88,3% CTĐC). NSLT của CTĐC với CT2 và CT4 là không chênh lệch nhiều.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 56
- Về năng suất thực thu:
Ảnh hưởng của các loại phân sinh học tới năng suất thực thu cũng diễn biến theo quy luật tương tự với năng suất lý thuyết, Trong thí nghiệm này thấy được rằng NSTT của các công thức thí nghiệm có sự biến đổi khác nhau cụ thể là: NSTT của CT2 : 1,98 kg/hộp là cao nhất, còn NSTT của CT3: 1,69 kg/hộp là thấp nhất.
Qua so sánh NSTT của các công thức sử dụng phân sinh học với CTĐC bón phân hóa học truyền thống ở mức ý nghĩa 95% thì: NSTT của công thức
đối chứng là cao hơn so với CT1 và CT3 (CT2 = 89,2% CTĐC, CT3 = 87,1% CTĐC) NSLT của CTĐC với CT2 và CT4 là như nhau.
Như vậy có thể thấy được rằng sử dụng phân bón ở CT2 và CT4 vẫn
đảm bảo được năng suất cho cây su hào bằng mà còn có thể tăng đến 2%
Hình 3.2. Ảnh hưởng của các loại phân sinh học đến năng suất củ su hào 3.1.4. Ảnh hưởng của các loại phân bón sinh học đến chất lượng củ su hào
Hàm lượng các chất trong củ su hào sau khi thu hoạch phụ thuộc vào giống, chế độ chăm sóc, đất trồng và chế độ bón phân… Hàm lượng các chất trong củ nó quyết định đến chất lượng của sản phẩm thu hoạch có đảm bảo
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 57
thành phần dinh dưỡng, đảm bảo độ an toàn thực phẩm hay không. Qua kết quả
phân tích bằng máy phân tích tôi thu được bảng 3.10:
Bảng 3.10. Ảnh hưởng của các loại phân sinh học đến hàm lượng chất trong củ su hào Công thức Đường tổng số (%) NO3- (mg/kg) Cellulose (%) I 2,45 225 3,85 II 2,65 223 3,67 III 2,47 228 3,72 IV 2,56 227 3,74 ĐC 2,45 479 3,75
Kết quả phân tích ở bảng 3.10 cho thấy củ su hào trồng trên giá thể trong hộp xốp có sử dụng một số loại phân sinh học đều tạo ra sản phẩm an toàn, có hàm lượng NO3- dưới mức cho phép (theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế thế
giới WHO, hàm lượng NO3- cho phép là < 500mg/kg su hào). Tuy nhiên, sử
dụng các loại phân sinh học khác nhau thì hàm lượng các chất trong sản phẩm cũng khác nhau.
Kết quả phân tích cho thấy hàm lượng đường tổng số và hàm lượng Cellulose trong củ su hào sau thu hoạch ở các công thức thí nghiệm là ổn
định, ít có sự sai khác giữa các công thức thí nghiệm.
Tuy nhiên qua bảng 3.10. ta chú ý đến lượng NO3- tồn dư trong củ su hào có sự khác biệt rõ rệt. Đối với công thức đối chứng hàm lượng NO3- tôi thấy có sự khác biệt rõ rệt sử dụng các loại phân sinh học thì hàm lượng NO3- giảm hơn nhiều so với công thức bón phân hóa học truyền thống. (Hàm lượng NO3- ở CTĐC: 479 mg/kg, còn các công thức sử dụng phân sinh học là từ
225 mg/kg đến 228 mg/kg).
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 58
lượng và an toàn thực phẩm cho củ su hào. Là một hướng đi để phát triển trồng su hào theo hướng sản xuất hữu cơ bền vững và thân thiện với môi trường.
3.1.5. Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng các loại phân sinh học trên cây su hào su hào
Mục đích cuối cùng của mọi sự sản xuất là năng suất, chất lượng và giá trị kinh tế của sản phẩm. Đặc biệt là đối với ngành trồng trọt, khi áp dụng tiến bộ kỹ thuật cho người nông dân thì tiến bộấy phải mang lại hiệu quả cao, đảm bảo ổn định được cuộc sống. Thực hiện đề tài này, tôi tiến hành hạch toán sơ
bộ kinh tế khi sử dụng các loại phân sinh học trên cây su hào như sau:
Bảng 3.11. Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng phân sinh học trên cây su hào
Công thức Tổng thu (đồng/hộp) Tổng chi (đồng/hộp) Lãi thuần (đồng/hộp) Lãi thuần so với Đ/C so Đ/C (%) I 9.342 4.800 4.542 862 23,4 II 10.692 4.300 6.392 2.712 73,7 III 9.126 4.300 4.826 1.146 31,1 IV 10.053 4.800 5.253 1.573 42,7 ĐC 8.730 5.050 3.680 0 0
Chi phí chủ yếu cho sản xuất rau su hào trong hộp xốp gồm: giống, hộp xốp, phân bón... các công thức thí nghiệm được bố trí trên nền giá thể
như nhau, điều kiện chăm sóc như nhau để đánh giá ảnh hưởng của các loại phân sinh học khác nhau lên sinh trưởng, phát triển và năng suất của cây su hào.
Từ kết quả phân tích ra tính toán được qua bảng 3.11 tôi thấy được rằng: - Sử dụng các loại phân sinh học làm giảm chi phí phân bón so với công thức đối chứng do vậy giảm được chi phí đầu vào cho sản xuất. Cụ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 59
thể CTĐC tổng chi là 5.050 đồng/hộp còn CT1, CT4 là 4.800 đồng/hộp và
ở CT2, CT3 chỉ là 4.300 đồng/hộp.
- Về hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm thì nó chịu ảnh hưởng của 2 yếu tố tổng thu và tổng chi của các công thức thí nghiệm. Ở
các công thức thí nghiệm sử dụng các loại phân bón sinh học đều có lợi nhuận cao hơn CTĐC, mức tăng của các công thức so với công thức đối chứng là từ 23,4% (CT1) đến 73,7% (CT2). Qua đây chúng ta nhận thấy rằng mặc dù năng suất thực thu của các công thức sử dụng phân sinh học không cao hơn đối chứng nhiều, không những thế CT1 và CT3 thì năng suất con giảm đi, tuy nhiên do nhu cầu thị trường giá bán các sản phẩm hữu cơ luôn cao hơn sản phẩm sản xuất thuyền thống từ 1,2 đến 2 lần vì vậy nó đem lại lợi nhuận của những công thức sử dụng các loại phân sinh học cao hơn so với CTĐC.
So sánh cụ thể tổng thu và lợi nhuận từng công thức thí nghiệm tôi nhận thấy rằng: CT2 sử dụng phân Bio-plant + Pro-plant cho hiệu quả cao nhất (tổng thu đạt: 10.692 đồng/hộp, cho lợi nhuận: 6.392 đồng/hộp và tăng so với CTĐC là 73,4%), hiệu quả của công thức 4 sử dụng phân Vườn sinh thái cũng cao không kém nhiều CT2 (tổng thu đạt: 10.053đồng/hộp, cho lợi nhuận: 5.253 đồng/hộp và tăng so với CTĐC là 42,7%). Ở 2 CT1 và CT3 thì lợi nhuận và hiệu quả kinh thế thấp hơn so với CT2 và CT4 tuy nhiên nó vẫn đảm bảo
được lợi nhuận cao hơn CTĐC.
Qua đây có thể khẳng định: Sử dụng các loại phân bón sinh học (nhất là bón phân Bio-plant + Pro-plant, phân Vườn sinh thái) trên cây su hào trồng trên giá thể trong hộp xốp không những giảm được chi phí sản xuất mà còn
đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với việc sử dụng các loại phân hóa học. Tuy nhiên mục đích chính của thí nghiệm trồng rau trên giá thể
trong hộp xốp theo hướng hữu cơ là tận dụng không gian trống của gia
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 60
nhưng vấn đề quan tâm hàng đầu đối với sức khỏe con người. Mặt khác tận dụng thời gian rảnh rỗi để chăm sóc cây như thú vui giải trí lại có nguồn rau xanh kịp thời cho gia đình.
3.2. Ảnh hưởng của các loại phân sinh học đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cây su hào trồng ngoài đồng ruộng năng suất cây su hào trồng ngoài đồng ruộng
3.2.1. Ảnh hưởng của các loại phân sinh học tới các chỉ tiêu sinh trưởng của cây su hào của cây su hào
3.2.1.1. Ảnh hưởng của các loại phân sinh học tới thời gian sinh trưởng của cây su hào
Một chu kỳ sống được tính từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch. Để hoàn thành một chu kỳ sống mỗi một cây trồng đều phải trải qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển nhất định. Các giai đoạn này dài hay ngắn do yếu tố di truyền của giống quyết định. Ngoài ra điều kiện ngoại cảnh và các biện pháp kỹ thuật cũng góp phần quan trọng làm thay đổi thời gian sinh trưởng của cây. Việc nghiên cứu đặc tính sinh trưởng qua các giai đoạn của cây giúp việc tác động các biện pháp kỹ thuật hợp lý, kịp thời nhằm xúc tiến quá trình sinh trưởng, phát triển của cây theo hướng có lợi, cũng như việc bố trí thời vụ và cơ cấu luân canh phù hợp cho từng mùa vụđể cây có thể tránh được những bất thuận của điều kiện ngoại cảnh. Mặt khác nắm được thời gian sinh trưởng giúp chúng ta xác định được thời điểm thu hái thích hợp nhằm giải quyết tốt khâu thu hoạch và sau thu hoạch (bảo quản, chế biến).
Chu kỳ sống của cây su hào được chia ra làm các giai đoạn nhất định: Vườn ươm, phát triển thân lá, hình thành củ, phát triển củ. Mỗi một giai đoạn phát triển có tốc độ sinh trưởng khác nhau và ảnh hưởng lẫn nhau. Ngoài yếu tố về giống, nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, mùa vụ, chế độ chăm sóc… trong đó việc phun các loại phân sinh học khác nhau cũng là một trong những yếu tố
quan trọng ảnh hưởng không nhỏđến thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của cây su hào. Để thấy được sựảnh hưởng đó, tôi nghiên cứu ảnh hưởng của
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 61
một số loại phân sinh học đến các giai đoạn sinh trưởng chính của su hào trong hai vụ: vụ đông năm 2013 và vụ xuân 2014 tại Hà Nội, kết quả được trình bày ở bảng sau:
Bảng 3.12 Ảnh hưởng của các loại phân sinh học tới thời gian sinh trưởng của cây su hào.
Công thức Thời gian sinh trưởng: Tính từ gieo hạt đến thu hoạch (ngày)
Cây con Hình thành củ Đạt kích thước TH
Vụ 1 Vụ 2 Vụ 1 Vụ 2 Vụ 1 Vụ 2 CT1 20 22 43 47 68 85 CT2 20 22 40 45 65 80 CT3 20 22 40 45 65 80 CT4 20 22 40 46 68 84 ĐC 20 22 42 47 68 83
• Giai đoạn vườn ươm:
Đối với cây su hào để đảm bảo cho cây con phát triển thuận lợi thì chúng ta cần phải gieo cây con tại vườn ươm trước. Khi cây con đạt tiêu chuẩn thì tiến hành đem trồng ra ruộng sản xuất. Khi có cây con đồng đều, phát triển khỏe mạnh tạo tiền đề thuận lợi cho cây phục hồi và phát triển tốt khi đem ra trồng tại ruộng sản xuất.
Qua Kết quả thu được ở bảng 3.12 cho thấy: Giai đoạn vườn ươm giao
động từ 20 trong vụ đông và 22 ngày trong vụ đông xuân. Qua đây có thể
nhận thấy yếu tố mùa vụảnh hưởng đến giai đoạn sinh trưởng của cây su hào.
Đối với vụ đông do tiến hành gieo hạt vào tháng 10 khi đó nhiệt độ cao hơn, còn vụ xuân thì tiến hành gieo hạt vào tháng 12 khi đó nhiệt độ xuống thấp nên cây con phát triển chậm hơn.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 62
• Thời gian từ trồng đến hình thành củ:
Đây là thời kỳ sinh trưởng rất quan trọng đối với cây. Nó đánh dấu bước chuyển từ giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng sang giai đoạn sinh trưởng sinh thực. Trong giai đoạn này cây tích lũy rất nhiều chất dinh dưỡng để phát triển thân lá chuẩn bị hình thành củ. Thời kỳ này bao gồm giai đoạn hồi xanh, giai
đoạn phát triển thân lá. Thời gian từ trồng đến hình thành củ có ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian cho thu hoạch.
Kết quả thu được ở bảng 3.12 cho thấy: Thời gian từ trồng đến ra hoa dao động từ 20 - 25 ngày (Tức 40 đến 47 ngày sau khi gieo). Nói chung, việc sử dụng các loại phân bón sinh học khác nhau có tác động đến thời gian sinh trưởng của giai đoạn này. Trong thí nghiệm nay ở cả 2 mùa vụ thì sử dụng