Bảo quản là khâu quan trọng để duy trì số lượng và bảo đảm chất lượng nguyên liệu để chế biến sản phẩm xuất khẩu sang thị trường Campuchia. Hiện nay, Việt Nam chưa có trang trại khép kín từ khâu chăn nuôi đến thu hoạch và chế biến sữa ở quy mô công nghiệp. Trong khi đó, nguồn cung cấp nguyên liệu thu mua từ nông dân gặp khó khăn. Bên cạnh đó, các điều kiện như thiết bị và công nghệ bảo quản lâu dài và an toàn nguồn nguyên liệu sữa còn thiếu. Vì vậy để bảo đảm nguyên liệu sữa sạch cho chế biến cần nhanh chóng khắc phục tình trạng này. Một giải pháp mà công ty cần xúc túc tiến là đảm bảo nguồn nguyên liệu sữa, chất lượng sữa phải được kiểm tra ngay tại các hộ chăn nuôi, áp dụng chế độ thưởng vào giá thu mua sữa cho các hộ chăn nuôi có sữa chất lượng tốt. Xây dựng các trạm trung chuyển phân bổ khắp cả nước để tạo thuận lợi nhất cho nông dân trong quá trình bán sữa cho công ty. Việc bố trí hệ thống trạm trung chuyển rải đều và rộng khắp cũng đảm bảo sữa được bảo quản và làm lạnh
62
trong thời gian sớm nhất. Với biện pháp bảo quản này, chất lượng sữa đầu vào của hệ thống thu mua của Công ty luôn đảm bảo các yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các trang trại cần được áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế từ khâu trồng cỏ nguyên liệu cho đến khâu vắt sữa, bảo quản để vận chuyển đến nhà máy sản xuất. Công ty cũng cần tăng cường hợp tác với đội ngũ các nhà khoa học Việt Nam, áp dụng công nghệ hiện đại và triệt để tuân thủ hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến trong sản xuất, nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.