V
-+- T huyêt m inh sơ đồ a. Rửa:
- Mục đích: Làm sạch muối, các tạp chất như cát, bùn, vi sinh vật và một số thành phần tan trong nước.
- Tiến hành: Rong được rửa làm nhiều lần ( 3 - 4 lần) trong bể nước, thời gian đầu cần ngâm rong từ 0,5 - 1h.
b. Sấy
- Mục đích: Làm giảm lượng nước trong rong, đưa nguyên liệu về khối lượng không đổi. Hỗ trợ quá trình xay, tăng tỷ lệ thu hồi dịch trích.
- Tiến hành: Rong sau khi rửa, để ráo sau đó cho vào tủ sấy 400C đến khi đạt đến độ ẩm không đổi.
c. Xay
- Mục đích: Phá vỡ cấu trúc tế bào của rong nâu, giảm kích thước nguyên liệu, tăng diện tích tiếp xúc giữa rong nâu và dung môi để hỗ trợ quá trình trích ly.
- Tiến hành: Rong sau khi sấy sẽ được đưa vào máy xay, xay nhỏ thành bột sau đó chuyển sang công đoạn tiếp theo.
d. Rây
- Mục đích: làm đồng đều kích thước, làm bột rong khuếch tán đều trong dung môi. Hỗ trợ trích ly.
- Tiến hành: Sàng có ba kích thước: 0,63mm; 0,50mm; 0,25mm. Rong sau khi xay sẽ qua ba sàng, nếu bột rong không lọt sàng 0,63mm sẽ được mang xay lại. Rong lọt sàng 0,63mm nhưng không lọt sàng 0,50mm sẽ thu được rong có kích thước 0,63mm. Những rong lọt sàng 0,50mm nhưng không lọt sàng 0,25mm sẽ thu được kích thước 0,50mm, lọt sàng sẽ thu được rong kích thước 0,25mm.
e. X ử lý enzyme
- Mục đích: phá vỡ cấu trúc vách tế bào, thủy phân màng tế bào bên trong và bên ngoài, thủy phân màng túi dầu làm tăng hiệu suất trích ly.
- Tiến hành: Bột rong sau khi rây sẽ trộn với nước (theo tỷ lệ 1:7). Sau đó, bổ sung enzyme a% và ủ enzyme với nhiệt độ T (0C) trong thời gian t (h). Sau đó, sấy khối bột ủ ở 400C đến khối lượng không đổi.
f. N gâm dung môi
- Mục đích: Tách lipid và hợp chất tan trong lipid từ rong nâu vào dung môi.
g. Lọc
- Mục đích: Nhằm mục đích tách cặn bã của nguyên liệu với phần dung môi dịch cần trích ly.
- Khi thời gian trích ly kết thúc, dùng giấy lọc để tách bã và dịch trích, lọc bã nhiều lần bằng dung môi.
h . Tách dung môi.
- Mục đích: thu dịch trích lipid thô.
- Tiến hành: Dựa vào sự chênh lệch nhiệt độ sôi của dung môi và dịch cần trích để tách dung môi ra khỏi dịch cần trích ly.