6. Các thuật ngữ quan trọng
2.3.7. Dùng đồng vị phóng xạ tạo giống mới, bảo quản lương thực, thực phẩm
Sự chiếu xạ có thể làm thay đổi gen của cây tạo nên những đột biến, do đó có thể tạo nên những giống mới. Chiếu xạ lương thực, thực phẩm bằng tia gamma phát ra từ đồng vị Co-60 có tác dụng diệt khuẩn Ờ bảo quản lương thực, thực phẩm được lâu dài. Sự biến đổi phóng xạ được sử dụng vô cùng rộng rãi trong nhiều quốc gia để nâng cao sản lượng, tạo các loại giống cây trồng có chất dinh dưỡng cao hơn, như các giống lạc, lúa, cây xanh v.vẦ Nghiên cứu ĐVPX kết hợp với những tác nhân khác để cải tạo giống cây trồng, sử dụng đồng vị đánh dấu để nghiên cứu các quá trình sinh
học, đặc biệt là vấn đề dinh dưỡng cây con, được ngành hạt nhân thực hiện từ nhiều năm qua. Các nghiên cứu chiếu xạ một số giống cây (ngô, khoai, lúa, một số loài hoa, dâu tằm, v.v...) ở liều kắch thắch hoặc đột biến để tạo giống có năng suất cao hơn hoặc thắch hợp hơn với điều kiện môi trường khắc nghiệt, nghiên cứu quy trình nhân giống vô tắnh in-vitro, nuôi cấy tế bào một số loài hoa, cây đặc sản và cây rừng quý hiếm .v.v.. Xử lý bức xạ cà phê hạt bằng cách sử dụng electrons nhanh, nâng cao chất lượng sản phẩm.
Ứng dụng các ĐVPX kết hợp với các phương pháp truyền thống và công nghệ
sinh học để chọn tạo ra các giống cây trồng mới (cây lúa, ngô, đậu đỗ, cây có củ, cây rau, cây hoa, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây lâm nghiệp) có năng suất cao, chất lượng tốt, chống chịu sâu bệnh hại chắnh và các điều kiện khó khăn, thắch hợp với các vùng sinh thái, chọn tạo các giống vi sinh vật mới phục vụ cho sản xuất phân bón, chế phẩm xử lý môi trường và bảo vệ cây trồng, vật nuôi, thuỷ sản.
Ngoài ra kỹ thuật hạt nhân trong nghiên cứu công nghệ nấm là một hướng đang được Ngành hạt nhân quan tâm. Từ các kết quả nghiên cứu, cho phép tuyển chọn, nuôi trồng và chuyển giao công nghệ trồng các loại nấm quý như nấm Linh chi, nấm Bào ngư, v.v... cho nông dân nhằm tận thu nguồn phụ phế liệu xơ - sợi nông nghiệp. Ngoài ra, sử dụng kỹ thuật hạt nhân để xử lý các chất thải nông nghiệp, tận thu để làm thức ăn cho động vật cũng được các cán bộ của ngành hạt nhân quan tâm và thực hiện.
Vắ dụ 1: Bào tử nấm penicilum xử lắ Chủng penicilum có hoạt tắnh penicilin tăng gấp 200 lần so với dạng ban đầu bằng tia phóng xạ.
Vắ dụ 2: Viện di truyền nông nghiệp xử lắ giống lúa Mộc Tuyền bằng tia gama tạo giống lúa MT1 xó nhiều đặc tắnh tốt: Chắn sớm, thấp và cứng cây, chịu chua, chịu phân, năng suất tăng từ 15 Ờ 25%.
Nghiên cứu phát triển, ứng dụng bức xạ để xử lý và bảo quản một số sản phẩm rau, quả chủ yếu, thịt gia súc, gia cầm và sản phẩm từ gia súc, gia cầm ở dạng tươi sống hoặc đông lạnh, sản phẩm thuỷ sản tươi sống phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.
Thành tựu của ngành vật lý-năng lượng hạt nhân, ĐVPX, ngày càng được ứng dụng rộng rãi để bảo quản lương thực, thực phẩm và kiểm tra các quá trình sản xuất. Liên Xô (cũ) có hàng chục viện nghiên cứu đang đi sâu nghiên cứu việc sử dụng ĐVPX để bảo quản thịt, cá và rau quả, ngũ cốc. Trong quy định của cơ quan bảo vệ sức khỏe nhà nước Liên Xô (cũ) đã cho phép dùng các lương thực, thực phẩm đã bảo quản bằng tia bức xạ.