2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.3. TèNH HèNH NGHIấN CỨU VỀ HỘI CHỨNG TIấU CHẢY Ở LỢN
LỢN CON TỪ SƠ SINH đẾN 30 NGÀY TUỔI 2.3.1. Những hiểu biết về hội chứng tiờu chảy
Hội chứng tiờu chảy ở lợn con xuất hiện từ rất lõu ủời, nú ủó, ủang và sẽ gõy thiệt hại lớn về kinh tế cho nghành chăn nuụi trờn toàn thế giới do tỷ lệ mắc bệnh cao, lõy lan mạnh, ảnh hưởng ủến khả năng sinh trưởng và phỏt triển của ủàn lợn, ủặc biệt là ở lợn con theo mẹ và lợn sau cai sữa. đõy là vấn ủề nhức nhối ủó ủược nhiều tỏc giả quan tõm nghiờn cứu.
Tiờu chảy là một biểu hiện lõm sàng của quỏ trỡnh bệnh lý ủặc thự ở ủường tiờu hoỏ. Biểu hiện lõm sàng thể hiện tuỳ theo ủặc ủiểm, tớnh chất, diễn biến và tuỳ theo ủộ tuổi mắc bệnh. Tuỳ theo yếu tố ủược coi là nguyờn nhõn chớnh mà nú ủược gọi với nhiều tờn khỏc nhau: Bệnh lợn con ỉa phõn trắng, bệnh tiờu chảy lợn con cai sữa, chứng khú tiờu, chứng rối loạn tiờu hoỏ.
Tiờu chảy thường gặp ở gia sỳc, ủó và ủang gõy thiệt hại lớn cho ngành chăn nuụi. Trong lịch sử nghiờn cứu hội chứng tiờu chảy, nhiều tỏc giả ủó nghiờn cứu, tỡm hiểu nguyờn nhõn gõy ra hội chứng tiờu chảy. Tuy nhiờn hội chứng tiờu chảy là một hiện tượng bệnh lý, cú liờn quan ủến rất nhiều yế tố, cú yếu tố là nguyờn nhõn nguyờn phỏt, cú yếu tố là nguyờn nhõn thứ phỏt. Việc phõn chia rạch rũi nguyờn nhõn gõy ra hiện tượng tiờu chảy khụng ủơn
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ..22
giản. Ngày nay, người ta thống nhất rằng, phõn loại nguyờn nhõn gõy ra tiờu chảy chỉ cú ý nghĩa tương ủối, chỉ nờu lờn yếu tố nào là chớnh, xuất hiện ủầu tiờn, yếu tố nào là phụ xuất hiện sau, từ ủú vạch ra phỏc ủồ phũng và ủiều trị bệnh cú hiệu quả mà thụi. Song cho dự bất cứ nguyờn nhõn nào dẫn ủến tiờu chảy thỡ hậu quả của nú cũng gõy ra viờm nhiễm, tổn thương thực thể ủường tiờu hoỏ và cuối cựng là nhiễm trựng.
2.3.2. Tỡnh hỡnh nghiờn cứu về hội chứng tiờu chảy trờn thế giới
Theo Fairbrother J.M. (1992)tiờu chảy là một bệnh gõy thiệt hại ủỏng kể cho ngành chăn nuụi lợn.
Theo Nguyễn Lương (1963), Trịnh Vĩnh Thịnh (1985), Lờ Minh Chớ (1995), lợn bị tiờu chảy thường mất nước, mất chất ủiện giải và kiệt sức. Những lợn khỏi bệnh thường chịu hậu quả cũi cọc, thiếu mỏu, chậm lớn dẫn ủến tỷ lệ nuụi sống thấp và tỷ lệ chết cao. đú cũng là nguyờn nhõn làm cho hiệu quả chăn nuụi khụng cao.
đoàn Thị Băng Tõm (1987), Sử An Ninh (1993), Lờ Văn Tạo và cộng sự (1993), Phan Thị Phượng và cộng sự (1995) cho biết ở nước ta bệnh tiờu chảy xảy ra quanh năm, ủặc biệt vào vụ ủộng xuõn, khi thời tiết thay ủổi ủột ngột và vào những giai ủoạn chuyển mựa trong năm.
Khi nghiờn cứu về tỡnh hỡnh dịch tễ, cỏc nhà kho học ủó nhận xột bệnh tiờu chảy xảy ra ở mọi nơi, mọi lỳc trờn thế giới, Lecce J.G. (1976) , Griffin J.F.T. (1989), Radostits O.M. (1994).
Kết quả nghiờn cứu của Hoàng Văn Tuấn, Lờ Văn Tạo, Trần Thị Hạnh (1998) [19] cho thấy việc tiờu chảy xảy ra ở mọi lứa tuổi, từ sơ sinh ủến ủộ tuổi sinh sản, nhưng trầm trọng nhất là lợn từ sơ sinh ủến cai sữa.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ..23
2.3.3. Tỡnh hỡnh nghiờn cứu về hội chứng tiờu chảy ở Việt Nam
Theo Trương Quang (2005) [15], khi nghiờn cứu vai trũ của vi khuẩn trong bệnh ủường tiờu hoỏ của lợn ủó kết luận: Trong trạng thỏi sinh lý bỡnh thường, hệ vi khuẩn (vi khuẩn hiếu khớ) là ổn ủịnh, giữa cơ thể và vi khuẩn ở thế cõn bằng. Khi ủiều kiện ngoại cảnh bất lợi làm mất ủi sự cõn bằng về tiờu hoỏ, hấp thu và miễn dịch là nguyờn nhõn là cho cỏc vi sinh vật trong ủường tiờu hoỏ của lợn cú ủiều kiện phỏt triển và gõy tiờu chảy.
Theo một số nhà khoa học cho rằng khi ủộ ẩm tăng cao và nhiệt ủộ ủột ngột hạ thấp thỡ lợn con mắc tiờu chảy nhiều hơn. Do sự ủiều tiết thõn nhiệt của lợn con kộm, lợn con phải cú quỏ trỡnh hưng phấn thần kinh ủể chống lại tỏc nhõn trờn ủang thường xuyờn và liờn tục tỏc ủộng và cơ thể, do ủú làm cho lợn con suy sụp và sinh bệnh, bệnh là do hiện tượng loạn khuẩn (Dysbacteriose) và hiện tượng loạn khuẩn này là do thời tiết, khớ hậu. đào Trọng đạt (1979), Sử An Ninh (1991) [13],ủể khắc phục hiện tượng này, người ta sử dụng vi sinh sống Subcolac cho uống nhằm mục ủớch làm cõn bằng khu hệ vi sinh vật ủường ruột.
Theo Nguyễn Bỏ Hiờn (2001) [7], ở gia sỳc mắc hội chứng tiờu chảy, số lượng của 3 loài vi khuẩn Salmonella, E.coli và Clostridium perfringens tăng lờn từ 2 Ờ 10 lần so với số lượng của chỳng ở gia sỳc khoẻ mạnh. Khụng những vậy tỉ lệ cỏc chủng mang yếu tố gõy bệnh và sản sinh ủộc tố cũng tăng cao.
Theo Lý Thị Liờn Khai (tạp chớ KHKT Thỳ y số 2 - 2001) phõn lập xỏc ủịnh ủược ủộc tố ủường ruột của chủng E.coli gõy bờnh tiờu chảy: K88, K99 (L) nguyờn nhõn chớnh gõy tiờu chảy ở lợn con ủang theo mẹ. E.coli chủng K88 sinh ủộc tố ruột LT và ST, K99 sinh ủộc tố ruột ST trở nờn ủộc khi sức ủề khỏng giảm.
Theo Phạm Khắc Hiếu, Bựi Thị Tho (1996) [9], theo dừi tớnh khỏng thuốc của E.coli phõn lập từ phõn của lợn con ỉa phõn trắng cho biết: Số chủng E.coli khỏng thuốc từ năm 1978 Ờ 1988 tăng khỏ nhanh nhất là cỏc loại khỏng sinh Cloramphenicol, Tetracyline.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ..24
2.3.4. Những nguyờn nhõn gõy ra hội chứng tiờu chảy
2.3.4.1. Nhõn tố bẩm sinh
Do quỏ trỡnh chăm súc, nuụi dưỡng ủàn nỏi sinh sản khụng tốt, ủặc biệt trong thời gian mang thai, làm cho nỏi mang thai cú sức khoẻ yếu dẫn ủến quỏ trỡnh trao ủổi chất ở bào thai bị rối loạn, vỡ vậy gia sỳc non sinh ra rất dễ bị mắc bệnh.
Sữa mẹ là nguồn cung cấp dinh dưỡng chủ yếu cho lợn con. Nếu sữa mẹ cú chất lượng thấp, dẫn ủến quỏ trỡnh trao ủổi chất ở lợn con bị rối loạn, lợn con sẽ bị tiờu chảy. Vỡ thế ủể bảo vệ ủàn gia sỳc non, việc chăm súc nuụi dưỡng ủàn nỏi sinh sản là một khõu vụ cựng quan trọng.
2.3.4.2. Do vi sinh vật
- Do vi khuẩn: Vi khuẩn là một trong những nguyờn nhõn quan trọng ủược nhiều nhà khoa học trong và ngoài nước nghiờn cứu và cụng nhận. Hầu hết cỏc tỏc giả nghiờn cứu về hội chứng tiờu chảy của lợn ủều kết luận trong bất kỳ trường hợp nào của bệnh cũng cú vai trũ tỏc ủộng của vi khuẩn.
Trong ủường ruột của ủộng vật núi chung và của gia sỳc núi riờng, cú rất nhiều loại vi khuẩn sinh sống. Số lượng và thành phần của chỳng ở từng giai ủoạn khụng giống nhau, tăng dần từ tỏ tràng ủến trực tràng và biến ủộng theo lứa tuổi. Vi sinh vật trong ủường ruột tồn tại dưới dạng một hệ sinh thỏi, hệ sinh thỏi vi sinh vật ủường ruột ở trạng thỏi cõn bằng và cú lợi cho cơ thể vật chủ. Dưới tỏc ủộng của một số yếu tố gõy bệnh, trạng thỏi cõn bằng của vi sinh vật bị phỏ vỡ, dẫn ủến tỡnh trạng loạn khuẩn, hậu quả là bị tiờu chảy.
Nhiều tỏc giả nghiờn cứu về hội chứng tiờu chảy chứng tỏ rằng trọng ủiều kiện rối loạn tiờu hoỏ, những vi khuẩn thường gặp ở ủường tiờu hoỏ sinh sụi, phỏt triển và tăng cường ủộc lực, sản sinh ủộc tố tỏc ủộng vào niờm mạc ruột, gõy tỡnh trạng bệnh lý trầm trọng.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ..25
Theo A. Vkovashiki, ở lợn con chưa cú axit HCl nờn dạ dày của lợn chưa cú tỏc dụng ngăn chặn vi khuẩn. Tuy nhiờn ủú khụng phải là nguyờn nhõn duy nhất làm cho dạ dày, ruột của lợn con tiờu hoỏ kộm, nhưng ủú cũng là nguyờn nhõn hết sức quan trọng ủể quyết ủịnh sự hỡnh thành bệnh.
Năm 1779, Zo Iway cụng bố nghiờn cứu về cỏc sai trong nuụi dưỡng gia sỳc non và những ảnh hưởng của thời tiết, khớ hậu gõy ra hiện tượng tiờu chảy ỏ gia sỳc.
Theo J.Selve thỡ nguyờn nhõn chủ yếu là do Stress lạnh, ẩm. Khi tỏc nhõn Stress tỏc ủộng vào cơ thể gõy nờn cơ chế bệnh lý, làm mất thăng bằng , giảm khả năng thớch nghi của cơ thể với ủiều kiện ngoại cảnh tạo ủiều kiện cho bệnh phỏt sinh.
Theo Sanders, Steven, Saikat nguyờn nhõn gõy ra bệnh là do vi khuẩn E.coli vỡ khi họ xỏc ủịnh 222 ổ lợn con hai tuần tuổi bị bệnh lợn con ỉa phõn trắng ủều cú mặt vi khuẩn E.coli.
Theo W.Uittic, bệnh lợn con ỉa phõn trắng gõy ra chủ yếu do 3.653. type O8: K87 (B), K88(L), O138: K81(B), K88(L), O147: K89(B), K88(L), type CS1522, trong ủú type gặp nhiều nhất là type CS1522. 11% của CS1522 là E.coli dung huyết. Cỏc type khỏc hầu như khụng cú dung huyết.
Theo Erwin (1996), E.coli cư trỳ ở ủường ruột và cú khả năng lõy lan rất nhanh trong ruột non, chỳng tạo ra ủộc tố Entrotoxin gõy nờn mất nước lớn ở cơ thể lợn. Lượng dịch nhiều hơn khả năng hấp thu của ruột dẫn ủến một lượng lớn phõn màu xanh vàng chảy ra.
2.3.4.3. Do ký sinh trựng
Ký sinh trựng núi chung và ký sinh trựng trong ủường tiờu húa núi riờng là một trong những nguyờn nhõn gõy ra tiờu chảy ở lợn con cũng như cỏc loài gia sỳc khỏc. Tỏc hại của chỳng là cướp ủi chất dinh dưỡng của cơ thể vật chủ, tiết ủộc tố ủầu ủộc cơ thể vật chủ, ngoài ra quỏ trỡnh sinh trưởng
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ..26
phỏt triển của chỳng cũn tỏc ủộng cơ giới gõy tổn thương niờm mạc ủường tiờu húa và là cơ hội khởi ủầu cho quỏ trỡnh nhiễm trựng. Cú rất nhiều loại ký sinh trựng ủường ruột tỏc ủộng gõy ra hội chứng tiờu chảy như sỏn lỏ ruột lợn (Fasciolosis busky), giun ủũa lợn (Ascaris suum)....
Tỏc giả Nguyễn Kim Thành (1999) cho biết ủường ruột của lợn tiờu chảy ủó tỡm thấy giun ủũa với số lượng khụng nhỏ.
Theo Phan Dịch Lõn, Phạm Sỹ Lăng (1995) giun ủũa ký sinh trong ruột non của lợn là loài Ascarissuum. Giun ủũa phỏt triển và gõy bệnh khụng cần vật chủ trung gian, lợn trực tiếp nuốt phải trứng (ấu trựng gõy nhiễm), khi vào cơ thể trứng sẽ thực hiện quỏ trỡnh di hành và phỏt triển thành giun trưởng thành ký sinh ở ủường tiờu húa.
Theo Phạm Văn Khuờ, Phan Lục (1996) sỏn lỏ ruột lợn và giun ủũa lợn ký sinh trong ủường tiờu húa, chỳng gõy tổn thương niờm mạc ủường tiờu húa gõy viờm ruột ỉa chảy.
Theo Phan Dịch Lõn (1995), lợn nhiễm giun ủũa với biểu hiện lõm sàng là tiờu chảy vỡ giun ủũa tỏc ủộng cơ giới gõy viờm ruột, tiết ủộc tố ủể ủầu ủộc và chiếm ủoạt thức ăn của cơ thể lợn, làm cho lợn con gầy yếu, chậm lớn, suy dinh dưỡng, sinh trưởng phỏt dục chậm và khụng ủầy ủủ, sản phẩm thịt giảm ủến 30%
2.3.4.4. Những nguyờn nhõn khỏc
- Do thời tiết khớ hậu: Ngoại cảnh là yếu tố quan trọng ảnh hưởng ủến sức ủề khỏng của cơ thể gia sỳc. Khi cú sự thay ủổi cỏc yếu tố như: Nhiệt ủộ, ẩm ủộ, ủộ thoỏng khớ của chuồng nuụi ủều ảnh hưởng ủến tỡnh trạng sức khỏe của lợn.
đặc biệt, ở lợn con theo mẹ, do cấu tạo và chức năng sinh lý của cỏc hệ cơ quan chưa ổn ủịnh và hoàn thiện, hệ tiờu húa, miễn dịch, khả năng phũng bệnh và hệ thần kinh ủều chưa ổn ủịnh. Vỡ vậy lợn con là ủối tượng chịu tỏc ủộng của ủiều kiện ngoại cảnh mạnh nhất, bởi cỏc phản ứng thớch nghi và bảo vệ của cơ thể cũn rất yếu.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ..27
Lạnh, ẩm là hai yếu tố gõy rối loạn hệ thống ủiều hũa trao ủổi nhiệt của cơ thể, từ ủú dẫn ủến quỏ trỡnh rối loạn trao ủổi chất. Khi nhiệt ủộ quỏ lạnh, thõn nhiệt giảm xuống làm mạch mỏu ngoại vi co lại, mỏu rồn vào cỏc cơ quan nội tạng làm cho mạch mỏu thành ruột bị xung huyết làm trở ngại cho việc tiờu húa. Thức ăn bị ủỡnh trệ, tạo ủiều kiện cho vi khuẩn gõy thối rữa phỏt triển. Quỏ trỡnh lờn men, tạo nhiều sản phẩm ủộc, chất ủộc làm hưng phấn gõy tăng nhu ủộng ruột. đồng thời tớnh thấm thành mạch tăng, làm tăng tiết nước vào lũng ruột làm cho phõn nhóo ra, kết hợp với nhu ủộng ruột tăng, phõn ủược tống ra ngoài nhiều gõy ỉa chảy.
Nhiều cụng trỡnh nghiờn cứu cho thấy ủiều kiện mụi trường sống lạnh, ẩm ủó làm thay ủổi cỏc chỉ tiờu sinh lý, sinh húa mỏu của cơ thể lợn, biến ủổi về chức năng, hỡnh thỏi của hệ tuần hoàn, hệ nội tiết, hệ bài tiết cú liờn quan ủến phản ứng ủiều hũa nội mụ. Khi thay ủổi về cỏc chỉ tiờu sinh lý, sức ủề khỏng của cơ thể giảm ủi là ủiều kiện ủể cho cỏc vi khuẩn ủường ruột tăng ủộc tớnh và gõy bệnh.
đào Trọng đạt và cộng sự (1996), Phạm Khắc Hiếu và cộng sự (1998) cũng cho rằng cỏc yếu tố stress lạnh, ẩm ảnh hưởng rất lớn ủến lợn sơ sinh, lợn con vài ngày tuổi. Trong cỏc yếu tố về tiểu khớ hậu thỡ quan trọng nhất là nhiệt ủộ và ủộ ẩm. độ ẩm thớch hợp cho lợn là từ 75 Ờ 85%. Việc làm khụ và gió ấm chuồng nuụi là vụ cựng quan trọng.
Theo cỏc tỏc giả Niconxki V.V. (1986), Sử An Ninh (1993), Hồ Văn Nam và cộng sự (1997) [12] khi gia sỳc bị lạnh, ẩm kộo dài sẽ làm giảm phản ứng miễn dịch, giảm tỏc ủộng thực bào do ủú gia sỳc dễ bị vi khuẩn cường ủộc gõy bệnh.
- Do kỹ thuật chăm súc nuụi dưỡng
Trong chăn nuụi lợn, việc thực hiện ủỳng quy trỡnh kỹ thuật chăm súc nuụi dưỡng sẽ ủem lại sức khỏe và tăng trưởng cho ủàn lợn khi thức ăn chăn nuụi khụng ủảm bảo, chuồng trại khụng hợp lý, kỹ thuật chăm súc khụng phự
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦ..28
hợp, là nguyờn nhõn làm cho sức ủề khỏng của lợn giảm và dịch bệnh của lợn tăng lờn.
Thức ăn bị nấm mốc, nguyờn nhõn gõy ra tiờu chảy. Bản chất của ủộc tố nấm mốc là Polypeptid, cỏc hợp chất quinon, cỏc hợp chất nhõn piron. Trong cỏc loại ủộc tố nấm mốc thỡ Aflatoxin là loại ủộc tố ủược quan tõm nhất hiện nay. Hàm lượng Aflatoxin trong cỏc mẫu thức ăn chăn nuụi ở cỏc tỉnh phớa bắc biến ủộng từ 10 Ờ 2800àg/kg thức ăn. Cú ủến 10% cỏc loại thức ăn hiện dựng là khụng an toàn cho gia sỳc, gia cầm (Trần Thế Thụng, Ló Văn Kớnh) (1996). độc tố nấm mốc với hàm lượng cao cú thể gõy chết hàng loạt gia sỳc với biểu hiện nhiễm ủộc ủường tiờu húa, tiờu chảy dữ dội.
Thức ăn thiếu ủạm, tỷ lệ Protid và axitamin khụng cõn ủối dẫn ủến quỏ trỡnh hấp thu chất dinh dưỡng khụng tốt. Cơ thể lợn thiếu dinh dưỡng hàm lượng albumin huyết thanh giảm và kộo theo hàm lượng γglobulin huyết thanh cũng giảm. Hậu quả là khả năng miễn dịch của cơ thể giảm ủi rừ rệt, tạo ủiều kiện cho cỏc vi khuẩn phỏt triển và gõy bệnh.
Thức ăn ụi thiu, thức ăn dư thừa trong chuồng nuụi, thay ủổi cỏc loại thức ăn ủột ngột cho lợn ăn quỏ nhiều ủều là nguyờn nhõn gõy ra tiờu chảy ở lợn.
Do stress
Theo Phạm Khắc Hiếu và cộng sự (1998) hệ thống tiờu húa (dạ dày, ruột) của lợn mẫn cảm ủặc biệt với stress. Hiện tượng stress thường gõy nờn biểu hiện chỏn ăn, nụn mửa, tăng nhu ủộng ruột, cú khi tiờu chảy, ủau bụng.
Theo Sử An Ninh và cộng sự (1981) bệnh phõn trắng lợn con cú liờn quan ủến trạng thỏi stress. Hầu hết lợn con bị bệnh phõn trắng cú hàm lượng Cholesteron trong huyết thanh giảm thấp. Sự thay ủổi cỏc yếu tố khớ hậu, thời tiết, mật ủộ chuồng nuụi, phương thức chăn nuụi, vận chuyển ủều là những tỏc nhõn gõy stress quan trọng trong chăn nuụi, dẫn ủến hậu quả giảm sỳt sức khỏe vật nuụi, là nguy cơ xảy ra cỏc bệnh trong ủú cú bệnh tiờu chảy.