- Tiờu tốn sữa/1kg tăng trọng Tiờu tốn thức ăn/1 kg tăng trọng.
4.3.3.Một số thành phần dinh dưỡng sữa dờ
4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.3.3.Một số thành phần dinh dưỡng sữa dờ
Song song với việc theo dừi sản lượng sữa chỳng tụi tiến hành lấy mẫu sữa của ở thỏng thứ 2 thuộc chu kỳ thứ 2 ủể xỏc ủịnh cỏc chỉ tiờu thành phần dinh dưỡng (bảng 4.9).
Bảng 4.9. Tỷ lệ cỏc thành phần trong sữa (%)
Dờ n Vật chất khụ Protein Mỡ sữa F1(Sa-Bt) 10 14,12±0,11 3,85±0,11 3,67±0,08 F2(Sa-SaBt) 10 13,74±0,15 4,05±0,09 3,75±0,08
Thành phần sữa của dờ lai F1(Saanen x Bỏch Thảo) và F2 (Saanen x Saanen-Bỏch Thảo) khụng cú sự khỏc biệt (P > 0,05) như tỷ lệ vật chất khụ, protein và mỡ sữa.. Cụ thể, cỏc thành phần trong sữa như vật chất khụ, protein và mỡ sữa của dờ cỏi lai F1(Saanen x Bỏch Thảo) ủạt ủược tương ứng 14,1; 3,85; 3,67%, của dờ cỏi lai F2 (Saanen x Saanen-Bỏch Thảo) ủạt ủược 13,7; 4,05; 3,75%. Nhưng cả 2 dờ lai F1(Saanen x Bỏch Thảo), F2 (Saanen x Saanen-Bỏch Thảo) cú xu hướng ủặc hơn dờ Saanen thuần thế hệ thứ 2 nuụi tại Trung tõm , dờ Saanen cú tỷ lệ vật chất khụ, protein và mỡ sữa tương ứng là: 12,75 ; 3,27 ; 3,21 % (ðinh Văn Bỡnh và cộng sự, 2005, [7])
Kết quả này cũng phự hợp với kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Kim Lin và cộng sự (2005) [19] cho biết, dờ lai F1(SaxBa); F1(SaxBt); F1(SaxJu) và F1(SaxBtCo) cú tỷ lệ vật chất khụ, protein và mỡ sữa tương ứng như sau: 13,73-3,78-3,54; 12,85-3,43-3,19; 14,71-4,05-3,56 và 15,31-4,37-4,34 .
Nghiờn cứu của ðậu Văn Hải và Cao Xuõn Thỡn (2000) [12] cho biết, dờ cỏi lai F1 (Sa x Ju) và F1(Al x Ju) cú tỷ lệ thành phần trong sữa như: vật chất khụ, protein và mỡ sữa tương ứng là 14,4 ;4,81 ;4,30% và 14,35 ; 4,82 ; 4,28% . Cỏc nghiờn cứu ở Trung Quốc cho thấy dờ Saanen x Xinong cho sản lượng sữa và chất lượng sữa tốt, Liu Yinwu (1988) [67] cụng bố dờ Saanen x Xinong nuụi ở cỏc trang trại thuộc Trung tõm Nghiờn cứu dờ trường ủại học Tõy Bắc Trung Quốc cho sản lượng sữa trung bỡnh ủạt 809,6kg với tỷ lệ mỡ sữa ủạt 3,52%; ủàn dờ Xinong x Saanen ủược chọn lọc cho sản lượng sữa 850 kg với tỷ
lệ mỡ sữa là 3,5%. Trong khi Lin (1986) [66] cụng bố dờ British Toggenburg và dờ Toggenburg sinh ra từ ủàn dờ nhập nội cho sản lượng sữa 704,1 kg và 608,2 kg với tỷ lệ mỡ sữa tương ứng là 3,27 % và 2,82%. Theo Nguyễn Kim Lin (2006) [16], thỡ cỏc tổ hợp dờ lai Saanen cú tỷ lệ mỡ và protein sữa trong khoảng trung gian giữa giống bố Saanen và cỏc giống dờ làm mẹ như: Barbari, Bỏch Thảo, Jumnapari, lai Bỏch Thảo với Barbari và Jumnapari....Những tổ hợp dờ lai cú tỷ lệ mỏu dờ Barbari và Bỏch Thảo cao cho tỷ lệ mỡ và protein cao hơn cỏc tổ hợp dờ lai khỏc (4,63-5,16 %mỡ và 3,7-4,28 % protein)