-Giải pháp 6: Sử dụng các vòi nước có áp lực cao
Một trong những giải pháp tiết kiệm nước là thay đổi tất cả các vòi nước bình thường bằng các vòi nước có áp lực cao. Một vòi nước có áp lực cao có thể làm sạch tất cả các thiết bị một cách nhanh chóng và rõ rang hơn nó sẽ tiết kiểm được thời gian và tiết kiệm được nước dành cho quá trình sản xuất đậu phụ.
-Giải pháp 7: Trang bị máy ly tâm tách bã
Sau khi xay, ta có một dung dịch huyền phù gồm có dung dịch keo và những chất rắn không tan trong nước được gọi là sữa đậu. Sau đó, người ta đem đổ sữa đậu này vào một túi vải để thực hiện quá trình vắt. Theo khảo sát, điều tra thì quá trình vắt này hầu hết được thực hiện bằng cách vắt tay thủ công. Chính điều này làm cho lượng bã lọc sẽ có độ ẩm cao, sữa đậu bị rơi vãi nhiều và đặc biệt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, trang bị máy ly tâm tách bã vừa giúp tăng hiệu quả sản xuất, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
-Giải pháp 8: Sử dụng nồi áp suất điện
Các nồi áp suất điện là thiết bị mới, trong đó sử dụng sức nóng cửa hơi nước áp suất cao để nấu và giữ sữa đậu nành ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Nồi áp suất điện có thiết kế đơn giản, nó có thể được lắp đặt một cách dễ dàng với chi phí thấp. Nhờ sự điều chỉnh tự động và cơ chế kiểm soát nguồn nhiệt mà người sản xuất có thể dễ dàng hơn trong việc canh nhiệt độ của nồi sữa, và tránh hiện tượng khê sữa đậu.
Một lý do khác để lựa chọn giải pháp này là nồi áp suất điện có thể được coi là một sản phẩm than thiện với môi trường. Bằng cách sử dụng năng lượng thay vì đốt than, phương pháp này đã giảm hoàn toàn lượng khói thải và lượng xỉ than trong quá trình sản xuất đậu phụ. Điều này không những tạo một môi trường làm việc sạch sẽ cho người lao động mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
4.5.1.4. Tuần hoàn
-Giải pháp 9: Sử dụng bã đậu làm thức ăn chăn nuôi hoặc đem bán
Bã đậu tạo ra từ quá trình sản xuất rất giàu dinh dưỡng phù hợp cho việc làm thức ăn chăn nuôi. Theo điều tra, có nhiều hộ gia đình kết hợp vừa sản xuất vừa chăn nuôi lợn, các hộ gia đình đã tận dụng bã đậu này làm thức ăn cho lợn.
Còn đối với những hộ không chăn nuôi thì họ liên hệ với các chủ trang trại chăn nuôi lợn trong làng để bán. Giá bán 1 kg bã đậu khoảng 1.500 VND. Điều này, đã góp phần làm tăng thu nhập của các hộ sản xuất và vừa hạn chế được ô nhiễm môi trường.
-Giải pháp 10: Sử dụng xỉ than đem bán
Lượng xỉ than tạo ra từ quá trình sản xuất không nhiều. tuy nhiên, nếu lượng xỉ này mà cứ được đổ ra môi trường mà không có biện pháp xử lý sẽ gây ảnh hưởng đến môi trường. Do đó, cần tìm được nơi mua xỉ than để sản xuất gạch.
-Giải pháp 11: Tái sử dụng nước từ quá trình ngâm, rửa đậu nành và quá trình vệ sinh dụng cụ, nhà xưởng
Theo quan sát thực tế thì một lượng lớn nước ngọt bị lãng phí cho việc ngâm, rửa và vệ sinh dụng cụ, nhà xưởng mà không có bất kỳ một sự giám sát nào. Việc tuần hoàn nước từ quá trình ngâm, rửa đậu nành và quá trình vệ sinh dụng cụ, nhà xưởng sẽ giúp tích kiệm được tài nguyên nước và giảm thiểu lượng nước thải đổ ra môi trường.