Sấy Bơm nhiệt:

Cùng với sự phát triển của ngành bơm nhiệt, một công nghệ sấy mới ra đời đó là công nghệ sấy sử dụng nguyên ly bơm nhiệt có thể sấy ở nhiệt độ thấp hơn, bằng hoặc cao hơn nhiệt độ Môi trường, ở các nước phát triển bơm nhiệt được sử dụng rộng rãi trong việc sấy các sản phẩm như: gỗ, chè, kẹo, sứ…

Việt Nam trong những năm gần đây công nghệ sấy bơm nhiệt mới được quan tâm. Nhiều đề tài nghiên cứu về bơm nhiệt mới được quan tâm. Nhiều đề tài nghiên cứu về bơm nhiệt nói chung và sấy bơm nhiệt nói riêng được triển khai ở nhiều trường Đại học và Viện nghiên cứu, song vấn đề ứng dụng và triển khai thực tế sản xuất ở điều kiện Việt Nam thì vẫn là một vấn đề mới mẻ, mặc dù tính cấp bách của thực tế yêu cầu rất cao, đặc biệt là lĩnh vực chế biến Lâm, nông sản thực phẩm, sinh học. Vì ưu điểm của sấy bơm nhiệt mà các phương pháp sấy khác khó đạt ở chế độ nhiệt độ thấp và độc lập so với môi trường bên ngoài, chưa kể đến hiệu suất cao về nhiệt. [ 9]

Bản chất của sấy bơm nhiệt có tác nhân tuần hoàn kín: Để khắc phục

những nhược điểm của máy bài ẩm hầu hết các máy sấy bơm nhiệt đều sử dụng nguyên ly tuần hoàn kín của tác nhân sấy. Trong đó tận dụng năng lượng nhiệt thải ra của dàn ngưng tụ để hạn chế mức độ sử dụng thêm năng lượng đốt nóng bằng điện trở nhiệt khi cần nhiệt độ sấy cao hơn nhiệt độ môi trường.

nhỏ hơn phân áp suất hơi nước trong vật, nhờ đó nước sẽ thoát ra khỏi vật và được tác nhân sấy hấp thụ. Đối với tác nhân sấy là không khí để làm được điều này thì một yếu tố cần thiết là độ ẩm tương đối của không khí càng thấp càng tốt. Đối với việc tăng nhiệt độ không khí mà dung lượng ẩm không thay đổi tức là độ ẩm tương đối của không khí giảm. Trong công nghệ sấy bơm nhiệt người ta dùng máy lạnh hạ nhiệt độ của tác nhân sấy xuống đến điểm đọng sương từ đó tách nước làm cho tác nhân sau khi đi qua dàn bay hơi giảm độ chứa ẩm đáng kể sau đó đi qua giàn ngưng tụ đốt nóng tạo thành dòng tác nhân sấy khô trước khi đi qua buồng sấy để hấp thụ ẩm của vật sấy. Như vậy, tác nhân sấy trong thiết bị sấy bơm nhiệt thực hiện một chu trình kín trong đó xẩy ra quá trình thải ẩm và hấp thụ ẩm nhằm làm khô sản phẩm.