T. pseudospiralis Toàn thế giới Động vật hoang dã, chim, lợ n
1.4.3. Phương pháp sinh học phân tử
Phương pháp PCR (Polymerase Chain Reaction) được sử dụng để chẩn đoán và xác định loài hoặc kiểu gen của Trichinella spp. Sử dụng phương pháp PCR cho phép xác định các loài dựa trên một ấu trùng duy nhất do đó có thể phát hiện tất cả loài Trichinella trong cùng một vật chủ trong trường hợp nhiễm nhiều loài khác nhau (Nöckler et al., 2007).
Năm 1998, Wu Z. và cộng sự công bố trình tự mồi đầu tiên cho phương pháp PCR phát hiện Trichinella. Theo tác giả các loài Trichinella có thể được phân biệt bằng 4 cặp mồi khác nhau: SB147D, SB372A, SB153 và Ts43.
Trichinella spiralis có thể được xác định bằng phương pháp PCR với cặp mồi SB147B (Wu et al., 1998). Tại Việt Nam, dùng phương pháp multiplex PCR xác định được loài Trichinella gây bệnh trên người tại Bắc Yên- Sơn La năm 2008 là loài Trichinellaspiralis (Vu et al., 2013a).
Có thể sử dụng những cặp mồi cho phản ứng multiplex PCR như sau (bảng 1.5) (Oivannen, 2005): Bảng 1.5. Một số cặp mồi sử dụng cho phản ứng multiplex PCR Mã/ code Mồi xuôi (5’-3’) Mồi ngược (5’-3’) 1 GTTCCATGTGAACAGCAGT CGAAAACATACGACAACTGC 2 GCTACATCCTTTTGATCTGTT AGACACAATATCAACCACAGTACA 3 GCGGAAGGATCATTATCGTGTA TGGATTACAAAGAAAACCATCACT 4 GTGAGCGTAATAAAGGTGCAG TTCATCACACATCTTCCACTA 5 CAATTGAAAACCGCTTAGCGTGTTT TGATCTGAGGTCGACATTTCC 1.5. Cách phòng ngừa và kiểm soát
Đối với gia súc, phải nuôi dưỡng tốt, không cho ăn các loại thức ăn không rõ nguồn gốc, thịt động vật hoang dã, đặc biệt là chuột.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 30 Đối với người tiêu dùng: Bệnh Trichinellosis do Trichinella spp. gây ra có thể phòng ngừa bằng cách nấu chín thịt đến nhiệt độ 62,2oC hoặc cấp đông ở - 20oC trong 6-12 ngày. Hiện nay phương pháp tốt nhất là nấu chín kỹ thịt trước khi ăn vì có một số trường hợp cấp đông ấu trùng Trichinella spp. vẫn tồn tại. Ví dụ Trichinella ký sinh trong cơ của Gấu trúc, do cơ của gấu trúc có protein đặc biệt có thể ngăn chặn các tinh thể nước đá hình thành trong thời kỳ ngủđông, vì vậy ấu trùng vẫn tồn tại ở nhiệt độ thấp.
Đối với công nghiệp thực phẩm: áp dụng quy trình vệ sinh thực phẩm trong sản xuất, bảo quản, vận chuyển, phân phối, kiểm tra sự nhiễm Trichinella
spp. trước khi đưa ra phân phối.
1.6. Điều Trị
Hiện tại chưa có vaccin phòng ngừa và thuốc đặc trị bệnh Trichinellosis. Vì vậy điều trị triệu chứng kết hợp với dùng thuốc Mebendazole, Thiabendazole giúp giảm số lượng ấu trùng Trichinella spp. trong giai đoạn đầu. Khi bệnh nhân được chẩn đoán nhiễm Trichinella spp., việc điều trị cần kết hợp nhiều loại thuốc: Corticosteroid chống viêm, Anthelminthics kết hợp sử dụng steroid, thuốc hạ sốt và thuốc giảm đau như aspirin hay acetaminophen (Despommier et al.,
2005). Có thể sử dụng một số thuốc điều trị theo Viện Sốt rét – Ký sinh trùng – Côn trùng thành phố Hồ Chí Minh như sau (Đặng Thị Nga, 2012):
- Praziquantel: liều 10mg/kg cân nặng/ngày X 2 ngày hoặc
liều 75mg/kg cân nặng/ngày, chia làm 3 lần. Có thể kết hợp với corticoid để giảm phản ứng di ứng. - Albendazole: Liều 15 mg/kg cân nặng/ ngày X 7 ngày - Thiabendazole: Liều 25mg/ kg cân nặng X 24 ngày (chia làn 2 lần)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 31
Chương 2 ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU