KHÁCH SẠN EDEN PLAZA:
Với khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao, qui mô lên tới 110 như khách sạn Eden Plaza cần có những quy định về quy trình nghiệp vụ tương ứng. Các bước của quy trình cần có sự sữa đổi và bổ sung sao cho phù hợp với khách sạn.
Về quy trình làm phòng khách lưu trú, cần có một quyển sổ theo dõi việc thay ga gối cho khách ở lâu.
trong quy trình làm vệ sinh phòng ngủ em thấy chưa hợp lý, ta nên lột ga gối bẩn rồi lau bụi các bề mặt như đầu giường, cửa, mặt bàn.. bởi khi ga đã được trải mới tức là giường đã sạch mà khi lau như vậy sẽ làm bụi rơi lên giường, việc thực hiện lau bụi trước sẽ làm cho giường không bị bẩn.
Về vệ sinh buồng trong phòng trống, do khi khách trả phòng,nhân viên buồng đã làm vệ sinh phòng sạch sẽ cho nên khi vệ sinh phòng trống chỉ cần lau bụi đối với các bề mặt, khử mùi mà không cần lau rửa sàn nhà vệ sinh nữa
Khi giao nhận quần áo giặt là, bộ phận buồng nên bổ sung thêm giấy khi giặt là cho khách, để khi khách cho đồ vào vào sọt, khách sẽ phải ghi lại số lượng đồ của mình, khi nhân viên buồng nhận quần áo của khách sẽ so những mục mà khách ghi và lượng đồ thật có khớp nhau không, nếu đủ sẽ ký ở bên dưới làm căn cứ khi trả đồ.
Dưới đây là một mẫu giao đồ do em đề xuất để giao cho khách.
41
PHIẾU ĐỒ GIẶT LÀ
Tên khách:………....Số phòng:………...
Ngày giao đồ giặt là:…//…//… Loại đồ giặt Số lượng Màu sắc Áo sơ mi (Nam) 2 Trắng, đen Quần âu (Nam) 1 Đen Bảng 11 Link tham khảo: http://doc.edu.vn/tai-lieu/chuyen-de-hoan-thien-quy-trinh-nghiep-vu- buong-tai-khach-san-hoa-binh-ha-long-17835/ Các từ viết tắt trong tiếng anh: FO: Front office: Bộ phận tiền sảnh. Hk: HouseKeeping: Bộ phận buồng phòng. VIP: Very Important Person: Phòng dành cho khách quan trọng. Tiêu chuẩn VTOS (viết tắt cụm từ “Vietnam Tourism Occupational Skills Standards) là một tiêu chuẩn cần thiết để phát triển chất lượng nghiệp vụ các ngành Du lịch, khách sạn việt Nam. Mục lục CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ... 1
1.1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 1
1.1.1 Lịch sử hình thành của khách sạn Eden Plaza: ... 1
1.1.2 Vị trí của khách sạn Eden plaza: ... 2
1.1.3 Qui mô của khách sạn Eden Plaza: ... 2
1.1.4 Tổ chức lao động trong khách sạn Eden Plaza: ... 2
42
1.2 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ BỘ PHẬN BUỒNG KHÁCH SẠN: ... 8
1.2.1 Loại phòng hạng phòng trong khách sạn Eden plaza ... 8
1.2.2 Cơ sở vật chất, trang thiết bị trong phòng của khách sạn Eden Plaza: ... 13
1.2.3 Tổ chức lao động trong bộ phận buồng của khách sạn Eden plaza: ... 14
1.2.4 Mối quan hệ giữa bộ phận buồng với bộ phận khác trong khách sạn Eden Plaza: . 14 1.2.5 Các loại sổ sách trong buông phòng khách sạn Eden plaza: ... 17
CHƯƠNG 2: QUI TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG ... 18
TRONG KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ... 18
2.1 QUI TRÌNH CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI KHÁCH ĐẾN TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 19
2.1.1 Qui trình chuẩn bị trang thiết bị, dụng cụ làm vệ sinh buồng tại khách sạn Eden Plaza: .. 19
2.1.2 Qui trình vệ sinh buồng khách check out, buồng trống khách tại khách sạn Eden Plaza: .. 21
2.2 QUI TRÌNH ĐÓN DẪN KHÁCH VÀ BÀN GIAO BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 23
2.3 QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TRONG THỜI GIAN KHÁCH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 23
2.3.1 Qui trình vệ sinh buồng đang có khách tại khách Eden Plaza: ... 24
2.3.2 Qui trình chuyển đổi buồng cho khách trong khách sạn Eden Plaza: ... 26
2.3.3 Quy trình xử lý giặt là, mini bar cho khách trong khách sạn Eden Plaza: ... 28
2.3.4 Quy trình xử lý tình huống tại khách sạn Eden Plaza: ... 31
2.3.5 Quy trình xử lý tài sản thất lạc tại khách sạn Eden plaza: ... 33
2.4 QUI TRÌNH VỆ SINH KHU VỰC CÔNG CỘNG TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 34
2.5 QUI TRÌNH TIỄN KHÁCH TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 35
2.6 QUI TRÌNH BÀN GIAO CA TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 36
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUI TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ... 38
3.1 GIẢI PHÁP VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 38
3.2 GIẢI PHÁP VỀ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 39
3.3 GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN EDEN PLAZA: ... 40