Quy trình nhận đồ giặt là tại khách sạn Eden Plaza:
Sau khi nhận được yêu cầu của khách, chúng tôi sẽ nhanh chóng cử nhân viên
đến phòng khách lấy đồ khách yêu cầu giặt là, cũng có thể là nhân viên buồng sẽ đi thu gom đồvãi dơ bẩn của khách.
*Chuẩn bị: Phiếu nhận giặt là, bút , giấy ghi mã, súng bắn mã nếu có nhiều đồ.
_khi đi lấy đồ cần chuẩn bịđầy đủ dụng cụ.
_Khi nhận đồ cần giặt từ khách: Bắn mã vào những đồ cần giặt, kiểm tra lỗi và ghi vào phiếu nhận giặt là: (tên khách hàng, sốđiện thoại, số phòng, sốlượng và chủng loại, các lỗi của đồ nhắc trước cho khách biết, ngày nhận đồđã giặt), nhắc khách giữ lại phiếu giặt là để khi giao đồ đã giặt thì nhân viên buồng sẽ thu lại phiếu dịch vụđể báo cho lễ tân khi khách chek out.
Qui trình xử lý giặt là tại khách sạn Eden Plaza:
Hình 11
1 Thu gom đồ vải dơ (bẩn): Thông thường trong khách sạn sẽ có một khung giờ (buổi sáng hoặc chiều tối) để nhân viên có thể đi thu gom đồ vải dơ tại phòng nghỉ của khách.
2 Chuyển đồ dơ (bẩn) cho bộ phận giặt ủi: Sau khi tập hợp đồ vải dơ được chuyển đến bộ phận giặt ủi, lưu ý không cho đồ vải rơi vãi hay kéo lê dưới sàn để tránh them những vết dơ trên khăn.
29
3 Phân loại vải và trang phục: Phân loại đồ dơ để có cách xử lý hợp lý và tránh giặt trộn chung trang phục với các loại vải vì nó ảnh hưởng tới nhiều yếu tố: sức bền, màu sắc, độ dơ bẩn…
4 Giặt: Sau khi phân loại đồ dơ, nhân viên giặt ủi sẽ tiến hành cho vào máy giặt. Việc phân loại sẽ giúp kiểm soát được số lượng mỗi lần giặt để tránh gây quá tải và mỗi loại sẽ có cách xử lý phù hợp. Nếu khăn quá bẩn thi nên thêm một bước làm sạch trước khi đưa vào máy để tránh tình trạng vết bẩn quá nhiều sẽ ảnh hưởng tới các sản phẩm đang giặt chung. Có thể sử dụng thuốc tẩy, chất làm mềm vải…
5 Sấy khô và ủi: Sau khi giặt xong, công đoạn tiếp theo là sấy khô và ủi (là). Lưu ý thời gian sấy và nhiệt độ sấy tùy thuộc vào từng loại vải. Cần có sự tăng hạ nhiệt dần dần tránh làm nóng hoặc lạnh quá nhanh dẫn đến hư hại tới vãi.
6 Xếp vải và trang phục: Công đọan này thông thường nhân viên phòng giặt ủi phải tự làm bằng tay vì nó cần sự cẩn thận và ngăn nắp. Vải có thể xếp theo chồng bằng nhau và tránh không để bị nhăn trở lại. Trang phục thì có thể móc trực tiếp lên móc và treo, có thể bao lại bằng bịch nilong lớn để tránh bụi bám vào.
Quy trình giao đồ đã giặt lại cho khách: 1 Kiểm tra lại số lượng
2 Kiểm tra tình trạng hư hỏng trong quá trình giặt là 3 Giao đồ giặt là cho khách
( Khi trả đồ giặt là cần thu lại phiếu dịch vụ giặt là của khách) 4 Nhận đồ giặt là tiếp theo nếu có
5 Chào khách và cảm ơn khách đã sử dụng dịch vụ giặt là tại khách sạn.
30
Hình 12
Việc kiểm tra mini-bar được tiến hành thường xuyên hàng ngày cũng với quá trình làm phòng. Trong các bước của quy trình làm phòng, có 1 bước quan trọng là kiểm tra mini-bar.
Thứ nhất: kiểm tra mini-bar hàng ngày khi khách còn đang lưu trú. Nhân viên Housekeeping Dept phải kiểm tra và check list cẩn thận. List là danh mục các loại đồ uống trong mini-bar. List bao gồm cả số lượng và chủng loại. Khi kiểm tra, nếu thấy thiếu so với list danh mục thì phải ghi chép lại cẩn thận vào bill hóa đơn minibar. Bổ sung các loại thức uống cho đầy đủ theo danh mục quy định khi chuẩn bị doạn phòng cho khách check in. Cuối ca làm việc, nhân viên phải nộp lại báo cáo kiểm tra mini-bar cho thư ký bộ phận phòng, sau đó sẽ chuyển cho bộ phận kế toán tính tiền và thu khi khách check out.
Thứ hai: trường hợp khách check out, phải kiểm tra mini-bar ngay khi nhận được thông báo check - out của FO đối với khách. Kiểm tra nhanh chóng như ở điểm thứ nhất, tuy nhiên, nhanh chóng báo cáo danh mục đồ uống khách đã dùng ngay lập tức đến FO, Lễ Tân để tính tiền khách... Việc này đòi dỏi sự phối hợp nhanh và nhịp nhàng giữa FO và HK.
Thực sự thì kiểm tra mini-bar không phải là một quy trình, nó đơn giản chỉ là 1 bước trong quy trình phục vụ phòng khách ở và quy trình phục vụ phòng khách trả (check out).
31
Thứ ba: cách bố trí đồ uống trong minbar là khâu quan trọng để nhận biết ngay khi mới mở cửa phòng khi khách vừa check out
-Sắp theo thứ tự từ trái qua phải, theo tên danh mục các loại nước uống
-Mini-bar chia làm 3 ngăn mỗi ngăn chỉ nên để một hàng, mỗi hàng sắp sếp đồ uống theo tên với số lượng thống nhất định trước
-Khi khách check out mở cửa ra nhìn vào biết ngay là thiếu món nào là biết khách đã sử dụng món đó
-Nhưng vẫn phải đụng tay vào kiểm tra lại xem vì có những khách rất cáo khi họ uống xong lại mang vỏ của nó bỏ lại vào tủ mini-bar = > nên nếu chỉ nhìn vào mà nhận biết rất dễ xảy ra sai phạm và thất thoát.
Nhận xét: quy trình phục vụ là và mini bar cơ bản là tốt, nhưng khi giao nhận quần áo giặt là, bộ phận buồng nên bổ sung thêm giấy khi giặt là cho khách.