6. Kết cấu khóa luận
3.2.1. Hoàn thiện xác định nhu cầu đào tạo nhân lực
Trong thực tế cho thấy, hầu hết các doanh nghiệp cho rằng đào tạo là một khoản chi phí thay vì là khoản đầu tư cho tương lai. Điều này cần phải được đánh giá lại vì đào tạo đem lại rất nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, là một khỏa đầu tư có tính chất dài hạn, Đào tạo nhân viên giỏi về chuyên môn nghiệp vụ, thành thạo ngoại ngữ, có tư
tưởng chính trị sẽ đảm bảo cả về số lượng và chất lượng nhân lực. Từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, nâng cao uy tín, vị thế của doanh nghiệp trên thị trường.
Nhà hàng Cocoon Café cần hoàn thiện việc xác định nhu cầu đào tạo bằng cách lắng nghe những mong muốn và nguyện vọng của nhân viên. Nhà hàng có thể mở những cuộc họp nội bộ bao gồm sự góp mặt của toàn bộ nhân viên hoặc riêng từng bộ phận để nhân viên được trao đổi ý kiến, nói lên những mong muốn của mình. Hay nhà hàng có thể làm những phiếu điều tra khảo sát và phát đến tận tay mỗi nhân viên sau đó thu lại để tổng hợp xem nhân viên có những nguyện vọng gì. Việc tìm hiểu như vậy sẽ nâng cao tinh thần học tập của nhân viên, giúp nhân viên có thể tham gia nhiệt tình, có trách nhiệm, và ý thức học tập cũng sẽ được nâng cao hơn. Từ đó, chất lượng của các khóa đào tạo sẽ được đảm bảo theo đúng mục tiêu ban đầu.
Để xác định đúng đối tượng cần đào tạo, nhà hàng cần dựa vào nền tảng phân tích công việc và đánh giá thực hiện công việc. Phân tích công việc giúp nhà hàng xác định được những bước công việc phải thực hiện, số người ở mỗi bước và trình độ cần thiết để đảm nhiệm. Đánh giá thực hiện công việc sẽ cho ta thấy công việc thực tế của từng người qua đó xác định được:
- Khả năng làm việc của người lao động và trình độ của họ từ đó tìm ra những thiếu sót về kỹ năng và trình độ.
- Xác định những thiết sót về tổ chức: như thiếu sót về bằng cấp của người lãnh đạo hay sự không phù hợp về số lượng, chất lượng lao động giữa các bộ phận.
Từ đó, khách sạn có thể so sánh được thực tế hiện tại với tiêu chuẩn cần có để xác định nhu cầu đào tạo. Việc xác định nhu cầu là giải pháp cấp thiết, chỉ có thể hoàn thành tốt công tác này thì khách sạn mới có thể định hướng cho những hoạt động và chương trình đào tạo trong thời gian tới. Việc xác định nhu cầu đào tạo nhân lực là giải pháp mang tính cấp thiết. nếu thực hiện tốt công tác này, nhà hàng sẽ định hướng cho hoạt động đào tạo được tốt hơn.