6. Kết cấu khóa luận tốt nghiệp
2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình phát triển thị trường chuỗi nhà
hàng ăn nhanh của CT TNHH KB FOOD
a) Đối thủ cạnh tranh
Thị trường kinh doanh ẩm thực tại Hà Nội vẫn luôn là thị trường hot đối với mọi người , nó không chỉ là nhu cầu thiết yếu của mọi người dân , nó còn là địa điểm đến lý tưởng cho các bạn sinh viên tận hưởng hết các hương vị ở Hà Nội . Nắm bắt nhu cầu của người tiêu dùng , cùng với tất cả các kinh nghiệm , bài học quý báu từ các thị trường tiên phong đi trước , KB FOOD đã chính thức chào đời vào giữa năm 2015 . Thế nhưng quá trình phát triển của công ty vẫn luôn gặp những khó khăn vì những tên tuổi trong cùng ngành như : BAMI KING , BAMI BREAD , bánh mỳ Minh Nhật , ... Trong đó Bami Bread và Bami King là hai tên tuổi khá lớn trong thị trường bánh mỳ tại Hà Nội . Dưới đây là bảng so sánh về giá cả giữa KB và BAMI
Bảng 1. Giá sản phẩm của KING BREAD với đối thủ BAMI KING
Đơn vị : Vnđ
King Bread Giá sản phẩm Bami King Giá sản phẩm Bánh mỳ sốt tiêu đen 35.000 vnđ Bò phi lê đặc biệt 50.000 vnđ Bánh mỳ gà sả ớt 28.000 vnđ Bò nướng loại nhỏ 29.000 vnđ Bánh mỳ kẹp giò 20.000 vnđ Bò nướng loại to 35.000 vnđ Bánh mỳ King Bread 40.000 vnđ Xà xíu loại nhỏ 29.000 vnđ Bánh mỳ bò sốt phi lê đặc
biệt
40.000 vnđ Xà xíu loại to 35.000 vnđ Bánh mỳ xà xíu 30.000 vnđ Bò xíu loại nhỏ 29.000 vnđ Bánh mỳ kẹp chả 20.000 vnđ Bò xíu loại to 35.000 vnđ
Nguồn : Phòng kinh doanh công ty
Qua bảng trên , chúng ta có thể thấy rằng sự cạnh tranh giữa các thương hiệu là vô cùng quyết liệt , giá thành sản phẩm của các thương hiệu không chênh lệch nhau quá lớn , mỗi thương hiệu lại có những sản phẩm riêng biệt của mình để khẳng định tên tuổi của mình. Sự cạnh tranh về thương hiệu , về giá cả vẫn luôn là vấn đề lớn của các nhà kinh doanh , vì vậy để tiếp cận và giữ chân được khách hàng là một vấn đề rất quan trọng của công ty.Vật nên công ty cần có cho mình những chính sách , những giải pháp đúng đắn để thu về những kết quả cao nhất . Dần dần nâng tầm thương hiệu của mình lên trên tất cả , để rồi từ đó chiếm được lòng tin từ các khách hàng và thu hút thêm những vị khách mới .
b) Nguồn nhân lực
Các nhân tố thuộc về nguồn lực có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động phát triển thị trường của Công ty TNHH KB FOOD trên thị trường nội địa, bao gồm:
Nguồn nhân lực:
Nguồn nhân lực là một trong những yếu tố quyết định tới năng suất, chất lượng sản phẩm, từ đó ảnh hưởng đến hoạt động phát triển thị trường của công ty. Với KB , đội ngũ nhân viên là tài sản quý giá nhất, là nền móng cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp: “Chúng tôi không phải là những người giỏi nhất, nhưng chúng tôi những người cần mẫn nỗ lực sáng tạo nhất”.
Bảng 2 : Cơ cấu nhân lực của công ty
Đơn vị : người Trình độ 2016 2017 2018 Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Tiến sĩ 1 0,72 2 1,33 4 2,04 Thạc sĩ 3 2,14 3 2 5 2,56 Cử nhân 120 85,71 130 86,67 171 87,24 Trình độ khác 16 11,43 15 10 16 8,16 Tổng 140 100 150 100 196 100
Nguồn: Phòng nhân sự công ty
Với đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản và có kinh nghiệm làm việc trong công ty, nhân viên ở KB luôn được khuyến khích và tạo không gian để sáng tạo không ngừng trong công việc, để đưa ra những ý tưởng hay nhất để giải quyết những nhu cầu quản trị khó nhất của doanh nghiệp.
Do đặc thù của công ty , lao động chủ lực là lao động trẻ, có sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, linh hoạt. Bên cạnh đó, chi phí cho lao động trẻ thường thấp hơn vì có ít kinh nghiệm làm việc hơn lao động lớn tuổi do đó việc sử dụng lao động trẻ cho phép công ty tiết kiệm một mức chi phí nhất định. Đây là điều cần thiết cho mỗi doanh nghiệp trong bối cảnh kinh tế suy thoái hiện nay.
Ngoài ra, sự nhiệt tình, cần mẫn trong công việc hứa hẹn sẽ tạo nên chất lượng dịch vụ tốt, gây được sự thiện cảm và ấn tượng tốt đẹp trong mắt khách hàng. Nhận thức được điều đó công ty đã chú trọng tới chính sách quản lý nguồn nhân lực của công ty như đưa ra các chính sách tuyển dụng, tuyển dụng theo nhu cầu và tiêu chuẩn, ưu tiên có kinh nghiệm trong lĩnh vực và ngành nghề phần mềm. Đưa ra những chính sách đào tạo và phát triển nguồn nhân lực nhằm nâng cao kiến thức, trình độ nghiệp vụ chuyên môn cùng các kỹ năng khác cho cán bộ nhân viên nhằm hình thành đội ngũ
nhân sự quản lý, chuyên viên giỏi hoạt động chuyên nghiệp, đáp ứng yêu cầu phát triển của Công ty. Bên cạnh đó công ty cũng có chính sách lương, thưởng, chế độ đãi ngộ và phúc lợi nhằm đảm bảo thu nhập của nhân viên đồng thời khuyến khích nhân viên ngày một phát triển.
Nguồn lực vốn:
Với tình hình sản xuất kinh doanh có hiệu quả và uy tín của CT TNHH KB FOOD như hiện nay, công ty đã huy động vốn vay từ các ngân hàng thương mại và các tổ chức tín dụng. Với nguồn vốn điều lệ đăng ký kinh doanh là 15 tỉ đồng. Công ty được trang bị cơ sở vật chất khá khang trang, rộng rãi với diện tích lớn trải rộng khắp các cơ sở tại Hà Nội, ví dụ như : tại cơ sở 117 Nguyễn Hoàng , Quận Nam Từ Liêm Hà Nội , là nơi hiện đang đặt trụ sở chính tại đây sau khi di chuyển từ toàn C4 Nguyễn Cơ Thạch về , cơ sở số 1 Hồ Tùng Mậu – Quận Cầu Giấy – Hà Nội , và các cơ sở ở Trung Kính , Nguyễn Khánh Toàn , Tô Hiệu ,…. Tại các cơ sở kinh doanh , trang thiết bị khá đầy đủ và hiện đại : quầy thu ngân , khu pha chế , khu chế biến , mỗi khu được trang bị đầy đủ tiện nghi cần thiết như máy tính thanh toán , các máy pha chế nước , lò vi sóng quay bánh và các vật dụng liên quan đến quá trình làm sản phẩm . Khu vực ăn cho khách khá thoáng đãng , ngoài ra còn được trang bị điều hòa , quạt hơi nước tại mỗi cơ sở khác nhau .Còn tại trụ sở chính các phòng ban được trang bị máy tính cá nhân hiện đại kết nối internet tốc độ cao, điện thoại để tiện liên lạc kinh doanh. Từ nguồn vốn huy động được, công ty đã trang bị hệ thống máy tính hiện đại cũng như nâng cao cơ sở hạ tầng nhằm không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm và điều kiện vật chất cho nhân viên. Công ty đã và đang quản lý chặt chẽ các khoản thu chi trong quá trình hoạt động của mình, thực hiện kiểm toán thường xuyên, tránh tình trạng bị ứ đọng hay sử dụng lãng phí vốn. Đồng thời, tăng cường sự giám sát đối với các hoạt động giao nhận, thanh toán tiền hàng, nâng cao ý thức trách nhiệm tiết kiệm đối với mọi thành viên trong công ty. Có những hình thức xử phạt nghiêm túc, đúng người, đúng tội đối với những hành vi gian lận, xâm phạm, chiếm dụng tài sản của công ty .
b) Chất lượng của sản phẩm
Chất lượng của sản phẩm giữ vai trò rất quan trọng trong hoạt động phát kinh doanh cũng như phát triển của công ty. Một công ty có đứng vững được trên thị trường hay không là phụ thuộc rất lớn vào khả năng cạnh tranh của sản phẩm so với sản phẩm của các đối thủ khác. Với những tiêu chí về sản phẩm gồm : an toàn vệ sinh , đảm bảo chất lượng , phục vụ tận tình , KB vẫn đang không ngừng nỗ lực đem những sản phẩm mới nhất trao đến tay khách hàng. Khi đó KB sẽ là nơi trao gửi niềm tin của mọi khách hàng. Để từ đó tạo động lực cho quá trình phát triển thương hiệu lan tỏa khắp cả nước . Bên cạnh đó , KB cũng không ngừng phát triển thêm các sản phẩm mới , để cho người
tiêu dùng được thưởng thức những hương vị mới , những món ăn từ xa lạ sẽ trở thành thân thuộc đối với họ.
c) Nhân tố kinh tế
Mặc dù chịu tác động của cuộc khủng hoảng tài chính và suy thoái kinh tế toàn cầu cùng với yếu kém nội tại của nền kinh tế, nhưng trong năm 2009, nhìn tổng thể, nền kinh tế nước ta đã vượt qua giai đoạn suy giảm nhờ những giải pháp kịp thời và linh hoạt. Chính phủ chủ yếu sử dụng hai nhóm chính sách tiền tệ và chính sách tài khóa để điều tiết vĩ mô, đặc biệt chính sách hỗ trợ lãi suất mang tính đặc thù của nền kinh tế nước ta. Năm 2010 có thể xem là thời kỳ phục hồi và trên thực tế nền kinh tế nước ta đang phục hồi ở hầu hết các lĩnh vực kinh tế. Nếu tình hình kinh tế vĩ mô tiếp tục ổn định, kinh tế toàn cầu không có biến động lớn, với sự năng động vốn có của doanh nghiệp Việt Nam, thì mục tiêu tăng GDP năm 2015 với mức 6,5% là có tính khả thi. Việt Nam bước vào giai đoạn 2016-2018 trong bối cảnh nền kinh tế trong nước đối mặt với nhiều thách thức to lớn. Nguyên nhân là do nội tại của nền kinh tế tích lũy từ trước đến nay và chính sách nới lỏng tiền tệ để ngăn chặn suy giảm, duy trì tăng trưởng, làm tăng nguy cơ mất ổn định kinh tế vĩ mô của nước ta. Kể từ khi thành lập , KB đã mang lại những tín hiệu vui cho ngành công nghiệp thực phẩm nước nhà. Giống như các doanh nghiệp vừa và nhỏ trong nước, những yếu tố kinh tế trong nước cùng các chính sách kinh tế vĩ mô đã có tác động không nhỏ tới hoạt động kinh doanh của công ty. Nền kinh tế rơi vào giai đoạn khủng hoảng kéo theo hàng hoạt các doanh nghiệp phá sản hay giai đoạn phụ hồi của các doanh nghiệp đã mở ra những cơ hội mới trong thị trường khách hàng của doanh nghiệp. Điều đó thể hiện rõ ràng trong kết quả kinh doanh của công ty qua các năm từ năm 2016 đến năm 2018. Có thể nhận thấy, những yếu tố của nền kinh tế tác động trực tiếp tới hoạt động kinh doanh của công ty. Năm 2018, cùng với sự khởi sắc của nền kinh tế trong và ngoài nước đã tác động tích cực tới hoạt động kinh doanh của công ty, số lượng sản phẩm bán ra đã tăng cao , doanh thu đem lại lên đến hơn 3.1 tỷ đồng. Kết quả đã cho thấy một sự nỗ lực không ngừng của công ty, vượt qua mọi rào cản khó khăn trong nền kinh tế để nâng cao tên tuổi và vị trí công ty.