Đầu năm 2012, Wrap and Roll, với 10 nhà hàng tự mở, bắt đầu thực hiện nhượng quyền. Điều thú vị là thương hiệu nhà hàng này chọn nước ngoài là điểm đến đầu tiên để nhượng quyền, thay vì từ trong nước trước như tiền lệ. Theo ý kiến của bà Kim Oanh – TGĐ W&R chia sẻ, sở dĩ bà chọn hướng nhượng quyền ra nước ngoài trước là do doanh nghiệp Việt Nam còn chưa quen với nhượng quyền trong lĩnh vực kinh doanh hàng ăn uống. Do vậy, không dễ giải quyết những đòi hỏi từ các người mua nhượng quyền và những phát sinh trong quá trình đồng hành triển khai hệ thống.
Thời gian vừa qua, có nhiều đối tác nước ngoài đề nghị hợp tác nhượng quyền. Sau khi nghiên cứu và lựa chọn, công ty đã lựa chọn được một đối tác tại Hoa Kỳ đáp ứng được các yêu cầu của Công ty. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện thương thảo hợp đồng, đối tác này yêu cầu được thay đổi tên thương hiệu, màu sắc và kiểu dáng logo để phù hợp với việc kinh doanh ở Hoa Kỳ và họ cam kết sẽ mở từ 50 đến 60 nhà hàng trong vòng 2-3 năm sau khi ký kết hợp đồng nhượng quyền (franchise). Có nhiều ý kiến cho rằng việc họ yêu cầu thay đổi tên và logo thương hiệu này không phù hợp với mục đích nhượng quyền. Nhưng nếu từ chối công ty sẽ mất một đối tác lớn với khoản tiền thu về cũng rất lớn. Nhưng nếu đồng ý thương hiệu của công ty tạo dựng sẽ không còn. Với tình hình này, ban Giám đốc và các thành viên của công ty đã tiến hành họp và đưa ra các ý kiến như sau:
• Từ chối đề nghị thay đổi tên và màu sắc logo của đối tác tại Hoa Kỳ bởi đó là thương hiệu mà công ty đã xây dựng trong 6 năm qua và đó cũng là phần hồn của công ty.
• Tìm hiểu kỹ ý đồ thực chất của đối tác tại Hoa Kỳ là gì, có phải họ có ý đồ thâu tóm Wrap & Roll? Bởi trong ngành hàng kinh doanh ăn uống thì cái quan trọng nhất là bí quyết pha chế, cách nấu đồ ăn như thế nào. Khi đối tác tại Hoa Kỳ mua franchise của mình mà họ lại không cho mình đem thương hiệu qua, ở đây họ yêu cầu thay đổi logo từ 30% đến 40% thì có thể họ chỉ muốn mua cái hoạt động kinh doanh của mình. Như vậy nếu bán cho Hoa Kỳ thì cái lợi trước mắt là vấn đề về tài chính,
chúng ta sẽ thu được một khoản tiền từ việc bán franchise. Tuy nhiên có thể thấy chúng ta sẽ mất thương hiệu của công ty mình.
• Cần phải cân nhắc khả năng đối tác tại Hoa Kỳ có thể quay lại cạnh tranh trực tiếp với Wrap & Roll.
• Nên áp dụng song song mô hình kinh doanh và hợp tác nhượng quyền ra nhiều thị trường khác nhau.
• Tăng cường và chủ động tìm kiếm thêm các đối tác khác để hợp tác nhượng quyền. Khi chủ động tìm thêm nhiều đối tác khác chúng ta có thể so sánh tiềm năng phát triển của họ, từ đó sẽ quyết định chọn đối tác mà có khả năng đáp ứng tốt nhất yêu cầu của công ty.
Trong cuộc họp có nhiều ý kiến khác nhau nhưng tóm chung lại đều là không đồng ý thay đổi tên và logo thương hiệu. Vậy những góp ý đó có thực sự đúng? Có giúp Wrap & Roll đưa ra quyết định chính xác hay không? Chúng ta cùng tiến hành phân tích về đối tác phía bên Hoa Kỳ và phân tích tình hình hiện tại:
Nhận định về đối tác nhượng quyền:
• Có tiềm lực tài chính và kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, cam kết sẽ mở rộng hệ thống tại Hoa Kỳ ngay trong năm tiếp theo kể từ thời điểm nhượng quyền. Hứa hẹn sẽ tạo dựng được một thương hiệu mạnh cho doanh nghiệp.
• Am hiểu về văn hóa ẩm thực, khách hàng, nhu cầu của thị trường Hoa Kỳ Có thể đưa ra những cải tiến, thay đổi trong hương vị, nguyên liệu món ăn… phù hợp với khẩu vị của người Châu Mỹ nhưng vẫn đảm bảo bản sắc Việt Nam.
• Đòi hỏi thay đổi thiết kế logo và tên thương hiệu của doanh nghiệp
• Chưa hiểu rõ được ý đồ mua đối tác có phải chỉ là học bí quyết kinh doanh, thâu tóm thương hiệu không? Nguy cơ mất thị trường Hoa Kỳ trong tương lại nếu họ chấm dứt hợp đồng và quay lại trở thành đối thủ cạnh tranh trực tiếp vơi doanh nghiệp.
• Nguy cơ bị mất thương hiệu đã xây dựng trong nước nhưng cũng mở ra cơ hội làm chủ thương hiệu mới ở Hoa Kỳ. Mà nếu thành công ở thị trường tiềm năng và khó tính này sẽ là bước đệm vững chắc cho doanh nghiệp franchise sang các thị trường khác.
• Có thể tên và thiết kế logo của doanh nghiệp chưa bắt mắt và phù hợp với thị hiếu nước ngoài, gây khó khăn khi đọc và chưa tạo được yếu tố kích thích, hấp dẫn khách hàng phương tây. Đối tác cũng có chuyên gia và kinh nghiệm trong lĩnh vực xây dựng tên và logo thương hiệu, họ có khả năng mang đến cho doanh nghiệp một logo mới, chuyên nghiệp, phù hợp và mang tầm quốc tế hơn. Đây là thuận lợi để doanh nghiệp nâng tầm giá trị thương hiệu của mình và tạo điều kiện kinh doanh tốt hơn cho đối tác nhận nhượng quyền.
• Bí quyết làm các món ăn cuốn Việt Nam không phải độc quyền chỉ mình doanh nghiệp biết, lợi thế của Wrap&Roll là đã xây dựng được thương hiệu, mô hình kinh doanh áp dụng trong 10 cửa hàng trong nước. Rút ngắn cho đối tác được quá trình xây dụng và phát triển thương hiệu.
• Wrap&Roll còn là thương hiệu non trẻ, chưa được biết đến nhiều trên thi trường thế giới. Nếu chấp nhận đổi tên và logo tại thị trường Hoa Kỳ, doanh nghiệp cũng chưa mất chi phí gì về xây dựng thương hiệu tại đây.
• Về vấn đề tài chính, chấp nhận franchise cho đối tác này trước mắt doanh nghiệp sẽ thu phí nhượng quyền nhưng về lâu dài, khi mô hình được mở rộng, doanh nghiệp sẽ thu được nguồn thu lớn từ việc cung cấp nguyên liệu và phí kinh doanh từ mỗi nhà hàng được mở thêm.