Con người luôn là yếu tố quan trọng nhất trong mỗi doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành dịch vụ. Đối với kinh doanh khách sạn, tất cả các bộ phân đều có chức năng và nhiệm vụ của mình, có vai trò ngang bằng nhau trong quá trình cung cấp dịch vụ cho khách du lịch. Chính vì vậy, dù ở bộ phận nào, nhân viên cũng luôn cần được đào tạo để nâng cao tay nghề hoặc chuyên môn nghiệp vụ.
Đào tạo con người là quá trình nâng cao năng lực của con người về mặt thể lực, trí lực, tâm lực đồng thời phân bổ, sử dụng và phát huy có hiệu quả nhất năng lực của nguồn nhân lực để phát triển doanh nghiệp.
Đào tạo nguồn nhân lực bao gồm không chỉ đào tạo nội bộ được thực hiện bên trong một doanh nghiệp, mà còn bao gồm một loạt những hoạt động khác của phát triển và đào tạo nguồn nhân lực được thực hiện từ bên
ngoài như: đào tạo sau đại học, ngoại ngữ, tin học,nâng cao tay nghề, dạy nghề, bồi dưỡng và nâng cao các kỹ năng, bồi dưỡng và nâng cao nghiệp vụ, học tập và trao đổi kinh nghiệm, đào tạo chuyên sâu, chuyên đề, đào tạo tại nước ngoài,…
Tác dụng của phát triển và đào tạo nguồn nhân lực còn là:
- Giảm bớt được sự giám sát, vì đối với người lao động được đào tạo, họ là người có thể tự giám sát;
- Giảm bớt những tai nạn, do những hạn chế của con người hơn là do những hạn chế của trang bị;
- Sự ổn định và năng động của doanh nghiệp được tăng lên, vì chúng được bảo đảm có hiệu quả ngay cả khi thiếu những người chủ chốt do có nguồn nhân lực dự trữ để thay thế.
Cụ thể hơn, trong ngành khách sạn, nhân viên bếp ngoài khả năng nấu nướng còn cần phải biết tiếng Anh giao tiếp cơ bản. Có như vậy, họ mới có thể biết được khách muốn ăn gì để phục vụ một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất. Nhân viên lễ tân cũng cần được đào tạo thường xuyên về kỹ năng giao tiếp, kỹ năng phục vụ cũng như về các thông tin du lịch,... để trả lời những thắc mắc của khách chính xác nhất, tạo niềm tin nơi khách hàng. Có như vậy, khách hàng mới cảm thấy thực sự hài lòng với dịch vụ mà khách sạn cung cấp. Chất lượng phòng có thể chưa tốt, giá cả còn chưa hợp lý nhưng chỉ cần với những nhân viên có thái độ nhiệt tình, thân thiện, luôn sẵn sàng giúp đỡ, khách hàng sẽ cảm thấy họ luôn được tôn trọng, quan tâm và sẽ phần nào bỏ qua những hạn chế của khách sạn.
Không chỉ vậy, với định hướng quản lý chất lượng dịch vụ của cty trong giai đoạn sắp tới, hệ thống quản trị chất lượng toàn diện TQM sẽ được áp dụng. Con người sẽ trở thành nhân tố chủ chốt trong mọi hoạt động của quản lý chất lượng. Việc đào tạo nhân viên về những nguyên tắc, các bước thực hiện TQM là vô cùng cần thiết để họ có thể nắm bắt tốt các quy trình, có
sự chuẩn bị và cũng có nhận thức đúng đắn hơn về trách nhiệm, nhiệm vụ của mình trong quá trình cung ứng dịch vụ.
Tóm lại, đào tạo nguồn nhân lực là một giải pháp quan trọng trong quá trình nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn, mang lại giá trị lớn cho khách sạn trong thời gian dài.