Xột về mặt lý luận cũng như thực tế cú rất nhiều phương phỏp được sử dụng để tớnh giỏ thành. Tuỳ theo đặc điểm của quy trỡnh cụng nghệ, loại hỡnh sản xuất, tuỳ theo yờu cầu và trỡnh độ của cụng tỏc quản lý, tuỳ theo đối tượng tớnh giỏ thành đó được xỏc lập của doanh nghiệp mà chọn phương phỏp tớnh giỏ thành cho thớch hợp. Nếu chia theo loại hỡnh sản xuất thỡ cú một số phương phỏp tớnh giỏ thành chủ yếu sau:
1. Tớnh giỏ thành theo phương phỏp giản đơn (phương phỏp trực tiếp).
Phương phỏp này thường được ỏp dụng trong cỏc doanh nghiệp cú quy trỡnh cụng nghệ sản xuất giản đơn, chỉ sản xuất một hoặc một số ớt hàng với số lượng lớn, chu kỳ sản xuất ngắn, sản phẩm dở dang khụng cú hoặc cú khụng đỏng kể. Đối tượng tập hợp chi phớ là đối tượng tớnh giỏ thành, đều là sản phẩm hoàn thành. Giỏ thành sản phẩm theo phương thức này được tớnh bằng cụng thức sau:
Giá thành
sản phẩm = Giá trị SPDDđầu kỳ + CP phát sinhtrong kỳ Giá trị SPDDcuối kỳ
Mỗi mặt hàng sản xuất sẽ được lập một thẻ tớnh giỏ thành. Thẻ tớnh giỏ thành cú mẫu như sau:
THẺ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM, DỊCH VỤ Thỏng ... năm ...
Tờn sản phẩm, dịch vụ:...
chi phớ đầu kỳ trong kỳ cuối kỳ thành SP đvsp 1.CPNVLTT
2.CPNCTT3.CPSXC 3.CPSXC
Cộng
2. Tớnh giỏ thành theo phương phỏp đơn đặt hàng
Phương phỏp này ỏp dụng trong những doanh nghiệp mà việc sản xuất sản phẩm theo cỏc đơn đặt hàng của khỏch hàng. Đơn đặt hàng là yờu cầu của khỏch hàng về một loại sản phẩm cụ thể của doanh nghiệp, sau khi sản xuất và giao xong cho khỏch hàng thỡ sản phẩm đú khụng tiếp tục sản xuất nữa.
Theo phương phỏp này, kế toỏn tiến hành tập hợp chi phớ sản xuất theo từng đơn. Đối tượng tớnh giỏ thành sản phẩm là sản phẩm của từng đơn đặt hàng.
Đặc điểm của việc tập hợp chi phớ trong cỏc doanh nghiệp này là toàn bộ chi phớ sản xuất phỏt sinh đều được tập hợp theo từng đơn đặt hàng của khỏch hàng, khụng kể số lượng sản phẩm của đơn đặt hàng đú nhiều hay ớt, quy trỡnh cụng nghệ sản xuất sản phẩm giản đơn hay phức tạp. Đối với cỏc chi phớ trực tiếp (nguyờn vật liệu, nhõn cụng trực tiếp) phỏt sinh trong kỳ liờn quan trực tiếp đến đơn đặt hàng nào thỡ hạch toỏn trực tiếp cho đơn đặt hàng đú theo chứng từ gốc (hay bảng phõn bổ chi phớ). Đối với chi phớ sản xuất chung, sau khi tập hợp xong sẽ phõn bổ cho từng đơn theo tiờu chuẩn phự hợp (giờ cụng sản xuất, chi phớ nhõn cụng trực tiếp ...)
Việc tớnh giỏ thành theo phương phỏp đơn đặt hàng chỉ được tiến hành khi đơn đặt hàng hoàn thành nờn kỳ tớnh giỏ thành thường khụng nhất trớ với kỳ bỏo cỏo. Đối với những đơn đặt hàng đến kỳ bỏo cỏo chưa hoàn thành thỡ toàn bộ chi phớ tập hợp được theo đơn đú đều coi là sản phẩm dở dang cuối kỳ chuyển kỳ sau. Đối với những đơn đặt hàng đó hoàn thành thỡ tổng chi phớ đó tập hợp được theo đơn đú chớnh là tổng giỏ thành sản phẩm của đơn vị và giỏ thành đơn vị sẽ tớnh bằng cỏch lấy tổng giỏ thành sản phẩm của đơn chia cho số lượng sản phẩm trong đơn. Tuy nhiờn, trong một số trường hợp cần thiết, theo yờu cầu của cụng tỏc quản lý, cần xỏc định khối lượng cụng việc hoàn thành trong kỳ thỡ đối với những đơn đặt hàng chỉ hoàn thành một phần, việc xỏc định sản phẩm dở dang của đơn đú cú thể dựa vào giỏ thành kế hoạch (hay định mức) hoặc theo mức độ hoàn thành của đơn.
Phương phỏp này ỏp dụng trong cỏc doanh nghiệp sản xuất phức tạp theo kiểu chế biến liờn tục, quy trỡnh cụng nghệ gồm nhiều bước (giai đoạn) nối tiếp nhau theo một trỡnh tự nhất định, mỗi bước tạo ra một loại bỏn thành phẩm và bỏn thành phẩm của bước trước là đối tượng (hay nguyờn liệu) chế biến của bước sau.
Theo phương phỏp này, chi phớ sản xuất phỏt sinh thuộc giai đoạn nào sẽ được tập hợp theo giai đoạn đú. Riờng với chi phớ sản xuất chung được tập hợp theo phõn xưởng sẽ được phõn bổ cho cỏc bước theo tiờu thức phự hợp.
Tuỳ theo tớnh chất hàng húa của bỏn thành phẩm và yờu cầu cụng tỏc quản lý, chi phớ sản xuất cú thể được tập hợp theo phương ỏn cú bỏn thành phẩm và phương ỏn khụng cú bỏn thành phẩm.
a. Tớnh giỏ thành phõn bước theo phương ỏn cú tớnh giỏ thành bỏn thành phẩm. phẩm.
Phương ỏn hạch toỏn này thường được ỏp dụng ở cỏc doanh nghiệp cú yờu cầu hạch toỏn kinh tế nội bộ cao hoặc bỏn thành phẩm sản xuất ở cỏc bước cú thể dựng làm thành phẩm bỏn ra ngoài. Đặc điểm của phương ỏn hạch toỏn này là khi tập hợp chi phớ sản xuất của cỏc giai đoạn cụng nghệ, giỏ trị bỏn thành phẩm của cỏc bước trước chuyển sang bước sau được tớnh theo giỏ thành thực tế và được phản ỏnh theo từng khoản mục chi phớ và gọi là kết chuyển tuần tự. Trỡnh tự tập hợp chi phớ và tớnh giỏ thành theo phương phỏp này cú thể phản ỏnh qua sơ đồ sau:
Sơ đồ 7: Sơ đồ trỡnh tự tập hợp chi phớ sản xuất và tớnh giỏ thành phõn bước theo phương ỏn hạch toỏn cú bỏn thành phẩm.
Chi phí nguyên vật liệu chính Chi phí chế biến bước 1 Giá trị SPDD bước 1 Giá thành bán thành phẩm b1 Chi phí chế biến bước 2 Giá trị SPDD bước 2 Giá thành bán thành phẩm b 2 Chi phí chế biến bước 3 Giá trị SPDD bước 3 Giá thành bán TP b(n-1) Chi phí chế biến bước n Giá trị SPDD bước n Tổng giá thành sản phẩm … +
b. Tớnh giỏ thành theo phương phỏp phõn bước phương ỏn khụng cú bỏn thành phẩm thành phẩm
Trong những doanh nghiệp mà yờu cầu hạch toỏn kinh tế nội bộ khụng cao hoặc bỏn thành phẩm chế biến ở từng bước khụng bỏn ra ngoài thỡ chi phớ chế biến phỏt sinh trong cỏc giai đoạn cụng nghệ được tớnh nhập vào giỏ thành thành phẩm một cỏch đồng thời, song song nờn cũn gọi là kết chuyển song song. Theo phương ỏn này, kế toỏn khụng cần tớnh giỏ thành bỏn thành phẩm hoàn thành trong từng giai đoạn mà chỉ tớnh giỏ thành thành phẩm hoàn thành bằng cỏch tổng hợp chi phớ nguyờn vật liệu chớnh và cỏc chi phớ chế biến khỏc trong cỏc giai đoạn cụng nghệ. Cú thể phản ỏnh phương ỏn này qua sơ đồ sau:
Sơ đồ 8: Sơ đồ trỡnh tự tập hợp chi phớ sản xuất và tớnh giỏ thành phõn bước theo phương ỏn khụng cú bỏn thành phẩm.
Chi phí VL chính tính cho thành phẩm
Chi phí bước 1 tính cho thành phẩm
Chi phí bước 2 tính cho thành phẩm
Chi phí bước n tính cho thành phẩm
Tổng giá thành sản phẩm hoàn thành
4. Tớnh giỏ thành theo phương phỏp định mức
Phương phỏp này thường được sử dụng trong cỏc doanh nghiệp ỏp dụng hệ thống hạch toỏn định mức. Theo phương phỏp này, kế toỏn xỏc định giỏ thành định mức của từng loại sản phẩm trờn cơ sở hệ thống định mức tiờu hao lao động, vật tư hiện hành và dự toỏn về chi phớ sản xuất chung. Đồng thời, hạch toỏn riờng cỏc thay đổi, cỏc chờnh lệch so với định mức phỏt sinh trong quỏ trỡnh sản xuất sản phẩm và phõn tớch toàn bộ chi phớ thực tế phỏt sinh trong kỳ thành ba loại: theo định mức, chờnh lệch do thay đổi định mức và chờnh lệch so với định mức. Từ đú tiến hành xỏc định giỏ thành thực tế của sản phẩm bằng cỏch:
Giá thành
Việc tớnh toỏn giỏ thành định mức được tiến hành trờn cơ sở cỏc định mức tiờn tiến hiện hành ngày đầu kỳ (thường là đầu thỏng).
Việc thay đổi định mức là sự tăng hay giảm cỏc định mức chi phớ để sản xuất ra một đơn vị sản phẩm do kết quả của việc ỏp dụng cỏc định mức mới kinh tế và tiết kiệm hơn để thay đổi cỏc định mức cũ đó lỗi thời. Việc thay đổi định mức được tiến hành vào ngày đầu thỏng để thuận lợi cho việc thực hiện định mức cũng như kiểm tra việc thi hành định mức. Trường hợp thay đổi định mức diễn ra vào ngày giữa thỏng thỡ đầu thỏng sau mới phỏt sinh ngoài phạm vi định mức và dự toỏn quy định được gọi là chờnh lệch so với định mức hay thoỏt ly định mức.
Ngoài cỏc phương phỏp kể trờn, giỏ thành cũn được tớnh theo phương phỏp hệ số, phương phỏp tỷ lệ và phương phỏp liờn hợp.