Tại vườn na của hộ nông dân ở xã Đông Phú huyện Lục Nam tỉnh Bắc Giang. 2.1.4. Thời gian nghiên cứu Từ tháng 10 năm 2014 đến tháng 9 năm 2015. 2.2. Nội dung nghiên cứu * Đánh giá thực trạng sản xuất và các yếu tố hạn chế trong sản xuất na tại Lục Nam.
* Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật trong thâm canh, tăng năng suất na tại Lục Nam.
2.3. Phương pháp nghiên cứu
2.3.1. Đánh giá yếu tố hạn chế trong sản xuất na tại Lục Nam.
- Theo phương pháp thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp từ các cơ quan chức năng của huyện Lục Nam: UBND huyện, Chi cục Thống kê, Phòng Nông nghiệp và PTNT, Trạm khuyến nông...
- Điều tra hộ nông dân bằng cách phỏng vấn trực tiếp các hộ nông dân trồng na và bằng phiếu điều tra để xác định yếu tố hạn chế đối với sản xuất cây na.
2.3.2. Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật trong thâm canh, tăng năng suất na tại Lục Nam năng suất na tại Lục Nam
2.3.2.1. Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian đốn tỉa đến khả năng sinh trưởng cành, ra hoa, đậu quả và năng suất na
Thí nghiệm gồm 5 công thức, mỗi công thức 5 cây, 3 lần nhắc lại, bố trí trên vườn trồng sẵn của nông dân theo phương pháp chọn cây đồng đều để bố
trí các công thức.
Công thức 1: Đốn tỉa vào tháng 10. Công thức 2: Đốn tỉa vào tháng 11. Công thức 3: Đốn tỉa vào tháng 12.
Công thức 4 (ĐC): Đốn tỉa vào tháng 01 năm sau. Công thức 5: Đốn tỉa vào tháng 02 năm sau.
Các công thức được tiến hành trên nền phân bón cho 1 cây trong 1 năm là 20 kg phân gà + 1kg phân đạm Ure + 0,5 kg Supe lân + 0,5 kg kali clorua và được tưới nước, xới xáo, phòng trừ sâu bệnh theo quy trình chăm sóc na tại
địa phương.
Thời điểm và kỹ thuật đốn: Đốn vào ngày 15 hàng tháng; đốn cành ngọn chỉ để cây cao khoảng 1,8m, để lại các cành có đường kính 1cm trở lên cách chỗ chặt cành 15- 20 cm.
2.3.2.2. Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp đốn tỉa đến khả năng sinh trưởng cành, thời gian ra hoa đậu quả và năng suất na
Thí nghiệm gồm 4 công thức, mỗi công thức 5 cây, 3 lần nhắc lại, bố trí trên vườn trồng sẵn của nông dân theo phương pháp chọn cây đồng đều để bố
trí các công thức.
Công thức 1 (ĐC): Để nguyên không cắt tỉa. Công thức 2: Đốn phớt (Chỉđốn mút cành).
Công thức 3: Đốn lửng (Để lại những cành có đường kính từ 1,5 cm trở
lên và cách đầu cành 30- 40 cm).
Công thức 4: Đốn đau (để lại cành cấp 2, cấp 3; đốn cách đầu cành 15- 20 cm; đốn cành ngọn chỉđể cây cao khoảng 1,8m).
Thời điểm đốn: Đốn vào ngày 10 tháng 01 năm 2015.
Các công thức được tiến hành trên nền phân bón cho 1 cây trong 1 năm là 20 kg phân gà + 1kg phân đạm Ure + 0,5 kg Supe lân + 0,5 kg kali clorua và được tưới nước, xới xáo, phòng trừ sâu bệnh theo quy trình chăm sóc na tại
địa phương.
2.3.2.3. Thí nghiệm 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời điểm lấy phấn khi thụ
phấn bổ sung đến khả năng đậu quả và năng suất na
Thí nghiệm gồm 5 công thức, mỗi công thức 5 cây, 3 lần nhắc lại, bố trí trên vườn trồng sẵn của nông dân theo phương pháp chọn cây đồng đều để bố
trí các công thức.
Công thức 1 (ĐC): Thụ phấn tự do.
Công thức 2: Thụ phấn bằng phấn lấy từ hoa còn mầu trắng xanh chưa nở.
Công thức 3: Thụ phấn bằng phấn lấy từ hoa mầu trắng nhưng chưa nở. Công thức 4: Thụ phấn bằng phấn lấy từ hoa mầu trắng đã hé nở.
Công thức 5: Thụ phấn bằng phấn lấy từ hoa mầu trắng và đã nở
Phương pháp thụ phấn: Sử dụng que bông (dùng để vệ sinh tai) cho một đầu vào trong ống nhựa (dùng để hút sữa), lấy phấn hoa cho vào trong
ống nhựa, tay trái giữ hoa cần thụ phấn, tay phải nhẹ nhàng đưa ống nhựa có chứa phấn vào bên trong hoa cần thụ phấn sau đó đẩy que bông lên cho phấn bám vào nhuỵ
Các công thức được tiến hành trên nền phân bón cho 1 cây trong 1 năm là 20 kg phân gà + 1kg phân đạm Ure + 0,5 kg Supe lân + 0,5 kg kali clorua và được tưới nước, xới xáo, phòng trừ sâu bệnh theo quy trình chăm sóc na tại
địa phương.
2.3.2.4. Thí nghiệm 4: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại phân bón qua lá đến năng suất và phẩm chất na
Thí nghiệm gồm 4 công thức, mỗi công thức 5 cây, 3 lần nhắc lại, bố trí trên vườn trồng sẵn của nông dân theo phương pháp chọn cây đồng đều để bố
trí các công thức.
Công thức 1 (ĐC): Phun nước lã. Công thức 2: Phun Botrac.
Công thức 3: Phun HPC. Công thức 4: Phun Atonik.
Phun trước thời điểm ra lộc, lúc lộc cành nhú ra ổn định 5 - 7cm và phun kép cách nhau 10- 15 ngày. Nồng độ phun theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Các công thức được tiến hành trên nền phân bón cho 1 cây trong 1 năm là 20 kg phân gà + 1kg phân đạm Ure + 0,5 kg Supe lân + 0,5 kg kali clorua và được tưới nước, xới xáo, phòng trừ sâu bệnh theo quy trình chăm sóc na tại
địa phương.
2.4. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
- Thời gian bắt đầu và kết thúc một đợt lộc: đánh dấu 4 cành ở 4 phía trên cây để tiến hành theo dõi thời gian ra lộc và kết thúc.
+ Bắt đầu ra lộc (xuân, hè, thu): Là ngày theo dõi thấy trên cành theo dõi có lộc ra được 1cm.
+ Kết thúc ra lộc (xuân, hè, thu): Là ngày theo dõi thấy trên cành theo dõi không ra lá non.
- Chiều dài cành lộc (cm): Đo từ điểm đầu đến điểm cuối mút cành bằng thước mét.
- Đường kính cành lộc (mm): Đo ở điểm giữa cành lộc khi lộc đã già bằng thước panme.
- Số lá/cành lộc: Đếm toàn bộ số lá từ đầu cành đến cuối mút cành lộc. - Thời gian nở hoa:
+ Thời gian hoa bắt đầu nở: Tính từ khi có 10% số hoa nở. + Thời gian hoa nở rộ: Tính từ khi có 50% số hoa trên cây nở.
+ Thời gian kết thúc nở hoa: Tính từ khi có 80% số hoa trên cây tàn. - Tỷ lệ đậu quả: Số quảđậu/số hoa theo dõi.
- Năng suất, các yếu tố cấu thành năng suất.
+ Năng suất (lý thuyết) = Số quả/cây x khối lượng quả x số cây/ha + Số quả trên cây (quả/cây): Đếm toàn bộ số quả có trên cây theo dõi. + Khối lượng quả (gam/quả): Cân toàn bộ số quả thương phẩm, tính trung bình.
+ Kích thước quả (cm): Chiều cao quả, đường kính quả
Chiều dài và đường kính quả được đo bằng kẹp palme với độ chính xác 0,1mm. Mỗi chỉ tiêu đo từ 30-50 quả.
- Đánh giá chất lượng quả: Mỗi công thức lấy 5 quả để tính toán các chỉ tiêu:
+ Đếm số hạt/quả; số mắt/quả
Khối lương phần ăn được
+ Tỷ lệ phần ăn được (%) = x 100 Khối lượng quả
+ Phân tích độ Brix (%): Đo bằng Digital Refractometer cầm tay.
2.5. Phương pháp tổng hợp và xử lý kết quả nghiên cứu
- Phương pháp thống kê toán học.
Chương 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Nghiên cứu hiện trạng và các yếu tố hạn chế trong sản xuất na tại Lục Nam
3.1.1. Hiện trạng sản xuất na tại huyện Lục Nam
Tỉnh Bắc Giang có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi cho việc phát triển các loại cây ăn quả, nhiều sản phẩm hoa trái đã có thương hiệu và uy tín trên thị trường như: Vải thiều Lục Ngạn, na dai Lục Nam … Hiện trạng về diện tích, sản lượng na và một số cây ăn quả khác trên địa bàn tỉnh Bắc Giang
được thể hiện qua bảng 3.1.
Bảng 3.1: Diện tích, sản lượng một số cây ăn quả tỉnh Bắc Giang Năm
Cây
Diện tích (ha) Sản lượng (tấn)
2010 2011 2012 2013 2010 2011 2012 2013 Nhãn 1.400 1.962 2.011 2.120 4.219 8.069 8.310 10.568 Vải 35.915 35.410 34.643 33.472 116.253 218.289 155.324 135.449 Na 2.441 2.480 2.485 2.485 13.181 14.632 16.649 17.643 Xoài 440 440 470 493 1.973 2.001 2.060 2.165 Dứa 950 919 892 905 9.690 9.188 9.207 9.263 Hồng 1.150 1.087 843 701 5.175 4.830 4.310 3.675
(Nguồn: UBND huyện Lục Nam, 2014) [19]
Qua số liệu bảng 3.1 cho thấy diện tích, sản lượng cây vải, dứa, hồng có xu hướng giảm dần qua các năm, nguyên nhân chính là do năng suất và giá cả
không ổn định, được mùa thì dớt giá, tiêu tụ khó khăn nên người nông dân chặt bỏ và chuyển đổi dần sang các loại cây trồng khác. Mặt khác trong những năm qua lãnh đạo tỉnh Bắc Giang đã có chủ trương chỉ đạo chuyển đổi diện tích vải trồng trên đồi cao sang trồng rừng kinh tế. Diện tích na, nhãn (nhất là nhãn chín muộn) tăng dần qua các năm do giá cả tương đối cao, tiêu thụ khá thuận lợi và hiệu quả kinh tế cao hơn. Diện tích cây na tăng không
đáng kể qua các năm nhưng sản lượng có bước tăng đột biến điều này cho thấy người dân Bắc Giang quan tâm đầu tư cho sản xuất na và trình độ thâm canh đã có bước chuyển biến đáng kể.
Lục Nam là huyện miền núi của tỉnh Bắc Giang, có 2/3 diện tích đất tự
nhiên là đồi núi, có sông Lục Nam chảy qua bồi đắp phù sa cho những dải đất ven sông tạo điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế vườn đồi với nhiều loại cây trồng đa dạng phong phú như: Vải thiều, hồng, nhãn, na, xoài, cam… Hiện trạng về diện tích, sản lượng na và một số cây ăn quả khác trên địa bàn huyện Lục Nam được thể hiện qua bảng 3.2.
Bảng 3.2: Diện tích, sản lượng một số cây ăn quả tại huyện Lục Nam Năm
Cây
Diện tích (ha) Sản lượng (tấn)
2010 2011 2012 2013 2010 2011 2012 2013 Nhãn 500 540 560 600 50 3.915 2.100 2.826 Vải 6.550 6.200 6.200 6.150 18.000 45.000 30.000 25.000 Na 1.700 1.700 1.710 1.710 9.350 10.200 10.602 12.312 Xoài 130 125 120 115 490 500 558 599 Dứa 200 250 320 350 2.800 2.800 8.000 9.450 Hồng 428 245 212 182 1.778 1.016 1.050 930
Số liệu bảng 3.2 (Chi cục Thống kê Lục Nam, 2014)[2] cho thấy diện tích, sản lượng cây vải, xoài, hồng trên địa bàn huyện Lục Nam đều giảm qua các năm. Vải thiều đang là cây trồng chủ lực, với diện tích lớn, tuy nhiên do năng suất không ổn định, giá cả bấp bênh, chăm sóc và thu hoạch vất vả, tiêu thụ nhiều khi không thuận lợi nên trong những năm qua diện tích giảm dần.
Đối với cây na, dứa diện tích, sản lượng đều tăng qua các năm. Các cấp chính quyền và người dân huyện Lục Nam đã quan tâm đến phát triển sản xuất cây na, cụ thể: năm 2012 UBND huyện đã đầu tư kinh phí lập quy hoạch vùng sản xuất cây na dai của huyện với quy mô 1.650 ha; năm 2014 hỗ trợ xây dựng
đăng ký nhãn hiệu tập thể na dai Lục Nam và đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Văn bằng chứng nhận nhãn hiệu tập thể; thành lập Hợp tác xã sản xuất na Lục Nam.
3.1.2. Hiện trạng về kỹ thuật trồng và chăm sóc na
- Hiện trạng về gieo hạt, cách trồng và thời vụ trồng na:
+ Gieo giống: Hiện nay trên địa bàn huyện Lục Nam các hộ dân đều nhân giống bằng phương pháp gieo hạt. Trước khi vào mùa gieo hạt các hộ
lựa chọn quả na ở những cây na sai quả nhiều năm, quả to, ăn ngon, chọn quả
ngoài tán, quả chính vụ đem ăn lấy hạt làm giống. Hạt sau khi lấy được rửa sạch hong khô rồi cất giữ vào nơi thoáng mát. Người dân chủ yếu tiến hành gieo hạt vào tháng 10 (tháng 9 âm lịch). Hạt trước khi gieo được đập nhẹ cho nứt vỏ tiến hành gieo trên luống đã được lên sẵn, khi cây con đạt chiều cao 15- 20cm thì tiến hành đánh vào bầu hoặc để trên luống khi cây đạt từ 4 tháng tuổi trở lên thì đánh đem đi trồng. Kích thước bầu ươm cây na phụ thuộc vào thời gian để trong bầu ngắn hay dài có thể dùng bầu 7cm x 20-25cm, thậm chí có hộ nông dân còn dùng vỏ bao xi măng để làm bầu.
+ Kỹ thuật trồng: trước khi trồng một tháng đa số người dân tiến hành cuốc hố trồng na với kích thước 30cm x 30cm x 30cm, bón lót phân chuồng sau đó mới đem cây ra trồng; một số hộ không cuốc hố mà đặt bầu cây na giống lên mặt đất sau đó vun đất, phân bón vào xung quanh bầu.
+ Thời vụ trồng na: phổ biến từ tháng 12 năm trước đến tháng 2 năm sau, vườn trồng được bố trí theo hàng, một số hộ bố trí theo kiểu nanh sấu. Mật độ trồng dày từ 1.000 - 1.200 cây/ha với khoảng cách không xác định phụ thuộc vào địa hình cụ thể, thường trồng với khoảng cách hàng cách hàng là 3m x 3m, cây cách cây là 2m x 2m. Một số hộ nông dân trồng na với mật
độ rất dày, sau vài năm khi cây na khép tán thì người ta tiến hành tỉa thưa bớt
đi một số cây cho đỡ bị vóng do thiếu ánh sáng. - Hiện trạng về chăm sóc bón phân cho na:
Hàng năm, khi vườn na thu hoạch xong việc chăm sóc cho cây bao gồm các khâu: đốn tỉa, tưới nước, làm cỏ, phòng trừ sâu bệnh. Kết quả điều tra và phỏng vấn người dân về việc áp dụng các kỹ thuật trong thâm canh cây na
Bảng 3.3. Tổng hợp các biện pháp kỹ thuật được áp dụng trong thâm canh cây na của các hộ nông dân ở huyện Lục Nam
Nội dung công việc thực hiện Tỷ lệ hộ 1. Cắt tỉa cành sau thu hoạch
- Có thực hiện 32%
- Không thực hiện 68%
2. Đốn cây (để chiều cao từ 1,5 - 1,8m), cây sẽ phát triển nhiều cành mới, nhiều lộc và hoa hơn
- Có thực hiện 36% - Không thực hiện 64% 3. Thụ phấn bằng tay - Có thực hiện 28% - Không thực hiện 72% 4. Dùng sản phẩm kích thích sinh trưởng - Có thực hiện - Không thực hiện 100%
5. Dùng sản phẩm tăng đậu quả
- Có thực hiện 5% - Không thực hiện 95% 6. Dùng phân bón qua lá - Có thực hiện - Không thực hiện 100% 7. Tỉa quả - Có thực hiện 15% - Không thực hiện 85% 8. Làm cỏ, bón phân - Có thực hiện 65% - Không thực hiện 35%
9. Tưới nước bổ sung
Nội dung công việc Tỷ lệ hộ thực hiện - Không thực hiện 95% 10. Che phủ gốc - Có thực hiện - Không thực hiện 100%
11. Phun thuốc bảo vệ thực vật
- Có thực hiện 75%
- Không thực hiện 25%
12. Bón phân
- Có thực hiện 48%
- Không thực hiện 52%
(Nguồn: UBND huyện Lục Nam, 2014) [19]
Qua nội dung tổng hợp trên cho thấy người trồng na ở Lục Nam mới chỉ áp dụng các biện pháp kỹ thuật đơn thuần trong thâm canh cây na. Có 68% số hộ được hỏi và điều tra trong vùng trồng na không thực hiện cắt tỉa cành ngay sau khi thu hoạch quả xong; 74% số hộ không đốn ngọn; 28% số
hộ dân áp dụng biện pháp thụ phấn bổ sung bằng tay; 100% hộ dân không dùng sản phẩm kích thích sinh trưởng và sản phảm giúp quả nhanh lớn; 95% số hộ dân không dùng sản phẩm tăng đậu quả; 35% số hộ không làm cỏ; 95% số hộ không tưới nước; 52% số hộ không bón phân… Tuy nhiên, có nhiều hộ
dân ở các xã: Huyền Sơn, Đông Phú, Nghĩa Phương, Cương Sơn … đã biết tỉa cành, đốn ngọn, dọn cỏ sau khi thu hoạch na xong; bón phân, tưới nước, thụ phấn bổ sung cho na nên đã tạo ra vùng trồng na nổi tiếng của huyện.
- Hiện trạng về phòng trừ sâu bệnh: