- Phương pháp lấy mẫu: Trước khi lấy mẫu khảo sát trứng, cân toàn bộ số trứng của ñàn gà ñẻ ra trong 01 ngày (cân từng quả), tính khối lượng
4.2.5.Ảnh hưởng của chỉ số hình dạng (CSHD) ñế nk ết quả ấp nở
4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 1 ðánh giá chất lượng trứng gà R
4.2.5.Ảnh hưởng của chỉ số hình dạng (CSHD) ñế nk ết quả ấp nở
ðể xác ñịnh ảnh hưởng của chỉ số hình dạng trứng ñến kết quả ấp nở, chúng tôi tiến hành xác ñịnh chỉ số hình dạng của toàn bộ số trứng vào ấp và chia trứng thành 3 lô theo 3 mức chỉ số hình dạng. Lô 1 có CSHD <1,3; lô 2 có CSHD từ 1,3 – 1,36 và lô 3 có CSHD >1,36. Kết quả thể hiện qua bảng 4.10.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 68 là: 95,33; 96,30 và 96,67, tỷ lệ phôi cao nhất ở lô 3 và thấp nhất ở lô 1, tuy nhiên sự chênh lệch là không lớn. Tỷ lệ chết phôi kỳ 1 không có sự khác biệt rõ ràng. Tỷ lệ trứng trứng tắc của lô 1 là 4,89% tương ñương với lô 2 (5,39%), Lô 3 có tỷ lệ trứng tắc cao nhất (7,76%) cao hơn lô 2 là 2,37% và cao hơn lô 1 là 2,87%.
Bảng 4.10. Kết quả ấp nở của trứng có CSHD khác nhau (n=3)
Lô 1 < 1,30 Lô 2 1,30 - 1,36 Lô 3 >1,36 Chỉ tiêu
Mean SE Mean SE Mean SE Tổng trứng ấp (quả) 150 270 120 Tỷ lệ phôi (%) 95,33 0,667 96,30 0,370 96,67 0,833 Tỷ lệ chết phôi kỳ 1 (%) 1,39 1,390 2,69 0,379 2,56 2,560 Tỷ lệ trứng tắc (%) 4,89 0,680 5,39 0,395 7,76 1,480 Tỷ lệ nở/số trứng ấp (%) 87,33 1,330 87,41 0,741 85,83 0,833 Tỷ lệ nở/phôi (%) 91,61 1,200 90,77 0,665 88,80 0,813 Tỷ lệ gà loại 1/Tr.ấp (%) 82,67 0,667 85,56 0,642 82,50 1,440 Tỷ lệ nở/số trứng ấp và tỷ lệ nở/trứng có phôi của lô 1 và lô 2 tương
ñương nhau lần lượt là (87,33%; 91,61%) và (87,41%; 90,77%). Lô 3 có tỷ lệ
nở/số trứng ấp và tỷ lệ nở/phôi là (85,83; 88,80%) thấp hơn so với lô 1 (1,5%; 2,81%) và thấp hơn lô 2 là (1,58%; 1,97%); nguyên nhân là do trứng có CSHD lớn hơn 1,36 có tỷ lệ trứng tắc cao hơn. Tỷ lệ gà loại 1/số trứng ấp cao nhất ở lô 2 (85,56%), còn ở lô 1 và lô 3 tương ứng là 82,67%; 82,50%, thấp hơn lô 1 tương ứng là 2,89% và 3,06%. Như vậy ñối với trứng gà Ri chỉ số
hình dạng từ 1,30 – 1,36 có tỷ lệ gà loại 1/số trứng ấp cao nhất. Tỷ lệ nở/số
trứng ấp và tỷ lệ nở/phôi tương ñương với trứng có CSHD nhỏ hơn 1,3, trứng có CSHD lớn hơn 1,36 có tỷ lệ nở thấp nhất. ðiều này cho thấy ñối với gà Ri những quả trứng quá dài sẽ cho kết quả ấp nở thấp. Do vậy nghiên cứu của
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 69 chúng tôi cũng phù hợp với nghiên cứu của nhiều tác giả ñã kết luận, trứng gia cầm có chỉ số hình dạng trung bình cho kết quảấp nở cao nhất.
Theo Orlov M. V. (1974) [72] chỉ số hình dạng có ý nghĩa nhất ñịnh ñến sự phát triển của phôi vì nó ảnh hưởng ñến vị trí của phôi trong thời gian phát triển. Vị trí này ảnh hưởng ñến quá trình nở của gia cầm. Tỷ lệ nở thấp thường xẩy ra ở trứng có hình dạng quá tròn, quá dài hoặc bị thắt ngẫng. Vì vậy chỉ số hình dạng còn là căn cứ ñể ñánh giá chất lượng bên trong của trứng. Nguyễn Quý Khiêm (2003) [19] nghiên cứu trên trứng gà Tam Hoàng cho biết: trứng có chỉ số hình dạng 1,24 – 1,39 có tỷ lệ nở/tổng trứng ấp và nở/trứng có phôi tương ứng là 83,47% và 86,00%, cao hơn so với trứng dưới 1,24 và trên 1,39 tương ứng 3,50 và 7,52%. Nguyễn ðăng Vang và cộng sự
(1993) [50] nghiên cứu ảnh hưởng của chỉ số hình dạng ñến kết quả ấp nở
trứng ngỗng cho thấy chỉ số hình dạng trứng ngỗng phổ biến từ 1,41 – 1,69 có tỷ lệ phôi ñạt cao nhất 83,9 – 88,3%, tỷ lệ nở/tổng trứng ấp ñạt 66,3 – 70,0%, ngoài biên ñộ trên tỷ lệ nở rất kém 55,6% và 68,9% tương ứng với những trứng có chỉ số nhỏ hơn 1,4 và lớn hơn 1,7. Bạch Thị Thanh Dân (1995) [2] khi nghiên cứu về ấp trứng ngan ñã kết luận: trứng có chỉ số hình dạng 1,3 – 1,4 cho kết quả ấp nở /phôi 85,79% hơn hẳn kết quả của trứng có chỉ số hình dạng <1,3 và >1,4. ðặc biệt trứng có chỉ số hình dạng lớn hơn 1,4 cho kết quả
nở kém hơn chỉ số hình dạng 1,3 – 1,4 là 27,45%/phôi.
4.2.6. Kết quả ấp thử nghiệm trứng có các chỉ tiêu bên ngoài: khối lượng, CSHD, chế ñộ bảo quản, sát trùng và chế ñộ ấp tốt nhất rút ra từ các thí