quốc tế Asean
III.1. Thực trang hoạt động của từng bộ phận kinh doanh trực tiếp III.1.1. Marketing
Bộ phận Marketing là bộ phận có nhiều thay đổi, đến bây giờ toàn bộ nhân viên hầu nh mới tuyển vào. Do đó việc quan hệ với khách, cũng nh nhiệm vụ còn yếu.
* Quan hệ với khách: hầu nh nguồn khách ở đây chủ yếu là do các công ty giới khách do những mối quan hệ lâu năm, bộ phận này hầu nh cha tạo đợc nguồn khách mới (có tạo nhng cha đáng kể)
* Hoạt động quảng cáo, khuyếch trơng khách sạn tới khách sạn còn yếu mới chỉ qua các hình thức: tập gặp, tờ rơi, wed, mà cha có chi nhánh, văn phòng đại diện ở một số nơi chính Quảng ninh, Hải phòng.
* Việc nhận đặt phòng trớc diễn ra tơng đối tốt, tài sản có trờng hợp xấu xảy ra nh: chồng chéo, quá tải không xảy ra.
III.1.2. Bộ phận lễ tân
Việc thực hiện đón khách đến khách sạn cũng nh việc tiễn khách tơng đối tốt, tạo ấn tợng ban đầu
III.1.3. Bộ phận buồng
Đã đảm nhận vệ sinh ngoài khách sạn, đảm bảo dịch vụ giặt là tốt
Cha đảm bảo đợc vệ sinh bên trong phòng, chăn còn bẩn (cha kiểm tra hết khi khách trớc dùng)
Cha đảm bảo đúng quy trình nghiệp vụ, cha xắp xếp theo tiêu chuẩn của quy trình nghiệp vụ phòng.
III.1.4. Bộ phận bếp
Đã thực hiện tốt trong việc phục vụ tiệc cới.Tuy nhiên việc chế biến món ăn phục vụ khách tại khách sạn còn yếu, mất nhiều thời gian, món ăn không đặc sắc mang đậm nét chuyền thống Việt nam . Thực đơn còn nghèo nàn về số lợng món ăn
III.2. Thực trạng về sự phối hợp giữa các bộ phận kinh doanh trực tiếp tại khách sạn quốc tế Asean
III.2.1. Marketing- Du lịch Lễ tân–
III.2.1.1. Nội dung sự phối hợp giữa 3 bộ phận
Theo chức năng, nhiệm vụ của 3 bộ phận mà khách sạn quốc tế Asean đặt ra thì 3 bộ phận này có cùng chung một nhiệm vụ là đặt phòng trớc cho khách.
Bộ phận Marketing nhận đặt phòng trớc cho tất cả các cá nhân, tổ chức có nhu cầu đặt phòng qua điện thoại, tổ chức, công ty lữ hành giới khách. Bộ phận Mrrketing chủ chốt trong việc báo cáo tình hình phòng.
Bộ phận du lịch nhận đặt phòng trớc cho mọi đối tợng khách của bộ phận thông qua Marketing.
Chính vì có cùng một nhiệm vụ, để đảm bảo cho việc đặt phòng không trùng lặp ảnh hởng trợc tiếp đến kinh doanh khách sạn, mọi công việc đợc các bộ phận bố trí, làm tốt ngay từ đầu khi các bộ phận nhận đặt phòng trớc đều phải thông báo qua bộ phận Marketing để bộ phận Marketing chủ động trong việc điều phối phòng, báo cáo tình hình phòng hàng ngày cho các bộ phận liên quan thông qua lễ tân.
Cụ thể:
Để các bớc 1, 2, 3 diễn ra thông suốt thì bộ phận Marketing dùng biện pháp thông tin: - Tình trạng phòng do bộ phận buồng chuyển xuống hàng ngày (bằng văn bản) - Tình hình phòng mỗi ngày (hệ thống máy tính)
- Tình hình phòng trong tháng đã đợc đặt trớc
Cụ thể: Dự báo tình hình phòng trong tháng bộ phận Marketing sử dụng sơ đồ tình trạng phòng: Reservation showroom qua đây bộ phận có thể biết đợc các phòng nào đã sử dụng, phòng nào có thể cho thuê
Bộ phận lễ tân Tổng hợp lại tại bộ
phận Marketing liên quanBộ phận
Khách đặt phòng tại bộ phận lễ tân Khách( cá nhân, tổ chức đặt phòng tại Marketing Khách (cá nhân, tổ chức) đặt phòng tại Du lịch B/c hàng ngày 1 1 1 2 3
Ngày Phòng 1 2 3 4 5 6 7 ………. 25 26 27 28 29 30 101 102 103 .. … .. … 114 (Nguồn: Phòng Marketing) Các phòng đã đợc đặt trớc trong tháng
Nắm bắt tình hình phòng trong ngày bộ phận lễ tân, bộ phận Marketing thiết lập tình trạng phòng trong máy tính
101 102 103 ….. …. .. …. …. … 113 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
122 114
201 213
301 313
322 314
Với cấu trúc phòng nh vậy thì bộ phận Marketing và bộ phận lễ tân biết đợc tình hình phòng hàng ngày.