Trong nhà máy hiện tượng cháy nổ xảy ra thường do các nguyên nhân sau: - Do tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa.
- Dưới tác dụng của tia lửa điện, chập mạch điện.
Để đề phòng hiện tượng này cần phải thực hiện các yêu cầu sau: - Không sử dụng lửa tuỳ tiện trong nhà máy.
- Khi sử dụng điện phải cẩn thận, kiểm tra lại dây điện và cầu dao điện.
- Khoảng cách giữa các phân xưởng phải thích hợp để tránh đám cháy lan tràn nhanh chóng.
- Thành lập đội phòng và cứu hoả.
KẾT LUẬN
Đồ án “Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô với năng suất 1 tấn sản phẩm/ca” đã thực sự giúp tôi cũng cố và hiểu sâu hơn những kiến thức đã học đồng thời học hỏi thêm nhiều kiến thức mới rất thiết thực:
− Kiến thức chuyên ngành: công nghệ sản xuất, thiết bị, cách thiết kế nhà máy.
− Kỹ năng sử dụng công nghệ thông tin, sử dụng các phần mềm: Microsoft Office, Auto CAD, tìm tài liệu trên mạng.
− Cách trình bày Đồ án tốt nghiệp: thuyết minh, bản vẽ.
− Tìm hiểu về cá: nguyên liệu, sản phẩm, vấn đề bảo quản cũng như các mặt hàng từ cá hiện nay của nước ta, thị trường tiêu thụ cá tươi và các sản phẩm từ cá.
Sau 3 tháng làm việc cùng với sự hướng dẫn tận tình của thầy Đặng Minh Nhật, đến nay tôi đã hoàn thành đồ án của bản thân. Tuy nhiên, do thời gian có hạn, tài liệu còn ít, ít tiếp xúc với thực tế cũng như trình độ chuyên môn chưa cao, vì vậy nội dung đồ án này không thể tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong quý thầy cô và các bạn đóng góp ý kiến để bản đồ án của tôi được hoàn chỉnh hơn.
Đà Nẵng, ngày tháng năm 2014 Sinh viên thực hiện
Nguyễn Thị Bích Thương
1. Đỗ Văn Đài, Nguyễn Trọng Khuông, Trần Quang Thảo, Võ Thị Ngọc Tươi, Trần Xoa. Cơ sở các quá trình và thiết bị công nghệ hoá học, tập 1 – Nhà xuất bản đại học và trung học chuyên nghiệp.
2. Đỗ Văn Đài, Nguyễn Trọng Khuông, Trần Quang Thảo, Võ Thị Ngọc Tươi, Trần Xoa. Cơ sở các quá trình và thiết bị công nghệ hoá học, tập 2 – Nhà xuất bản đại học và trung học chuyên nghiệp.
3. Lê Văn Hoàng. Cá thịt và chế biến công nghiệp – Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật.
4. Hoàng Huệ. Xử lý nước thải – Nhà xuất bản xây dựng.
5. Nguyễn Trọng Khuông, Trần Xoa, Hồ Lê Viên. Sổ tay quá trình và thiết bị và công nghệ hoá chất, tập 1 – Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, Hà Nội 1992.
6. Nguyễn Trọng Khuông, Trần Xoa. Sổ tay quá trình và thiết bị và công nghệ hoá chất, tập 2 – Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, Hà Nội 1999.
7. Lương Đức Phẩm. Công nghệ xử lý nước thải bằng biện pháp sinh học – Nhà xuất bản giáo dục.
8. Trần Văn Phú – Lê Nguyên Dương. Kỹ thuật sấy nông sản – Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, Hà Nội 1991.
9. Trần Văn Phú. Tính toán và thiết kế hệ thống sấy – Nhà xuất bản giáo dục. 10. Nguyễn Thọ. Kỹ thuật và công nghệ sấy các sản phẩm thực phẩm – Nhà xuất bản Đà Nẵng 1991.
11. Trần Thế Truyền. Cơ sở thiết kế nhà máy hoá và kiến trúc công nghiệp – Khoa hoá trường đại học bách khoa, Đà Nẵng.
12. http://candientupro.com/can-ban-150kg-zemic/ - ngày truy cập 18/4/2014.
13. http://doc.edu.vn/tai-lieu/do-an-thiet-ke-phan-xuong-san-xuat-ca-kho- 53127/ - ngày truy cập 1/3/2014.