1.3.3.1. Một số nghiên cứu về phân bón cho cây cam quýt
Mặc dù cam quýt là cây ăn quả có nhu cầu dinh dưỡng không cao, đểđảm bảo cây cho năng suất cao và chất lượng tốt, việc bón đầy đủ và hợp lý các loại phân bón
là rất quan trọng (Nguyễn Quốc Hiếu (1993) [12], Chapman H.D (1950) [29]).
Đạm: Là nguyên tố không thể thiếu trong quá trình sinh trưởng của cây, có vai trò quan trọng quyết định đến phẩm chất và năng suất. Thiếu Đạm thân cành phát triển kém, ít ra lá non do vậy ra hoa kết quả kém. Thừa Đạm lá xanh đậm, to và dày hơn bình thường, vỏ quả dày, phẩm chất quả kém.
Lân: Lân có vai trò thúc đẩy quá trình phân chia tế bào, quá trình phân hoá mầm hoa, có tác dụng làm giảm lượng axít trong quả, làm vỏ quả mỏng. Thiếu lân lá có màu đồng, không có vẻ bóng đặc trưng của lá và có những
đốm khô ở ngọn lá và mép lá. Thừa lân ảnh hưởng xấu đến phẩm chất quả, tác giả Takashaki (trích theo Trần Thị Áng (1995) [1]) tổng kết nghiên cứu từ
năm 1963-1965 việc bón lân cho cam quýt cho biết: Lân ảnh hưởng tốt đến phẩm chất quả, hàm lượng axít trong quả giảm, do vậy tỷ lệ đường/a xít tăng làm cho quả ngọt hơn.
Kali: Kali cần cho cam quýt trong thời kỳ ra lộc và giai đoạn mang quả. Kali có vai trò quyết định đến phẩm chất quả và trọng lượng quả. Bón đủ kali thì hàm lượng đường và axít trong quả đều tăng Malavolta (1973) [17]). Thiếu kali những mầm mới nẩy lá nhỏ bé và không bám chặt vào cành, thân cây có hiện tượng chảy gôm, quả dễ rụng, cây kém chịu lạnh. Thừa kali cành lá sinh trưởng kém, đốt ngắn, cây hấp thụ Ca2+, Mg2+ kém, quả to nhưng mã quả xấu, vỏ dày (Hoàng Ngọc Thuận (1994) [21]; Malavolta (1973) [11]).
Phân vi lượng: Phân vi lượng chứa những nguyên tố cần thiết cho sinh trưởng của cây với một lượng rất nhỏ. Hầu hết chúng tham gia tạo thành các coenzim hoặc tham gia hoạt động vào các enzyme trong thực vật (Chapman H.D (1950) [29]. Ở các nước phát triển (Mỹ, Anh và các nước Đông Nam Á khác) bón phân vi lượng cho cam quýt là việc bắt buộc để khắc phục tình trạng thiếu vi lượng trong đất. Người ta đã lập bản đồ vi lượng trong toàn quốc, xác
đời với công suất hàng triệu tấn/năm.
Sử dụng phân vi lượng có hiệu quả, có ba phương pháp: Xử lý hạt, phun lên lá và bón trực tiếp vào đất. Đối với các cây ăn quả, cây có bộ khung tán lớn nên dùng phương pháp phun lên lá (Quyang Tao (1990) [33].
Việt Nam chưa có bản đồ vi lượng và trong toàn quốc cũng chưa có nhà máy nào chuyên sản xuất phân vi lượng. Hướng nghiên cứu hiệu quả của phân vi lượng đối với cây trồng được bắt đầu ở Việt Nam vào những năm 60, với các công trình của các giáo sư Cao Liêm, Phạm Đình Thái (trích theo Chu
Đình Lâm, Vũ Cao Thái (1980) [13]).
Liều lượng phân bón: Để làm cơ sở cho việc xác định liều lượng phân bón cho cây có múi, hiện nay người ta áp dụng nhiều phương pháp:
Dựa vào tuổi cây: Đã có nhiều đề xuất, nhưng các đề xuất này không hoàn toàn đồng nhất. Theo tài liệu của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn (2006) [3], cho biết (bảng 1.4):
Bảng 1.4: Mức phân bón đối với cam quýt Quốc gia Tuổi cây (năm) N/cây (gam) P205/cây (gam) K20/cây (gam) Việt Nam: Các đề xuất 1. Trần Thế Tục 2. Vũ Công Hậu 3. Đại học Cần Thơ 1 – 3 4 – 6 1 – 3 4 – 6 1 – 3 4 – 6 50-150 200-250 75-80 150-300 50-150 200-250 40-80 80-165 50-140 100-200 50-100 150-200 45 75 50-80 100-300 60 120 Brazin 1 – 3 4 – 6 100-240 360-600 0-240 320-480 20-160 320-480 Hoa Kỳ 1 – 3 4 – 6 200-440 500-640 200-440 500-640 200-440 500-640
Dựa vào năng suất thu hoạch quả vụ trước: Cũng theo tài liệu của Bộ
Nông nghiệp và phát triển nông thôn (2006) [3], khuyến cáo:
Nếu thu hoạch 15 tấn quả/ha (600 cây) thì bón trở lại cho mỗi cây là: 30kg phân chuồng + 400g Urea + 1.000g Super lân + 1.000g vôi bột + 500g K2S04.
Nếu thu hoạch 60 tấn quả/ha (600 cây) thì bón trở lại cho mỗi cây là: 60kg phân chuồng + 800g Urea + 2.000g Super lân + 2.000g vôi bột + 1.000g K2S04.
Tóm lại, công thức bón phân tùy thuộc vào nhiều yếu tố như loại đất, thành phần dinh dưỡng trong đất, giống cây, tuổi cây, mật độ, năng suất... ở
mỗi vùng sinh thái khác nhau, với trình độ canh tác khác nhau, dựa trên cơ sở
khác nhau để đề xuất mức phân bón phù hợp, hiệu quả nhất vẫn cần những kết luận từ thực nghiệm thì đề xuất mới có ý nghĩa.
1.3.3.2. Một số nghiên cứu về phân bón lá
Phân bón lá thực chất là các chế phẩm mà trong đó chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng dạng đa lượng, trung lượng và vi lượng, nhằm cung cấp kịp thời cho cây. Mỗi chất có vai trò khác nhau đối với cây nhưng nếu thiếu cây trồng sẽ sinh trưởng và phát triển kém, năng suất, chất lượng nông sản giảm rõ rệt.
Phân bón lá thường gồm 3 thành phần chính: các nguyên tố đa lượng, trung lượng và vi lượng ngoài ra còn một số chất kích thích sinh trưởng. Để
cấu thành các loại phân bón lá khác nhau phụ thuộc vào thành phần và liều lượng các thành phần khác nhau. Vai trò của phân bón lá đối với cây vải là tác
động tổng hợp của từng nhóm các nguyên tốđa lượng, trung lượng và vi lượng.
Các nguyên tố vi lượng phun lên lá nhằm cung cấp kịp thời các chất dinh dưỡng cho cây. Bên cạnh việc giúp cho hoa ra đồng đều, nâng cao tỷ lệ hoa cái, tăng khả năng đậu quả và giữ quả, chống nứt quả và hạn chếđược thối hỏng quả, làm tăng phẩm chất quả còn giúp cho cây hấp thu nhanh, tiết kiệm phân bón Nguyễn Hữu Doanh (1998) [8], Vũ Khắc Nhượng (2000) [19].
Phun Urê nồng độ 0,3 - 05% đối với cây thiếu đạm phản ứng rất nhanh, sau 3 - 5 ngày có thể thấy lá chuyển mầu xanh. Tuy nhiên loại urê cao quá nếu dùng sẽ gây ngộđộc cho cây do đó trong dung dịch urê thường cho thêm vôi hoặc đường sacaroza để giảm độc.
Phun Kali dihydrogen phosphat nồng độ 0,3 - 0,5% có tác dụng thúc
đẩy lộc non già chắc, phun vào thời kỳ phân hóa mầm hoa có tác dụng thúc
đẩy phân hóa mầm hoa. Thời kỳ lộc non sinh trưởng hoặc sau khi chuyển xanh tiến hành phun sunfat manhê 0,3 - 0,5%, Na2B4O7 0,02 - 0,05%, axit Boric 0,05 - 0,1%, sunfat Kẽm 0,1 - 0,6%, super phosphat 1 - 3%.
Các kết quả nghiên cứu đều khẳng định rằng khi bón phân qua lá dạng hòa tan thì lá cây sẽ hấp thu hết 95% lượng phân. Vì vậy việc cung cấp các chất dinh dưỡng dạng vi lượng cho cây thông qua lá là việc làm đem lại hiệu quả rất cao, có thể nói cao gấp 8 - 10 lần so với cung cấp vào đất. Ngoài tác dụng bổ sung các chất dinh dưỡng kịp thời cho cây, phân bón lá còn tăng cường khả năng chống chịu sâu bệnh và các điều kiện ngoại cảnh bất lợi khác như nóng, lạnh, khô, hạn...Tuy nhiên, hiệu quả của phân bón lá phụ thuộc vào các giống cây trồng, các giai đoạn sinh trưởng của cây, loại phân, nồng độ
phân, liều lượng và thời gian sử dụng. Các loại phân bón lá đang được sử
dụng rộng rãi hiện nay là Komix FT, Komix, Superzin K, Thiên nông Poster (Hoàng Ngọc Thuận 1994) [21].
Ở những vườn cây ăn quả không thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của bộ rễ, thì việc cung cấp các loại phân bón qua lá giúp cho cây sinh trưởng mạnh hơn, ngăn ngừa các bệnh về thiếu dinh dưỡng và giúp cho cây sinh trưởng tốt hơn. Các loại phân bón lá như Komix FT, Komix Superzin K, Thiên nông, FoFer và Pomior, đã có tác dụng tốt trên một số loại cây trồng như: Rau, cà phê và một số cây ăn quả. Theo kết quả nghiên cứu của Bùi Thị
Nhuận, Bùi Thị Mỹ Hồng, Nguyễn Trịnh Nhất Hồng, Huỳnh Văn Tần tại Tiền Giang (1995 - 1996) cho thấy chúng đều có tác dụng hạn chế rụng quả
non, góp phần làm tăng năng suất đồng thời không làm ảnh hưởng đến chất lượng và mẫu mã quả.
1.3.3.3. Sử dụng các chất điều hoà sinh trưởng
Hầu như tất cả các quá trình hoạt động của cây đều có sự tham gia của các chất điều hoà sinh trưởng. Tuỳ thuộc vào từng loại chất mà chúng có thể
tham gia vào các quá trình cơ bản như: điều khiển các quá trình sinh trưởng như: ra lá, phát chồi, tăng trưởng chiều cao, đường kính thân; điều khiển quá trình phát triển như: ra hoa, đậu quả chính vụ và trái vụ; điều khiển quá trình ra rễ cho cành giâm, cành chiết; điều khiển quá trình bảo quản hoa, quả và quá trình hoá già của các bộ phận trên cây Phạm Văn Lầm (1999) [15], Hoàng Chúng Lằm (1995) [16].
Các chất điều hòa sinh trưởng còn được gọi là hoocmon thực vật, nó có tác dụng điều hòa sự sinh trưởng và phát triển của cây. Các hoocmon thực vật là các chất hữu cơ được tổng hợp một lượng nhỏ trong các bộ phận nhất định của cây và vận chuyển đến các bộ phận khác để điều hòa các hoạt động sinh lý, các quá trình sinh trưởng phát triển và duy trì mối quan hệ hài hòa giữa các cơ quan, bộ phận thành một thể thống nhất.
Do chức năng điều chỉnh sự hình thành cơ quan sinh sản và cơ quan dự
trữ hoocmon nên có tác dụng quyết định sự hình thành năng suất thu hoạch. Bằng việc xử lý các chất điều tiết sinh trưởng ngoại sinh cho các đối tượng cây trồng khác nhau con người có thể nâng cao năng suất và phẩm chất các sản phẩm nông nghiệp.
Để nghiên cứu ảnh hưởng của từng chất, người ta có thể phun trực tiếp lên từng bộ phận của cây trồng các chất riêng biệt ở các nồng độ khác nhau. Những nghiên cứu về tác dụng của các chất điều hoà sinh trưởng đối với cây vải đến nay chưa nhiều. Tuy nhiên các kết quả nghiên cứu đều cho kết quả
* Các chất kích thích sinh trưởng
U.S. Singh và R.K Lal (1980) cho rằng việc sử dụng chất điều hoà nhìn chung có ảnh hưởng tốt đến khả năng đậu quả, duy trì quả và khối lượng quả
song có sự khác nhau về bản chất tự nhiên của giống và có ảnh hưởng khác nhau của các công thức:
- Tăng đậu quả: IAA 20 mg/l.
- Duy trì quả (chống rụng): GA3 50 mg/l - Tăng khối lượng quả: GA3 100 mg/l.
Gibereline có tác dụng nhiều đối với cây ăn quả như thúc cây con phát triển, cây lớn mọc nhiều mầm mới, nâng cao tỷ lệ đậu quả, kích thích quả lớn nhanh, phòng vỏ quả suy thoái, làm cho quả chín chậm lại. Tuy nhiên từng loại cây khác nhau, hiệu quả cũng khác nhau. Khi phun GA3 cho vải ở thời kỳ
hoa cái và thời kỳ quả non nồng độ 50 ppm có tác dụng tăng tỷ lệ đậu quả và thúc quả lớn. Nồng độ 50 -100 ppm (phun 1 lần) khi hoa nở nâng cao tỷ lệ đậu quả, tăng khối lượng quả. Phun vào thời kì quả lớn với nồng độ 25 - 50 ppm có tác dụng thúc quả lớn. Nồng độ cao 250 - 300 ppm lúc nở hoa và quả
non cũng có tác dụng bảo vệ quả và thúc quả lớn [13].
Theo Kadman và Gzit (1970), để làm giảm kích thước hạt hay sản xuất quả không hạt, sử dụng 2,4,5 - Trechlorophenoxypropionic acid (2,4,5 - TP)
đã ngăn ngừa rụng quả ở mức độ cao. Ngoài ra nó còn làm cho trên 75% quả
vải có hạt nhỏ. Tuy nhiên, khi hoa nở, xử lý 2,4,5 - TP lần thứ nhất, sau đó phun phối hợp 2,4,5 - TP và GA thì 50 - 100% số quả lớn hơn khi chỉ xử lý một lần trước đó và 90 - 100% quả không có hạt [29].
Những nghiên cứu trong nước cũng đang tập trung tìm hiểu kỹ tính năng của các chất điều hoà sinh trưởng đối với từng chủng loại cây ăn quả
nhằm xây dựng những quy trình thâm canh thích hợp, nâng cao năng suất phẩm chất vải.
Theo GS.TS. Trần Thế Tục (1992), tác dụng của gibberellin đối với cây vải là thúc đẩy các đợt lộc phát triển, nâng cao tỷ lệ đậu quả, làm cho quả lớn nhanh, giúp quả chín muộn, hạn chế rụng quả [23].
* Các chất ức chế sinh trưởng.
Theo Zhiyuan Huang và cộng sự (2000), một trong các biện pháp để khắc phục những nhân tố hạn chế trong việc sản xuất vải ở Trung Quốc là sử dụng ethrel, paclobutrazol và B9 để ức chế sinh trưởng và thúc đẩy phân hoá mầm hoa. Theo Nirmala Ramburn phun paclobutrazol 500 ppm + ethrel 1.000 ppm có thể làm tăng khả năng ra hoa của giống Tai So trồng ở Mauritius [30].
Phạm Minh Cương, Lê Thị Thanh (2002) đã xử lý ethrel ở nồng độ 500 - 1.500ppm làm tăng tỷ lệ cành ra hoa và tăng tỷ lệ đậu quả. Tỷ lệ này đạt giá trị cao nhất ở nồng độ 1.000ppm [4].