1. Các nguyên tắc phân chia SBUs
Công ty sử dụng nguyên tắc phân chia SBU theo khu vực địa lý và theo nhóm sản phẩm.
- Phân theo khu vực địa lý : gồm 3 khu vực địa lý là Mỹ, Ba Lan, Mexico
- Phân theo nhóm sản phẩm : gồm 2 danh mục nhóm sản phẩm thịt lợn hơi và các sản phẩm thịt lợn chế biến.
Theo 2 chiều phân chia như trên, công ty chúng tôi phân chia các SBUs như sau :
Tiêu thức Mỹ Ba Lan Mexico
Thịt lợn hơi Murphy-Brown LLC Agri Plus Granjas Carroll de México (GCM)
Thịt lợn chế biến Smithfield Packing
Company, Inc. Animex Norson
2. Xác định nhu cầu khách hàng và sự khác biệt hóa sản phẩm Tại thị trường Mỹ:
Trong giai đoạn 2006 – 2011, thực phẩm đóng gói sẽ đạt tốc độ tăng trưởng lũy kế hàng năm (CAGR) là 2,5% - là kết quả của việc ngày càng nhiều người tiêu dùng chuẩn bị nấu bữa ăn tại nhà hơn là ăn ở bên ngoài. Tốc độ tăng trưởng cao nhất trong số đó là các món ăn nhẹ (snack bar) với 6,6%; tiếp đó là mì ống (5,9%), mì sợi (4,8%), các loại bơ, mứt (4,6) và các sản phẩm làm từ sữa (3,4%).
Năm 2011, doanh số loại thực phẩm tươi sống đạt 77,5 triệu tấn; trong đó chiếm lĩnh thị trường là các loại thịt với 31% thị phần, tiếp theo đó là rau (25%), trái cây (23%), tinh bột rễ rau củ quả (7%) và trứng (6%).
Nguồn: Euromonitor International
Mặc dù thịt lợn không được tiêu thụ bởi dân số nhất định hoặc trong các khu vực nhất định, nó là một trong các loại thịt được ưa thích trên thế giới và Hoa Kỳ, xếp hàng đầu tiêu thụ thịt bình quân đầu người trên thế giới và thứ ba ở Hoa Kỳ. Nó chiếm khoảng 50% thịt tiêu thụ hàng ngày lượng protein trên toàn thế giới (U.S. Pork Manual, Today’s Pork Industry). Trong năm 2003, thịt lợn hơi chiếm gần 42% của các loại thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và thịt bê) được tiêu thụ ở Hoa Kỳ.
Sự phát triển gần đây trong ngành công nghiệp thịt lợn hơi là một phần là do những tiến bộ trong công nghệ thuật (McBride and Key, 2003; Boehlje, 1992). Công nghệ đã được giới thiệu vào ngành công nghiệp thịt lợn hơi thông qua việc thay đổi cấu trúc, di truyền và quản lý tốt hơn và thực hành chăn nuôi. Điều này đã dẫn đến các sản phẩm thịt lợn và thịt lợn chất lượng cao (Martinez and Zering, 2004). Là mặt hàng nông nghiệp của Mỹ lớn thứ bảy trong các biên lai thu tiền mặt, ngành thịt lợn tiếp tục sản xuất với số lượng lớn các sản phẩm thịt lợn, ước tính đạt kỷ lục một 20,5 tỷ bảng Anh trong năm 2004 (USDA, WASDE, 2004). Tổng thịt lợn tiêu thụ đã tăng lên trong những năm qua và dự kiến sẽ tiếp tục tăng cùng với sự gia tăng của dân số Hoa Kỳ.
Mỹ là một thị trường khó tính và luôn đón đầu mọi xu hướng trong tiêu dùng, trong thị trường thực phẩm những năm gần đây nổi lên xu hướng tiêu dùng những sản phẩm tự nhiên, không chất bảo quản, an toàn cao nhất cho người tiêu dùng.
Tại thị trường Ba Lan và Mexico:
Tương tự như Mỹ, Ba Lan và Mexico cũng là hai thị trường rất tiềm năng. Đặc biệt là Mexico, hiệp định Thương mại tự do Bắc Mỹ (NAFTA) năm 2003 đã cho phép các lực lượng thị trường cạnh tranh đóng một vai trò chủ yếu trong việc thiết lập các dòng chảy thương mại nông nghiệp giữa Hoa Kỳ và Mexico. Với việc thực hiện NAFTA, rào cản hạn ngạch và thuế quan đã được loại bỏ, các sản phẩm xuất khẩu thịt lợn của Mỹ dễ dàng tiếp cận vào thị trường Mexico. Trong suốt thời gian này, Mexico đã trở thành nơi tiêu thụ các sản phẩm thịt lợn hơi và thịt lợn chế biến ngày càng quan trọng đối với Hoa Kỳ.
a. Các nhóm khách hàng và phân đoạn thị trường:
Phân chia 2 đơn vị cấp kinh doanh (SBUs) tại thị trường Mỹ Murphy-Brown LLC
Công ty con sản xuất chăn nuôi của Smithfield Foods, Inc, Murphy-Brown LLC là công ty sản xuất thịt heo lớn nhất thế giới. Murphy-Brown cam kết để sản xuất các sản phẩm chất lượng cao trong khi vẫn bảo vệ môi trường và bảo tồn các trang trại gia đình. Tại Hoa Kỳ, công ty sở hữu khoảng 851.000 lợn nái trong năm 2012. Hoạt động bao gồm 460 công ty sở hữu các trang trại và các mối quan hệ kinh doanh hợp đồng với 2.100 trang trại gia đình trên khắp 12 tiểu bang. Nó vừa cung cấp sản phẩm thịt lợn hơi cho các công ty chế biến trong hệ thống Smithfield và cung cấp cho thị trường bên ngoài.
Smithfield Packing Company, Inc
Smithfield Packing Company, Inc được thành lập năm 1936 bởi Joseph W. Luter và Joseph W. Luter, các dòng sản phẩm chính của doanh nghiệp bao gồm thịt lợn tươi, thịt hun khói, thịt xông khói, thịt lợn mông sấn nấu chín và xúc xích cung cấp cho các dịch vụ thực phẩm và các kênh bán lẻ. Công ty xuất khẩu sản phẩm cho khoảng 30 quốc gia. Các thương hiệu của nó như Smithfield, Gwaltney, Esskay và các sản phẩm Cumberland Gap đều là các thương hiệu hàng đầu trong thị trường của nó.
• Tại Ba Lan, có 2 công ty thành viên đó làAgri Plus và Animex.
Agri Plus: là một trong những nhà sản xuất thịt lợn hơi lớn nhất Ba Lan. Agri Plus cam kết bên cạnh việc sản xuất những sản phẩm chất lượng cao thì cũng đề cao vai trò của mình trong việc bảo vệ môi trường và trách nhiệm xã hội đối với cộng đồng địa phương.
Animex: là công ty chế biến các loại thịt lợn tươi và đóng gói lớn nhất Ba Lan. Dòng sản phẩm chính của nó bao gồm thịt lợn tươi và thịt gia cầm như thịt lợn, thịt hun khói và nấu chín, thịt hộp và pâtés. Các sản phẩm của Animex có mặt trong hơn 50 quốc gia, bày bán tại các cửa hàng bán lẻ và thông qua các kênh dịch vụ thực phẩm.
• Tại Mexico, có 2 công ty thành viên đó làNorson và Granjas Carroll de México (GCM)
Granjas Carroll de México (GCM): được thành lập vào năm 1993 với mục đích nâng cao, thương mại hóa công nghiệp chế biến thịt lợn. Sử dụng nghiên cứu khoa học và công nghệ cao cấp và đổi mới, GCM liên tục cải thiện việc thực hành chăn nuôi lợn của mình, cho phép nó luôn sản xuất ra những sản phẩm chất lượng tuyệt vời, bền vững.
Norson: là công ty thực phẩm hàng đầu Mexico. Cung cấp ra thị trường hơn 52.000 tấn thịt lợn một năm. Các sản phẩm của Norson có thể được tìm thấy trong các cửa hàng địa phương và các công ty sản phẩm thịt lợn xuất khẩu sang Hoa Kỳ và Nhật Bản.
b. Tạo dựng lợi thế cạnh tranh và lựa chọn chiến lược cạnh tranh
Các SBUs của Smithfield Foods cùng sử dụng chung một chiến lược cạnh tranh, đó là
chiến lược tập trung với nền tảng là tạo sự khác biệt.
Thứ nhất là chiến lược tập trung, các SBUs của Smithfield Foods, cho dù là hoạt động ở thị trường nào từ Châu Mỹ đến Châu Âu hay Châu Á, thì cũng đều tập trung vào một phân đoạn thị trường chính đó là các sản phẩm thịt lợn.
Tiếp đó là nền tảng tạo sự khác biệt, tạo dựng lợi thế cạnh tranh:
Sự khác biệt trong dịch vụ của các SBUs của Smithfield Foods mang lại cho khách hàng so với các đối thủ cạnh tranh đó là: đem đến những sản phẩm uy tín, chất lượng với mức giá hợp lý cho mọi gia đình.
Từ năm 1987 Smithfield Foods liên doanh với công ty Carroll Foods mở cửa nhà máy sản xuất lợn hơi lớn nhất thế giới tại Heel Tar, North Carolina, bắt đầu cho chiến lược hội nhập dọc ngược chiều.
Các lợi ích chiến lược này mang lại đó là:
• Tạo lập các rào cản nhập cuộc: Bằng hội nhập dọc ngược chiều, Smithfield Foods có thể kiểm soát các nguồn đầu vào chủ yếu, với quy mô lớn Smithfield Foods có thể đạt được tính kinh tế theo quy mô, giảm chi phí, từ đó tăng rào cản nhập cuộc với các đối thủ muốn vào ngành.
• Bảo vệ chất lượng sản phẩm: Khi thực hiện hội nhập dọc ngược chiều, Smithfield Foods kiểm soát chặt chẽ, nghiêm ngặt quá trình chăn nuôi từ khâu thụ thai đến khâu giết mổ. Từ đó đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu lợn hơi sạch bệnh và lượng nạc đảm bảo.
Các hoạt động hội nhập:
Đây là chuỗi cung ứng giá trị tại Smithfiles Foods, với mô hình liên kết dọc được năm 1995, Smithfiled foods không ngừng mở rộng thị phần trong chuỗi hoạt động của mình nhằm thực hiện sứ mạnh nhà dẫn đầu thị trường trong ngành thịt. Bằng các nổ lực mua lại, liên doanh, sát nhập công ty đã đưa bàn tay khổng lồ vươn ra thế giới.