2. Mục tiêu nghiên cứu
3.4.3. Hàm lượng ựường huyết và chức năng trao ựổi protit của gan
ạ Hàm lượng ựường huyết
Glucoza là loại ựường ựơn mà cơ thể ựộng vật hấp thu ựược sau một loạt quá trình tiêu hóa hấp thu, sẵn sàng ựể oxy hóa tạo năng lượng hoặc ựược dự trữ ở gan
dưới dạng glucogen ựể sử dụng khi cần thiết. Khi cơ thể gia súc ở trạng thái bình thường thì hàm lượng ựường huyết ựược ựiều hòa bởi hai quá trình sử dụng và hấp thu, vì thế nó luôn cân bằng và tương ựối ổn ựịnh. Do vậy, hàm lượng ựường huyết là chỉ tiêu quan trọng phản ánh chế ựộ dinh dưỡng cũng như tình trạng sức khỏe của ựộng vật.
Tiến hành kiểm tra hàm lượng ựường huyết của chó trước và sau khi gây bệnh viêm phổi thực nghiệm bằng máy Glucometer (bảng 3.8), chúng tôi thấy: Hàm lượng ựường huyết trung bình của chó trước khi gây bệnh là 5,53 ổ 0,14 mmol/l, dao ựộng 5,21 Ờ 5,84 mmol/l.
Kiểm tra hàm lượng ựường huyết ở chó gây bệnh thực nghiệm chúng tôi thấy hàm lượng ựường huyết có xu hướng giảm và giảm theo mức ựộ bệnh. Cụ thể:
Ở những chó gây bệnh ựợt 1: Sau khi gây bệnh 24 giờ hàm lượng ựường
huyết trung bình của chó bệnh là 4,87 ổ 0,08 mmol/l, dao ựộng từ 4,61 Ờ 5,13 mmol/l, sau 48 giờ gây bệnh hàm lượng ựường huyết trung bình là 4,48 ổ 0,19 mmol/l, dao ựộng từ 3,87 Ờ 5,07 mmol/l, sau 72 giờ gây bệnh hàm lượng ựường huyết trung bình giảm xuống còn 4,05 ổ 0,05 mmol/l, dao ựộng từ 3,88 Ờ 4,22 mmol/l và ựến 96 giờ sau gây bệnh thì hàm lượng ựường huyết trung bình chỉ còn 3,92 ổ 0,03 mmol/l, dao ựộng từ 3,83 Ờ 4,02 mmol/l.
Ở những chó gây bệnh ựợt 2: Sau khi gây bệnh 24 giờ hàm lượng ựường
huyết trung bình của chó gây bệnh là 4,48 ổ 0,10 mmol/l, dao ựộng từ 4,53 Ờ 5,14 mmol/l, sau 48 giờ gây bệnh hàm lượng ựường huyết trung bình giảm xuống còn: 4,41 ổ 0,11 mmol/l, dao ựộng từ 4,06 Ờ 4,76 mmol/l nhưng ựến 72 giờ sau gây bệnh thì hàm lượng ựường huyết trung bình chỉ còn 4,08 ổ 0,03 mmol/l, dao ựộng từ 3,98 Ờ 4,18 mmol/l.
Hàm lượng ựường huyết ở chó viêm phổi thực nghiệm giảm, theo chúng tôi là do con vật bị viêm phổi và các sản vật ựộc của quá trình viêm gây rối loạn các hoạt ựộng của cơ thể, làm cho con vật ủ rũ, mệt mỏi, ắt vận ựộng,Ầ Mặt khác khi con vật sốt tắnh thèm ăn giảm, hấp thụ giảm. Do vậy, nguồn cung cấp Glucoza cho
cơ thể giảm làm cho hàm lượng ựường huyết giảm. đồng thời, khi con vật sốt tiêu tốn nhiều năng lượng làm tăng chuyển hóa glucoxit, tăng hoạt ựộng của các cơ quan trong cơ thể. Trong khi ựó nguồn cung cấp từ ngoài vào không có, con vật phải huy ựộng năng lượng dự trữ cơ thể ựể duy trì hoạt ựộng sống. Trong cơ thể glucoxit là nguồn cung cấp năng lượng chắnh cho cơ thể, nên khi cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng cũng chắnh là tiêu tốn nhiều Glucozạ Chắnh vì vậy mà hàm lượng ựường huyết giảm.
b. Chức năng trao ựổi protit của gan
Gan tổng hợp phần lớn protein huyết thanh: Albumin, globulin, fibrinogen,Ầ gan dự trữ khối lượng lớn lipit cho cơ thể, nơi hình thành các photpho lipit, cholesterol. Các axit béo ựược oxy hóa thành các sản phẩm như xeton và các sản phẩm khác cũng xảy ra ở gan. Gan tham gia vào quá trình tiêu hóa, chuyển hóa vật chất, gan làm nhiệm vụ ngăn chặn, giáng hóa, biến hóa những chất có hại cho cơ thể thành những chất vô hại hoặc những chất ựược ựào thải ra ngoài qua da, thận,Ầ Tất cả các chức năng của gan nhằm duy trì sự hằng ựịnh nội mô, ựảm bảo ựiều kiện cần thiết cho cơ thể hoạt ựộng bình thường. Vì vậy, dưới tác ựộng của một nguyên nhân nào ựó làm cho gan bị tổn thương thì ựều làm rối loạn chức năng của gan.
Tiến hành kiểm tra chức năng trao ựổi protit của gan bằng phản ứng Gross ựối với chó trước và sau khi gây viêm phổi thực nghiệm. Kết quả của phản ứng Gross ựược biểu thị bằng số ml dung dịch thuốc thử Hayem ựể làm kết tủa 1 ml huyết thanh tươi (bảng 3.8).
Từ kết quả bảng 3.8 cho thấy ở chó trước khi gây bệnh lượng dung dịch Hayem dùng ựể lên bông 1ml huyết thanh tươi là 2,23 ổ 0,04 ml, dao ựộng từ 2,14 Ờ 2,32 ml. Sau khi gây bệnh và theo dõi qua các khoảng thời gian khác nhau, chúng tôi thấy lượng dung dịch Hayem cần dùng trong phản ứng Gross thấp hơn bình thường và thấp hơn nhiều khi bị bệnh nặng.
Bảng 3.8. Hàm lượng ựường huyết và chức năng trao ựổi protit của gan (phản ứng Gross) ở chó gây bệnh thực nghiệm
Hàm lượng ựường huyết (mmol/l)
Phản ứng Gross (ml dung dịch Hayem) Chỉ tiêu theo dõi
đối tượng
Thời gian theo dõi
(giờ) X ổ mx Dao ựộng X ổ mx Dao ựộng
Chó khoẻ mạnh
(trước khi gây bệnh) 5,53ổ0,14 5,21-5,84 2,23ổ0,04 2,14-2,32
24 4,87ổ0,08 4,61-5,13 2,06ổ0,03 1,96-2,15 48 4,48ổ0,19 3,87-5,07 1,94ổ0,02 1,88-2,00 72 4,05ổ0,05 3,88-4,22 1,79ổ0,01 1,75-1,83 đợt 1 (n=15) 96 3,92ổ0,03 3,83-4,02 1,66ổ0,03 1,56-1,76 24 4,84ổ0,10 4,53-5,14 2,07ổ0,40 1,96-2,18 48 4,41ổ0,11 4,06-4,76 1,92ổ0,02 1,87-1,97 Chó gây bệnh thực nghiệm đợt 2 (n=15) 72 4,08ổ0,03 3,98-4,18 1,74ổ0,03 1,63-1,84
Ở những chó gây bệnh ựợt 1: Sau khi gây bệnh 24 giờ lượng dung dịch Hayem trung bình dùng trong phản ứng là 2,06 ổ 0,03 ml, dao ựộng từ 1,96 Ờ 2,15 ml, sau 48 giờ gây bệnh thì lượng dung dịch Hayem trung bình dùng cho phản ứng là 1,94 ổ 0,02 ml, dao ựộng từ 1,88 Ờ 2,00 ml nhưng ựến 72 giờ sau gây bệnh thì lượng dung dịch Hayem trung bình dùng cho phản ứng giảm xuống 1,79 ổ 0,01 ml, dao ựộng từ 1,75 Ờ 1,83 ml. Và sau 96 giờ sau gây bệnh thì lượng dung dịch Hayem trung bình dùng cho phản ứng chỉ còn 1,66 ổ 0,03 ml, dao ựộng từ 1,56 Ờ 1,76 ml.
Ở những chó gây bệnh ựợt 2: Sau khi gây bệnh 24 giờ lượng dung dịch Hayem trung bình dùng trong phản ứng là 2,07 ổ 0,40 ml, dao ựộng từ 1,96 Ờ 2,18 ml, sau 48 giờ gây bệnh thì lượng dung dịch Hayem trung bình dùng cho phản ứng là 1,92 ổ 0,02 ml, dao ựộng từ 1,87 Ờ 1,97 ml và ựến 72 giờ sau gây bệnh thì lượng dung dịch Hayem trung bình dùng cho phản ứng giảm xuống 1,74 ổ 0,03 ml, dao ựộng từ 1,63 Ờ 1,84 ml.
Như vậy, khi bệnh nặng kéo dài thì mức ựộ tổn thương của gan càng nặng (lượng dung dịch Hayem dùng cho phản ứng càng ắt).
Lượng dung dịch Hayem giảm, ựiều ựó phản ánh sự rối loạn chức năng gan của chó gây bệnh thực nghiệm. Hiện tượng này theo chúng tôi là do khi chó bị bệnh viêm phổi (gây bệnh thực nghiệm) thì phổi bị nhiễm khuẩn (kế phát hoặc gây nhiễm từ ngoài), dưới tác ựộng của vi khuẩn và chất ựộc của vi khuẩn tiết ra, gây rối loạn quá trình tiêu hóa, tuần hoàn và trao ựổi chất. Chất ựộc tắch lại và ựược hấp thụ qua tĩnh mạch cửa, ựộng mạch gan và ống mật vào gan gây tổn thương gan, gây rối loạn chức năng của gan từ ựó làm giảm khả năng tổng hợp protit huyết tương, giảm albumin, tăng globumin, dẫn ựến thay ựổi tỷ lệ A/G. đồng thời làm rối loạn chức năng chuyển hóa nước và muối khoáng. Ta biết rằng tắnh bền vững của protein huyết thanh thay ựổi khi tỷ lệ giữa các tiểu phần protein huyết thanh thay ựổị
Mặt khác, protein huyết thanh tồn tại dưới dạng keo trong suốt, nó phụ thuộc vào kắch thước các hạt keo li ti, tắnh mang ựiện và mang nước. Nếu kắch thước các vi hạt keo tăng, thì các hạt ựó rất dễ kết tủạ Protein dễ ựông vón và kết
tủa trong trường hợp hạt keo lớn hơn, tắnh mang ựiện và hàm lượng nước trong protein giảm xuống. Do vậy, ựộ bền vững của protein huyết thanh giảm xuống, protit dễ ựông vón dẫn ựến lượng dung dịch Hayem cần dung cho phản ững Gross giảm xuống.