Để đánh giá kết quả thí nghiệm, tiến hành đánh giá các chỉ tiêu sau: Nhiệt độ và ẩm độ chuồng nuôi: mỗi ngày tiến hành đo nhiệt độ và ẩm độ 2 lần vào thời điểm 9 giờ và 15 giờ.
Khối lượng gà khi bắt đầu thí nghiệm và khi kết thúc thí nghiệm.
Chỉ tiêu năng suất trứng
Tiêu tốn thức ăn (TTTA): Mỗi buổi sáng cân khối lượng thức ăn cho vào máng và cân lại lượng thức ăn thừa vào sáng hôm sau. Từ đó tính được lượng thức ăn hằng ngày, tiêu tốn thức ăn/gà, tiêu tốn thức ăn/trứng.
22 TTTA (g/con) =
Lượng thức ăn cho ăn – Lượng thức ăn thừa Tổng số gà
TTTA (g/trứng) =
Tổng thức ăn thu nhận Tổng số lượng trứng đẻ ra
Hằng ngày đếm số trứng của tất cả gà làm thí nghiệm trên từng ô chuồng để tính các chì tiêu về tỉ lệ đẻ và năng suất trứng bình quân (NSTBQ) qua các tuần.
NSBQ trong kỳ =
∑ Số trứng thu được của cả đàn trong kỳ (quả) ∑ Số mái bình quân của cả đàn trong kỳ (con) Tỷ lệ đẻ (%) = ∑ Số trứng đẻ ra trong tuần (quả) × 100
∑ Số mái có mặt trong tuần (con)
Chỉ tiêu về chất lượng trứng
Khối lượng trứng (g): Sau khi đã lấy mẫu xác định trọng lượng từng quả trứng bằng cân điện tử.
Độ dày vỏ (mm): Đo độ dày vỏ trứng bằng thước chuyên dụng, không tách rời màng vỏ trứng ra. Độ dày vỏ được tính trung bình dựa trên 3 điểm: đầu lớn, xích đạo và đầu nhỏ của quả trứng.
Màu sắc lòng đỏ: được xác định bằng quạt so màu Roche.
Tỷ lệ các thành phần của quả trứng: tách riêng các thành phần bao gồm: lòng đỏ, lòng trắng, vỏ trứng. Sau đó cân trọng lượng từng phần, tỷ lệ các thành phần của quả trứng được tính bằng cách lấy khối lượng của thành phần đó chia cho khối lượng quả trứng.
Tỷ lệ lòng trắng (%) =
∑ Khối lượng lòng trắng (g)
× 100 ∑ Khối lượng trứng (g)
Khối lượng trứng bình quân trong tuần = ∑ Khối lượng trứng (g)
∑ Số lượng trứng cân (quả)
Tỷ lệ lòng đỏ (%) =
∑ Khối lượng lòng đỏ (g)
× 100 ∑ Khối lượng trứng (g)
23 Tỷ lệ vỏ trứng (%) =
∑ Khối lượng vỏ trứng (g)
× 100 ∑ Khối lượng trứng (g)
Chỉ số lòng trắng đặc (CSLTĐ): là tỷ số giữa chiều cao và đường kính trung bình của lòng trắng đặc, tính bằng công thức:
Chỉ số lòng trắng đặc =
2H (mm) D + d (mm) H: là chiều cao của lòng trắng đặc
D: là đường kính lớn của lòng trắng đặc d: là đường kính nhỏ của lòng trắng đặc
Bằng các dụng cụ chuyên dùng, ta đo được chiều cao của lòng đỏ (H) và đường kính của nó (D), từ đó xác định được chỉ số lòng đỏ (CSLĐ) tính theo công thức: Chỉ số lòng đỏ = H (mm) D (mm) Chỉ số hình dáng (%) = Đường kính nhỏ (mm) × 100 Đường kính lớn (mm)
Đơn vị Haugh (Haugh Unit, HU): là đơn vị dùng để đánh giá chất lượng lòng trắng.
HU = 100 x log(H - 1,7 x W0,37 + 7,57) H (mm): chiều cao lòng trắng đặc W (g): khối lượng trứng