1.Trợ tinh ngang
1.1. Cấu tạo
Là thùng rỗng có dạng hình chữ U. Bên trong có hệ thống cánh khuấy hình elip được nối với trục, một đầu trục được gắn với motor thông qua hộp giảm tốc. Ở phía đáy đầu kia của thùng có cửa tháo liệu.
Hình 6.3. Cấu tạo thiết bị trợ tinh ngang
Chú thích:
1. Cánh khuấy. 2. Trục.
3. Bánh răng
4. Motor
67
Hình 6.4. Thùng trợ tinh ngang
1.2. Nguyên lý hoạt động
Đường non từ nồi nấu qua máng chảy xuống bồn trợ tinh. Đường non trong bồn trợ tinh được làm nguội từ từ bằng không khí thông qua hệ thống cánh khuấy ngoài ra hệ thống cánh khuấy còn dùng để làm cho mẫu dịch trong đường non được trộn đều tránh tình trạng tinh thể có tỷ trọng lớn bị lắng xuống đáy thùng và đóng cứng khó cạy ra và mẫu dịch có tỷ trọng thấp ở bên trên. Đồng thời giữ cho nhiệt độ các nơi trong thùng được đều nhau không xảy ra nhiệt độ hạ thấp cục bộ sinh nguỵ tinh. Đường non sau khi trợ tinh xong được dẫn qua cửa tháo liệu xuống dưới để ly tâm.
68
2. Trợ tinh đứng
2.1. Cấu tạo
Hình 6.5. Cấu tạo thiết bị trợ tinh đứng
Chú thích:
1. Bánh răng 2. Đĩa phân phối 3. Cánh khuấy 4. Ống dẫn nước lạnh vào 5. Ống dẫn nước nóng 6. Thanh quét 7. Ống dẫn nước nóng ra 8. Kính quan sát 9. Van lấy mẫu 10.Trục
11.Ống dẫn nước nóng ra 12.Ống chảy tràn
13.Van lấy mẫu
2.2. Nguyên lí hoạt động
Đường non từ nồi nấu C chảy xuống bồn trợ tinh ngang tự nhiên, sau đó đổ vào trợ tinh đứng từ trên xuống thông qua đĩa phân phối ở trên. Sau khi dung dịch vào bồn trợ tinh thì được làm nguội nhờ hệ thống ống dẫn nước lạnh và cánh khuấy xen kẽ nhau. Khi xuống đáy nhiệt độ của dung dịch được khống chế bằng 3 ống dẫn
69
nước nóng. Dung dịch từ bồn trợ tinh đứng qua ống chảy tràn nhờ cửa thông ở đáy để đưa dung dịch đến máy ly tâm. Nếu dung dịch trong bồn thấp không chảy tràn được vào cuối vụ thì sẽ được bơm đến máy ly tâm thông qua ống ở đáy thùng. Sở dĩ đường non C phải dùng trợ tinh đứng vì các nguyên nhân: nồng độ saccharose của đường non C thấp, độ nhớt của đường non C cao.
70