Có hai phương pháp gây ựột biến nhân tạo ựó là phương pháp vật lý và phương pháp hóa học.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 17 Phương pháp vật lý: Là phương pháp sử dụng các tác nhân vật lý ựể
gây ựột biến. Các tác nhân này bao gồm sốc nhiệt, tia tử ngoại và tia phóng xạ.
o Sốc nhiệt: Là sự tăng hoặc giảm nhiệt ựộ một cách ựột ngột. Sự tăng hoặc giảm nhiệt ựộ ựột ngột này làm cho cơ chế nội cân bằng của cơ thể ựể tự bảo vệ không kịp khởi ựộng, gây chấn thương trong bộ máy di truyền.
o Tia tử ngoại: Là bức xạ có bước sóng ngắn từ 1000 Ao ựến 4000 Ao. Tia tử ngoại có tác dụng kắch thắch nhưng không gây ion hóa, ựặc biệt là bước sóng 2570 Ao ựược AND hấp thụ nhiều nhất. Chọn giống bằng tia tử ngoại không có khả năng xuyên thấu nên người ta chỉ sử dụng nó ựể xử lý vi sinh vật, bào tử, hạt phấn ựể gây ựột biến gen, ựột biến nhiễm sắc thể.
o Các loại tia phóng xạ: Tia X, tia Gamma, Tia Beta, chùm tia nơ ron. Các tia phóng xạ kắch thắch và gây ion hóa các nguyên tử khi chúng ựi xuyên qua các mô sống, do vậy tác ựộng trực tiếp hoặc gián tiếp lên ADN, ARN thông qua các phân tử nước gây ựột biến gen và nhiễm sắc thể.
Phần lớn các giống cây trồng ựược tạo ra thông qua chiếu xạ chỉ một vài trường hợp là ựược xử lý bằng hoá chất và kết hợp giữa chiếu xạ và xử lý hoá chất. Theo các kết quả công bố của FAO/IAEA Mutant Varieties Database, 2003 thì các tác nhân gây ựột biến ựược dùng chủ yếu là chiếu xạ và hoá chất, trong ựó chiếu xạ chiếm ựến 88,8%, còn các tác nhân hoá chất chỉ chiếm 9,5%; ngoài ra các tác nhân khác chiếm 1,7% tổng số các giống ựột biến [55].
Phương pháp hóa học: là phương pháp gây ựột biến bằng sử dụng hóa
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 18 ựẳng bazơ, các thuốc nhuộm kiềm tắnh. Trong thực nghiệm gây ựột biến ở thực vật bậc cao thường sử dụng rộng rãi các chất ankin. Các chất siêu ựột biến có nồng ựộ sử dụng thấp hơn các chất ựột biến thường. So với phóng xạ, các hoá chất thuờng gây ra nhiều ựột biến gen với tần số cao hơn và phổ rộng hơn, còn ựối với các ựột biến lớn về cấu trúc nhiễm sắc thể lại thu ựược ắt hơn. Các chất hoá học thường có tác ựộng nhẹ hơn, ắt gây mất sức sống của tế bào hơn so với xử lý phóng xạ.