1. Phân tích và đánh giá chất lượng nguyên liệu Hà thủ ô đỏ
2. Nghiên cứu xử lý nguyên liệu Hà thủ ô đỏ
- Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian ngâm nguyên liệu Hà thủ ô đỏ
- Nghiên cứu lựa chọn nguyên liệu bổ sung
- Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu Hà thủ ô/nguyên liệu bổ sung
3. Nghiên cứu công nghệ làm chín Hà thủ ô đỏ
- Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ Hà thủ ô đỏ/Nước đậu đen đến quá trình
làm chín
- Nghiên cứu ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu Hà thủ ô đến quá trình làm chín
- Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian làm chín đến quá trình làm chín
4. Nghiên cứu công nghệ phối chế sản phẩm trà túi lọc Hà thủ ô đỏ
- Nghiên cứu ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu nghiền đến chất lượng trà túi lọc Hà thủ ô đỏ
- Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu bổ sung đến chất lượng sản phẩm trà túi lọc Hà thủ ô đỏ
- Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ Hà thủ ô đỏ/cam thảo/đương qui đến chất lượng sản phẩm trà túi lọc Hà thủ ô đỏ
5. Nghiên cứu lựa chọn bao bì bảo quản trà túi lọc Hà thủ ô đỏ 6. Thiết lập quy trình sản xuất trà túi lọc Hà thủ ô đỏ