Phương pháp định lượng xenluloza dựa vào tính chất của nó trong một hợp chất bền với tác dụng của axít và kiềm mạnh, không bị phân huỷ dưới tác dụng của axít yếu.
Đem một lượng mẫu nguyên liệu Hà thủ ô đỏđã được nghiền nhỏ sấy ở 1050C
đến khối lượng không đổi. Cân chính xác 1,0g mẫu vào bình tam giác, rồi cho vào đó 50ml H2SO4 8%, 50ml nước cất, đun sôi 10 phút trên bếp điện, sau đó lọc bằng giấy lọc.
Lấy bình tam giác đun sôi nước cất để tráng phần bã lọc (cho các chất khác nhưđường, tinh bột đi qua hết). Sau đó dồn hết phần bã còn lại trên giấy lọc vào bình tam giác, tráng giấy lọc bằng nước cất đã đun sôi, rồi cho vào bình 9 – 10ml NaOH 30%, đun sôi 10 phút trên bếp điện, sau đó để nguội và tiếp tục lọc trên tờ giấy lọc đã sấy khô và biết trước khối lượng.
Rửa phần bã trên giấy lọc bằng nước cất nóng nhiều lần rồi đem tờ giấy lọc (có chứa bã) sấy ở 1050C đến khối lượng không đổi. Lượng bã còn lại trên giấy lọc sau khi sấy khô chính là xenluloza.
Hàm lượng xenluloza được tính theo công thức: a . 100
X = b Trong đó:
X: Hàm lượng xenluloza, %
a: Khối lượng xenluloza thu được, g
b: Khối lượng nguyên liệu Hà thủ ô đỏ khô đem phân tích, g