3.3.1 Dụng cụ thí nghiệm 3.3.1.1 Tại trại
Máy móc và thiết bi ̣ được dùng trong thí nghiệm bao gồm nhiệt kế và ẩm kế để đo nhiệt độ và ẩm độ tại chuồng nuôi, máy ảnh, máy bơm nước… Các dụng cụ được sử dụng trong quá trình thực hiện thí nghiệm gồm có cân đồng hồ 0,5 kg cân chế phẩm và cân 60 kg để cân thức ăn. Lồng cân heo, sổ theo dõi khối lượng heo thí nghiệm, sổ ghi chép lý lịch, bút lông, thước dây...
30
3.3.1.2 Phòng thí nghiệm
Dụng cụ và hóa chất cần thiết dùng trong phân tích thành phần hóa học của thức ăn tại PTN Bộ môn Chăn nuôi, Khoa NN và SHƯD, trường Đại học Cần Thơ.
Thiết bị: Các loại thiết bị phân tích thức ăn thí nghiệm như tủ sấy, tủ hút,
tủ lạnh, tủ đông, lò nung, máy nghiền mẫu, cân phân tích, bộ công phá đạm, bộ chưng cất, bộ chuẩn độ, bộ phân tích chất béo.
Dụng cụ: Các loại dụng cụ phân tích thức ăn thí nghiệm như bình đựng
mức 50 - 250 ml, bình Kieldahl 50 ml, bình tam giác 100 ml, bình hút ẩm, beaker 50 - 200 ml, chén sứ, túi nilon, muỗng lấy mẫu, giấy lọc, phễu, ống chứa dung dịch mẫu, ống chứa dung dịch phân tích, khay đựng mẫu, dao, kéo, kẹp gắp…
Hóa chất: Nước cất 1 lần và nước cất 2 lần. Chất xúc tác H2O2 30%, NaOH: 25% và 50% H2SO4 đậm đặc, H2SO4 0,1N, acid boric 2%, ether và cồn tuyệt đối.
3.3.2 Nước uống dùng trong thí nghiệm
Trại sử dụng nguồn nước ngầm được bơm lên và xử lý bằng hệ thống than hoạt tính trước khi được bơm vào bồn chứa nước và dẫn đến các ô chuồng.
3.3.3 Thức ăn dùng trong thí nghiệm
Thức ăn hỗn hợp (TĂHH) dùng làm khẩu phần cơ sở (KPCS) trong thí nghiệm là thức ăn tự phối trộn dành cho heo trong giai đoạn tăng trọng (20-50 kg) tại Trại chăn nuôi Vemedim (Bảng 3.1).
Bảng 3.1 Thành phần thức ăn hỗn hợp dùng cho heo 20-50 kg
Thực liệu Hàm lượng (%)
Bắp Cám gạo
Đậu nành ly trích 46% CP Bột cá 55% CP
Bergafat (chất béo khô) Lysine Vime Senic EH Bột xương Bột sò Muối Sulfat đồng Sulfat kẽm Embavit 4 (Vemedim) Tổng số 52,86 15,00 20,18 5,00 4,57 0,04 0,018 0,87 0,66 0,07 0,02 0,37 0,34 100,00
31
Thành phần dinh dưỡng và năng lượng của thức ăn hỗn hợp dùng cho heo 20 - 50 kg được trình bày ở bảng 3.2.
Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng và năng lượng của thức ăn hỗn hợp dùng cho heo 20 - 50 kg Thành phần Hàm lượng ME, Kcal/kg CP, % Béo thô, % Xơ thô, % Lysine, % Methionine, % Methionine+Cystine, % Threonine, % Isoleucine, % Tryptophan, % Calcium, % Phospho tổng số, % Phospho hữu dụng Muối, % Acid Linoleic, % Manganese, mg/kg Choline, mg/kg Biotin, mg/kg Vitamin A, IU/kg Vitamin D, IU/kg Vitamin E, IU/kg 3265 18,25 4,24 4,02 1,00 0,33 0,62 0,68 0,72 0,19 0,70 0,60 0,31 0,25 1,74 84,91 1550 0,22 6,74 1,35 0,03
(Nguồn: Công ty chăn nuôi Vemedim)
3.4 Chế phẩm dùng trong thí nghiệm
Chế phẩm men vi sinh sử dụng trong thí nghiệm được sản xuất bởi Công ty cổ phần sản xuất kinh doanh (CP XSKD) vật tư và thuốc thú y Vemedim, địa chỉ tại số 07 đường 30/4, quận Ninh Kiều TP. Cần Thơ
Thành phần men vi sinh Probi P gồm:
- Pediococcus acidilactici 1010 - 1011 CFU/kg.
- Chất mang và các enzyme sinh ho ̣c thô có trong sản phẩm như amylase, protease, lipase, phytase.
Công du ̣ng
- Pediococcus acidilactici sản sinh acid lactic, hạ thấp pH môi trường ruột, có tác dụng ức chế các vi khuẩn gây bệnh nhưng lại có lợi cho sự hoạt động và tăng trọng của vi khuẩn có ích.
- Sản sinh các chất ức chế vi khuẩn gây bệnh như bacteriocin, nicin, lysozyme, lactoperoxidase. Bacteriocins bao gồm nhiều chất như subtilin, (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
32
brevicin, colicin,… đó là các protein sản xuất từ ribosom của vi khuẩn có tác dụng kháng khuẩn. Chúng giết các tế bào nhạy cảm bacteriocin bằng cách chọc thủng màng tế bào vi khuẩn, làm dò rỉ nguyên liệu của tế bào và giảm năng lực vận chuyển của màng.
- Loại bỏ vi khuẩn gây bệnh và ngăn ngừa chúng bám dính vào màng niêm mạc bằng cách phát triển nhanh và hình thành hàng rào chống lại sự xâm lấn của các vi khuẩn gây bệnh thông qua cơ chế hình thành mucoplysaccharide và các chất nhầy niêm mạc khác.
- Kích thích khả năng đáp ứng miễn dịch không đặc hiệu của ruột. Ảnh hưởng đến sự chuyển hoá của acid mật và như vậy có lợi cho sự hấp thu mỡ.
Cách sử dụng:
Trộn 2 kg chế phẩm men vi sinh Probi P vào 1 tấn thức ăn hỗn hợp cho heo từ 20 -50 kg.
3.5 Thuốc thú y dùng trong thí nghiệm
Theo quy trình phòng bệnh phòng dịch của công ty Vemedim gồm vệ sinh tiêu độc chuồng trại được sát trùng và để trống trên bảy ngày mới chuyển heo vào nuôi. Hai tuần, trại được phun sát trùng định kỳ bằng thuốc sát trùng Vime- protex khu vực xung quanh các dãy chuồng và đường lùa heo. Ngoài ra trại nuôi còn định kỳ diệt cỏ dại, ruồi nhặng, loài gặm nhấm…
Vaccine phòng bệnh cho heo gồm tụ huyết trùng, dịch tả, phó thương hàn, PRRS, lở mồm long móng, E.coli và một số thuốc trộn vào thức ăn làm tăng sức đề kháng như: vitamin C, vitamin ADE, Tiamulin, B. Complex,…
Thuốc trị bệnh cho heo sử dụng thuốc Pennicilin, Ampicillin, Tylosin, Tylogen, Dexa, Vimefloro F.D.P, Tiamulin, Marbovitryl…
3.6 Phương pháp thí nghiệm 3.6.1 Bố trí thí nghiệm 3.6.1 Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 nghiệm thức, và 4 lần lặp lại. Tổng cộng có 12 đơn vị thí nghiệm, mỗi đơn vị thí nghiệm nuôi 4 heo. Hình 3.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm NT Lặp lại ĐC NT1 (Pro L) NT2 (Pro C) 1 - - - 2 - - - 3 - - - 4 - - -
33
NT1: KPCS + chế phẩm Probi P, trộn vào thức ăn liên tục trong 8 tuần NT2: KPCS + chế phẩm Probi P, trộn vào thức ăn ở tuần thứ 1, 2, 4, 6, 8
NT đối chứng (ĐC): khẩu phần cơ sở (KPCS) là thức ăn hỗn hợp tự phối trô ̣n của tra ̣i.
3.6.2 Phương pháp tiến hành
Chọn heo thí nghiệm: Heo được chọn nuôi thí nghiệm là những heo có thể trạng tốt, được tiêm phòng đầy đủ, khối lượng từng bầy tương đối đồng đều trong mỗi nghiệm thức, như vậy mới đánh giá được ảnh hưởng của chế phẩm lên tăng trọng và phát triển của heo nuôi thí nghiệm khi có bổ sung chế phẩm vào thức ăn.
Chăm sóc nuôi dưỡng: Heo được chăm sóc, nuôi dưỡng và tiêm phòng theo quy trình của trại.
Heo sau cai sữa – 30 kg cho ăn 6 lần/ngày, ở giai đoạn 30 – 50 kg cho ăn 3 lần/ngày.
Nước uống cho heo là nước sạch được cung cấp đầy đủ bằng núm uống. Chuồng nuôi được vệ sinh sạch sẽ mỗi ngày, sát trùng định kỳ 1 tuần 1 lần.
3.7 Các chỉ tiêu theo dõi
3.7.1 Các chỉ tiêu về tăng trọng
Nguyễn Thiện và ctv. (2008) và Đặng Vũ Bình (2005) cho rằng tốc độ tăng trọng của heo được biểu thị qua 3 dạng tăng trọng.
3.7.1.1 Tăng trọng tích lũy (kg/con)
Là khối lượng cơ thể, kích thước các chiều đo tăng lên sau một thời gian tăng trọng. Đồ thị tăng trọng tích lũy có dạng hình chữ S với pha tăng trọng chậm, tăng trọng nhanh và cuối cùng là pha căn bằng, đồ thị tăng trọng tích lũy biểu diễn quá trình tăng trọng từ sơ sinh đến già cỗi. Trong sản xuất cần nắm vững thời điểm tăng trọng có mức tăng trọng cao nhất và tìm cách kết thúc giai đoạn nuôi thịt tại thời điểm này.
Công thức tính:
STTL (kg/con) = Khối lượng cuối kỳ (P2) – Khối lượng đầu kỳ (P1)
3.7.1.2 Tăng trọng tuyệt đối (g/con/ngày)
Là khối lượng, kích thước của cơ thể của gia súc tăng lên trong một đơn vị thời gian. Đối với heo đơn vị thời gian là ngày nuôi. Tăng trọng tuyệt đối biểu diễn tăng trọng bình quân (g/ngày) cho từng giai đoạn nuôi. Đồ thị tăng trọng tuyệt đối có đường cong gần như parabol với pha tăng trọng nhanh, đạt
34 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
cực đại sau đó là pha tăng trọng chậm. Mục đích của vẽ đồ thị tăng trọng tuyệt đối là tìm đỉnh parabol - điểm tăng trọng cao nhất và sẽ kết thúc giai đoạn nuôi thịt tại đây. Công thức tính 0 1 0 1 t t P P G
Trong đó, G: tăng trọng tuyệt đối (g/ngày)
P0: khối lượng, kích thước ở lần khảo sát trước tương ứng vớ i thời gian t0
P1: khối lượng, kích thước ở lần khảo sát sau tương ứng với thời gian t1
3.7.1.3 Tăng trọng tương đối (%)
Là tỷ lệ phần trăm của khối lượng, kích thước cơ thể tăng lên của lần khảo sát sau so với lần đầu theo lứa tuổi.
Công thức tính: 100 ) ( 5 , 0 (%) 0 1 0 1 P P P P G
Trong đó, G: tăng trọng tương đối (%)
P0: khối lượng, kích thước ở lần khảo sát trước P1: khối lượng, kích thước ở lần khảo sát sau
3.7.1.4 Cá c chỉ tiêu về hiê ̣u quả sử du ̣ng thức ăn a) Mức ăn
Thức ăn của mỗi ô thí nghiệm được cân hằng ngày vào buổi chiều bằng cân đồng hồ. Thức ăn trong 24h của mỗi heo thí nghiệm được ghi chép vào sổ theo dõi thức ăn thí nghiệm. Sau đó tính tổng thức ăn tiêu thụ toàn kỳ trong quá trình thí nghiệm. Mức ăn hằng ngày được tính bằng công thức sau:
Mức ăn hằng ngày =
b) Lượng dưỡng chất tiêu thụ hằng ngày
Lượng dưỡng chất tiêu thụ hằng ngày của heo thí nghiệm được tính bằng cách dựa vào lượng thức ăn ăn vào của heo thí nghiệm trên từng nghiệm thức. Đồng thời kết hợp với kết quả phân tích các thành phần dưỡng chất VCK, CP, EE, CF, khoáng của thức ăn cho heo ăn tại phòng thí nghiệm để xác định lượng dưỡng chất tiêu thụ hàng ngày.
Dưỡng chất tiêu thụ hằng ngày (g/con) = Dưỡng chất (g/kg thức ăn) ×
Mức ăn tiêu thụ hằng ngày (kg/con).
TTTĂ giai đoạn nuôi Số ngày nuôi
35
c) Tiêu tốn thức ăn (TTTĂ): TTTĂ được tính bằng cách theo dõi lượng
thức ăn cho heo ăn hằng ngày. Cân lượng thức ăn cho ăn mỗi ngày trừ đi lượng thức ăn thừa thu được ở ngày hôm sau ta tính được lượng thức ăn đã sử dụng trong ngày
TTTĂ = TĂ cho ăn (kg) – TĂ thừa (kg)
3.1.7.5 Hệ số chuyển hóa thức ăn
Nguyễn Ngọc Tuân và Trần Thị Dân (2000) cho rằng hệ số chuyển hóa thức ăn là tính trạng rất quan trọng. Để xác định số lượng thức ăn đã tiêu thụ và tăng trọng. Hệ số chuyển hóa thức ăn chính là tỷ lệ giữa khối lượng thức ăn đã sử dụng để tăng một đơn vị khối lượng cơ thể tại chuồng nuôi kiểm tra. Hệ số chuyển hóa thức ăn càng nhỏ thì hiệu quả sử dụng thức ăn của heo càng tốt.
HSCHTĂ =
3.7.2 Tỷ lệ tiêu chảy
Theo Trần Thị Út (2005), Lại Thành Tùng (2006), Huỳnh Kim Diệu (2008) tỷ lệ tiêu chảy được tính theo công thức
Tỷ lệ tiêu chảy (%) = x 100
3.7.3 Hiệu quả kinh tế của thí nghiệm
Chi phí thức ăn/kg tăng trọng ở mỗi NT được tính như sau: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- NT ĐC, chi phí thức ăn/kg tăng trọng = chi phí TĂHH / tổng tăng trọng - Pro L, chi phí thức ăn/kg tăng trọng = (chi phí TĂHH + chi phí chế
phẩm) / tổng tăng trọng
- NT Pro C, chi phí thức ăn/kg tăng trọng = (chi phí TĂHH + chi phí chế phẩm) / tổng tăng trọng
Chi phí thức ăn và chi phí chế phẩm trong toàn thí nghiệm: - NT ĐC: Chi phí thức ăn = tổng mức ăn x giá TĂHH
- NT1: Chi phí thức ăn = (tổng mức ăn x giá TĂHH) + (lượng chế phẩm sử dụng x giá chế phẩm)
- NT2: Chi phí thức ăn = (tổng mức ăn x giá TĂHH) + (lượng chế phẩm sử dụng x giá chế phẩm)
TTTĂ trong suốt giai đoạn thí nghiệm (kg) Tăng trọng trong suốt giai đoạn thí nghiệm (kg)
Số heo tiêu chảy Tổng số heo thí nghiệm
36
Lợi nhuận thu lại từ việc bán heo cuối thí nghiệm tính được từ tổng tăng trọng của heo ở mỗi ô và đơn giá bán/kg từ đó tính tổng số tiền thu được với thời điểm giá bán heo con sau khi kết thúc thí nghiệm ở mỗi nghiệm thức.
Hiệu quả kinh tế của toàn thí nghiệm = số tiền thu được từ tổng tăng trọng của heo con ở mỗi nghiệm thức – chi phí (thức ăn + thú y).
37
Chương 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 4.1 Ghi nhận tổng quát
Qua quá trình thí nghiệm trên 48 heo thịt ở giai đoạn sau cai sữa đến 50 kg cho thấy heo thí nghiệm đã thích nghi và phát triển trong môi trường chuồng hở, ít xảy ra các bệnh như tiêu chảy hô hấp.
Ảnh hưởng của thời tiết đến sức khỏe heo nuôi thí nghiệm xảy ra tương đương nhau giữa các nghiệm thức, không có trường hợp heo nuôi bị bệnh kéo dài và chỉ cần điều trị theo quy trình của trại là heo nuôi khỏi bệnh. Chuồng nuôi ổn định, không có dịch bệnh xảy ra. Tỷ lệ nuôi sống đạt 100%, khối lượng cuối kỳ tương đối đồng đều (Hình 4.1).
Hình 4.1 Heo cuối thí nghiệm ở các nghiệm thức
4.2 Kết quả tăng trọng của heo thí nghiệm
4.2.1 Khối lượng và tăng trọng của heo thí nghiệm
Dựa vào bảng 4.1, cho thấy khối lượng heo ở đầu thí nghiệm giữa các nghiệm thức khác nhau không có ý nghĩa (P>0,05). Tuy nhiên sau tám tuần
NT ĐC NT1 (Probi L)
38
nuôi, khối lượng heo ở các nghiệm thức tăng lên và khác nhau có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Bảng 4.1 Khối lượng và tăng trọng của heo thí nghiệm từng nghiệm thức
Chỉ tiêu ĐC Pro L Pro C SEM P
Khối lượng đầu kỳ P1 (kg/con) 22,3 22,3 22,2 0,18 >0,05 Khối lượng cuối kỳ P2 (kg/con) 62,4 63,7 63,4 0,36 <0,05 Tăng trọng tương đối (%) 94,4 96,6 95,8 0,59 <0,05 Tăng trọng tuyệt đối (g/con/ngày) 715 741 733 5,89 <0,05
Hình 4.2 Biểu đồ tăng trọng tuyệt đối của heo thí nghiệm
Hình 4.3 Tăng trọng tương đối của heo thí nghiệm
b a a 700 705 710 715 720 725 730 735 740 745 g/con/ngày P<0,05 ĐC NT1 NT2 b a a 90 91 92 93 94 95 96 97 % P<0,05 ĐC NT1 NT2
39 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kết quả này cho thấy sản phẩm men vi sinh Probi P đã có tác dụng tích cực lên heo thí nghiệm.
Qua bảng 4.1 cho thấy, tốc độ tăng trọng của heo thí nghiệm chịu ảnh hưởng bởi việc bổ sung chế phẩm men vi sinh Probi P vào khẩu phần. Ở NT Pro L và NT Pro C cho kết quả khối lượng cuối kỳ (P2) cao hơn NT ĐC. Có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa các nghiệm thức có bổ sung chế phẩm men vi sinh Probi P và nghiệm thức đối chứng không bổ sung. Tuy nhiên không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa hai quy trình bổ sung liên tục và bổ sung cách tuần, điều này chứng tỏ khi bổ sung chế phẩm men vi sinh Probi P vào khẩu phần đã có tác dụng tích cực lên heo thí nghiệm.
Từ hình 4.2 có thể thấy sự khác biệt về tăng trọng tuyệt đối giữa NT Pro L, NT Pro C và NTĐC. Tăng trọng tuyệt đối của heo ở NTĐC thấp hơn so với tăng trọng tuyệt đối ở NT có bổ sung chế phẩm men vi sinh Probi P, NT Pro L và NT Pro C.
Từ thí nghiệm của Trần Quốc Việt (2010), khi bổ sung probiotic vào khẩu phần có tăng trọng tuyệt đối ở 2 NT có bổ sung probiotic là 749 g/con/ngày và 730 g/con/ngày, NT ĐC cho kết quả là 684 g/con/ngày. Kết quả tăng trọng tuyệt đối của thí nghiệm đã cho thấy được khi bổ sung men vi sinh vào khẩu phần thức ăn đã có tác động tích cực lên hệ tiêu hóa của heo thí nghiệm dẫn đến tăng trọng tuyệt đối của heo ở các NT có bổ sung men vi sinh cao hơn so với NT ĐC không bổ sung. Kết quả này tương đương so với NT bổ sung Probi P của thí nghiệm. Sự sai khác, chênh lệch giữa 2 thí nghiệm này là do khác giống heo, thức ăn, số lượng heo thí nghiệm, thời điểm thí nghiệm và vị trí địa lý.
Kết quả này cũng phù hợp với thí nghiệm bổ sung probiotic vào khẩu phần thức ăn ở heo của Trần Quốc Việt (2008), kết thúc thí nghiệm tăng trọng tuyệt