để nõng cao năng suất và chất lượng lợn giống mang lại hiệu quả cho người chăn nuụi, ủỏp ứng nhu cầu tiờu dựng phự hợp với nền sản xuất hàng húa hiện nay ủồng thời cải thiện những nhược ủiểm của cỏc giống ủịa phương từ những năm 60 của thế kỷ XX, nước ta ủó nhập cỏc giống lợn đại Bạch, Berkshire của Liờn Xụ (cũ) nhằm nõng cao năng suất và chất lượng thịt trong nước. Tiếp sau ủú ủến cỏc năm gần ủõy, nước ta ủó nhập cỏc giống lợn ngoại như: Yorkshire, Landrace, DurocẦ từ CuBa, Nhật, đức, PhỏpẦ về nuụi tại cỏc trại giống của Viện nghiờn cứu, trường đại học Nụng nghiệp, cỏc cơ sở
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ 29
giống của trung ương và tỉnh ủể nuụi thớch nghi và phục vụ lai tạo sản xuất giống lợn trong nước.
Việc sử dụng cỏc giống thuần cú năng suất cao trong lai tạo ủó tạo ra những tổ hợp lai mang lại hiệu quả kinh tế caọ đi sõu vào nghiờn cứu cỏc tớnh trạng sản xuất của cỏc tổ hợp lai ở nước ta ủó cú một số kết quả cụ thể.
- Về khả năng sinh sản
Kết quả lai giống giữa giống lợn đB và giống lợn MC ủược Trần Nhơn và Vừ Trọng Hốt (1986)[28] cụng bố. Theo cỏc tỏc giả, cụng thức lai này cú kết quả tốt về sinh sản. Số con ủẻ ra/ổ ủạt 11,70 con, khối lượng sơ sinh ủạt 0,98 kg/con, khối lượng cai sữa ủạt 10,10 kg/con.
Kết quả nghiờn cứu của đinh Văn Chỉnh và cộng sự (1999)[8] cho thấy nỏi lai F1(L ì Y) cú nhiều chỉ tiờu sinh sản cao hơn so với nỏi thuần L. Nỏi lai F1(L ì Y) cú số con sơ sinh sống, số con cai sữa tương ứng là 9,25 - 9,87; 8,50 - 8,80 con/ổ; khối lượng sơ sinh và khối lượng cai sữa/con là 1,32 kg và 8,12 kg. Nỏi Landrace cú số con sơ sinh sống, số con cai sữa tương ứng là 9,00 - 9,83 và 8,27 - 8,73 con/ổ.
Nguyễn Văn đức và cộng sự (2001)[16] và Trần Thị Minh Hoàng và cộng sự (2003)[21] cho biết tổ hợp lai giữa Pietrain và MC cú khả năng sinh sản tốt. Số con ủể nuụi ủạt 11,00 con/ổ; số con ở 60 ngày tuổi ủạt 10,25 con/ổ; khối lượng sơ sinh và khối lượng 60 ngày tuổi/con ủạt tương ứng là 1,04 kg và 12,45 kg.
Theo bỏo cỏo của Lờ Thanh Hải và cộng sự (2001)[17], nỏi lai F1(L ì Y) và F1(Y ì L) ủều cú cỏc chỉ tiờu sinh sản cao hơn so với nỏi thuần L, Ỵ Nỏi lai F1(L ì Y), F1(Y ì L) và nỏi thuần L, Y cú số con cai sữa/ổ tương ứng là 9,27; 9,25; 8,55 và 8,60 con; với khối lượng toàn ổ khi cai sữa tương ứng là 78,90; 83,10; 75,00 và 67,20 kg.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ 30
Phựng Thị Võn và cộng sự (2000, 2002) [39,41] cho biết lai hai giống giữa Y, L và ngược lại ủều cú ưu thế về nhiều chỉ tiờu sinh sản so với giống thuần, (Y ì L) và (L ì Y) cú số con cai sữa/ổ tương ứng là 9,38 và 9,36 con; với khối lượng cai sữa/ổ ở 35 ngày tuổi là 79,30 và 81,50 kg. Trong khi ủú, nỏi thuần Y, L cú số con cai sữa/ổ tương ứng là 8,82 và 9,26 con với khối lượng cai sữa/ổ ở 35 ngày tuổi chỉ ủạt 72,90 kg cho cả hai giống. Tỏc giả cũng ủưa ra kết quả khi lai ba giống giữa ủực Duroc với nỏi lai F1(L ì Y) và F1(Y ì L) cú tỏc dụng nõng cao cỏc chỉ tiờu sinh sản và giảm chi phớ thức ăn ủể sản xuất 1kg lợn con ở 60 ngày tuổị Kết quả cho thấy số con cai sữa ủạt 9,60 - 9,70 con/ổ với khối lượng cai sữa/ổ tương
ứng: 80,00 - 75,70 kg ở 35 ngày tuổị - Về khả năng sinh trưởng và cho thịt
Kết quả nghiờn cứu lai hai, ba giống lợn ngoại của Nguyễn Khắc Tớch (1993)[37] cho biết cỏc cụng thức lai L ì Y, D ì (L ì Y) và H ì (L ì Y) ủạt tỷ lệ nạc tương ứng là 55,11%; 53,22% và 51,55%.
Cỏc kết quả của Trương Hữu Dũng và cộng sự (2004)[14] cho thấy tổ
hợp lai giữa hai giống Y, L và ngược lại, ba giống Y, L và D ủạt mức tăng trọng và tỷ lệ nạc caọ Con lai (L ì Y) ủạt mức tăng trọng từ 650,90 ủến 667,70 g/ngày và tỷ lệ nạc từ 57,69 ủến 60,00%; con lai (Y ì L) ủạt mức tăng trọng từ 601,50 ủến 624,40 g/ngày; tỷ lệ nạc từ 56,24 ủến 56,80%. Con lai ba giống D ì (L ì Y) ủạt mức tăng trọng từ 617,80 ủến 694,10 g/ngày và tỷ lệ
nạc từ 57,00 ủến 61,81%; con lai ba giống D ì (Y ì L) ủạt mức tăng trọng từ
628,40 ủến 683,10 g/ngày và tỷ lệ nạc từ 56,86 ủến 58,71%.
Kết quả nuụi thịt ở cỏc tổ hợp lai Du(YL), Du(LY), L19(YL) và L19(LY) tại xớ nghiệp chăn nuụi đồng Hiệp - Hải Phũng ủược đặng Vũ Bỡnh và cs (2005) cho biết: tỷ lệ múc hàm của cỏc tổ hợp lai lần lượt là 79,70; 78,14; 80,02 và 78,60%; TTTĂ/kg tăng trọng là 2,4; 2,4; 2,56 và 2,61 kg,
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ 31
tăng trọng/ngày nuụi là 694,91; 650,10; 639,56 và 623,90 g; dày mỡ lưng là 13,76; 12,83; 13,40 và 12,73 mm.
Khi nghiờn cứu về khả năng sinh trưởng và cho thịt, Nguyễn Ngọc Phục và cộng sự (2006)[30] cho biết lợn ụng bà Tđ1, C1230, C1050 và lợn bố mẹ CA, C22 cú tăng trọng bỡnh quõn/ngày ủạt 801,63; 738,98; 832,02; 885,87 và 826,09 g/ngày; tỷ lệ nạc ủạt 54,82; 52,85; 61,30; 58,81 và 62,58% với tiờu tốn thức ăn 2,42; 2,48; 2,32; 2,41 và 2,31 kg/kg tăng trọng.
Theo Phan Xuõn Hảo (2007) khi nghiờn cứu trờn lợn Yorkshire, Landrace, và F1(LY) tại trung tõm giống gia sỳc Phỳ Lóm, tăng trọng/ngày nuụi và TTTĂ của cỏc nhúm lợn lần lượt là 664,87 g và 3,07 kg; 710,56 g và 2,91 kg; 685,3 g và 2,83 kg; tỷ lệ múc hàm lần lượt là: 77,72; 78,50 và 78,27%; dày mỡ lưng lần lượt là: 2,36; 2,16 và 2,26 cm; diện tớch cơ thăn lần lượt là: 40,07; 43,88 và 41,92 cm2; tỷ lệ nạc lần lượt là: 53,86; 56,17 và 55,35%; tỷ lệ mất nước sau 24 giờ bảo quản lần lượt là: 3,14; 3,61 và 3,26%; màu sỏng thịt (L*) lần lượt là: 48,09; 46,01 và 47,03; pH45 và pH24 lần lượt là: 6,19 và 5,82; 6,12 và 5,69; 6,15 và 5,78.
Hiện nay nước ta ủó ủạt ủược một số tiến bộ kỹ thuật quan trọng trong chăn nuụi, trong ủú kỹ thuật lai kinh tế lợn là một trong những kỹ
thuật quan trọng nhất. Trong những năm gần ủõy, chỳng ta ủó tiếp thu ủược kỹ thuật lai tạo tiờn tiến của nước Anh dựa trờn cơ sở cỏc giống lợn cú tiềm năng về năng suất sinh sản và khả năng cho thịt cao của cỏc giống Pietrain, DurocẦ Kết quả của việc ỏp dụng cỏc cụng thức lai giữa cỏc giống trờn ủó tạo ra ủược cỏc giống lợn thương phẩm cú năng suất và chất lượng thịt tương ủối caọ
đàn lợn thịt của nước ta hiện nay cú khoảng 67% là lợn lai kinh tế, trong ủú ủàn lợn nỏi ở miền Nam chiếm khoảng 65 - 70%, ở miền Bắc chỉ
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ 32
lượng và chất lượng bằng cỏch khuyến khớch nhõn nhanh cỏc mụ hỡnh chăn nuụi tiờn tiến, cỏc cơ sở giống của Trung ương và cỏc tỉnh ủảm bảo cung cấp
ủủ nhanh cỏc giống bố mẹủể sản xuất lợn lai thương phẩm nhiều giống ngoại
ủạt năng suất và chất lượng tốt ủồng thời cú hiệu quả về kinh tế.