- phlebitis (veins in the legs)
1 980 Khoa Học Thiếu vitami nD dẫn đến ức chế bài tiết insulin của tụy Tình trạng thiếu vitamin D: điều
HỎI VÀ ĐÁP NHANH
Hỏi: Thưa bác sĩ, nếu ông khuyên ngưng dùng tất cả các sản phẩm sữa, vậy làm thế nào cơ thể ông hấp thu canxi? Ông có nghĩ rằng xương của chúng ta sẽ trở nên yếu ớt và dễ gãy không?
Trả lời: Không nên cho rằng sữa là nguồn cung cấp canxi chính cho nhu cầu của cơ thể. Không có bất kì loài vật nào trên trái đất tiếp tục uống sữa nữa sau một vài tháng đầu đời của nó. Bạn có nghĩ rằng tất cả các loài động vật bây giờ cần chống nạng để di chuyển vì không uống sữa? Sự thật là mật độ xương của động vật giống hoặc gần giống cơ thể con người hoặc cao gấp 6-10 lần mật độ xương người. Bao gồm nhiều loại gia súc, bò, ngựa …
Hỏi:Trong chế độ ăn kiêng D1D2C thành phần carbohydrate dường như giảm đáng kể, vì không bao gồm ngũ cốc và đồ ngọt?
Trả lời: Trong chế độ ăn kiêng D1D2C bạn sẽ nhận nguồn carbohydrate cần thiết từ trái cây và rau. Theo chuẩn của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (United States of Department
Agricutural - USDA), lượng carbohydrate cần cho một
người nam trung bình là 130g/ngày. Qua chế độ ăn này, bạn sẽ nạp được khoảng 1,5 lần lượng carbohydrate hấp thu trung bình.
Hỏi: Thế còn việc tiêu thụ protein và vi lượng như thế nào?
Trả lời: protein mà cơ thể bạn đã hấp thu qua chế độ ăn mới này gần như gấp đôi chế độ ăn cũ của bạn. Tương tự các vi lượng quan trọng như sắt, i ốt, axít folic… cũng được tính toán tỉ mỉ liên quan đến độ tuổi, cân nặng, chiều cao và nhu cầu hàng ngày.
Chúng ta phải hiểu rằng lượng protein, carbohydrate hoặc các chất dinh dưỡng khác được cơ thể hấp thu không chỉ phải cân xứng với lượng thức ăn ăn vào. Ngược lại nó tùy thuộc vào nguồn thức ăn mà chúng ta tiêu thụ.
Ví dụ:
1) Người A dùng cam tươi (giả sử rằng nó chứa 100mg vitamin C).
2) Người B dùng viên thuốc chứa 100mg vitamin C.
Ở đây nếu bạn uống 100mg thuốc vitamin C thì cơ thể không được hấp thụ được hết , chỉ có thể 5% trong số này, trong khi đó 100mg vitamin C từ cam tươi là hoàn toàn ở dạng có thể hấp thu và cơ thể sẽ tiêu thụ được lên đến 95%.
Hỏi: Chế độ ăn kiêng này có bất kỳ tác dụng phụ nào không?
Trả lời: Không hề có bất kỳ tác dụng phụ nào. Tuy nhiên một số người có quá nhiều lượng dự trữ mỡ thừa, đặc biệt là mỡ nội tạng gần vùng bụng sẽ làm bạn giảm cân không mong muốn. Một vài người có thể đi ngoài phân lỏng. Nhưng đó là cách mà chế độ ăn này làm sạch ruột già của bạn.
Hỏi: Tôi cần tuân theo chế độ ăn này trong bao lâu?
Trả lời: Bạn có thể theo chế độ ăn kiêng này cho tới khi nào bạn muốn. Nhưng để có kết quả tốt hơn bạn cần theo dõi cùng chúng tôi 15 ngày sau khi dùng chế độ ăn này. Dựa trên sự cải thiện tình trạng sức khỏe của bạn thì bạn sẽ có chế độ ăn thay đổi phù hợp.
Bạn nên hiểu rằng chế độ ăn mới để loại bỏ bệnh sẽ tùy thuộc vào tiền sử bệnh án, tình trạng hiện tại và thuốc mà bệnh nhân sử dụng. Dĩ nhiên cũng bao gồm chiều cao, cân nặng, kích thước vùng eo của bệnh nhân. Hầu hết các bệnh
nhân đều có nhiều bệnh lý liên quan nhau ví dụ tiểu đường kèm tăng huyết áp, bệnh tim trong một vài năm sau đó phát hiện tiểu đường, hoặc chỉ có tiểu đường. Thế nên khi đến khám tại phòng khám của tôi, họ có thể đã bị táo bón hoặc bị trầm cảm ở mức độ nào đó. Điều này có nghĩa là không thể có một chế độ ăn cho tất cả mọi người. Bạn có thể cần phải điều chỉnh chế độ ăn để phù hợp với thể trạng của mình. Tuy nhiên, để đơn giản hóa toàn bộ quá trình này, hoặc ít nhất có một khởi đầu tốt, tôi đã chuẩn bị một mẫu của chế độ ăn kiêng D1D2C mà bạn có thể bắt đầu hành trình của mình để chữa khỏi bệnh. Tôi hiểu rằng con người có khuynh hướng chống lại sự thay đổi, do đó tôi gợi ý bạn có thể bắt đầu chế độ ăn mới này theo các bước đơn giản. Ví dụ: bước đầu tiên thay vì ăn toàn bộ chế độ D1D2C, bạn có thể quyết định chỉ ăn theo thực đơn bữa sáng trong 2-3 ngày đầu tiên, sau đó từ từ ăn tiếp theo đúng thực đơn bữa trưa và bữa tối những ngày tiếp theo.
Trong toàn bộ chế độ D1D2C, sẽ loại bỏ ngũ cốc hoàn toàn. Hầu hết mọi người sợ cơ thể sẽ bị thiếu các carbohydrate cần thiết, vì nhiều người trong các bạn tin rằng ngũ cốc là nguồn cung cấp chính carbohydrate và năng lượng. Ngược lại, với chế độ ăn mới này cơ thể thu được lượng carbohydrate còn nhiều hơn những gì được USDA khuyên dùng.
Tương tự như vây, mặc dù trong chế độ ăn hạn chế hoàn toàn sản phẩm sữa thay vào đó lượng canxi cung cấp cho cơ thể thông qua thức ăn rất đáng kể, phù hợp với lượng sử dụng hàng ngày theo khuyến cáo. Chế độ ăn kiêng này sẽ cung cấp cho bạn lượng protein, carbohydrate, chất béo và chất khoáng bao gồm canxi, sắt, vitamin, natri… cần thiết và tương đương với nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Điều
duy nhất là nguồn dinh dưỡng trong thức ăn bị thay đổi và điều đó sẽ tạo ra sự khác biệt cơ bản. Như bạn đã đọc trong chương 5 không phải tất cả các protein, carbohydrate, chất béo hoặc chất khoáng đều giống nhau. Cách mà mỗi chất dinh dưỡng sẽ tương tác với cơ thể tùy thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm nguồn gốc, trạng thái, cũng như thức ăn được dùng trong hoàn cảnh như thế nào.
Đó là lý do tôi luôn dành thời gian để khuyên bệnh nhân về tầm quan trọng của việc ăn chậm rãi, cũng như tinh thần bình an có thể mang lại rất nhiều sự khác biệt tốt đẹp. Tương tự các yếu tố quan trọng khác như tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày và tối thiểu 15 phút phơi nắng để giúp bạn trong việc hồi phục khỏi bệnh. Điều quan trọng cần nhớ khi bạn áp dụng chế độ ăn trên, kết hợp việc luyện tập thể dục vừa phải và phơi nắng, giữ tinh thần an bình thì sẽ làm cơ thể có thể hoạt hóa các động mạch phụ. Về mặt y khoa, nó được gọi là bắc cầu tự nhiên, hoặc tăng sinh động mạch. Trong đó mạch máu mới được hoạt hóa, chạy vòng qua các động mạch bị tắc nghẽn dẫn đến tái lập lại huyết áp cần thiết và loại bỏ khả năng nhồi máu cơ tim và đột quỵ não. Sự hình thành động mạch mới cũng dẫn tới tái lập nguồn cung cấp oxy cần thiết đến vùng của cơ thể bị thiếu oxy, do đó làm ngưng lại, thậm chí đảo ngược tiến triển của nhiều loại khối u và phát triển ung thư khác nhau.
72 GIỜ CHIA TAY TIỂU ĐƯỜNG
Chương 9 9