4.2.1 Sơ đồ tổ chức tại công ty
Sau đây là sơ đồ cơ cấu tổ chức trực tuyến chức năng, với quy mô của công ty, mục tiêu chung nhằm trên cơ sở tổ chức bộ máy quản lý gọn nhẹ, năng suất lao động cao, phân công công việc đúng ngành nghề, chuyên môn, được sắp xếp hợp lý, hiệu quả mang lại cao.
HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ TỔNG GIÁM ĐỐC BAN KIỂM SOÁT PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC GĐ NHÂN SỰ
GĐ TÀI CHÍNH GĐ KINH DOANH
PHÒNG NHÂN SỰ PHÒNG KINH DOANH PHÒNG QL CHẤT LƯỢNG & CÔNG NGHỆ PHÒNG KẾ TOÁN TÀI VỤ CÁC PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT
Hình 4.1: Cơ cấu tổ chức Công ty CP CB thủy sản xuất khẩu Minh Hải
(Nguồn: www.jostoco.com)
- Về Hội Đồng Quản Trị:
Đứng đầu công ty là Hội Đồng Quản Trị (8 thành viên). Hội đồng quản trị là người đại diện cho toàn bộ cổ đông của công ty quản lý chung, đưa ra các quyết định phù hợp chính sách của công ty, và đồng thời chịu trách nhiệm về những chủ trương của mình đối với việc điều hành, quyết định sản xuất kinh doanh và ngân sách năm, xác định các mục tiêu chiến lược và mục tiêu hoạt động. Hội Đồng Quản Trị bầu ra Tổng Giám Đốc và các phó Tổng Giám Đốc. Hiện nay công ty có 1 Tổng Giám Đốc và 2 phó Tổng Giám Đốc (trong đó có một người nước ngoài).
Tổng giám đốc là người đại diện cho cán bộ công nhân viên trong công ty có nhiệm vụ chỉ đạo toàn bộ hoạt động, xây dựng những kế hoạch, xây dựng các mối quan hệ kinh tế, điều hành toàn bộ hoạt động của công ty.
Phó tổng giám đốc là người đại diện ủy thác ra các quyết định thay thế cho Tổng Giám Đốc
- Ban kiểm soát
Do hội đồng cổ đông bầu ra nhằm giám sát và kiểm soát các hoạt động của Hội Đồng Quản Trị. Hiện nay Ban kiểm soát Công ty có 4 người.
Ban kiểm soát có quyền hạn và nhiệm vụ sau đây: kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp trong quản lý trong ghi chép sổ sách kế toán, điều hành hoạt động kinh doanh; thẩm định các báo cáo tài chính hàng năm; báo cáo tính chính xác và trung thực trong các báo cáo quyết toán với Đại hội đồng cổ đông; kiến nghị các biện pháp bổ sung, sửa đổi, cải tổ cơ cấu tổ chức quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh.
- Các giám đốc
Người được đại diện ra các quyết định thi hành từ cấp trên và điều hành các hoạt động công ty, do quy mô hoạt động nên phân chia các giám đốc riêng, như giám đốc kinh doanh phục vụ và quản lý các hoạt động về kinh doanh của công ty, giám đốc nhân sự quản lý các hoạt động về tuyển dụng hoặc những hợp đồng của nhan viên…Tuy nhiên để hoạt động công ty càng năng động hơn thì ngoài hoạt động và chỉ đạo chính các bộ phận của mình thì các giám đốc này có quyền được hợp tác với nhau chỉ đạo các phòng ban khác khi cần thiết.
- Phòng kế toán – tài vụ
Có nhiệm vụ theo dõi quản lý vốn, kế hoạch mua bán, tính toán thu chi, theo dõi các định mức chi phí, thực hiện các nghĩa vụ về việc vay nợ, nghĩa vụ đối với nhà nước, theo dõi công nợ mua bán lập các báo cáo, quyết toán trình lên cấp trên và phân tích tình hình kế toán tài chính công ty.
Kiểm tra chặt chẽ việc quản lý vốn hàng hóa, tài sản, tiền mặt chi phí của Công ty đảm bảo an toàn, hiệu quả không bị chiếm dụng, không thanh toán lãng phí ở tất cả phòng ban văn phòng, chi nhánh, phân xưởng, xí nghiệp của Công ty.
Đứng đầu phòng kế toán-tài vụ là trưởng phòng tiếp theo là phó phòng, kế toán tổng hợp, và các nhân viên kế toán phụ trách theo từng bộ phận khác nhau.
Hình thức kế toán đang áp dụng tại công ty là hình thức kế toán theo phương pháp kê khai thường xuyên, thực hiện hạch toán chứng từ trên máy vi tính và bằng hình thức nhật ký chung.
CHỨNG TỪ KẾ TOÁN
SỔ NHẬT KÝ CHUNG SỔ, THẺ, KẾ TOÁN CHI TIẾT
SỔ CÁI BẢNG TỔNG HỢP
CHI TIẾT BẢNG CÂN ĐỐI SỐ
PHÁT SINH
BÁO CÁO TÀI CHÍNH SỔ NHẬT KÝ
ĐẶT BIỆT
Hình 4.2: Sơ đồ quy trình hạch toán theo hình thức kế toán nhật ký chung Chú thích: Ghi hằng ngày :
Ghi định kỳ tháng : Đối chiếu, kiểm tra:
Hiện công ty đang sử dụng chế độ kế toán theo quyết định số 15/2006 của bộ tài chính.
Niên độ kế toán bắt đầu từ ngày 01/01 và kết thúc vào ngày 31/12 hàng năm.
Đơn vị tệ sử dụng trong ghi chép vào sổ kế toán là đồng Việt Nam.
Phương pháp đánh giá hàng tồn kho theo phương pháp bình quân gia quyền cuối kỳ.
- Phòng kinh doanh
Thực hiện các hợp đồng kinh daonh xuất nhập khẩu, đàm phán và ký kết hợp đồng, theo dõi thông tin giá cả thị trường, những biến động thị trường, đồng thời quản lý các doanh mục đầu tư theo yêu cầu như cổ phiếu…nắm thông tin và đưa ra các kế hoạch trình lên ban lãnh đạo.
- Phòng nhân sự
Tuyển dụng bố trí lao động theo công việc, xây dựng cơ cấu bộ máy, giải quyết các vấn đề nội bộ về hành chính. Tổ chức quản lý, thực hiện an toàn lao động.
- Phòng quản lý chất lượng – công nghệ
Có nhiệm vụ kiểm tra chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn trước, trong và sau khi đã sản xuất xong. Kiểm tra giám sát chất lượng các lô hàng mua ngoài, gia công… đảm bảo yêu cầu của khách hàng.
- Phân xưởng chế biến
Nơi trực tiếp tiến hành chế biến, phân loại, đóng bao bì, kiểm tra và nhập kho thành phẩm. Với quy mô tương đối lớn hiện nay công ty có nhiều phân xưởng chế biến.
Ngoài ra công ty hiện đang xây dựng một phân xưởng bao bì riêng nhằm giảm được chi phí mua ngoài và theo quy trình khép kín hiện đại như những công ty khác.
4.3 KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU MINH HẢI PHẦN CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU MINH HẢI
4.3.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty trong 2 năm (2011 -2012) 2012)
Bảng 4.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty trong 2 năm (2011– 2012)
Tên chỉ tiêu Năm 2011 Năm 2012 Chênh lệch 2012 so với 2011 Số tiền Tỷ lệ % 1. Doanh thu bán hàng và cung cấp
dịch vụ
2. Các khoản giảm trừ 3. Doanh thu thuần 4. Giá vốn hàng bán
5. Lợi nhuận gộp về bán hàng, cung cấp dịch vụ
6. Doanh thu hoạt động tài chính 7. Chi phí tài chính
8. Chi phí bán hàng
9. Chi phí quản lý doanh nghiệp
10. Lợi nhuận hoạt động kinh doanh
11. Thu nhập khác 12. Chi phí khác 13. Lợi nhuận khác
14. Tổng lợi nhuận trước thuế
15. Chi phí thuế TNDN hiện hành
16. Lợi nhuận sau thuế
919.086 13.166 905.920 816.199 89.721 31.846 76.231 24.200 7.996 13.140 6.284 5.168 1.116 14.256 2.495 11.761 930.283 3.166 927.117 847.397 79.720 23.657 61.347 26.356 10.046 5.628 6.011 4.313 1.698 7.326 1.282 6.044 11.197 (10.000) 21.197 31.198 (10.001) (8.189) (14.884) 2.156 2.050 (7.512) (273) (855) 582 (6.930) (1.213) (5.717) 1,22 (75,95) 2,34 3,82 (11,15) (25,71) (19,52) 8,91 25,64 (57,17) (4,34) (16,54) 52,15 (48,61) (48,61) (48,61)
Qua bảng số trên ta thấy trong năm 2011 tổng doanh thu của công ty đạt 919.086 tr đồng, trong đó giá vốn hàng bán là 816.199 tr đồng chiếm tỷ trọng khoảng 89% tổng doanh thu, lợi nhuận gộp đạt 89.721 tr đồng đây là kết quả hết sức khả quan. Đến năm 2012 tổng doanh thu đạt 930.283 tr đồng trong đó giá vốn hàng bán là 847.397 tr đồng tăng 31.198 tr đồng (3,82%) so với năm 2011 điều này làm cho lợi nhuận gộp năm 2012 giảm 10.001 tr đồng so với năm 2011, nguyên nhân của sự biến động trên là trong năm 2012 do ảnh hưởng của nền kinh tế lạm phát và dịch bệnh tôm chết hàng loạt làm cho chi phí đầu vào tăng nhanh nhưng giá bán lại tăng không đáng kể nên trong năm 2012 tổng doanh thu của công ty có tăng so với năm 2011 cụ thể là tăng 11.197 tr đồng nhưng đây chưa phải là một kết quả khả quan vì tốc độ tăng của doanh thu nhỏ hơn tốc độ tăng của chi phí.
Đối với lợi nhuận trước thuế ta thấy lợi nhuận trước thuế của năm 2012 chỉ đạt 7.326 tr đồng giảm 6.930 tr đồng so với năm 2011, cho thấy công ty đã không hoàn thành vượt mức tổng lợi nhuận trước thuế năm 2011. Lợi nhuận trước thuế năm 2012 giảm là do giá vốn hàng bán trong năm 2012 tăng nhưng giá bán lại tăng không đáng kể bên cạnh đó chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp điều tăng nhưng các khoản thu nhập thì tăng không nhiều nên làm cho lợi nhuận giảm.
Qua phân tích trên có thể thấy Công ty luôn hoạt động có lời, tuy nhiên mức lợi nhuận không ổn định qua các năm, trong khi doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ của Công ty có xu hướng tăng thì lợi nhuận sau thuế lại có xu hướng giảm. Vì vậy, với sự biến động khó lường của thị trường tiêu thụ hiện nay thì Công ty cần cố gắng tìm các biện pháp nhằm tăng doanh số bán ra, tìm cách quản lý tốt hơn chi phí sản xuất, tìm biện pháp hạ giá thành sản phẩm, tăng chất lượng, tìm thị trường tiêu thụ mới đồng thời tăng cường các hoạt động tài chính và hoạt động khác để gia tăng tích lũy cho Công ty có một phương hướng phát triển vững chắc trong tương lai.
4.3.2 Tình hình xuất khẩu thủy sản cụ thể từ 2011 đến 2012
Sản phẩm của Jostoco tiêu thụ chủ yếu thông qua kênh tiêu thụ trực tiếp. Mặt hàng tôm của công ty đã tạo được chổ đứng trên thị trường thế giới. Sản lượng xuất khẩu của công ty gần như tương đương với mức sản xuất, nhiều năm liền công ty là một trong những doanh nghiệp dẫn đầu kim ngạch xuất khẩu sang thị trường Mỹ, Nhật. Tuy nhiên, giai đoạn vừa qua công ty cũng đã gặp phải không ít thách thức từ thị trường quốc tế và cả trong nước. Tình hình xuất khẩu thủy sản của công ty từ năm 2011 – 2012 được thể hiện qua bảng số liệu sau:
Bảng 4.2: Doanh thu xuất khẩu của công ty qua 2 năm (2011 – 2012)
(Nguồn: phòng kế toán – jostoco)
Qua bảng trên ta thấy sản lượng xuất khẩu của công ty khá ổn định. Năm 2011 công ty xuất khẩu được 4.094.270 kg, doanh thu xuất khẩu đạt 40.954.300 USD. Đến năm 2012 sản lượng xuất khẩu tăng lên 5.072.841kg doanh thu xuất khẩu thu được là 43.514.150 USD tăng hơn so với năm 2011 là 2.559.850 USD. Điều này cho thấy thị trường xuất khẩu của công ty đã dần di vào tình trạng ổn định.
4.4 THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY CÔNG TY
4.4.1 Thuận lợi
Với một vị trí địa lý thuận lợi, nằm trong khu công nghiệp cảng cá Cà Mau, và gần trung tâm thành phố Cà Mau là nơi mà Minh Hải Jostoco có thể thu hút nguồn nguyên liệu và nhân công. Đặc biệt, những năm gần đây tỉnh nhà có nhiều quy hoạch chuyển đất trồng lúa sang nuôi tôm nên nhờ vậy mà nguồn cung cấp nguyên liệu tăng lên đáng kể.
Được sự quan tâm sâu sắc của UBND Tỉnh, các cơ quan chức năng, được sự tài trợ ủng hộ từ các ngân hàng.
Đội ngũ lãnh đạo nhiệt tình, nắm bắt kịp thời, tìm ra phương hướng đúng cho công ty. Trình độ tay nghề công nhân viên ngày càng được nâng cao thêm vào đó chính là sự lao động cần cù sáng tạo của nhân viên toàn công ty.
Có thị trường tiêu thụ lớn, cân bằng và ổn định như: Mỹ , Nhật, Úc và các nước EU.
4.4.2 Khó khăn
Những năm gần đây do thời tiết diễn biến bất thường cho nên dù nằm trong vùng giàu nguyên liệu, tuy nhiên do đặc thù là sản phẩm mang tính thời vụ, vì vậy mà sản lượng nguyên liệu rất khó ổn định. Có thời điểm nguyên liệu dư thừa nhưng khi lại thiếu hụt gây khó khăn trong việc điều tiết sản xuất cho phù hợp. Đặc biệt, hiện nay hộ nuôi tôm cũng đang phải đối phó với dịch bệnh xảy ra thường xuyên hơn những năm trước.
Chỉ tiêu Đơn vị Năm 2011 Năm 2012
Chênh lệch 2012/2011 Giá trị Tỷ lệ Tổng sản lượng
Doanh thu xuất khẩu
Kg USD 4.094.270 40.954.300 5.072.841 43.514.150 978.571 2.559.850 23,90% 6,25%
Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt với các nhà cung ứng trước sở tại và cả với các doanh nghiệp nội địa. Hiện nay trên địa bàn Cà Mau có gần 40 Công ty chế biến thủy sản xuất khẩu do đó các doanh nghiệp chế biến thủy sản luôn cạnh với nhau về nguồn nguyên liệu và thị trường, một khó khăn lớn cho công ty.
Xuất hiện ngày càng nhiều hàng rào thuế quan như thuế chống bán phá giá và các rào cản phi thuế quan như các quốc gia đối tác kiểm soát chặt chẽ dư lượng kháng sinh trong sản phẩm thủy sản.
Sản phẩm thủy sản từ các nước Asean đang thâm nhập mạnh trên thị trường.
Tình hình tài chính hiện tại chưa đáp ứng tối đa nhu cầu hoạt động công ty, việc vay vốn ngân hàng tuy dễ dàng hơn trước nhưng vẫn còn nhiều thủ tục.
4.4.3 Định hướng phát triển
Nhằm tăng sản lượng và chất lượng hàng hóa, đa dạng hóa sản phẩm, thu hút khách hàng trong và ngoài nước, tăng cường sức cạnh tranh nhằm chiếm thị phần của công ty trên thị trường khu vực và quốc tế đồng thời thúc đẩy ngành nuôi trồng thủy sản phát triển Jostoco vẫn sẽ chủ yếu tập trung trong việc phát triển kinh doanh xuất khẩu thủy sản và từng bước mở rộng sang các lĩnh vực khác có liên quan và hỗ trợ cho mãng hoạt động kinh doanh chính là thủy sản.
Trong bối cảnh hàng thủy sản Việt Nam đang đối mặt với những rào cản trên thị trường quốc tế về kỷ thuật, thuế chống phá giá và ảnh hưởng suy thoái kinh tế toàn cầu đang đặt ra thách thức đối với Jostoco. Do đó cần phải tái cấu trúc mạnh mẽ hơn về mô hình tổ chức, bộ máy hoạt động, về tài chính, mở rộng hệ thống quản lý chất lượng… nhằm nâng cao năng lực tài chính, chất lượng, nâng cao vị thế của Jostoco để tận dụng được cơ hội to lớn và giảm thiểu tác động không có lợi từ thị trường chung.
Tự tạo nguồn nguyên liệu chính bằng việc chủ động nuôi trồng và đánh bắt thủy sản không phụ thuộc vào thị trường để đảm bảo tính độc lập nhằm đưa công ty sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả cao hơn nữa thông qua việc đầu tư với ngư dân đánh bắt xa bờ, hợp tác họ trở thành các hợp tác xã nuôi trồng thủy sản, thuê mướn ao đầm để tự túc nguồn nguyên liệu.
TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU
Phân cở - Rữa Rữa
Cân
Xếp khuôn
Cấp đông
Rà kim loại
Bao gói – bảo quản
Chế biến – Rữa Phân cở - Rữa Cân Xếp khuôn Cấp đông Tách khuôn Rà kim loại
Bao gói – bảo quản
Phân cở Lột Xẻ bướm Xử lý Rữa Đông IQF Mạ băng
Cân – Vô túi
Rà kim loại
Bao gói – Bảo quản
(1)
(2)
(3)
(1) : Mặt hàng tôm nguyên con (2) : Mặt hàng HLSO đông Block không sử dụng hóa chất
(3) : Mặt hàng tôm xẻ bướm
4.5 KẾ TOÁN TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY 4.5.1 Quy trình sản xuất sản phẩm tại công ty 4.5.1 Quy trình sản xuất sản phẩm tại công ty
Hình 4.3: Quy trình sản xuất tôm đông lạnh.
(Nguồn: Minh Hải Jostoco)
HOSO đông semi Block
- Nguyên liệu sử dụng: Tôm sú nguyên con
- Hình thức đông lạnh và đóng gói: IQF: 2 pao/túi, 12 túi/thùng - Block: 1kg hoặc 4 pao/khối; 12 khối/thùng
HLSO đông Block không sử dụng hóa chất
- Nguyên liệu sử dụng: Tôm sú còn vỏ bỏ đầu
- Hình thức đông lạnh và đóng gói: IQF: 2pao/túi, 12 túi/ thùng. - Block: 1kg hoặc 4 pao/ khối; 12 khối/thùng
Tôm xẻ bướm
- Nguyên liệu sử dụng: Tôm sú