còn hỏi đến chi tiêu của du khách được sử dụng vào mục đích gì nhiều nhất. Kết quả cho thấy có gần 70% du khách chi tiêu nhiều nhất ở khoản ăn uống/lưu trú. Kế tiếp là mục tiêu mua sắm chiếm hơn 15%.
Nguồn: Số liệu khảo sát 2014
Hình 4.8: Mục đích chi nhiều nhất của du khách
4.2.4 Những điều du khách hài lòng và chưa hài lòng khi đi du lịch tại Cần Thơ Cần Thơ
Hài lòng
Mặc dù Cần Thơ được chọn là địa điểm du lịch, nhưng trong mắt những du khách khác nhau thì có sự hài lòng về Cần Thơ ở những điểm khác nhau nhất định, những vẫn có những ý kiến tương đồng. Đó là một phần dấu hiệu của hiệu quả hoạt động và là thế mạnh của Cần Thơ. Có không ít du khách bày tỏ thái độ thích thú với những điều hài lòng về nơi đây và chính vì điều đó mà du khách hứa hẹn sẽ trở lại Cần Thơ trong những lần tham quan, du lịch trong thời gian tới. Tuy vậy bên cạnh cũng có tỷ lệ gần 20% du khách chưa tìm thấy được sự hài lòng rõ rệt về du lịch Cần Thơ. 69 6 17 5 3 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Ăn uống/ Lưu trú
Chi phí đi lại Mua sắm Phi tham quan tại điểm đến Khác
38
Nguồn: điều tra 2014
Hình 4.9 : Sự hài lòng của du khách
Theo hình 4.9, Con người Cần Thơ thân thiện, nhiệt tình và hiếu khách là điều mà tỷ lệ du khách hài lòng cao nhất gần 30%.
Mặc dù Cần Thơ không sở hữu danh lam thắng cảnh nhưng cảnh sông nước miệt vườn của Cần Thơ là điều mới lạ đối với nhiều du khách ở khác vùng miền và được 22% du khách hài lòng và yêu thích. Và tỷ lệ 19% du khách hài lòng về không khí của Cần Thơ. Một số trong 19% trên cảm thấy thú vị vì được Cần Thơ mang đến không khí mát mẻ, trong lành. Một số du khách đến từ các tỉnh miền Bắc, miền Trung thì hài lòng và bị cuốn hút bởi việc xem không khí ở nơi đây là bầu không khí lạ, ấm áp và dễ chịu. Giá cả dịch vụ du lịch ở Cần Thơ được 6% du khách cảm nhận hài lòng vì hợp lý, phải chăng và không bị chặt chém.
Nếu miền Bắc có ca Trù, hát Xẩm, Chầu Văn thì Nam Bộ được du khách gần xa biết đến với đàn ca tài tử hay những bài vọng cổ mang đậm chất bản chất vùng miền như Tình anh bán chiếu của soạn giả Viễn Châu hay Dạ cổ hoài lang của bác Sáu Lầu . Đặc biệt hơn, tháng 12 năm 2013 đàn ca tài tử đã vinh dự được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Thế là đàn ca tài tử càng được biết đến nhiều hơn và qua khảo sát có đến 4% du khách đánh giá đây là sức hấp dẫn và khiến họ hài lòng nhất khi đi du lịch đến Cần Thơ. Và 4% cũng là tỷ lệ du khách khác hài lòng với ẩm thực của nơi đây. Đối với ẩm thực, nhiều du khách bày tỏ:
Nói về cách trang trí món ăn ở đây tuy không
nhiều màu sắc, không cầu kỳ như ẩm thực ở
Nơi lưu trú tốt 3%
Con người thân thiện, hiếu khách 29% Giá cả hợp lý, phải chăng 6% Phong cảnh đẹp 22% Dịch vụ ăn uống tốt 4% Không khí mát mẻ, trong lành 13% Đàn ca tài tử thú vị 4% Không có 19%
39
Huế nhưng món ăn Cần Thơ mang tính dân dã, gần gũi như chính người dân nơi đây vậy. Rất ngon!
Và món ăn được nhiều du khách yêu thích khi được hỏi đến đó là món lẩu mắm ăn với nhiều loài rau và cá lóc nướng trui.
Dịch vụ lưu trú tại Cần Thơ cũng là một trong những điều du khách cảm nhận hài lòng. Trong đó có trang thiết bị đầy đủ, sạch sẽ. Tỷ lệ du khách hài lòng về cơ sở lưu trú chiếm 3%.
Chưa hài lòng
Bên cạnh những mặc hài lòng là những điều du khách cảm thấy chưa thoải mái, chưa hài lòng. Trong đó tỷ lệ khá cao đáp viên đã thẳng thắng bày tỏ sự không hài lòng về một số mặt nơi đây.
“Tôi nghe nói Cần Thơ gạo trắng nước trong nhưng gạo ở đây tôi thấy cũng bình thường thôi còn nước trong thì không thấy, chỉ thấy rác thải quá nhiều”.
Du khách 65 tuổi đến từ Hà Nội
Tỷ lệ du khách có cùng quan điểm không hài lòng về môi trường, rác thải chiếm 15%.
Ngoài ra, có 11% du khách không hài lòng vì cho rằng thái độ phục vụ của nhân viên hoạt động trong lĩnh vực du lịch tại các điểm tham quan ở Cần Thơ chưa tốt, chưa chuyên nghiệp. Nhưng vấn đề mà tỷ lệ du khách cảm thấy chưa hài lòng nhất là sự khó khăn trong việc tiếp cận điểm đến, trong đó có việc khó tìm thông tin du lịch, giao thông không tiện lợi và đường sá còn bất tiện.
40
Nguồn: điều tra 2014
Hình 4.10: Những vấn đề du khách chưa hài lòng
Việc du khách cho rằng thương mại hóa quá nhiều, khi hỏi rõ thì du khách giải thích rằng, tức là trong các khu du lịch, gần như mọi thứ đều quy ra bằng tiền. Chẳng hạn khi gọi món bánh xèo thì có kèm rau, nhưng khi hết rau và gọi thêm thì phần rau đó tính thêm tiền và thậm chí gần bằng giá 1 cái bánh xèo. Ngoài ra có một du khách sau được phỏng vấn tại Khu du lịch Mỹ Khánh đã bày tỏ:
“Hôm qua chúng tôi vừa đi tham quan Cồn Ấu, được nghe đàn ca tài tử. Đoàn đặt trước dịch vụ này 1 giờ đồng hồ với giá 400 ngàn. Vừa đúng hết thời gian thì dịch vụ này kết thúc ngay, khi yêu cầu thêm 1 bài nữa thì nhân viên hỏi anh chị muốn nghe thêm nửa giờ phải không? Chúng tôi hiểu phép lịch sự chứ. Nhưng cũng không nên thương mại hóa dịch vụ hơi quá mức như vậy”.
Du khách nam đến từ miền Bắc
Trong quá trình phỏng vấn du khách tại cồn Ấu, sau khi lân la vò hỏi về vấn đề giá cả dịch vụ từ các anh/chị trong nhóm đàn ca tài tử thì được biết rằng, nhân viên kể cả nghệ nhân hát phục vụ khách du lịch không ai được trả lương từ các chủ cơ sở kinh doanh du lịch, họ chỉ nhận tiền thù lao, bồi dưỡng từ du khách mà thôi. Ngược lại, mỗi người phải đóng cho khu, vườn du lịch 10 ngàn/ngày xem như tiền điện để hoạt động thiết bị âm thanh. Theo các anh, chị
% 0 10 20 30 40
41
thì 10 ngàn ấy cũng hợp lý vì mặc dù không trả lương nhưng chủ của khu du lịch Cồn Âu đối xử với nhân viên đàn ca tài tử rất tốt. Cũng về vấn đề thương mại hóa quá nhiều, qua quá trình tìm hiểu thì có nơi còn thu tiền điện của nhân viên đến 50 ngàn đồng/mỗi lần hát phục vụ du khách. Đó là vườn du lịch sinh thái Hoa Súng. Nhiều du khách hiểu chuyện và thông cảm thì đóng tiền thay cho các nhân viên phục vụ đàn ca tài tử. Như vậy, du khách vừa phải trả tiền thù lao từ dịch vụ vừa phải trả 50 ngàn đồng xem như phụ thu từ dịch vụ cho chủ cơ sở kinh doanh, đây là điều nhiều du khách cho là vô lý. Nhưng không phải du khách nào cũng thông cảm và đóng thay, vậy thì nhân viên đàn ca tài tử phải bỏ tiền túi đóng lại cho chủ vườn du lịch. Chỉ một góc nhỏ đã thấy, vấn đề thương mại hóa trong du lịch cần được quan tâm và suy xét nhiều hơn từ phía chủ các cơ sở kinh doanh.
Về thái độ nhân viên phục vụ, 11% du khách cảm thấy chưa hài lòng. Trong đó, có du khách chưa hài lòng vì thái độ của nhân viên chưa ân cần, chu đáo, chưa thân thiện. Một phần vì còn chậm khi phục vụ, gọi thức ăn lâu, tính tiền cũng lâu. Và mặc dù du khách không nói là kỹ năng, kiến thức của nhân viên chưa tốt khiến họ chưa hài lòng nhưng du khách nhận xét: “Cần đào tạo nhân viên nhiều và kỹ hơn nữa”.
Bên cạnh, việc trưng bày và bày bán quà lưu niệm đã khiến 6% du khách cảm thấy chưa hài lòng. Sự thật không phải là không có, nhưng thiếu sự đa dạng, trưng bày chưa bắt mắt.
Vấn đề về chợ nổi, giá cả và thức ăn cũng là một phần khiến một tỷ lệ trong số các du khách cảm thấy chưa hài lòng.
Ở phần trên thì chợ nổi, giá cả và thức ăn là 3 trong số những yếu tố giúp du khách cảm thấy hài lòng nhưng đó cũng là những điều khiến một số du khách không hài lòng. Không hề có sự mâu thuẫn bởi rất dễ hiểu, đối với những du khách trong nhóm Đồng bằng sông Cửu Long, thì khẩu vị gần như tương đối giống nhau. Nhưng nhóm du khách đến từ miền Trung và miền Bắc lại cảm thấy thức ăn ở đây khá ngọt, khiến họ chưa hài lòng. Còn về chợ nổi, du khách hài lòng vì nó mang cái sinh khí của Nam Bộ, nó lạ lẫm với họ, nó mang đến sựtrải nghiệm và thú vị khi tận mắt chứng kiến cách sinh hoạt, sinh sống và bán buôn của nơi đây. Nhưng lại có những du khách chưa hài lòng vì một phần cho rằng ghe xuồng trên chợ nổi lộn xộn, không ngăn nắp, bạn hàng, thương lái nói chuyện với nhau nhiều câu thô tục. Một số khác không hài lòng vì hình ảnh chợ nổi xuất hình trên internet, trên truyền hình không giống với chợ nổi ở Cần Thơ và như vậy họ cho rằng chợ nổi không còn giữ được tính truyền thống như xưa. Thực tế có thể hiểu rằng, ngày nay do sự phát triển của phương tiện, giao thông
42
đã kéo theo chút thay đổi hình thức và nơi giao thương nên hàng hóa buôn bán trên sông phần nào đã chuyển sang việc vận chuyển bằng đường bộ. Xét về giá cả, có những nơi niêm yết giá rõ ràng và không có sự phân biệt giá cả đối với người địa phương và khách du lịch, nhưng cũng có những nơi giá cả có sự phân biệt rõ rệt khiến du khách không hài lòng.
“Ở chợ nổi Cái Răng, người kia vừa mua trái khóm 7 ngàn, nhưng đến tôi thì trái khóm giống vậy mà lại 20 ngàn, hỏi nguyên nhân của sự chênh lệch giá thì người bán nói là giá dành cho khách du lịch cao hơn, thật vô lý”.
Du khách đi theo đoàn từ Đà Nẵng.
Có thể thấy, Cần Thơ sở hữu nhiều điểm giúp du khách cảm thấy hài lòng thỏa mãn, thậm chí vì điều đó mà hứa hẹn quay trở lại. Nhưng bên cạnh vẫn tồn tại những vấn đề khiến không ít du khách cảm thấy không hài lòng. Đó là điều cần quan tâm nhiều hơn để hình ảnh Cần Thơ đẹp hơn trong mắt của du khách.
4.2.5 Những điểm tham quan tại Cần Thơ được du khách yêu thích nhất
Với những sự lựa chọn khác nhau, sau khảo sát, những điểm tham quan và tỷ lệ du khách yêu thích nhất được thể hiện sau đây:
Nguồn: điều tra 2014
Hình 4.11: Những điểm tham quan du khách yêu thích nhất
Theo như hình 4.11 có thể thấy, Chợ nổi là điểm tham quan được yêu thích nhất 23%. Kế tiếp là Bến Ninh Kiều, nhiều du khách trong 21% này bộc bạch,
0 5 10 15 20 25
Bến Ninh Kiều Chợ nổi Cồn Ấu Khu du lịch Mỹ Khánh Thiền Viện Trúc Lâm Phương Nam Chùa-Đình Khu du lịch Ba Láng Nhà Cổ Bình Thủy Làng nghề hủ tiếu bánh tráng Vườn trái cây Di tích Giàn Gừa Chợ đêm Vườn cò Bằng Lăng Không ý kiến 21 23 4 13 5 2 5 4 2 10 5 1 1 4
Những điểm tham quan được yêu thích
43
vì Bến Ninh Kiều có tượng đài Bác Hồ và hàng cây lâu năm rất đẹp kết hợp cảnh sông Hậu rất hiền hòa. Nhưng đâu đó vẫn có tình trạng lôi kéo và làm phiền, mời gọi khách đi tham quan các Cồn. Nếu điều chỉnh lại tình trạng này thì Bến Ninh Kiều sẽ càng đẹp hơn. Và 13% là tỷ lệ du khách yêu thích Khu du lịch Mỹ Khánh. Ở đây du khách ngoài được đi dạo dưới bóng những tàn cây thì còn được câu cá sấu giải trí, đi xe ngựa,…Tiếp theo là 10% du khách chọn vườn trái cây là nơi yêu thích nhất. Nhưng trong số 10% (10 du khách) thì có đến 4 du khách có cùng ý kiến rằng.
“Tôi thích nhất là vườn trái cây, nhưng nếu đầu tư thêm về mật độ cây trồng thì sẽ hay hơn, ở đây tương đối thưa thớt”.
Có cùng 5% du khách bình chọn là điểm du lịch được yêu thích nhất, nhưng Khu du lịch Ba láng, Thiền Viện Trúc Lâm Phương Nam và Giàn Gừa không giống nhau. Khu du lịch Ba Láng kinh doanh du lịch theo hướng phát triển loại hình Homestay, du khách đến đây sẽ được sống cùng với gia đình và sinh hoạt cùng gia đình, được thưởng thức những món ăn dân dã, bình dị nhưng rất đậm đà mùi vị của quê hương như bánh xèo, cá lóc nướng trui, rắn, chuột đồng nướng than đặc biệt là món lẩu mắn miền Tây và còn gì tuyệt vời hơn khi kếp hợp nghe đàn ca tài tử. Tại đây du khách còn được trãi nghiệm hoạt động tát mương bắt cá và gói bánh dân gian. Còn Thiền Viện Trúc Lâm phương Nam là nơi kế thừa và phát huy các giá trị văn hóa, tâm linh Phật giáo của Thiền phái Trúc Lâm. Mặc dù mới được xây dựng vào tháng 4 năm 2013 nhưng Thiện Viện Trúc Lâm đã được sự chú ý, tìm hiểu và yêu thích của rất nhiều du khách. Giàn Gừa thì sao? Đây là Di tích và đặc biệt được công nhận là Cây di sản cấp quốc gia. Đến đây du khách ngoài việc được tham quan Cây di sản, được nghe kể về một thời lịch sử của những người con anh hùng của quê hương kiên cường, gan góc chống giặc ngoại xâm và Giàn gừa đã từng là nơi che giấu chiến sĩ cách mạng thì du khách còn được cảm nhận tính chất tâm linh khi thắp nhang cho Miếu bà Thượng Động Cố Hỷ.
Qua đó có thể thấy, có không ít điểm tham quan tại Cần Thơ được du khách yêu thích trong đó có những điểm tham quan có liên quan về tài nguyên du lịch tự nhiên và cả tài nguyên du lịch nhân văn như chợ nổi. Nhưng bên cạnh, một bộ phận du khách đã bày tỏ sự hy vọng có được khi đến đây nhưng đối với họ, Cần Thơ chưa đáp ứng được. Sơ lược như sau:
44
Nguồn: điều tra 2014
Hình 4.12: Những vấn đề du khách chưa thỏa mãn
Nói về hy vọng Theo lời giới thiệu miền đất gạo trắng nước trong, tức là du khách mong muốn đến một nơi có cái đặc sắc riêng, không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu. Khi đến đây, mặc dù yêu thích nhưng du khách nhận thấy không có sự khác biệt so với những nơi khác. Chẳng hạn như chợ nổi hay vườn trái cây ở