B. NỘI DUNG
4.2. Quy trình tách chiết
4.2.1.1 Chọn nguyên liệu
- Gấc được thu nhận là loại Gấc nếp, trái to, nhiều hạt, ít gai nhưng gai to, bên trong cơm và màng bao bọc hạt màu đỏ tươi rất đậm.
Hình 4.6. Quả gấc bổ đôi 4.2.1.2 Xử lí nguyên liệu
- Chẻ đôi quả gấc, tách hạt, cơm và màng đỏ phơi khô dưới nắng đến không còn dính tay Tách bỏ hạt, thu cơm và màng đỏ thái nhỏ, sấy khô đến khối lượng không đổi, tiếp theo cho vào máy xay sinh tố, xay nhỏ. Kích thước hạt phải tương đối đồng đều để không ảnh hưởng đến quá trình tiếp xúc của dung môi với nguyên liệu, đồng thời kích thuớc hạt cũng không quá nhỏ, mịn vì như vậy sẽ gây khó khăn khi chiết Soxhlet.
4.2.2 Xác định một số tính chất vật lý
4.2.2.1 Xác định độ ẩm
- Để xác định độ ẩm của màng đỏ hạt gấc, tiến hành thí nghiệm như sau:
Chuẩn bị 5 chén sứ có ký hiệu sẵn, rửa sạch và sấy trong tủ sấy đến nhiệt độ > 1000oC. Sau khi sấy xong, lấy chén ra và cho vào bình hút ẩm cho đến khi đạt nhiệt độ phòng rồi cân khối lượng các chén sứ đến không đổi m1.
Cho vào mỗi chén sứ m2 g màng đỏ gấc. Tiến hành sấy trong tủ sấy ở 500oC, cứ sau 2 giờ lại lấy ra cho vào bình hút ẩm đến khi bằng nhiệt độ phòng, rồi đem cân, cứ như vậy đến khi khối lượng m3 của mẫu và chén không đổi.
Độ ẩm của mỗi mẫu tính theo công thức sau:
2 3 2 1 m 100 x ] m ) m [(m %W
Trong đó: m1: Khối lượng chén sứ (g) m2: Khối lượng màng đỏ gấc (g)
m3: Khối lượng chén và mẫu sau khi sấy (g)
4.2.2.2 Xác định hàm lượng tro
- Từ 5 mẫu vừa được xác định độ ẩm ở thí nghiệm trên, đem đi tro hóa ở 6000oC trong 6h cho đến khi tro có màu trắng. Lấy mẫu ra làm nguội mẫu trong bình hút ẩm và cân lại mẫu và xác định hàm lượng tro theo công thức:
42 o 2 1 m 100 x ) m (m %Tro
Trong đó : m1: Khối lượng chén và mẫu sau khi xác định độ ẩm (g) m2: Khối lượng chén sứ và mẫu sau khi tro hóa (g)
m0: Khối lượng màng đỏ gấc (g)