gạo đáp ứng nhu cầu thương mại thì những dây chuyền xay xát có qui mô lổn mối đáp ứng được.
H ệ thống nhà máy xay gồm các bưỏc chủ yếu sau đây: 1/ Hệ thống làm sạch sơ thóc
2/ H ệ thống xay thóc 3/ H ệ thống phân tách trấu
4/ Hệ thống phân ly thóc (khỏi gạo lật) 5/ Làm tráng và đánh bóng gạo
6/ Phân cấp gạo xát và thóc
Mỗi công đoạn trong toàn bộ hệ thống yêu cầu một loại thiết bị tương ứng và mỗi thiết bị kèm theo qui trình vận hành riêng biệt, đòi hỏi m ột kỹ thuật và công nghệ phù hợp cho nhu cầu cũng như qui mô của quá trình sản xuất.
Phụ thuộc vào sơ đồ bố trí máy móc và cách hình thành đưòng chuyển vận của dòng h ạt mà ta không có:
+ Nhà máy xay thông thưòng.
+ N hà máy xay kiểu N hật Bản. Tại N hật Bản có hai công ty chế tạo máy xay, đó lã: Công ty cơ khí Satake - Hirosima và công ty cơ khí Kyowa-Kochi.
Chúng tôi xin phép khồng đi sâu vào lĩnh vực này và hy vọng sẽ quay lại trong dịp thuận tiện.
PHẰN HAI
THU HOẠCH, BẢO QUĂN, CHE b iê n n g ô
Trong lịch sử tiến hoá của các loài cây trồng phổ biến trên trái đ ất hiện nay, chưa có m ột loài cây nào phát triển nhanh chóng và có nhiều công dụng cho loài nguòi như cây ngô. Có hơn trên 300 loại sản phẩm và vật liệu khác nhau được chế biến từ cây ngồ.
Ngô là cây lương thực quan trọng trên thế giói, đúng thứ ba sau lúa mỳ và lúa nước. Ỏ các vùng núi đồi hẻo lánh xa xôi tại nhiều nước trên thế giói cũng nhu ỏ nưổc ta, ngô vẫn
là cây lương thực thiết yếu.
Đ ể nâng cao giá trị sử dụng nhiều m ặt của ngô thì các công đoạn sau thu hoạch nhu làm khô, bảo quản và chế biến nhằm làm giảm tổn thất cũng nhu duy trì chất lượng ngô là việc làm vô cùng quan trọng và cần thiết.