Ẹcoli nuôi tại trung tâm cứu hộ Vườn Quốc Gia Cúc Phương
4.3.2.1. độ dự trữ kiềm trong máu
Trong quá trình trao ựổi chất, cơ thể sản sinh ra chủ yếu là axit, các muối kiềm trong máu làm nhiệm vụ trung hòa các axit ựi vào máu nhờ ựó giữ cho pH trong máu không ựổị Lượng kiềm chứa trong máu gọi là Ộựộ dự trữ kiềmỢ, ựó chắnh là hàm lượng muối NaHCO3 tắnh bằng mg có trong 100 ml máu (mg%). Bình thường ựộ pH máu ựộng vật luôn ổn ựịnh dao ựộng trong một giới hạn nhất ựịnh. độ dự trữ kiềm là một chỉ tiêu ựánh giá khả năng hoạt ựộng bền bỉ hơn. Vì khi làm việc cơ co tạo nhiều axit lactic, ựồng thời quá trình trao ựổi chất cũng tạo ra nhiều axit trên, với ựộ dự trữ kiềm cao cơ thể vẫn có thể duy trì pH máu không ựổị Ngược lại, với ựộ dự trữ kiềm thấp cơ thể không thể làm việc lâu dài, ựộng vật thiếu sức bền. Do vậy, việc xác ựịnh ựộ dự trữ kiềm trong máu là cần thiết ựể ựánh giá mức ựộ mất nước, chất ựiện giải của bệnh súc và sự kiềm toan trong máụ
Bằng phương pháp Nevodop, chúng tôi tiến hành ựịnh lượng ựộ dự trữ kiềm trong máu ở 50 gà rừng F2 khỏe và 78 gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do Ẹcoli, kết quả ựược thể hiện ở bảng 4.8.
Bảng 4.8. độ dự trữ kiềm và hàm lượng ựường huyết trên ựàn gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do Ẹcoli nuôi tại trung tâm cứu hộ Vườn Quốc
Gia Cúc Phương độ dự trữ kiềm trong máu (mg%) Hàm lượng ựường huyết (mmol/l) Chỉ tiêu đối tượng X ổmx P X ổmx P Gà rừng F2 khỏe (n = 50) 162,50 ổ 4,47 15,05 ổ 0,30 Gà rừng F2 bệnh (n = 78) 143,15 ổ 2,35 < 0,05 12,29 ổ 0,36 < 0,05
Qua kết quả bảng 4.8 cho thấy: ựộ dự trữ kiềm của gà rừng F2 khỏe là 162,50 ổ 4,47 mg%, trong khi ựó ựộ dự trữ kiềm của gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy là 143,15 ổ 2,35 mg%. Như vậy, khi gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy ựộ dự trữ kiềm giảm rõ rệt so với gà rừng F2 khỏe mạnh (P< 0,05).
độ dự trữ kiềm trong máu ở gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy thấp hơn so với mức sinh lý bình thường. Theo chúng tôi ựó là do khi gà bị viêm ruột tiêu chảy cơ thể bị mất nước kèm theo mất chất ựiện giải, khiến cân bằng axit Ờ bazơ trong máu bị phá vỡ, lượng kiềm dự trữ trong máu giảm xuống, cơ thể gà bệnh rơi vào trạng thái trúng ựộc toan. điều này cho thấy khi ựiều trị gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy cần bổ sung nước và chất ựiện giải ựề phòng việc con vật bị trúng ựộc toan.
4.3.2.2. Hàm lượng ựường huyết
Glucoza là loại ựường ựơn mà cơ thể có thể hấp thu ựược qua hàng loạt phản ứng phân giải từ ựường, tinh bột,Ầ trong thức ăn. Glucoza ựược dự trữ dưới dạng Glycogen ở gan. Glucoza trong máu là một nguyên liệu chắnh cung cấp năng lượng cho cơ thể. Trong ựiều kiện bình thường một phần chuyển thành Glycogen và lipit như một kho dự trữ Glucoza trong cơ thể.
Nồng ựộ Glucoza trong máu ổn ựịnh nhờ một loạt những ựiều tiết sinh lý, sinh hóa của Insulin, Glucoza và Adrenalin của tuyến tụy và tuyến thượng thận. Vai trò của gan trong ựiều tiết Glucoza máu, khi lượng ựường trong máu cao thì lượng ựường dư thừa ựó sẽ ựược chuyển vào dự trữ trong gan, ngược lại khi lượng ựường trong máu giảm xuống thấp thì lượng ựường dự trữ trong gan sẽ ựược phân giải và giải phóng vào trong máụ đường trong máu có hai nguồn gốc: thứ nhất là nguồn ngoại sinh do thức ăn từ ngoài cung cấp, một lượng nhỏ ựi vào trong máu còn phần lớn dự trữ dưới dạng Glycogen. Nguồn thứ hai do gan cung cấp nhờ sự phân giải Glycogen dự trữ.
Ở trạng thái sinh lý bình thường hàm lượng ựường ựược duy trì ổn ựịnh nhờ quá trình ựiều hòa phức tạp, trong ựó gan ựóng vai trò quan trọng. Hàm
lượng Glucoza là chỉ tiêu quan trọng phản ánh chế ựộ dinh dưỡng, tình trạng sức khỏe của con vật. Do vậy, ựể xác ựịnh ảnh hưởng của quá trình bệnh ựến quá trình hấp thu trong ựường tiêu hóa ở gà rừng, từ ựó có cơ sở ựể ựưa ra biện pháp ựiều trị bệnh có hiệu quả hơn. Chúng tôi tiến hành ựịnh lượng hàm lượng ựường huyết trong máu ở 128 gà rừng F2, trong ựó có 50 gà rừng F2 khỏe và 78 gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do Ẹcoli (Bảng 4.8) và thấy hàm lượng ựường huyết ở gà rừng F2 khỏe là 15,05 ổ 0,30 mmol/l. Khi gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do ẸColi thì hàm lượng ựường huyết giảm xuống còn 12,29 ổ 0,36 mmol/l (P<0,05).
Như vậy, kết quả trên cho thấy khi gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do
Ẹcoli gây ra có hàm lượng ựường huyết giảm xuống nhiều so với gà rừng F2 khỏe mạnh. Sở dĩ như vậy theo chúng tôi là do con vật ăn ắt hoặc bỏ ăn và do rối loạn tiêu hóa khiến con vật không hấp thu ựược ựường từ ruột. Hơn nữa do kèm theo rối loạn chức năng của gan khiến gà rừng F2 càng thiếu năng lượng trầm trọng cho các hoạt ựộng khác. điều này cho thấy cần phải bổ sung năng lượng trong quá trình ựiều trị cho gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảỵ
4.3.2.3. Hàm lượng protein tổng số và các tiểu phần protein trong huyết thanh trên ựàn gà rừng F2 nuôi tại trung tâm cứu hộ Vườn Quốc Gia Cúc Phương
Protein huyết thanh giữ vai trò quan trọng trong ựời sống ựộng vật, vì nó ựảm bảo ựộ nhớt huyết tương cần thiết cho máu và bạch cầu, giữ áp lực thể keo ựể chuyển hóa các muối vận chuyển các chất không hòa tan, tham gia quá trình ựáp ứng miễn dịch của cơ thể. Chắnh vì vậy, khi cơ thể ựộng vật ở trạng thái khỏe mạnh protein huyết thanh ựược ổn ựịnh bởi quá trình phân giải và tổng hợp protein. Khi cơ thể ở trạng thái bệnh lý protein huyết thanh có sự thay ựổị
Bằng phương pháp ựiện di trên phiến kắnh Acetat cellulose, chúng tôi tiến hành ựánh giá sự thay ựổi protein huyết thanh ở 78 gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do ẸColị Kết quả ựược thể hiện ở bảng 4.9.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 53
Bảng 4.9. Hàm lượng protein huyết thanh và các tiểu phần protein trên ựàn gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy
do Ẹcoli nuôi tại trung tâm cứu hộ Vườn Quốc Gia Cúc Phương
Các tiểu phần protein (g/l) Chỉ tiêu đối tượng Protein tổng số trong huyết thanh
(g/l) P Albumin α1-globulin α2-globulin β-globulin γ-globulin
Gà rừng F2 khỏe (n=50) 38,50ổ0,05 20,50ổ0,25 1,40ổ0,01 5,60ổ0,35 3,40ổ0,25 7,50ổ0,15 Gà rừng F2 bệnh (n=78) 42,75ổ0,03 <0,05 19,25ổ0,35 1,45ổ0,02 6,57ổ0,25 3,55ổ0,15 10,55ổ0,35
Kết quả bảng 4.9 cho thấy: protein tổng số ở gà rừng F2 khỏe là 38,50 ổ 0,05 g/l. Khi gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do Ẹcoli hàm lượng protein tổng số tăng lên tới 42,75 ổ 0,03 g/l. Như vậy, kết quả trên ựã phản ánh rõ sự mất nước ở của cơ thể gà làm cho máu bị cô ựặc dẫn tới protein tổng số tăng (ựây là hiện tượng tăng giả).
Xác ựịnh các tiểu phần protein trong huyết thanh ở 78 gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do Ẹcoli, chúng tôi thấy:
- Ở gà rừng F2 khỏe mạnh có các tỷ lệ tiểu phần protein là: Albumin là 20,50 ổ 0,25g/l; α1-globulin 1,40 ổ 0,01g/l; α2-globulin là 5,60 ổ 0,35g/l; β- globulin là 3,40 ổ 0,25g/l; γ-globulin là 7,50 ổ 0,15g/l.
- Ở gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do Ẹcoli các tiểu phần protein có sự thay ựổi so với gà rừng F2 khỏe mạnh bình thường. Cụ thể là: hàm lượng Albumin giảm còn 19,25 ổ 0,35g/l; hàm lượng β-globulin không có sự thay ựổi ựáng kể, nhưng hàm lượng α-globulin và γ-globulin lại tăng so với gà rừng khỏe, ựặc biệt là γ-globulin tăng lên nhiều (từ 7,50 ổ 0,15g/l ở gà rừng F2 khỏe tăng lên ựến 10,55 ổ 0,35g/l ở gà rừng F2 bị viêm ruột tiêu chảy do
Ẹcoli). Sở dĩ như vậy, theo chúng tôi khi ruột bị viêm ảnh hưởng lớn ựến tiêu hóa và hấp thu, các chất không ựược tiêu hóa ở ruột sẽ phân hủy tạo ra nhiều chất ựộc trung gian, kết hợp với ựộc tố của vi khuẩn ựường ruột và ựộc tố của
Ẹcoli vào máu rồi tác ựộng ựến gan làm rối loạn chức năng gan, từ ựó ảnh hưởng ựến quá trình tổng hợp Albumin và globulin.
Theo (Harvey R.B và cs, 1989) Albumin huyết thanh ựược tổng hợp chủ yếu ở gan và phản ánh tình trạng rối loạn chức năng gan. Các tiểu phần globulin, trong ựó γ-globulin tăng là do tổ chức nội võng mạc ở gan bị kắch thắch, kể cả kắch thắch phi ựặc hiệụTrong quá trình viêm ruột tiêu chảy ựã tạo ựiều kiện bội nhiễm vi khuẩn, ựộc tố vi khuẩn ựã tác ựộng vào hệ thống võng mạc nội mô gan, làm hàm lượng γ-globulin tăng lên.
Như vậy, kết quả nghiên cứu của chúng tôi phù hợp với nhận ựịnh của các tác giả trên.