3.1. Những gợi ý giải pháp đối với hoạt động sản xuất kinh doanh MGAL:
Dựa theo kết quả nghiên cứu ở Chương 2, ta nhận thấy rằng các nhân tố: kênh phân phối, giá cả, chất lượng, chủng loại đều có hệ số Beta cao vừa có mức
độ quan trọng cao, nhân tố phương thức thanh toán có hệ số Beta và mức độ quan trọng thấp nhất, còn nhân tố chương trình khuyến mãi thì có hệ số Beta thấp nhưng lại có mức độ quan trọng cao (xin xem Bảng 2-27 và Bảng 2-28). Nhưng về cơ bản các yếu tố như: ngon, giá cả phải chăng, được gia đình bạn bè tin dùng, phong phú về chủng loại là những yếu tố được người tiêu dùng cân nhắc khi mua sản phẩm mì ăn liền. Tuy nhiên từ đánh giá xu hướng đã trình bày trong phần 2.5 tác giả xin trình bày một số gợi ý đối với hoạt động sản xuất kinh doanh MGAL tại thị trường TP.HCM trong thời gian tới như sau:
Về chất lượng: Công ty cần đặc biệt quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm khi Luật ATVSTP đã được đưa ra vào tháng 7/2011. Vì vậy đòi hỏi các công ty phải đầu tư nhiều hơn vào quy trình kiểm soát chất lượng. Bên cạnh đó công ty nên cải tiến bao bì, thiết kế mẫu mã mới theo xu hướng nhưng vẫn giữ được những nét truyền thống, màu sắc phải được kết hợp hài hòa và bắt mắt. Ngoài ra, bao bì sản phẩm còn cần phải ghi rỏ những thông tin về sản phẩm như: hàm lượng dinh dưỡng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, cách sử dụng, thời gian sử dụng hợp lý. Mặt khác, cũng phải nắm bắt tâm lý của người tiêu dùng, nhất là với phái nữ thông qua những thông điệp được nhiều người quan tâm, đó là vấn đề an toàn sức khỏe, duy trì vẻ đẹp,…; chẳng hạn như với quảng cáo “Mì Omachi được làm bằng khoai tây, ăn không sợ nóng” được coi là chiến lược thành công và đã thu hút sự lựa chọn đông đảo của người tiêu dùng.
Về giá cả: Công ty cần có một chiến lược nghiên cứu và cập nhật liên tục giá cả của sản phẩm để hợp lý hơn và phù hợp với các thành phần lao động trong xã hội. Bên cạnh đó, cũng cần lưu ý giá cả phải gắn liền với thương hiệu. Nếu đã có thương hiệu và định vị được nhóm khách hàng của mình thì nên giữ giá đồng thời nâng cao chất lượng để giữ sự trung thành của khách hàng. Người tiêu dùng cho rằng một mức giá hợp lý là nằm vào khoảng từ 3.000 – 5.000đ. Quan tâm đến phân khúc trung cao đang dần chiếm một vị trí quan trọng trong toàn bộ chiếc bánh của thị trường mì ăn liền trong hiện tại và xu hướng những năm tới. Vì phân khúc cao (tạm xếp ở mức từ 10.000 đồng/sản phẩm trở lên) cũng khó chiếm ưu thế mạnh vì nhiều người tiêu dùng Việt Nam vẫn còn có nhiều lựa chọn thay thế mà cũng không kém phần tiện lợi nhờ mạng lưới thực phẩm đường phố rộng khắp như phở, hủ tiếu, cháo, xôi.... Và cũng chính vì thế, các hãng sản xuất mì ăn liền đành tìm đến quảng cáo như một thứ công cụ để định hướng khẩu vị của người tiêu dùng.
giá để người tiêu dùng có thể lựa chọn dể dàng hơn. Sản phẩm có thể cạnh với nhiều sản phẩm trên thị trường. Xu hướng phát triển sẽ không đi vào sản xuất theo chiều rộng mà tập trung vào chiều sâu và đa dạng hóa sản phẩm với mì gói, mì ly, mì tô,...Công ty cần quan tâm nghiên cứu cho ra đời nhiều sản phẩm với khẩu vị khác nhau theo vùng, miền, người lớn, trẻ em,… Trọng lượng cũng cần được đa dạng từ gói 65g đến 150g. Để tạo sự bắt mắt và nhận dạng của chủng loại mì, công ty cũng nên cho ra đời những sản phẩm mì có hình tròn, vuông, oval,…để khi người tiêu dùng không cần nhìn bao bì vẫn có thể nhận dạng được sản phẩm của công ty nào.
Về thái độ phục vụ: Truyền thông là phương tiện mà người tiêu dùng nhanh chóng biết đến sản phẩm. Nhưng các chương trình quảng cáo cần phải thiết thực và đáng tin cậy cao, vì đây là thực phẩm. Điều dễ nhận thấy ở thị trường mì gói là chất lượng và khẩu vị đang được dẫn dắt bởi… các phương tiện truyền thông. Bài học lớn được rút ra là cho dù sản phẩm có chất lượng cao, hình thức đẹp nhưng nếu không có chiến lược PR một cách bài bản thì sẽ không hiệu quả. Đây cũng là điểm yếu của các công ty trong nước trong chiến lược quảng bá sản phẩm, cạnh tranh để giành thị phần và rõ ràng hình thức quảng cáo thông qua truyền hình là hiệu quả nhất nhưng chi phí khá cao hoặc xây dựng trang thông tin điện tử có chất lượng. Vì vậy đối với các công ty vừa và nhỏ muốn quảng bá sản phẩm của mình đến khách hành thì hãy chọn cách mưa dầm thấm lâu bằng triển khai hệ thống tiếp thị nhỏ, lẻ theo nhóm và phân theo địa phương, cách thứ 2 là có thể thông qua người bán hàng, hệ thống nhân viên ở siêu thị với những buổi tập huấn về nghệ thuật tiếp thị. Bên cạnh đó, công ty nên có những chương trình thông qua từ thiện để giới thiệu sản phẩm đến với người tiêu dùng hoặc những chương trình gắn với các tổ chức xã hội cộng đồng được nhiều người tham gia, quảng cáo bằng tờ rơi cũng rất hiệu quả và chi phí thấp.
Về kênh phân phối: Qua khảo sát, người tiêu dùng có xu hướng mua sản phẩm MGAL ở những cửa hàng tạp hóa, siêu thị là cao nhất. Vì vậy, công ty nên tập trung vào những nơi này, với mục tiêu bao phủ thị trường trên diện rộng. Đảm bảo cho người tiêu dùng ở bất cứ nơi đâu cũng có thể mua được sản phẩm một cách
dễ dàng. Rõ ràng, đối với các sản phẩm tiêu dùng nhanh như mì ăn liền, chọn kênh
phân phối hợp lý là điều kiện tiên quyết để giải bài toán đầu ra. Với phong trào mua hàng online như hiện nay thì công ty cũng nên quan tâm đến loại hình này bằng cách kết hợp với các trang website bán hàng online để được giao đến nhà và người tiêu dùng có thể tra cứu thông tin sản phẩm trực tiếp trên mạng. Xe tải lưu động
mang hàng đến tận nơi cũng là hình thức phân phối hiệu quả hiện nay nhưng cần đầu tư về hình thức như xe phải đẹp, có trang trí bắt mắt gắn với thương hiệu, người bán phải chuyên nghiệp, giá bằng với các kênh phân phối khác,…
Về phương thức thanh toán: Tập trung quan tâm đến hệ thống đại lý, vì đối với khách hàng bán lẽ thì với giá 1 gói mì như hiện nay thì không là vấn đề đối với người tiêu dùng. Có chăng khi họ mua từ 10 gói trở lên thì khuyến khích bằng các hình thức khuyến mãi, giảm giá hoặc tặng thêm. Nên niêm yết giá bán trên bao bì và có hình thức chiết khấu hấp dẫn cho đại lý để tạo cho họ có động lực bán hàng. Có thể tiếp cận khách hàng là công nhân thông qua nơi làm việc để bán hàng dạng thùng (30 gói) với giá ưu đãi, sau đó cuối kỳ trừ vào lương. Tạo các mối quan hệ với các công ty có liên quan đến hàng tiêu dùng để đưa sản phẩm làm quà tặng.
Về chương trình khuyến mãi: Mục đích của các chương trình khuyến mãi là gia tăng thêm sự thỏa mãn. Khách hàng dù mua số lượng nhiều hay ít đều có nhu cầu và mong muốn được hưởng các chương trình khuyến mãi. Tuy nhiên đối với sản phẩm mì gói ăn liền thì hầu như họ không thiết tha với những chương trình dài hơi như chương trình bốc thăm, sổ xố thì họ không quan tâm và thường bỏ quên. Họ thích được khuyến mãi trực tiếp và nhận liền khi mua hàng. Vì vậy tác giả đề xuất các hình thức khuyến mãi sau: tặng kèm sản phẩm như cây tâm xỉa răng, nước chấm, đồ chơi trẻ em, đồ dùng nhà bếp hoặc chính là sản phẩm mì gói,…thậm chí là một vé xem ca nhạc, kịch hay một chuyến du lịch khi cào dưới lớp bạc. Nhưng công ty cần quan tâm đến hành vi và thái độ của khách hàng để họ cảm nhận được chất lượng của sản phẩm không thay đổi dù có khuyến mãi.
3.2. Những hạn chế của nghiên cứu và hướng nghiên cứu tiếp theo:
Như bất kỳ một đề tài nghiên cứu nào, đề tài này không thể tránh khỏi những hạn chế của nó.
Thứ nhất, nghiên cứu này chỉ tập trung nghiên cứu trong một phạm vi hẹp là TP.HCM, không những thế trong điều kiện cho phép tác giả chỉ có thể khảo sát ở một số quận thuộc TP.HCM. Để có một bức tranh tổng thể hơn về nhóm khách hàng MGAL cần có thêm những nghiên cứu như thế này ở những đô thị và thành phố trong phạm vi toàn quốc trong tương lai và đây cũng chính là hướng cho các nghiên cứu tiếp theo.
Thứ hai, nghiên cứu này chỉ đánh giá các thang đo bằng phương pháp hệ số Cronbach alpha và phương pháp phân tích nhân tố khám phá, còn mô hình lý thuyết được kiểm định bằng phương pháp phân tích hồi quy tuyến tính bội. Hiện nay còn
có các phương pháp, công cụ hiện đại khác dùng để đo lường, đánh giá thang đo và kiểm định mô hình lý thuyết chính xác hơn.
Thứ ba, kết quả kiểm định mô hình lý thuyết có hai giả thuyết H6, H7 chưa có ý nghĩa thống kê nhưng tác giả vẫn giữ lại giả thuyết H7 trong mô hình (đã trình bày ở Chương 2) và đây là điều mà các nghiên cứu tiếp theo có thể kiểm định lại. Đây cũng là hạn chế lớn nhất của nghiên cứu này.
Cuối cùng, tác giả lưu tâm rằng các nhân tố tác động vào sự thỏa mãn luôn biến đổi không ngừng theo nhu cầu và mong muốn đa dạng của khách hàng, đặc biệt là nhóm khách hàng có thu nhập cao, trong điều kiện thị trường ngày nay. Hơn nữa có thể có nhiều nhân tố khác chưa được nêu ra trong đề tài này như quảng cáo, các lớp dạy chế biến MGAL sao cho ngon, thu nhập của khách hàng, xu hướng ẩm thực trong thời hội nhập…cũng tác động đến sự thỏa mãn của khách hàng. Đây chính là điều mà các nghiên cứu tiếp theo bổ sung và điều chỉnh các nhân tố trên.