Cải thiện việc sử dụng lactose ở những người không dung nạp được lactose
Sự không dung nạp đường lactose (có nhiều trong sữa) xảy ra khá phổ biến ở nhiều người, gây ra sự đầy hơi, khó tiêu khi hấp thu thực phẩm có chứa đường lactose. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy một số chủng vi khuẩn lên men axit lactic trong sản
phẩm sữa lên men có thể cải thiện các triệu chứng kháng đường lactoza của cơ thể bằng cách cung cấp men lactaza cho đường ruột và dạ dày. Sử dụng các thực phẩm có chứa các chủng vi khuẩn này giúp cải thiện rõ rệt khả năng tiêu hóa đường lactose.
Làm giảm một số bệnh đường tiêu hóa
Bệnh loét
Bệnh loét trong hệ thống tiêu hóa (do vi khuẩn Helicobacter Pylori gây ra) có lien quan đến chế độ ăn uống hàng ngày do ít sử dụng các sản phẩm lên men và rau quả, sử dụng quá nhiều sữa, tinh bột. Vi khuẩn lactic có thể ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh và làm giảm hoạt tính của enzyme urease – enzyme cần thiết cho các vi sinh vật gây bệnh lưu trú trong môi trường acid của dạ dày.
Bệnh tiêu chảy do vi sinh vật
Kích thích hệ thống miễn dịch tăng lên, đáp ứng miễn dịch IgA đặc hiệu chống lại sự nhiễm vi sinh vật gây bệnh.
Ngăn chăn sự bám chặt và phát triển của các vi sinh vật gây bệnh đường ruột như
Samonella, E.coli, Shingela.
Tổng hợp vitamin
Các vi khuẩn đường ruột có khả năng sinh nhiều vitamin khác nhau. Việc hấp thu các vitamin trong đường ruột khá kém, do đó việc các vi khuẩn có khả năng sinh
vitamin rất quan trọng. Theo các nghiên cứu, L.brevis có khả năng tổng hợp vitamin D và vitamin K, B.bifidum và L. acidophilus tổng hợp được vitamin B như niacin,
folic, B6 và vitamin K.
Giảm cholesterol
Vi khuẩn đường ruột chuyển cholesterol sang dạng khó hấp thu hơn do đó làm cản trở việc hấp thu cholesterol vào hệ thống ruột. Theo các nhà nghiên cứu, các vi khuẩn probiotic khống chế làm cho cholesterol khó hấp thu được vào máu thông qua các cơ chế sau:
- Hấp thu một lượng cholesterol có mặt trong hệ thống ruột.
- Tăng chuyển hóa cholesterol thành chất khác và giảm sự hấp thu của chất này vào cơ thể.
và chất béo, giữ hệ thống tim mạch mạnh khỏe.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Thực phẩm chức năng probiotic có thể góp phần cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, làm tăng hàm lượng globulin. Sự hấp thụ thực phẩm probiotic đối với người ốm và trẻ nhỏ cải thiện rõ rệt sức đề kháng của cơ thể.
Tăng cường chức năng chống virus của hệ miễn dịch.
Tăng khả năng đề kháng chống lại một số quá trình tự miễn.
Gián tiếp chống lại hiện tượng radiation – included depression in white blood cells: đây là hiện tượng các tế bào bạch cầu bị ức chế và tiêu diệt khi chiếu xạ. Hiện tượng này thường xảy ra trong khi điều trị bệnh ung thư bằng chiếu xạ.
Điều trị ung thư
Kết hợp, ngăn chặn hoặc làm mất hoạt tính của các yếu tố gây ung thư.
Giảm hoạt tính của các enzyme ở phân, là nơi khơi nguồn của các mầm móng gây ung thư.
Kích thích hệ thống miễn dịch ngăn chặn sự tạo thành khối u.