L ời mở đầu
5.4Thiết bị lọc
Cấu tạo Thiết bị lọc khung bản cĩ cấu tạo gồm cĩ:Khung máy, 43 khung và 44 bản xếp xen kẻ nhau ( tùy theo kích thước của máy lọc mà số khung và bản thay đổi khác nhau, khung thì rỗng, bản thì đặc trên bản cĩ các gờ tạo mương chảy, trên mõi tấm bản lọc điều gắn một van xả dịch ra ngoài, một trục vít ép, máng hứng dịch, đồng hồ kiểm tra áp suất lọc).
1. Vít tải. 4. Đồng hồ
2. Khung máy. 5. Đường ống dẫn dịch vào 3. Máng hứng dịch. 6. Các bản và khung xếp xen kẽ 7. Van xả dịch ra.
Hình 5.6 : Thiết bị lọc khung bản Nguyên lý làm việc của thiết bị lọc khung bản
Bia non được đưa vào trong khung bản, dưới một áp suất dư nước mu được đẩy qua vải lọc qua các khe của bản lọc và đi ra ngồi, cịn bã, cặn men thì được giữ lại trong khung sẽ được lấy ra cuối quá trình lọc.
■ Thiết bị lọc tinh
Cấu tạo (hình 5.14)
SVTT: Lý Thị Hồng Thái 58 B: Máy bơm định lượng, b: cơng tắc máy bơm định lượng
C: Mơ tơ cánh khuấy, c: cơng tắc máy bơm cánh khuấy I: Thùng lọc
II: Thùng chứa bột trợ lọc
Hình 5.7 : Thiết bị lọc tinh
1. Van cung cấp nước lạnh vào 10. Van hơi trên nắp thùng lọc 2. Van bia non vào 11. Van hơi trong thùng lọc
3. Van bia non ra 12. Van xả hơi trước khi cho bia vào lọc 4. Van đuổi nước lạnh ra 13,15. Van cho bột vào lọc
5. Van tuần hồn nước tạo màng 14.Van xả đáy của thùng chứa bột
6. Van hút bột từ thùng chứa bột qua thùng lọc 16.Van lấy mẩu thử
7. Van vệ sinh 17.Đồng hồ áp trên đỉnh thùng lọc 8. Van tổng 18. đồng hồ áp trong thùng lọc 9. Van xả đáy
SVTT: Lý Thị Hồng Thái 59 Bia sau khi ra khỏi máy lọc đĩa được đưa vào trong máy lọc tinh. Dịch bia sẽ đi qua thùng lọc, trong thùng lọc cĩ những ống lọc được phủ đầy chất trợ lọc, với áp lực lớn sẽ đẩy dịch bia đi xuyên qua ống lọc, dịch bia sau khi qua ống lọc là dịch bia trong sẽ đi vào tank chứa cịn tạp chất sẽ được giữ lại trên ống lọc và được xả ra ngoài khi kết thúc quá trình lọc.