Khẩu phần ñủ protein, tăng năng lượng thì tăng sinh trưởng, ví dụ:
GE (MJ/kg thức ăn khô) 13,8 16,8 18,6 20,9-18,2 20,5 22,8 24,9 Tăng (% so với BW ñầu) 148 257 392 380 - 150 218 283 320
Ở một mức năng lượng, tăng tỷ lệ protein có thể không lăm lăm tăng tốc ñộ sinh trưởng (bảng 3.6)
Bảng 3.6. Ảnh hưởng của năng lượng vă protein khẩu phần ñến tốc ñộ sinh trưởng của câ (câ chĩp W=170g, cung cấp thức ăn ở mức 2% khối lượng cơ thể, t0: 240C)
Protein (% vật chất khô) DE (MJ/kg thức ăn khô)
41,3 46,5 51,4
18,3
20,1 2,01 2,15 1,99 2,17 2,01 2,14 Câc kết quả trín cho thấy sự quan trọng của việc duy trì tỷ lệ năng lượng/protein trong khẩu phần của câ.
CĐU HỎI
1. Câc dạng năng lượng của thức ăn, công thức tính?
2. Nhu cầu năng lượng cho duy trì, sinh trưởng của câ, những yếu tố chi phối nhu cầu năng lượng cho sinh trưởng?
3. Công thức P/E vă cho một số chỉ tiíu P/E thích hợp của một số loăi câ?
TĂI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt
Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn, 1997. Dinh dưỡng vă thức ăn gia súc. Nhă XBNN, Hă Nộị
Lại Văn Hùng, 2004. Dinh dưỡng vă thức ăn trong nuôi trồng thủy sản. Nhă XBNN, Hồ
Chí Minh.
Hồ Trung Thông, Lí Văn An, Nguyễn Thị Lộc, ðỗ Quý Hai, Cao ðăng Nguyín, 2006. Giâo trình hóa sinh ñộng vật. Nhă XBNN, Hă Nội; 402 tr.
Tiếng Anh
Akiyama, T., Oohara, Ị and Yamamoto, T., 1997. Comparision of essential amino acid requirements with A/E ratio among fish species (review paper). Fisheries Science 63, 963-970.
AOAC, 1990. Official Methods of Analysis. 15th Ed. Washington, DC.Arai, S., 1991. Eel, Anguilla spp. In: Wilson, R.P. (ed) Handbook of Nutrient requirements of Finfish, CRC Press, Boca Raton, Florida, pp. 69-75.
Cowey, C. B., and Walton, M.J. (1989). In “Fish nutrition,” 2nd ed. (J. Ẹ Halver, ed), pp. 259 - 329. Acedemic Press, New York.
FAỌ 1995. Farm-made Aquafeed. FAO Fisheries Technical Paper 343. Romẹ
Garzon, Ạ, preagon, J., Hidalogo, M., Cardenete, G., Lupianez, J. Ạ, and de la Higuera, M.(1994). Aquaculture 124, 64 (abstr).
Gurr, M. Ị, and Harwood, J.l. (1991). In “Lipid Biochemistry,” vol. 93, p.375. Chapman and Hall, London.
Halver, J. Ẹ, Hardy, R.W., 2002. Fish Nutrition. 3rd Eds. Academic Press, Imprint of Elsevier Science, 823pp.
Michael B. New, 1987. Feed and Feeding of Fish and Shrimp (A manual on the preparation and presentatition of compound feed for shrimp and fish in aquaculture), UNDP, FAO, Romẹ
Webster, C.D. and Lim, C. (eds), 2002. Nutrient Requirement and Feeding of Finfish for Aquaculturẹ CAB international.
CHƯƠNG IV
DINH DƯỠNG PROTEIN VĂ AMINO ACID