2.4.1 Thức ăn năng lượng
Thức ăn năng lượng gồm một số loại như: tấm, cám, mật đường, hèm rượu.
Theo Lê Thị Mến (2010) tấm là những mãnh vở của hạt gạo và đầu hạt gạo gãy. Tinh bột cao (> 70%), ít xơ (1%), phẩm chất đạm tốt, chứa nhiều acid béo no, có thể dùng nguyên dạng, xay nhiễn hoặc nấu chín, tỉ lệ dùng: 30–70% KP; Cám nhuyễn là lớp vỏ bao ngoài hạt gạo + gạo vụn, tinh bột 45%, xơ 6– 9%, đạm 12%, béo 13–18% (chứa nhiều acid béo chưa no), chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, PP), khoáng cao. Do hàm lượng béo cao, do đó không thể tồn trử cám lâu (> 1 tháng) vì các acid béo sẽ bị phân giải, bị oxy hóa có mùi hôi, khét đắng làm giảm tính thèm ăn và gây tiêu chảy ở heo. Tỉ lệ dùng: < 20% KP heo con; 20-30% KP heo tơ, heo giống; 10% KP heo thịt (> 50% KP, mỡ heo mềm).
Cám to gồm một ít vỏ ngoài của gạo + mầm hạt lúa + một ít trấu nát; tinh bột < 40%, xơ 12–20%, CP 6–7%, béo 6–10% (chứa nhiều acid béo chưa no), không dùng cám to để nuôi dưỡng heo con. Tỉ lệ dùng 20–30% KP heo nái.
Mật đường có màu vàng sẫm, dạng đặc, là phần mật cặn còn lại trong công nghiệp chế biến đường. Nước 23–26%; đường 60% (chủ yếu là saccharose, glucose, fructose, rafinose), đạm thấp (không tiêu hóa), khoáng 8- 10%, K 3%, Mg 0,3–0,5%. Tỉ lệ dùng 10–50% KP (bổ sung từ từ trong KP).
Hèm rượu: tinh bột (gạo, bắp, khoai) phân giải thành đường, lên men và cất lấy rượu, phần còn lại là hèm rượu (chứa 70–90% nước. Lưu ý: giảm độ chua để heo không bị thiếu Ca. Hèm rượu khô 80% nước, 13% đạm, 4% bột đường; nhiều vitamin nhóm B (B2 cao). Tỉ lệ dùng 10–20% KP.
Bảng 2.11: Thành phần hóa học của cám gạo mịn, cám to, tấm ở điều kiện nông hộ xã Tân Phú Thạnh Thực liệu %VCK %VCK CP EE CF Khoáng Tấm Cám gạo mịn Cám to 86,36 87,90 87,38 9,85 13,72 7,16 0,91 15,64 6,34 1,85 9,92 18,07 1,10 8,96 10,54 (Trịnh Phúc Hào, 2001)
2.4.2 Thức ăn bổ sung protein
Thức ăn bổ sung protein gồm: bột cá, bánh dầu đậu nành…
Bột cá: Cá hấp chín, ép lấy dầu, sấy khô và nghiền thành bệnh. Tiêu chuẩn đối với bột cá (%): CP > 50 (đầy đủ các acid amin thiết yếu), nước < 12, béo < 10, muối < 5, khoáng < 20, chứa nhiều vitamin nhóm B (B2, B12 cao).
Lưu ý: các loại cá nhỏ phơi khô và đem nghiền CP thấp (20–40%), nước 10-18, béo 5-12, muối cao (10-20%), khoáng cao (20-60%). Chất béo trong bột cá có mùi hôi, mỡ heo cũng bị hôi vì vậy nguời ta thường loại bột cá ra khỏi KP của heo 1 tháng trước khi hạ thịt. Bột cá cũng không tồn trử được lâu. Tỉ lệ dùng < 15% KP (heo thịt 5% KP) (Lê Thị Mến, 2010).
Bánh dầu đậu nành: Hạt đậu nành có chứa 16–21% dầu. Bánh dầu đậu nành loại ép bằng phương pháp cơ học chứa 5–6% dầu, loại ly trích bằng dung môi chứa 1–2% dầu. Bánh dầu đậu nành là nguồn cung cấp protein rất tốt cho động vật (40,3% CP), protein chứa khá đầy đủ các acid amin chỉ thiếu cysteine và methionine. Bánh dầu đậu nành có chứa một số chất độc, chất kích thích và chất ức chế sinh trưởng như các yếu tố gây dị ứng, gây bướu cổ và chống đông huyết. Về mặt dinh dưỡng, người ta chú ý đến một chất quan trọng trong bánh dầu đậu nành là chất ức chế tripsin ngăn cản sự tiêu hóa các peptid do đó làm giảm giá trị protein của thức ăn. Tuy vậy, chất ức chế có thể bị khử đi bằng cách rang hạt đậu trước khi cho gia súc ăn (rang vừa phải vì nhiệt độ cao quá làm tiêu hủy lysin và arginin), ở gia súc độc vị không cần rang.
2.4.3 Thức ăn hỗn hợp
2.4.3.1 Đặc điểm của thức ăn hỗn hợp
Thức ăn hỗn hợp có nhiều tác dụng trong việc nâng cao năng suất chăn nuôi, giảm chi phí, hạ giá thành sản phẩm và rất tiện lợi khi cho ăn. Có nhiều loại thức ăn qua chế biến rồi phối hợp lại với nhau là tăng giá trị dinh dưỡng của khẩu phần, hỗn hợp thức ăn cân đối sẽ tạo nên sự cân bằng về acid amin, cân bằng về chất khoáng, vitamin... phù hợp với nhu cầu của gia súc. Trong đó cân bằng acid amin có ý nghĩa rất lớn, nó cung cấp đủ cho nhu cầu tổng hợp protid tổng, cân bằng chất khoáng Ca và P có ảnh hưởng đến sự tích luỹ khoáng và quá trình tạo xương, răng và các quá trình trao đổi chất khác (Nguyễn Hữu Mạnh, 2007).
2.4.3.2 Thức ăn hỗn hợp dạng bột
Thức ăn hỗn hợp dạng bột có kích thước rất nhỏ, được bao gói có ghi rõ thành phần, công thức và thời gian sử dụng, cách dùng và bảo quản (Nguyễn Hữu Mạnh, 2007).
2.4.3.3 Thức ăn hỗn hợp dạng viên
Là loại thức ăn hỗn hợp hoàng chỉnh và được đóng viên, là loại thức ăn rất phổ biến trong chăn nuôi, đối với heo thức ăn dạng viên có tác dụng rất tốt cho tăng trọng và tiết kiệm được thức ăn do hao hụt khi cho ăn (Nguyễn Hữu Mạnh, 2007).
* Những ưu điểm của thức ăn hỗn hợp so với các dạng thức ăn khác (Cty Alltech của Mỹ, 2005)
+ Gia tăng tính ngon miệng giứp lượng ăn vào nhiều hơn + Tăng trọng cao hơn
+ Hệ số chuyển hóa thức ăn tốt hơn + Khả năng tiêu hóa thức ăn tốt hơn + Tiết kiệm, dễ sử dụng và bảo quản + Giảm bụi và ô nhiễm
+ Sức khỏe heo con tốt hơn
2.5 Chuồng trại nuôi heo 2.5.1. Địa điểm 2.5.1. Địa điểm
Theo Nguyễn Ngọc Tuân vá Trần Thị Dân (2000), địa điểm thành lập trại phải chọn nơi cao ráo, yên tĩnh, cách xa khu dân cư, ở cuối hướng gió. Nhưng phải thuận tiện giao thông để dễ vận chuyển thực liệu và gia súc.
2.5.2 Hướng chuồng
Chuồng nuôi heo cần có ánh nắng chiếu vào buổi sáng, nhưng phải tránh bị hắt nắng vào buổi chiều, tránh được mưa tạt gió lùa nhất là vào mùa mưa. Chuồng một dãy mặt trước có hướng Đông Nam, chuồng hai dãy hướng Nam Bắc (Lê Minh Hoàng, 2002).
2.5.3 Ảnh hưởng của các yếu tố tiểu khí hậu môi trường
Nhiệt độ chuồng nuôi
Thú bị stress nhiệt khi nhiệt độ chuồng nuôi cao hơn nhiệt độ tới hạn trên.
Bảng 2.12 Nhiệt độ tới hạn của các hạng heo
Khối lượng (kg) 18 65 > 110
Nhiệt độ tới hạn dưới (0C) Nhiệt độ tới hạn trên (0C)
14 31,5 10 30 5 28
Nồng độ của các chất khí và bụi trong chuồng
Bốn loại khí độc ở chuồng nuôi là: H2S, NH3, CO, CO2; chúng được tạo ra từ sự biến dưỡng của gia súc và có ảnh hưởng không tốt tới sức khoẻ con người và làm giảm năng suất chăn nuôi (Nguyễn Ngọc Tuân và Trần Thị Dân, 2000).
2.5.4 Chuồng heo cai sữa
Theo Trần Văn Phùng (2005) heo con những ngày đầu sau cai sữa thường gặp stress bất lợi cho sinh trưởng, phát triển của chúng, heo vừa chuyển từ môi trường bú sữa mẹ là chủ yếu sang môi trường tự lập hoàn toàn. Heo cũng thường bị xáo trộn, do phân thành các ô khác nhau theo khối lượng nên thường kém ăn, dễ bị lây nhiễm bệnh tật nên heo phải được sống trong điều kiện tiểu khí hậu chuồng thông thoáng và nhiệt độ chuồng thích hợp. Ô chuồng có kích thước thích hợp khoảng: dài 2,2–2,4 m, rộng 2 m, cao 0,8 m, khoảng cách giữa các chấn song thành chuồng là 10cm, chuồng có sàn cách mặt đất từ 30–60 cm. Sàn chuồng bằng tấm bêtông ở chỗ máng ăn, bên ngoài bằng các song sắt 10, có các khe rộng 0,8–1 cm, phần bê tông có khe hở 1 cm, dài 10 cm. Trong mỗi ô chuồng có các núm uống tự động.
2.6 Công tác thú y 2.6.1 Phòng bệnh 2.6.1 Phòng bệnh
Nguyên tắc chung về vệ sinh phòng bệnh (Nguyễn Thanh Sơn, 2005): - Vệ sinh chuồng trại và thiết bị chăn nuôi: nên có khu vực nuôi và chuồng phù hợp với các loại heo và độ tuổi khác nhau. Ví dụ: nuôi heo thịt riêng, heo nái riêng; các lứa heo khác nhau nuôi ở những ngăn chuồng riêng. Cần giữ cho chuồng trại luôn thông thoáng, đủ ánh sáng, mát về mùa hè, ấm về mùa đông. Thường xuyên quét dọn, định kỳ tẩy uế, khử trùng chuồng nuôi, cọ rửa và tiêu độc máng ăn, máng uống và các dụng cụ chăn nuôi như cuốc, xẻng, ủng, quần áo bảo hộ... Sau mỗi đợt nuôi, phải vệ sinh chuồng trại và khử trùng tiêu độc, sau đó để trống chuồng khoảng 3-5 ngày trước khi nuôi lứa mới. Heo mới mua về phải cách ly ở khu vực riêng từ 15-20 ngày trước khi nhập đàn. Phân, rác và chất thải trong chuồng cần được thu gom thường xuyên, đưa ra chỗ tập trung riêng để giữ chuồng luôn sạch sẽ. Có thể ủ phân bằng phương pháp ủ phân vi sinh vật hoặc xử lý bằng hầm biogas. Hạn chế người và vật lạ vào khu vực chăn nuôi để tránh đưa mầm bệnh từ khu vực khác vào khu vực chăn nuôi.
- Các biện pháp khử trùng tiêu độc: sử dụng ánh nắng mặt trời để phơi máng ăn, máng uống, dụng cụ chăn nuôi. Rắc vôi bột hoặc quét nước vôi pha loãng nồng độ 10% (1 kg vôi tôi/10 lít nước) xung quanh và bên trong chuồng nuôi, để 2-3 ngày rồi quét dọn. Dùng một số hóa chất sát trùng như: Formol từ 1-3%, Crezil 3-5%, Cloramin-T... theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Chú ý: Không dùng bột vôi hoặc nước vôi khử trùng khi có gia súc trong chuồng vì bột vôi có thể xông vào mũi, họng làm ảnh hưởng đến niêm mạc đường hô hấp và nước vôi có thể gây bỏng cho gia súc.
- Vệ sinh thức ăn và nước uống: cần rửa sạch các loại thức ăn thô xanh trước khi cho heo ăn. Không sử dụng thức ăn bị ôi, thiu, mốc. Không cho heo ăn thức ăn không rõ nguồn gốc hoặc đã quá hạn sử dụng. Không cho heo ăn các phụ phẩm và các loại thịt sống của heo bệnh và heo mua từ chợ về không rõ nguồn gốc. Sử dụng nước uống sạch, không dùng nước đục, nước ao hồ tự động hoặc nước giếng có hàm lượng sắt cao cho heo uống.
2.6.2 Trị bệnh
2.6.2.1 Bệnh tiêu chảy ở heo con
Phổ biến ở heo con sau cai sữa chuyển sang thịt, gây viêm ruột cấp tính và mãn tính. Nguyên nhân chính do chăm sóc nuôi dưỡng, thức ăn thay đổi, không đảm bảo dinh dưỡng, phương thức và thời gian cho ăn thay đổi… bệnh không chỉ xảy ra ở 1-2 con mà xảy ra với số lượng lớn (Trương Lăng, 2000).
2.6.2.2 Một số bệnh khác thường gặp trên heo con
Bệnh phân trắng heo con: thường xảy ra ở heo con còn bú, ở thể viêm ruột, viêm dạ dày cấp tính, đặc trưng là ỉa chảy màu hơi vàng, trắng kèm theo thể độc huyết (toxemie) hoặc bại huyết (cepticemie) (Trương Lăng, 2003).
Bệnh phó thương hàn: heo con đang bú sữa ít thấy bệnh xuất hiện, cai sữa thường mắc bệnh ở thể nặng (Trương Lăng, 2000).
Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Thời gian và địa điểm
Thí nghiệm được tiến hành từ tháng 8 năm 2013 đến tháng 10 năm 2013 tại Trại heo giống Cờ Đỏ thuộc Công ty TNHH MTV Nông nghiệp Cờ Đỏ, huyện Cờ Đỏ, thành phố Cần Thơ.
Huyện Cờ Đỏ bao gồm 1 thị trấn và 9 xã với diện tích 310,48 km2, dân số 124.069 người (2009). Phía Bắc giáp với huyện Vĩnh Thạnh, phía Đông Bắc giáp với quận Ô Môn, phía Tây giáp với Kiên Giang.
Hình 3.1: Bản đồ hành chính thành phố Cần Thơ
Nông trường Cờ Đỏ là một vùng đất màu mỡ phù hợp cho việc trồng trọt và chăn nuôi. Về vị trí địa lý, phía Đông nông trường giáp với xã Thạnh Phú, phía Tây giáp với tỉnh Kiên Giang, phía Nam giáp xã Thới Đông, phía Bắc giáp xã Thạnh Quới. Khí hậu tại đây chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, mưa nhiều và chia làm hai mùa rõ rệt. Mùa mưa bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10 hàng năm, mùa nắng bắt đầu từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau (mùa này tương đối nóng). Nhiệt độ trung bình từ 25-29 0C. Độ ẩm trung bình khoảng 83-85%.
Chú thích:
1. Đường đi
2. Văn phòng và nơi tiếp khách 3. Cổng ra vào
4. Nhà kho 5. Ao nuôi cá
6. Các dãy chuồng nuôi heo nái, nái nuôi con, heo con cai sữa 7. Các dãy chuồng nuôi heo thịt
8. Nhà nghỉ dành cho công nhân
Hình 3.2: Quy hoạch tổng thể trại heo Nông trường Cờ Đỏ
3.2 Phương tiện thí nghiệm 3.2.1 Chuồng trại thí nghiệm 3.2.1 Chuồng trại thí nghiệm
Tại đây có 3 dãy chuồng nuôi heo nái (bao gồm nái hậu bị, nái khô, nái mang thai, nái đẻ đang nuôi con) và heo con cai sữa. Dãy chuồng nuôi là kiểu chuồng hở hoàn toàn, vách và nền được xây bằng xi măng, vách cao 60 cm, mái chuồng được lợp bằng ngói và tôn. Mỗi dãy chuồng có 16 ô chuồng nuôi heo con theo mẹ (kèm theo ổ úm diện tích 100 x 100 cm có trang bị đèn dây tóc 100 W sưởi ấm), 35 chuồng ép dành cho nái khô, nái mang thai và 6 ô chuồng dành cho heo con cai sữa.
Trong giai đoạn thí nghiệm heo con từ 28-56 ngày tuổi được nuôi trong những ô chuồng dành cho heo con cai sữa có đèn sưởi ấm vào ban đêm. Mỗi ô chuồng đều có núm uống tự động cho heo con.
Hình 3.3: Chuồng trại được dùng trong thí nghiệm
3.2.2 Đối tượng thí nghiệm
Thí nghiệm được thực hiện trên 88 heo con sau cai sữa (28 ngày tuổi) gồm 3 nhóm heo chính được chọn ra từ 12 bầy heo con theo mẹ.
- Nhóm 1: gồm 24 heo con được tách từ những bầy có số con ít (7-8 con/ổ).
- Nhóm 2: gồm 27 heo con được tách từ những bầy có số con trung bình (9-10 con/ổ).
- Nhóm 3: gồm 37 heo con được tách từ những bầy có số con nhiều (≥ 11 con/ổ).
Hình 3.4: Heo con cai sữa dùng trong thí nghiệm
Do đặc thù về chuồng trại và quy trình chăm sóc nuôi dưỡng tại đây, heo con sau khi đủ ngày tách mẹ sẽ được đưa sang ô chuồng dành cho heo cai sữa
một số trại chăn nuôi khác. Vì thế, thí nghiệm được tiến hành theo hướng đánh giá khả năng sinh trưởng của heo theo khối lượng cai sữa trên toàn ổ.
3.2.3 Thức ăn dùng trong thí nghiệm
Thí nghiệm dùng loại thức ăn hỗn hợp dạng viên NOVO 9651 dành cho heo con giai đoạn từ 5 ngày tuổi đến khi đạt được 20 kg thể trọng. Thức ăn là sản phẩm của Công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam, được dùng trực tiếp và không pha chế hay bổ sung thêm bất cứ nhiên liệu nào khác.
Hình 3.5: Thức ăn NOVO 9651 dùng trong thí nghiệm Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng thức ăn NOVO 9651
Thành phần Giá trị
Độ ẩm tối đa Protein tối thiểu Xơ thô tối đa Ca tối thiểu-tối đa P tối thiểu-tối đa Lysin tối thiểu
Methionin+Cystin tối thiểu Năng lượng trao đổi tối thiểu
14% 20% 5% 0,6-1,2% 0,4-0,9% 1,3% 1,3% 3300 Kcal/kg
3.2.4 Nước uống dùng trong thí nghiệm
Nước uống dùng trong thí nghiệm được lấy từ mạch nước ngầm và bơm lên bồn chứa trên cao, sau đó được phân phối đến cái ống có gắn vòi uống tự động ở mỗi ô chuồng.
3.2.5 Thuốc thú y dùng trong thí nghiệm
Thuốc phòng bệnh: vaccine ngừa dịch tả trên heo Coglapest, dung dịch tiêm vitamin C Vime C của công ty Vemedim.
Thuốc trị bệnh: thuốc đặc trị tiêu chảy Aralis của công ty Vemedim.
3.2.6 Dụng cụ thí nghiệm
Dụng cụ dùng trong thí nghiệm bao gồm:
- Cân đồng hồ 5 kg dùng cân thức ăn với độ chính xác 20 g.
- Cân đồng hồ 30 kg dùng để cân khối lượng heo lúc cai sữa và lúc tách bầy với độ chính xác 100 g.
- Thùng cạc tông, sổ ghi chép, bút lông, sơn xịt màu đỏ, ống chích sắt.
Hình 3.6: Cân đồng hồ 5 kg và 30 kg dùng trong thí nghiệm
3.3 Phương pháp thí nghiệm 3.3.1 Bố trí thí nghiệm 3.3.1 Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 nghiệm thức và 3 lần lặp lại (khối). NT NT1 Số con ít NT2 Số con trung bình NT3 Số con nhiều 1 - - - 2 - - - 3 - - -
- Nghiệm thức 1: heo con được cai sữa từ những bầy có số con ít (7-8