M ở đầu
2.2.3 Chỉ tiêu theo dõi
* Ghi nhận: ngày gieo, ngày trồng, ngày trổ hoa đầu tiên (50% số cây có hoa đầu tiên nở), ngày thu hoạch đầu tiên, số lần thu hoạch, thời gian kéo dài thu hoạch.
* Tỷ lệ sống sau ghép (%): Đếm toàn bộ số cây sống trên khay ghép ở giai đoạn 10 NSKGh rồi tính tỷ lệ phần trăm cây sống ở mỗi nghiệm thức.
* Chỉ tiêu tăng trưởng: quan sát tất cả các cây trên lô (8 cây) vào các giai đoạn 15, 30, 45 NSKT.
- Chiều dài của thân chính: dùng thước dây đo từ cổ lá tử diệp đến đỉnh sinh trưởng của dây chính.
- Số lá trên thân chính: đếm từ lá thật đầu tiên đến lá ngọn cuối cùng (những lá có chiều dài phiến lá ≥ 2 cm trên dây chính).
- Đường kính gốc (cm), ngọn ghép (cm): dùng thước kẹp đo 2 cạnh thẳng góc phía dưới vết ghép 2 mm đối với cây còn nhỏ và 1 cm khi cây lớn (đối với đường kính gốc ghép). Phía trên vết ghép 2 mm lúc cây còn nhỏ và 1 cm khi cây lớn (đối với đường kính ngọn ghép). Chỉ tiêu được lấy định kỳ 10 ngày/lần.
18
- Kích thước trái (cm): dùng thước kẹp đo chiều dài và đường kính lớn nhất của trái lúc thu hoạch rộ (28 NSKT), rồi lấy giá trị trung bình (10 trái/nghiệm thức).
* Chỉ tiêu về thành phần năng suất và năng suất
- Trọng lượng trái (g/trái): cân ngẫu nhiên trọng lượng 10 trái ở lần thu hoạch rộ (28 NSKT), cân riêng từng trái trên lô và tính giá trị trung bình.
- Số trái trên cây (trái/cây): đếm toàn bộ trái trên cây bao gồm trái thương phẩm (suông đẹp không sâu bệnh) và trái không thương phẩm (những trái bị sâu bệnh, méo mó) ở tất cả các lần thu hoạch.
- Trọng lượng trái trên cây (kg/cây): cân toàn bộ trái trên cây (thương phẩm và không thương phẩm) ở tất cả các lần thu hoạch.
- Năng suất (tấn/ha): tổng trọng lượng trái và trọng lượng trái thương phẩm thu được qua các lần thu hoạch ở các lô, rồi quy ra năng suất (tổng và thương phẩm) trên 1 ha và tỷ lệ giữa năng suất thương phẩm/năng suất tổng.
* Một vài chỉ tiêu về chất lượng trái (mỗi nghiệm thức khảo sát 10 trái cho một lần lặp lại):
- Độ cứng của trái (kgf/cm2): được xác định bằng máy đo độ cứng SATO (FRUIT PRESSURE TESTER. FT327). Đo ở vị trí đầu trái, giữa trái và cuối trái, sau đó tính trung bình để có trị số chung của trái.
- Độ Brix (%): được xác định bằng Brix kế, phần ăn được của trái được
nghiền để lấy dịch trái nhỏ lên Brix kế sau đó đọc kết quả hiện trên máy đo. Đo ngẫu nhiên 3 trái/lô tại thời điểm thu hoạch rộ, rồi lấy giá trị trung bình.
- Hàm lượng Nitrate (mg/kg) được xác định theo phương pháp Grandvan-
Liaz (Viện Thổ Nhưỡng Nông hóa, 1999): Cân 25 g mẫu, nghiền nát trong 5 ml dung dịch K2SO4 0,05%, thêm khoảng 30 ml dung dịch K2SO4 0,05% rồi cho vào cốc đem đun trong 30 phút, để nguội và lên thể tích 50 ml với dung dịch K2SO4 0,05%. Tiến hành lọc, trích 5 ml dung dịch lọc để cô cạn với H2O2 30% (không để mẫu bị cháy), để nguội, sau đó cho 1 ml acid disumfophenic cho mẫu tan đều, cho tiếp 25 ml nước cất, lắc đều. Tiến hành trung hòa acid bằng NAOH 10%, 1% và 0,1% cho đến khi pH trung tính (pH=7) được thử bằng giấy đo pH, sau đó dung nước cất lên thể tích 50 ml. Tiến hành đo ở bước sóng 436 nm.
- Hàm lượng vitamin C được định lượng theo phương pháp Muri (Đại học
Cần Thơ, 1996): Cân khoảng 5 g mẫu cho vào cối sứ nghiền nát mẫu với 20 ml acid HCl 1%, sau đó dung acid oxalic 1% lên thể tích 100 ml, lắc đều và lọc qua giấy lọc. Lấy 10 ml dung dịch này đem đi chuẩn độ với dung dịch 2,6
19
Diclorophenol indophenol 0,001 N cho đến khi xuất hiện màu hồng nhạt bền trong 1 phút, đọc thể tích dung dịch 2,6 Diclorophenol indophenol 0,001 N đã sử dụng.
Công thức tính hàm lượng vitamin C:
Trong đó
a: số ml dung dịch 2,6 Diclorophenol indophenol 0,001 N khi chuẩn mẫu vật b: số ml 2,6 Diclorophenol indophenol 0,001 N khi chuẩn mẫu đối chứng V1: thể tích dung dịch chiết ban đầu (100 ml)
V2: thể tích dung dịch chiết lấy để chuẩn độ m: trọng lượng mẫu đem nghiền ban đầu
0,088: số mol acid ascorbic tương đương 1 ml dung dịch chuẩn độ 2,6 Diclorophenol indophenol 0,001 N