Muoi cung la mot thanh phan tuy nhd nhung khong the thieu duoc trong doi song cua cac to chiic co the. Dong thoi no co mot y nghia quan trong doi vdi co nang cua doi song binh thuong. Muoi o trong co the chung ta la do nhiing nguyen to sau day tao nen : Na, K, Ca, Mg, Cl, P, S, v.v.. Ngoai ra con co mot it Fe, Cu, I v.v.. nhiing nguyen to nay cung rat can thiet. Chung ton tai trong co the chung ta dudi hinh thiic hop chat vo co va hop chat hiiu co. Mot phan muoi hoa tan trong nude cua co the va ton tai dudi trang thai dung dich, con phan ket hop vdi nhiing thanh phan khac cau tao nen to chiic co the, mot phan nhd con lai ton tai dudi dang trang thai ion.
Trong thuc an cua chung ta co nhiing nguyen to noi tren, nhat la d trong rau xanh. Muoi an, mQt chat de tan
trong nude, co the duoc hap thu hoan toan vao thanh ruot non; nhiing loai muoi kho tan trong nude nhu photphat canxi va photphatmagie thi duoc ruot non hap thu it hon; con mot so muoi khac nhu sunphat natri va sunphat magie la nhiing muoi thudng duoc dung lam thuoc tay, thi rat kho duoc hap thu.
Nude d trong mau va trong dich to’ chiic co m ot ty le b it buoc nhat dinh doi vdi cac chat hoa tan khac, noi cach khac la mau va dich to’ chiic phai giii mot nong do tuyet doi nhat dinh, nhu vay mdi thich hop vdi co nang sinh ly cua cac to’ chiic co the. Thi du sau khi an, m uoi tii mao ruot vao mau lam thay doi ty le do, luc nay tat nhien la co the phai dieu chinh lai su thay do’i do mot cach nhanh chong. Neu co the khong dieu chinh duoc ngay lap tiic (la do co the dang bi mot trang thai uc che, roi loan than kinh...) thi cung lap tuc phat sinh ra nhieu roi loan khac, met moi, kho chiu, buc xuc, tham chi o'm dau... The la, mot mat vi khat nen ta uong nhieu nude, mat khac so muoi va nude thua se qua than de theo nude tieu bai tiet ra ngoai co the, nhu vay la ty le do lai trd lai binh thudng. Trai lai khi trdi nong nuc hay khi lam viec trong m ot phan xudng, nha may, ham lo, phong thi nghiem, luyen tap the thao cudng do ldn, nhiet do co the rat cao, thi m uoi co the theo mo hoi chay ra khoi co the, neu ta chi uong nude de bu d i p lai so nude ma co the da m at di, thi trudng hop nay co the khong duoc bu d ip lai so muoi bi mat, tat nhien
la d in den su thay ddi ve ty le giiia m uoi vori nude or trong mau cung nhu or trong dich to chuc, ket qua la cac cor dr tu chi va bung co the xay ra tinh trang chuot rut. Cac van dong vien d cac mon the thao nang nhu bong da, dien kinh, cac mon the thao ddi khang nhu cau long, neu chuan bi khong tot ve the luc cung thudng gay ra cac com chuot rut... Luc nay, neu chung ta uong mot it nude muoi 0,2% thi co the tranh duoc hien tuong chuot rut do va da bu d ip lai so luong muoi mat di, lam cho ty le muoi vdi nude da trd lai binh thudng. Diem nay cho ta thay ro nguyen nhan tai sao nhung van dong vien nghi giai lao giiia chang thi dau va sau khi dau bao gid cung can mot chai nude co pha dudng va muoi. Nhung nguOi nong dan co thdi quen la hay uong nude che man sau buoi lam cong viec dong ang trd ve. Do do ta thay rang chuyen hoa muoi va chuyen noa nude co lien quan mat thiet vdi nhau ddi vdi su song va su tieu hao nang luong cua co the.
TAC DUNG TONG HOP CAC CHAT TRONG CO THE