3.1.1.1 đất ựai
Trên ựịa bàn huyện, nguồn ựất thắch hợp phát triển cây bưởi là khá ựa dạng, chủ yếu là ựất vườn tạp, ựất mầu ựồi và một phần từ ựất trồng cọ và cây lâm nghiệp. Tổng diện tắch ựất còn có khả năng trồng bưởi ựặc sản vào khoảng 1.630,45 ha [22], trong ựó diện tắch ựất trồng bưởi Sửu là 535,28 ha và diện tắch ựất trồng bưởi Bằng Luân là 1.095,17 hạ đất trong vùng có hàm lượng dinh dưỡng từ trung bình ựến khá, gồm ựất phù sa và ựất ựỏ rất thắch hợp cho cây bưởị
Kết quả nghiên cứu hiện trạng vùng trồng bưởi trên ựịa bàn huyện đoan Hùng cho thấy, bưởi tập trung chủ yếu trên ựất thổ cư, chủ yếu là ựất vườn và ựồi thấp. Bưởi ựược trồng chủ yếu theo hình thức xen ghép với chè, cây rau mầu và các cây ăn quả khác, ắt có những vườn chuyên canh bưởị Gần ựây, huyện đoan Hùng cũng chú trọng ựến một số giải pháp như dồn ựổi ruộng ựất, chuyển ựổi mục ựắch sử dụng ựất và qui hoạch ựất ở những khu ựất công ựể tạo ra các vùng trồng bưởi tập trung, ựiển hình là ở xã Chắ đám, Bằng Luân, Nghinh Xuyên và Ngọc Quan.
đồ thị 3.1: Tỷ lệ các nhóm ựất có khả năng trồng bưởi ựặc sản trên ựịa bàn huyện đoan Hùng
Diện tắch, phân bố và ựặc tắnh của các loại ựất trong vùng trồng bưởi của huyện đoan Hùng ựược thể hiện cụ thể như sau [3]:
Nhóm ựất phù sa: có diện tắch chiếm 13,57% tổng diện tắch ựất có khả năng trồng bưởi ựặc sản, ựược hình thành từ sự bồi tụ của hai con sông, sông Chảy và sông Lô, phân bố dọc theo bờ hai con sông mà chủ yếu tập trung ở các xã Chắ đám, đông Khê, Hùng Quan, Quế Lâm, Nghinh Xuyên, Phương Chung, Phong Phú và Hữu đô. Nhóm ựất này có ựịa hình bằng phẳng, tơi xốp, hàm lượng các bon hữu cơ và ựạm tổng số thường chỉ ựạt ở mức thấp, nhưng lân và kali tổng số lại ựạt ở mức ựộ khá.
Nhóm ựất ựỏ: có diện tắch chiếm 7,18% tổng diện tắch ựất có khả năng trồng bưởi ựặc sản; ựược hình thành tại chỗ do sự phong hoá của ựá mẹ. Phân bố ở ựịa hình ựồi thấp, chủ yếu tập trung ở các xã Bằng Luân, Minh Lương, Phúc Lai, Ca đình. Nhóm ựất này tơi xốp, thành phần cơ giới từ trung bình ựến nặng, chua, hàm lượng ựạm, lân, kali trung bình ựến thấp.
Nhóm ựất xám: diện tắch chiếm 78,72% tổng diện tắch ựất có khả năng trồng bưởi ựặc sản, ựược hình thành do sự phong hoá của ựá phiến sét, ựá biến chất và trên thềm phù sa cổ. Phân bố trên nhiều dạng ựịa hình khác nhau, có ở tất
cả các xã trong vùng trồng bưởị đất này có thành phần cơ giới nhẹ ựến trung bình, khá tơi xốp, chua ựến chua vừa, hàm lượng dinh dưỡng ở mức trung bình tuỳ theo các ựiều kiện hình thành.
Nhóm ựất cát: chỉ chiếm 0,53% tổng diện tắch ựất có khả năng trồng bưởi ựặc sản, ựược hình thành từ sự bồi ựắp của sông Lô, tập trung ở các xã Chắ đám. Nhóm ựất này có thành phần cơ giới từ cát pha, ắt chua nhưng có hàm lượng dinh dưỡng chỉ ựạt mức nghèọ
Sự khác biệt về chất lượng bưởi quả đoan Hùng so với các loại bưởi khác phụ thuộc nhiều vào các yếu tố ựặc thù về tự nhiên, trong ựó nổi bật nhất là ựặc ựiểm thổ nhưỡng vùng trồng bưởị Kết quả nghiên cứu cho thấy, yêu cầu về loại ựất, ựộ dốc canh tác, thành phần cơ giới của hai giống bưởi Bằng Luân và bưởi Sửu là khác nhau (xem bảng 3.1).
Bảng 3.1 Tổng hợp các yếu tố ựặc thù về tự nhiên quyết ựịnh tắnh ựặc thù về chất lượng bưởi quả đoan Hùng
định tắnh, ựịnh lượng
Stt Các chỉ tiêu
ựặc thù Bưởi Bằng Luân Bưởi Sửu
1 Loại ựất đất phát triển trên phù sa cổ, ựất phát triển trên ựá biến chất có sự xen kẹp với thềm phù sa cổ.
đất phát triển trên phù sa cổ, ựất phù sa ựược bồi và ắt ựược bồi trung tắnh, ắt chuạ
2 độ dốc 0 - 150 0 - 80 3 Thành phần cơ giới Thịt pha cát ựến thịt pha sét. Thịt pha cát ựến thịt pha cát và sét. 4 pH H2O 4,73 - 5,78 5,15 - 6,25 5 pH KCl 3,64 - 4,94 4,18 - 6,21 6 OC, % 0,64 - 1,17 0,45 - 0,95 7 N, % 0,06 - 0,10 0,06 - 0,10 8 P2O5, % 0,06 - 0,18 0,06 - 0,18 9 K2O5, % 0,54 -1,12 0,54 - 1,12 10 B, ppm 9,80 - 26,26 9,80 - 26,26 11 Co, ppm 9,51 - 23,76 6,90 - 17,77
( Nguồn: Dự án xác lập và quản lý quyền ựối với tên gọi xuất xứ đoan Hùng cho sản phẩm Bưởi của tỉnh Phú Thọ )
Tóm lại, huyện đoan Hùng khá ựa dạng với các loại ựất khác nhau, nhìn chung các loại ựất ựều có thành phần cơ giới nhẹ, ựịa hình tương ựối bằng phẳng khá thuận lợi cho các hoạt ựộng cải tạo ựất, chăm bón cho các loại cây trồng. Hàm lượng dinh dưỡng của các loại ựất ở ựây ựều ở mức trung bình, vì vậy trong quá trình canh tác bưởi nói chung người trồng cần có các biện pháp chăm sóc hợp lý, ựặc biệt các hoạt ựộng chăm sóc bưởi, nhằm duy trì và nâng cao ựộ phì của ựất.
Theo bản thuyết minh ựăng danh bạ chỉ dẫn ựịa lý Ộđoan HùngỢ cho sản phẩm bưởi quả, ựất trồng hai giống bưởi Sửu và Bằng Luân có các yếu tố ựặc thù về tự nhiên quyết ựịnh tắnh ựặc thù về chất lượng sản phẩm bưởi quả đoan Hùng. Các yếu tố ựặc ựiểm ựất trên kết hợp với tiểu vùng khắ hậu, nguồn nước tưới, kỹ thuật chăm sóc... ựã tạo nên tắnh ựặc thù cho sản phẩm bưởi quả đoan Hùng.
đoan Hùng là huyện vùng trung du, có nhiều ựặc thù về sản xuất nông lâm nghiệp thể hiện ở sự ựa dạng trong bố trắ và phân bố các loại cây trồng. Trong nhóm ngành trồng trọt, cây lương thực chiếm diện tắch lớn nhất, ựóng vai trò quan trọng trong việc ựảm bảo an ninh lương thực cho người dân trong vùng. Diện tắch cây ăn quả trên ựịa bàn huyện ựứng ở vị trắ thứ hai và thể hiện xu hướng tăng khá nhanh giai ựoạn 2001 - 2007. điều này ựược giải thắch bởi sự tăng lên của diện tắch bưởi sau khi triển khai các chương trình dự án của tỉnh và trung ương ựã và ựang triển khai trên ựịa bàn huyện.
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 1 2 3 Qua các năm TỔNG SỐ CÂY HÀNG NĂM Cây lương thực Lúa Ngô Cây chất bột Sắn Khoai lang Cây chất bột khác Cây công nghiệp Cây hàng năm khác
Trong nhóm các cây trồng, diện dắch cây ăn quả có sự biến ựộng lớn nhất (gồm cả diện tắch và cơ cấu). Sự biến ựộng này theo chiều hướng giảm diện tắch các loại cây nhãn, vải, hồng và tăng mạnh diện tắch trồng bưởị Diện tắch các loại cây khác biến ựộng không nhiều (xem ựồ thị 3.3).
Bảng 3.2 Biến ựộng diện tắch các loại cây ăn quả giai ựoạn 2010 Ờ 20012 DIỆN TÍCH CÁC LOẠI CÂY TRỒNG
(đơn vị tinh cây)
So sánh (%) Qua các năm 2010 2011 2012 2010 2011 2013 TỔNG SỐ 12.725,0 14.757,5 14.480,9 0 1,15 1,13 CÂY HÀNG NĂM 9.848,9 9.846,2 9.937,0 0 0,99 1,0 Cây lương thực 9.083,8 9.174,3 9.127,0 0 Lúa 7.227,8 7.239,3 7.321,0 0 Ngô 1.856,0 1.935,0 1.805,0 0 1 1 Cây chất bột 765,1 671,9 810,5 0 0,87 1,05 Sắn 511,3 412,0 512,7 0 Khoai lang 236,0 240,9 268,3 0 Cây chất bột khác 17,8 19,0 29,5 0
Cây công nghiệp 738,8 514,0 372,9 0 0,69 0,44
Cây hàng năm khác 89,0 90,0 90,0 0 1,01 1,01
CÂY LÂU NĂM 2.876,1 4.911,3 4.543,9 0 1,70 1,57
Cây công nghiệp lâu năm 937,0 2.947,2 2.947,2 0 3,17 3,17 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Cây ăn quả 1.939,1 1.964,1 1.596,7 0 1,01 0,82
(Nguồn Phòng thống kê huyện đoan Hùng)
3.1.1.2. điều kiện khắ hậu, thời tiết
Khắ hậu huyện đoan Hùng có các ựặc trưng của khắ hậu vùng trung du và miền núi phắa Bắc, một năm có hai mùa rõ rệt. Mùa hạ kéo dài từ tháng 4 ựến tháng 10, có nhiệt ựộ khá cao, lượng mưa cao với cường ựộ mạnh. Mùa ựông kéo dài từ tháng 11 ựến tháng 3 năm saụ Mùa này thường có các ựợt gió mùa xen kẽ với các ựợt nắng ấm, ựộ ẩm không khắ thấp, có nắng hanh và sương muối [3].
Nhiệt ựộ: Nhiệt ựộ trung trung bình các tháng trong năm dao ựộng trong khoảng 170 Ờ 290C. Nhiệt ựộ thấp nhất vào khoảng 15,50C xảy ra vào tháng 1 và tháng 2 hàng năm, nhiệt ựộ cao nhất vào khoảng 29,70C diễn ra vào tháng 6, tháng 7 hàng năm. Nhìn chung nhiệt ựộ khu vực huyện đoan Hùng thuận lợi cho sinh trưởng phát triển của cây bưởị
Bản thân cây bưởi cũng có ựòi hỏi khác với các loại cây có múi khác ở ựặc ựiểm cây bưởi yêu cầu nhiệt ựộ tương ựối cao vào giai ựoạn cây ra hoa hoặc ựậu quả vì vậy yếu tố nhiệt ựộ không khắ vào giai ựoạn cây ra hoa, ựậu quả ựược ựánh giá là một trong những yếu tố liên quan ựến tỷ lệ ựậu quả hàng năm.
Ẩm ựộ không khắ: Qua số liệu theo dõi khắ tượng của Trạm khắ tượng thuỷ văn Phú Hộ cho thấy, ẩm ựộ không khắ trung bình hàng năm dao ựộng trong khoảng 84,53% ổ 1,84; ẩm ựộ thấp nhất trong năm thường xảy ra vào các tháng mùa khô là tháng 11 và tháng 12, ẩm ựộ cao nhất xảy ra vào tháng mùa mưa (tháng 6, 7). Vào giai ựoạn tháng 2 và tháng 3 hàng năm cũng thường xuyên có ẩm ựộ cao (vào khoảng 86,7% ổ 2,89), không ảnh hưởng xấu ựến việc ra hoa, ựậu quả của bưởị Tuy nhiên, ẩm ựộ không khắ cao sẽ là môi trường thuận lợi cho sự phát triển của các loại sâu bệnh hại hoa và quả non.
Lượng mưa: Khu vực huyện đoan Hùng tổng lượng mưa trong năm bình quân dao ựộng trong khoảng 1.482,68 ổ 220,3 mm, tập trung nhiều vào tháng 5, 6 và tháng 7 hàng năm, ựiều này rất thuận lợi cho việc sinh trưởng của quả bưởị đồng thời ựây cũng là giai ựoạn cây tập trung ra lộc hè (giai ựoạn quan trọng cho việc ra quả năm sau), chắnh vì vậy cần có biện pháp nhằm ựảm bảo cung cấp cho cây có ựủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của quả và sinh trưởng của lộc hè. Trong quá trình chăm sóc, người trồng bưởi nếu không ựảm bảo cung cấp ựủ dinh dưỡng cho cây bưởi vào giai ựoạn này và ngay sau mùa mưa, sẽ dễ dẫn tới chất lượng bưởi quả khi thu hoạch giảm. Vào giai ựoạn quả chuẩn bị chắn (tháng 11, 12), nhìn chung lượng mưa có giảm ựáng kể, ựiều này rất thuận lợi cho quá trình tắch luỹ các chất (chất thơm, ựường,Ầ) góp phần nâng cao chất lượng bưởi quả.
tác, hình dáng, mẫu mã và chất lượng bưởi quả. Trong quá trình canh tác, người trồng phải lưu ý ựến các ựặc ựiểm này ựể có biện pháp tác ựộng phù hợp.
3.1.1.3.Các ựiều kiện ựặc thù quyết ựịnh chất lượng ựặc thù của bưởi quả đoan Hùng
Theo kết quả nghiên cứu ựã công bố và những ý kiến ựánh giá của các chuyên gia, các ựiều kiện tự nhiên sau ựây có ảnh hưởng quyết ựịnh ựến chất lượng ựặc thù của bưởi đoan Hùng [3].
Ớ địa hình, khắ hậu
Sự có mặt của hai con sông lớn là sông Lô và sông Chảy tạo ra một kiểu khắ hậu ựặc trưng cho vùng thượng huyện của huyện đoan Hùng. đây chắnh là một trong những yếu tố tạo nên hương vị ựặc trưng của bưởi quả đoan Hùng. điều này ựược giải thắch bởi sự tác ựộng của những con sông ựến các ựặc trưng vi khắ hậu tạo nên chất lượng của hoa quả ựặc sản. Bên cạnh ựó, chế ựộ nước trong ựất cũng ựược ựánh giá là yếu tố có ảnh hưởng quan trọng ựến chất lượng hoa quả ựặc sản.
Khắ hậu đoan Hùng có tắnh chất phù hợp với ựiều kiện sinh trưởng và phát triển của cây bưởi đoan Hùng, cụ thể như sau:
Các tiêu chuẩn về nhiệt ựộ trung bình, tối cao và tối thấp và diễn biến nhiệt ựộ các tháng ựều thắch hợp với sự phát triển của cây bưởi, ựặc biệt tại các thời kỳ sinh trưởng của cây bưởi như ra lộc, ra hoa và ựậu quả.
Chế ựộ mưa ở đoan Hùng rất phù hợp với chu trình sinh trưởng phát triển của cây bưởi đoan Hùng. đây cũng là ựiều kiện lý tưởng ựể ựảm bảo chất lượng tốt nhất của bưởi đoan Hùng, cụ thể là: tháng 11 có số ngày mưa ắt nhất, ựây cũng là thời kỳ bưởi chắn, do vậy ựảm bảo giữ ựược hàm lượng tối ựa các chất sinh hoá trong bưởi và lượng mưa tập trung chủ yếu vào mùa hè, ựây cũng là thời kỳ cây bưởi cần nhiều nước cho quá trình tắch luỹ ựường, Axit, vitamin C và dịch quả.
Với ựộ ẩm tương ựối ựạt cực ựại vào các tháng 3, tháng 4 và cực tiểu vào các tháng 11 và 12. độ ẩm ở đoan Hùng là ựiều kiện lý tưởng nâng cao chất lượng bưởi quả đoan Hùng. độ ẩm ựạt cực ựại vào tháng cây bưởi ra hoa và ựạt cực tiểu vào tháng bưởi chắn.
Ớ đất trồng bưởi
Các kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng
- Chất lượng bưởi Sửu ựược quyết ựịnh chủ yếu bởi: ựộ chua, cacbon hữu
cơ tổng số, ựạm tổng số, lân tổng số, Bo và Coban.
- Chất lượng bưởi Bằng Luân ựược quyết ựịnh chủ yếu bởi: ựộ chua, ựạm tổng số, lân tổng số và hàm lượng Bo
Các số liệu phân tắch thành phần ựất cũng chỉ ra rằng hàm lượng các chất ựa lượng, vi lượng hoàn toàn phù hợp với yêu cầu sinh trưởng và phát triển của cây bưởi và có ảnh hưởng quyết ựịnh ựến chất lượng bưởi quả đoan Hùng . đây chắnh là các yếu tố tạo nên chất lượng ựặc thù của bưởi đoan Hùng.
- Khắ hậu thuỷ văn của huyện đoan Hùng
Khắ hậu huyện đoan Hùng có các ựặc trưng của khắ hậu vùng trung du và miền núi phắa Bắc, một năm có hai mùa rõ rệt. Mùa hạ kéo dài từ tháng 4 ựến tháng 10, có nhiệt ựộ khá cao, lượng mưa cao với cường ựộ mạnh. Mùa ựông kéo dài từ tháng 11 ựến tháng 3 năm saụ Mùa này thường có các ựợt gió mùa xen kẽ với các ựợt nắng ấm, ựộ ẩm không khắ thấp, có nắng hanh và sương muối [3].
Nhiệt ựộ: Nhiệt ựộ trung trung bình các tháng trong năm dao ựộng trong khoảng 170 Ờ 290C. Nhiệt ựộ thấp nhất vào khoảng 15,50C xảy ra vào tháng 1 và tháng 2 hàng năm, nhiệt ựộ cao nhất vào khoảng 29,70C diễn ra vào tháng 6, tháng 7 hàng năm. Nhìn chung nhiệt ựộ khu vực huyện đoan Hùng thuận lợi cho sinh trưởng phát triển của cây bưởị
Bản thân cây bưởi cũng có ựòi hỏi khác với các loại cây có múi khác ở ựặc ựiểm cây bưởi yêu cầu nhiệt ựộ tương ựối cao vào giai ựoạn cây ra hoa hoặc ựậu quả vì vậy yếu tố nhiệt ựộ không khắ vào giai ựoạn cây ra hoa, ựậu quả ựược ựánh giá là một trong những yếu tố liên quan ựến tỷ lệ ựậu quả hàng năm.
Ẩm ựộ không khắ: Qua số liệu theo dõi khắ tượng của Trạm khắ tượng thuỷ văn Phú Hộ cho thấy, ẩm ựộ không khắ trung bình hàng năm dao ựộng trong khoảng 84,53% ổ 1,84; ẩm ựộ thấp nhất trong năm thường xảy ra vào các tháng mùa khô là tháng 11 và tháng 12, ẩm ựộ cao nhất xảy ra vào tháng mùa mưa (tháng 6, 7). Vào giai ựoạn tháng 2 và tháng 3 hàng năm cũng thường xuyên có ẩm ựộ cao (vào khoảng 86,7% ổ 2,89), không ảnh hưởng xấu ựến việc ra hoa, ựậu quả của bưởị Tuy nhiên, ẩm ựộ không khắ cao sẽ là môi trường thuận lợi cho sự phát triển của các loại sâu bệnh hại hoa và quả non.
Lượng mưa: Khu vực huyện đoan Hùng tổng lượng mưa trong năm bình quân dao ựộng trong khoảng 1.482,68 ổ 220,3 mm, tập trung nhiều vào tháng 5, 6 và tháng 7 hàng năm, ựiều này rất thuận lợi cho việc sinh trưởng của quả bưởị đồng thời ựây cũng là giai ựoạn cây tập trung ra lộc hè (giai ựoạn quan trọng cho
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});