- Biện pháp tốt nhất là bảo quản dầu mỡ ở nơi Biện pháp tốt nhất là bảo quản dầu mỡ ở nơi mát, kín, tránh ánh nắng mặt trời và nếu để bảo
niêm mạc ống tiêu hóa, tạo ĐK thuận lợ
e- Một số thức uống
e- Một số thức uống
Chè khô chứa 2,5 -4% cafein. Cafein của chè có tác Chè khô chứa 2,5 -4% cafein. Cafein của chè có tác dụng nhẹ và dịu hơn cafein dùng làm thuốc hay cefein dụng nhẹ và dịu hơn cafein dùng làm thuốc hay cefein của cà phê. Nó có tác dụng kích thích h ng phấn vừa của cà phê. Nó có tác dụng kích thích h ng phấn vừa phải đối với hệ thống TKTW, hoạt động tim mạch, phải đối với hệ thống TKTW, hoạt động tim mạch, chức phận thận và ống tiêu hóa. Cafein kích thích các chức phận thận và ống tiêu hóa. Cafein kích thích các quá trình suy nghĩ, lao động trí óc. Vì vậy không nên quá trình suy nghĩ, lao động trí óc. Vì vậy không nên dùng chè đặc tr ớc khi đi ngủ, dễ mất ngủ. Cafein dùng chè đặc tr ớc khi đi ngủ, dễ mất ngủ. Cafein không có khả năng tích chứa nên nhanh chóng bị đào không có khả năng tích chứa nên nhanh chóng bị đào
thải ra khỏi cơ thể. thải ra khỏi cơ thể.
Chè xanh có chứa nhiều protein, vitamin PP, vita-min C Chè xanh có chứa nhiều protein, vitamin PP, vita-min C và glucid. N ớc chè xanh có tác dụng giải khát rất tốt.
và glucid. N ớc chè xanh có tác dụng giải khát rất tốt.
Chè khô dễ hấp thụ các mùi vị lạ và hút ẩm. Bảo quản Chè khô dễ hấp thụ các mùi vị lạ và hút ẩm. Bảo quản ở nơi khô, cần gói kín và không để lẫn với các loại sản ở nơi khô, cần gói kín và không để lẫn với các loại sản
phẩm khác. phẩm khác.
e- Một số thức uống
e- Một số thức uống
2. Cà phê
2. Cà phê
Có mùi thơm đặc biệt là có do cafein của cà phê có Có mùi thơm đặc biệt là có do cafein của cà phê có chứa furfurin, aceton, acid acetic...
chứa furfurin, aceton, acid acetic...
L ợng cafein trong cà phê có 0,6 -2,4%, có tác dụng L ợng cafein trong cà phê có 0,6 -2,4%, có tác dụng kich thích rõ rệt đối với hệ TKTU, kích thích khả năng
kich thích rõ rệt đối với hệ TKTU, kích thích khả năng
làm việc và hoạt động của hệ thống tim mạch. ở ng ời
làm việc và hoạt động của hệ thống tim mạch. ở ng ời
có RL tim mạch, cafein có thể gây tim đập mạnh. Ng ời
có RL tim mạch, cafein có thể gây tim đập mạnh. Ng ời
ta đã sản xuất ra các loại cà phê không có hoặc có rất ít
ta đã sản xuất ra các loại cà phê không có hoặc có rất ít
cafein.
cafein.
So với chè, l ợng cafein chứa trong cà phê thấp hơn.Tuy So với chè, l ợng cafein chứa trong cà phê thấp hơn.Tuy vậy cà phê TD mạnh hơn chè vì th ờng dùng tới 10-15g
vậy cà phê TD mạnh hơn chè vì th ờng dùng tới 10-15g
cà phê để pha một cốc, còn chè thì ít hơn nhiều.
cà phê để pha một cốc, còn chè thì ít hơn nhiều.
e- Một số thức uống
e- Một số thức uống
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});