3. Ý nghĩa khoa học vă thực tiễn của đề tăi
3.1. Đânh giâ khả năng kết hợp vă tuyển chọn câc THL că chua vụ xuđn hỉ
3.1.1. Câc giai đoạn sinh trưởng của câc tổ hợp lai că chua vụ xuđn hỉ năm 2014
Că chua cũng như một số giống rau khâc phải trải qua giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng vă giai đoạn sinh trưởng sinh thực. Thời gian của mỗi giai đoạn năy lại phụ thuộc văo yếu tố di truyền, bín cạnh đó nó còn chịu ảnh hưởng của đất đai vă điều kiện ngoại cảnh.
Tốc độ thời gian sinh trưởng của câc thời kỳ trước sẽảnh hưởng tới sự phât triển của giai đoạn sau. Do đó việc nghiín cứu đặc điểm sinh trưởng, phât triển của cđy sẽ giúp chúng ta nắm được sự sinh trưởng, phât triển của từng giai đoạn đểđề ra câc biện phâp kỹ thuật chăm sóc hợp lý cho từng giống, từng thời vụ nhằm nđng cao năng suất, chất lượng, hạn chế tâc hại xấu do môi trường.
Hiện nay việc nghiín cứu chọn tạo că chua rất được quan tđm về nhiều mặt. Trước đđy, khi mă că chua chưa được quan tđm thì că chua được trồng văo chính vụ, gieo văo khoảng thâng 9 đến giữa thâng 10 vă thu hoạch văo cuối thâng 12 đến giữa thâng 3 năm sau, bởi đđy lă thời vụ thích hợp nhất cho cđy că chua sinh trưởng vă phât triển. Tuy nhiín, do hiệu quả kinh tế, cụ thể lă lợi nhuận cao khi trồng că chua trâi vụ nín đa xuất hiện thím nhiều vụ că chua khâc ngoăi vụ chính như: vụ sớm; gieo thâng 7 – 8, thu hoạch văo cuối thâng 10 – 12; vụ muộn gieo hạt văo thâng 11 – 12 thu hoạch văo thâng 3 – 4 năm sau; vụ xuđn hỉ; gieo hạt cuối thâng 1 đầu thâng 2, thu hoạch văo thâng 5 – 6. Đặc biệt để phât triển cđy că chua trâi vụ cho năng suất vă lợi nhuận cao thì ngoăi yếu tố di truyền lă giống thì chúng ta cần chú trọng tới điều kiện ngoại cảnh vă đất đai tâc động lín sự sih trưởng phât triển của cđy că chua, từđó có những biện phâp kỹ thuật tâc động cụ thể tạo điều kiện tốt nhất cho cđy că chua sinh trưởng phât triển. Cđy că chua lă cđy rất mẫn cảm với điều kiện môi trường. Nếu điều kiện thời tiết không thuận lợi, nhất lă giai đoạn ra hoa, đậu quả thì sẽảnh hưởng rất lớn đến năng suất vă chất lượng quả, lăm giảm hiệu quả kinh tế.
Vì vậy, để hạn chế tối đa ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đến sự sinh trưởng phât triển cũng như năng suất của cđy că chua cần hiểu được câc đặc điểm đặc thù của từng giai đoạn, đưa ra câc biện phâp kỹ thuật thích hợp nhất theo hướng có lợi cho cđy. Mặt khâc, nắm được câc giai đoạn sinh trưởng phât triển vă thời gian kết thúc qua từng giai đoạn nhất định chúng ta sẽ có cơ sở bố trí thời vụ vă cơ cấu luđn canh thích hợp cho từng mùa vụđể thu được hiệu quả cao nhất về năng suất vă chất lượng của cđy trồng, trânh được những bất lợi của điều kiện ngoại cảnh.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 35
Bảng 3.1. Thời gian qua câc giai đoạn sinh trưởng của câc tổ hợp lai că chua vụ xuđn hỉ 2014
STT THL Ra hoa Từ trồng đến (ngăy) Đậu quả Bắt đầu chín
1 M1 39 49 81 2 M6 40 48 81 3 M3 44 51 83 4 M4 44 54 83 5 M8 40 50 80 6 M9 44 53 83 7 M10 42 51 80 8 M11 40 50 80 9 M12 40 50 78 10 M13 38 48 78 11 M21 42 48 78 12 M22 47 54 85 13 M23 43 53 84 14 M25 42 51 79 15 M29 48 54 83 16 M31 43 50 80 17 M32 38 46 77 18 P1 34 44 77 19 P6 40 48 80 20 P3 36 46 80 21 P4 37 46 80 22 P8 36 46 79 23 P9 35 45 80 24 P10 34 43 78 25 P11 36 46 78 26 P12 35 46 78 27 P13 34 45 78 28 P21 34 44 78 29 P22 36 47 80 30 P23 40 50 81 31 P25 41 48 80 32 P29 48 55 83 33 P31 42 49 80 34 P32 35 46 78 Đ/C HT160 40 48 78
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 36
3.1.1.1. Thời gian từ trồng đến ra hoa
Giai đoạn từ trồng đến ra hoa lă khoảng thời gian quan trọng nhất để cđy hoăn thănh giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng bắt đầu chuyển sang giai đoạn sinh trưởng sinh thực. Thời gian từ trồng đến ra hoa của că chua trải qua nhiều giai đoạn sinh trưởng quan trọng: Giai đoạn hồi xanh, giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng phât triển thđn lâ tích lũy dinh dưỡng để chuyển sang giai đoạn sinh trưởng sinh thực. Nếu giai đoạn năy diễn ra nhanh thì cđy sẽ ra hoa nhanh hơn, việc rút ngắn thời gian sinh trưởng sinh dưỡng đồng thời tạo số lượng vă diện tích lâ lớn để hỗ trợ cho hoa quả phât triển lă tiền đề chọn tạo câc giống ngắn ngăy nhất lă trong câc vụ sớm. Ngoăi ảnh hưởng của giống, giai đoạn năy nhanh hay chậm còn ảnh hưởng lớn bởi điều kiện ngoại cảnh, nếu thời tiết không thuận lợi có thể kĩo dăi thím. Nếu chăm sóc tốt trong giai đoạn năy thì cđy tích lũy đủ chất dinh dưỡng cho quâ trình ra hoa đậu quả sau năy ảnh hưởng lớn đến năng suất vă chất lượng quả.
Qua bảng 3.1, ta thấy, câc tổ hợp lai că chua trong thí nghiệm có thời gian từ trồng đến ra hoa dao động trong khoảng từ 34 – 40 ngăy. Câc tổ hợp lai có thời gian ra hoa chậm bởi do thời gian đầu trồng gặp điều kiện bất thuận nín cđy sinh trưởng vă phât triển chậm lại. Ra hoa sớm nhất lă tổ hợp lai P1, P10, P13, P21, P9, P8, P11, P22, P32 (34 – 36 ngăy), sớm hơn giống đối chứng HT160 (40 ngăy) từ 4 - 6 ngăy. Câc tổ hợp lai ra hoa muộn nhất lă M29, P29 (48 ngăy). Câc tổ hợp lai có thời gian ra hoa trung bình lă, M1, M6, M8, M11, M12, P6, P23, HT160 (39 - 40 ngăy).
3.1.1.2. Thời gian trồng đến đậu quả.
Đđy lă khoảng thời gian có ý nghĩa quyết định đến năng suất cuối cùng của cđy. Thời gian trồng đến đậu quả phụ thuộc văo đặc điểm di truyền của từng giống đồng thời phụ thuộc nhiều văo điều kiện ngoại cảnh vă chếđộ chăm sóc. Theo Kuo vă cs, sự thụ phấn có thể xảy ra từ 2-3 ngăy trước khi hoa nở cho đến 3 - 4 ngăy sau khi hoa nở. Trong điều kiện thuận lợi thì sau thụ phấn 2 - 3 ngăy sẽ xảy ra quâ trình thụ tinh vă bầu noên sẽ phât triển thănh quả. Trong giai đoạn ra hoa nếu gặp điều kiện nhiệt độ cao thì hoa bị dị hình đầu nhụy, hạt phấn bị khô tỉ lệ hạt phấn hữu dục thấp nín ảnh hưởng không tốt đến quâ trình thụ phấn thụ tinh. Từđó ảnh hưởng đến năng suất vă phẩm chất của quả.
Thời gian từ trồng đến ra hoa vă từ trồng đến đậu quả có tương quan chặt chẽ với nhau, tổ hợp năo ra hoa sớm thì sẽđậu quả sớm vă ngược lại.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 37 đậu quả có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, tổ hợp năo ra hoa sớm thì sẽ đậu quả sớm vă ngược lại. Giai đoạn năy có thời gian dao động trong khoảng 43 – 55 ngăy. Trong đó ngắn ngăy nhất lă tổ hợp P10 (43 ngăy), tổ hợp lai có khoảng thời gian năy dăi nhất lă P29 (55 ngăy). Giống đối chứng HT160 có thời gian từ trồng đến đậu quả lă trung bình (48 ngăy).
3.1.1.3. Thời gian trồng đến bắt đầu chín.
Sau khi đậu quả cđy tập trung chất dinh dưỡng nuôi quả, quâ trình lớn lín của quả diễn ra mạnh mẽ, quảđược tăng cường câc chất dinh dưỡng được tích lũy từ thđn lâ vă câc mô tế băo của cđy. Thời gian từ trồng đến khi quả bắt đầu chín nói lín khả năng chín sớm vă chín tập chung của câc giống că chua. Giai đoạn năy câc chất được vận chuyển, tích lũy văo quả được một lượng nhất định đến khi quả đạt kích thước lớn nhất vă đầy đủ dinh dưỡng thì quả chín. Trong quâ trình chín của quả xảy ra đồng thời quâ trình chín sinh lý vă chín hình thâi. Quâ trình chín sinh lý lă quâ trình hoăn thiện về mặt sinh lý, khi quả hoăn thănh quâ trình chín sinh lý thì hăm lượng câc chất trong quả lúc năy lă cao nhất. Quâ trình chín hình thâi xảy ra đồng thời với việc hình thănh hai sắc tố Lycopen vă Caroten. Sắc tố Lycopen quyết định mău đỏ của quả, sắc tố Caroten quyết định mău văng của quả. Lycopen được hình thănh trong điều kiện nhiệt độ 20oC, nhiệt độ thích hợp nhất cho cho quả chín lă 22oC, ban đím trín 13oC, ban ngăy từ 24 - 30oC, độẩm 80 - 85%.
Thời gian từ trồng đến chín căng ngắn thì giống đó chín căng tập trung thuận lợi cho thu hâi vă chế biến công nghiệp. Nhiệt độ cao, số giờ nắng nhiều sẽ thúc đẩy quâ trình chín của quả diễn ra nhanh hơn vă tập trung nhưng lại ảnh hưởng đến mău sắc của quả khi chín. Câc giống có thời gian từ trồng đến chín rộ căng ngắn thì chín căng tập trung. Xu hướng của câc nhă chọn giống lă tạo ra câc giống có khả năng chín sớm, chín rộ, chín tập trung để giảm công thu hâi, tiện cho thu hoạch bảo quản vă tiíu thụ că chua. Nếu giống chín rải râc, kĩo dăi, khi chín gặp mưa thì sẽ gđy nứt quả ảnh hưởng đến chất lượng quả thương phẩm, đặc biệt lă ở vụ xuđn hỉ chịu nhiều bất lợi của điều kiện tự nhiín lă mưa nhiều gđy nín hiện tượng nứt quả ảnh hưởng tới quả thương phẩm. Mức độ chín tập trung của câc giống thể hiện rõ qua thời gian từ chín đến chín rộ lă thời gian chín ngắn.
Khoảng thời gian từ trồng đến bắt đầu chín được xâc định khi có 30% số cđy trín ô thí nghiệm có quảở chùm đầu tiín chín. Do vụ Xuđn Hỉ năm nay chịu nhiều bất lợi của điều kiện ngoại cảnh nín thời gian chín không được thuận lợi vă kĩo dăi hơn.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 38 Qua kết quả nghiín cứu ở bảng 3.1 ta thấy: Thời gian từ trồng đến khi bắt đầu chín lă 77 - 85 ngăy. Tổ hợp lai có thời gian từ trồng đến bắt đầu chín ngắn nhất lă M32 vă P1 (77 ngăy), tổ hợp chín muộn nhất lă M22 (85 ngăy). Giống đối chứng HT160 (78 ngăy).