Theo số liệu thống kê của FAO tổng đàn lợn thế giới năm 2009 là 877,5 triệu con, phân bố không đồng đều giữa các châu lục:
+ Châu Âu có số lượng lớn nhất 183,1 triệucon. + Châu Á534,3 triệu con
+ Châu Phi 5,8 triệu con + Châu Mỹ151,7 triệu con + Châu Úc2,6 triệu con
Nước có số đầu lợn cao nhất thế giới là Trung Quốc: 451,1 triệu con (www.vcn.vnn.vn, 2010) [25].
Bảng 2.2. Sản xuất thịt và thịt lợn trên thế giới qua các năm
(Theo nguồn tài liệu của FAO tháng 5/2010; Đơn vị tính: nghìn tấn)
Sản phẩm 2008 2009 2010
Thịt gà 91.819 92.325 94.819 Thịt lợn 103.634 105.995 108.135 Thịt bò 64.419 64.675 64.875
Bảng 2.3. Tiêu thụ thịt bình quân trên đầu người
(Theo nguồn tài liệu của FAO tháng 5/2010; Đơn vị tính: kg/người)
Sản phẩm 2008 2009 2010
Thế giới 41,7 41,6 41,9 Các nước phát triển 81,7 80,1 80,7 Các nước đang phát triển 30,9 31,3 31,6
Bảng 2.4. Sản xuất và thương mại thịt ở một số nước (1.000T)
Nước Sản xuất Nhập khẩu Xuất khẩu
2009 2010 2009 2010 2009 2010 Trung Quốc 77028 79102 3051 3276 1528 1569 EU 42803 43225 1748 1771 2590 2619 Brazil 22855 23651 39 43 5971 6389 Ấn Độ 6916 7204 2 2 575 608 Nga 6541 6804 2610 2471 70 63
Việc áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào thực tiễn là điều mà các nước có ngành chăn nuôi lợn phát triển rất quan tâm, không những nâng cao số lượng và chất lượng đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng.
Các nước có ngành chăn nuôi phát triển như: Anh, Mỹ, Canada, Hà Lan… đã áp dụng thành công các thành tựu mới vào trong lĩnh vực chăn nuôi lợn, đã sử dụng nhiều tổ hợp lai kinh tế phức tạp từ các giống lợn cao sản như: Landrace, Yorkshire, Duroc, Meishan… Các nước này, đặc biệt là nước Anh thường dùng lợn nái 2 dòng, cho phối với đực giống thứ 3 để sản sinh ra lợn thương phẩm đạt năng suất cao, tăng trọng từ 700 - 900 g/ngày, tiêu tốn thức ăn từ 2,3 - 2,5 kg/ 1kg tăng khối lượng (Theo tài liệu tập huấn kỹ thuật chăn nuôi lợn nái của Cục Khuyến nông, tháng 4 năm 1994) [6].
Ngành chăn nuôi lợn trên thế giới đã đạt được những thành tựu trong việc tăng số lượng và nâng cao chất lượng đàn lợn. Ngành công nghiệp chăn nuôi lợn trên thế giới là một minh chứng thành công cho sự áp dụng khoa học kỹ thuật vào thực tiễn sản xuất, mà mục đích cao cả là nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng của sản phẩm cuối cùng.