2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.5.1.Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam
So với thế giới, lịch sử phát triển cà chua ở Việt Nam còn rất non trẻ. Theo Tạ Thu Cúc (1985)[6] thì cà chua mới ựược trồng vào Việt Nam khoảng hơn 100 năm, nhưng ựến nay cà chua ựã ựược trồng rộng khắp cả nước và là một loại rau có nhu cầu lớn cả về tiêu dùng thực phẩm cũng như chế biến xuất khẩu.
Trường đại Học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 29 Sản xuất cà chua ở nước ta có lợi thế về ựiều kiện khắ hậu thời tiết, ựất ựai, nhất là các tỉnh phắa Bắc. Diện tắch cho phát triển cà chua còn rất lớn vì cà chua trồng trong vụ đông không ảnh hưởng ựến hai vụ lúa trong năm mà lại là trái vụ với Trung Quốc, nước có sản lượng cà chua lớn nhất thế giới.
Theo số liệu thống kê của Cục Trồng trọt- Bộng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn trong những năm gần ựây cho thấy: Năm 2004 cả nước có 24.644 ha sản xuất cà chua với sản lượng 424.126 tấn, năng suất trung bình ựạt 172 tạ/ha. Năm 2009, diện tắch trồng cà chua giảm còn 20.540 ha, năng suất trung bình tăng lên 241tạ/ha, sản lượng ựạt 494.332 tấn. Diện tắch trồng cà chua ở nước ta chủ yếu tập trung ở các tỉnh đồng bằng sông Hồng và Trung du Bắc Bộ như Nam định, Hải Phòng, Hải Dương, Hà Nội, Bắc Giang, Thái Bình, Nghệ An, Hưng Yên và tỉnh Lâm đồng. Những ựịa phương có diện tắch trồng cà chua lớn (trên 500ha) ựều là những nơi có năng suất cà chau khá cao (trên 200tạ/ha).
Năm 2009, tổng diện tắch các tỉnh này chiếm 59,8% diện tắch trồng cà chua cả nước và sản lượng chiếm 77,40% tổng sản lượng cà chua của cả nước. Tuy nhiên, cả nước hiện nay vẫn chưa có vùng sản xuất lớn. Cà chua ựang ựược trồng rải rác ở nhiều nơi, ựây cũng là khó khăn trong việc quy hoạch vùng sản xuất cà chua cho mục ựắch xuất khẩu và chế biến [9].
Sản lượng cà chua tăng trong những năm qua là rất ựáng kể, song trong thực tế sản xuất cà chua hiện nay còn rất nhiều khó khăn cần có hướng giải quyết:
- Bộ giống cà chua còn rất nghèo, chưa có các giống tốt cho từng vụ trồng và ựiều kiện sinh thái khác nhau, ựặc biệt là giống trồng trong vụ đông sớm và vụ Xuân Hè. Theo kết quả ựiều tra, cả nước có khoảng 115 giống cà chua ựang ựược trồng trong sản xuất. Trong 22 giống là chủ lực có 10 giống ựược trồng với diện tắch ựạt 6.259 ha bằng 55%. đó là các giống cà chua như: M368, Pháp, VL2000, TN002, Hồng Lan, Red Crow250, T42, VL2910, cà chua Mỹ, Mogas T11 và các giống của Công ty Trang Nông (Phạm đồng
Trường đại Học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 30 Quảng và cs) [26].
- Theo Trần Khắc Thi (2003), sản phẩm cà chua chủ yếu tập trung vào vụ đông Xuân (70%) từ tháng 12 ựến tháng 4, còn lại hơn một nửa thời gian trong năm ựang nằm trong tình trạng thiếu cà chua. đầu tư cho sản xuất cà chua còn thấp, nhất là phân hữu cơ và thuốc bảo vệ thực vật. Chưa có quy trình canh tác thắch hợp cho mỗi vùng, mỗi vụ trồng và cho các giống khác nhau. Việc sản xuất còn manh mún, nhỏ lẻ, chưa có vùng sản xuất tập trung tạo sản phẩm hàng hoá lớn cho chế biến công nghiệp và xuất khẩu. Quá trình thu hái diễn ra hoàn toàn thủ công, các khâu như bảo quản, vận chuyển còn nhiều hạn chế.
Tuy nhiên so với các nước trong khu vực, sản xuất cà chua ở Việt Nam có nhiều lợi thế là:
- được sự quan tâm ựặc biệt của nhà nước về ựầu tư và ựịnh hướng mở rộng và phát triển cây rau hiện nay. đề án "Phát triển rau, quả, hoa và cây
cảnh thời kỳ 1999-2010" của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ựược
Thủ tướng Chắnh phủ phê duyệt ngày 3/9/1999. Kế hoạch sản xuất rau ựược xác ựịnh: Diện tắch sản xuất rau ựạt 600.000 ha với sản lượng 10 triệu tấn năm 2005 và 800.000 ha với sản lượng 14 triệu tấn năm 2010 ựể ựạt bình quân ựầu người là 110 kg/người/năm.
- đặc biệt là các tỉnh phắa Bắc có ựiều kiện thời tiết khắ hậu, ựất ựai rất phù hợp cho sinh trưởng, phát triển của cây cà chua, nếu ựược ựầu tư tốt sẽ cho năng suất rất cao.
- Quỹ ựất có thể phát triển cà chua là rất lớn vì trồng trong vụ đông Xuân không ảnh hưởng hai vụ lúa, sản phẩm tập trung từ tháng 12 ựến tháng 3, trái vụ so với thời vụ trồng và thu hoạch cà chua của Trung Quốc nên ắt bị cạnh tranh và có thị trường xuất khẩu quả tươi và chế biến là rất lớn [2].
- Các vùng trồng cà chua ựều có nguồn lao ựộng lớn, nông dân có kinh nghiệm canh tác, nếu có thị trường sẽ thu hút ựược nguồn lao ựộng dồi dào,
Trường đại Học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 31 giá công lao ựộng rẻ, hạ giá thành sản phẩm, có khả năng cạnh tranh cao.