- Luộc mì: Để sợi mì được dai sau khi luộc bạn nên cho mì vào lúc nước bắt đầu nổi bọt, đảo qua và
6. Giữ tươi chuối tiêu
Chúng ta thường để chuối ở ngoài hoặc tủ lạnh khi không ăn hết. Hai phương pháp này đều không thể giữ chuối được lâu. Với cách đơn giản sau bạn có thể giữ chuối từ 1 tuần trở lên: cho chuối vào túi ni lông sạch, túm chặt miệng túi lại và không cho không khí vào.
(Theo VTV)
Bia không chỉ là đồ giải khát mà còn giúp các bà nội trợ rất nhiều trong việc chế biến thức ăn. Dưới đây là một vài công dụng, bạn có thể tham khảo.
Trước khi luộc gà, hãy rưới một cốc bia lên, để 10-15 phút mới luộc, thịt gà sẽ ngon mềm.
Trước khi cho dầu vào rán cá, nên cho vào chảo ít bia, cá rán sẽ không dính chảo, dậy mùi thơm.
Để tẩy mùi tanh của cá đông lạnh, trước khi chế biến, bạn hãy tẩm bia và để chừng 10 phút, sau đó rửa sạch.
Khi nấu thịt, cá có nhiều mỡ, nên cho thêm chút bia để khử mùi hôi của mỡ.
Khi om thịt bò, dùng bia thay nước sẽ làm thịt thơm ngon đặc biệt, thời gian đun nấu sẽ rút ngắn.
Nếu làm bánh rán, cho chút bia vào bột nhào kỹ, bánh sẽ giòn, thơm ngon.
Giặt quần áo màu đen, nước cuối cùng hòa vào một ít bia sẽ làm cho quần áo đen hơn.
Các loại chai đựng bia, hãy mở nắp và đặt trong phòng nơi có muỗi, ruồi. Ngửi thấy mùi bia, 2 loài côn trùng này sẽ bay đi hết.
Dùng bia hâm nóng để lau chùi xoong nồi bằng nhôm sẽ khử được gỉ xanh.
Bạn đã biết gan lợn không nên xào chung với giá? Không uống sữa bò với các loại quả họ cam quýt…. nhưng còn những loại thực phẩm khác nữa? Và làm sao để dễ nhớ?
Mật ong, sữa, sữa đậu nành? Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau! Gan lợn, giá, đậu nực cười?
Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu! Thịt gà, kinh giới kỵ nhau?
Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên! Thịt dê, ngộ độc do đâu?
Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn! Ba ba ăn với dền, sam
Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân! Động kinh, chứng bệnh rành rành? Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu! Chuối hột ăn với mật, đường?
Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi! Thịt gà, rau cải có câu?
Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô! Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng! Cải thìa, thịt chó xào vô?
Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường! Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh? Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền! Quả lê, thịt ngỗng thường thường? Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao! Đường đen pha sữa đậu nành?
Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm! Thịt rắn, kị củ cải xào?
Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần! Nôn mửa, bụng dạ không yên? Vì do hải sản ăn liền trái cây! Cá chép, cam thảo, nhớ rằng?
Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra! Nước chè, thịt chó no say?
Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư! Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà?
Ruột đau quằn quại, như là dao đâm! Khoai lang, hồng, mận ăn vô? Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng! Ai ơi, khi chưa dọn mâm?
Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy! Giàu Vitamin C chớ có tham (1)
Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò! Ăn gì? ăn với cái gì?
Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng! Chẳng may ăn phải, vài giờ?
Chúng tạo chất độc bảng A chết người! Quý nhau mời tiệc lẽ thường!
Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!
(1) Các loại thực phẩm giàu Vitamin C không được nấu, ăn cùng các loài nhuyễn thể.
Với cơm là thực phẩm căn bản như hiện nay, chúng ta luôn có nước vo gạo, nhưng thường không dùng gì đến. Thực ra nước vo gạo chứa nhiều vitamin, khoáng chất và có rất nhiều công dụng.
Làm đẹp
Làm da mịn màng: Mỗi ngày bạn dùng nước vo gạo rửa mặt nhiều lần, do trong nước vo gạo có vitamin B5, có tác dụng nuôi dưỡng tế bào da, làm cho da sạch, trắng và mịn đồng thời còn phòng chống được chứng lão hóa da.
Làm sạch, mượt tóc: Nước vo gạo để chua (đã chuyển sang dạng acid) dùng để gội đầu hàng ngày, sau đó xả lại bằng nước lạnh, không cần dùng xà phòng. Khi đã lên men chua, nước vo gạo có công dụng làm sạch gàu, tóc đen mượt và mềm mại. Bạn có thể không cần để chua mà chỉ cần nhỏ vài giọt chanh vào nước vo gạo, khi gội cũng có tác dụng tương tự.
Dùng đánh răng: Những người thường sâu răng, hôi miệng nên dùng nước vo gạo đặc để đánh răng. Vì nước vo gạo có chứa vitamin PP sẽ tẩy chất dơ đóng quanh chân răng, làm sạch răng bị sâu, chống được chứng viêm quanh chân răng (nha chu) và sát khuẩn, giảm mùi hôi ở miệng.
Với thực phẩm
Làm mau nhừ: Các loại măng, da heo, rong biển... khi nấu muốn cho mau nhừ, bạn hãy ngâm chúng trong nước vo gạo có thêm ít muối, sau đó tráng qua nước lạnh.
Khử mùi tanh: Khi làm các loại cá tươi có mùi tanh, bạn nên khứa ra từng lát, rửa với nước vo gạo, rồi rửa lại bằng nước muối. Cá sẽ bớt mùi tanh. Với các loại cá khô, nước vo gạo cũng giúp khử tanh và làm cá bớt mặn. Ngoài ra, trước khi rửa rao thớt, bạn hãy đem ngâm chúng vào nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vật dụng sẽ không còn mùi tanh hôi.
Khử mùi hôi phủ tạng: Lấy nước vo gạo rửa dạ dày, lòng lợn, thực phẩm sẽ rất sạch, khi chế biến lại không có mùi hôi.
Khử độc và tẩy trắng sắn: Muốn sắn (khoai mì) trắng và khử bớt chất độc, khi lột vỏ bạn nên ngâm vào nước vo gạo.
khoảng nửa giờ, sau đó rửa rau lại vài lần bằng nước sạch.
Kích thích khẩu vị vật nuôi: Trong nước vo gạo có chứa chất albumin, là chất kích thích vị đối với vật nuôi. Do đó, nên cho nước vo gạo vào khẩu phần ăn của gia súc, gia cầm sẽ làm chúng chịu ăn uống hơn.
Ứng dụng trong cuộc sống
Làm tươi hoa cảnh: Hàng tuần, lấy nước vo gạo tưới cho hoa lan và hoa cảnh, cây sẽ tốt tươi và hoa nở rực rỡ hơn.
Khử vết mốc: Quần áo có nhiều vết mốc, bạn hãy ngâm chúng vào nước vo gạo một đêm, sau đó đem giặt sạch, vết mốc sẽ không còn.
Khử vết dầu: Muốn tẩy sạch các vết dầu còn lại trong chai, bạn hãy đổ nước vo gạo vào ngâm khoảng 5 - 10 phút. Sau đó lắc mạnh chai nhiều lần, vết dầu hòa tan trong nước vo gạo, chai sẽ được sạch. Khử vết rỉ: Muốn khử vật dụng bị rỉ, bạn ngâm chúng trong nước vo gạo 4 giờ, rồi lấy ra lau sạch sẽ hết vết rỉ.
Tẩy chất bẩn: Dùng nước vo gạo rửa chén bát bẩn, vật dụng vẫn được sạch như thường mà không cần dùng đến nước rửa chén chuyên dùng.
Chùi rửa: Dùng nước vo gạo lau chùi các dụng cụ sơn, chúng sẽ sạch bóng.
(Theo Món Ngon)
Khi đi mua son môi hay bóng mắt, bạn nên bỏ vào túi mấy tờ khăn giấy trắng sạch để thử màu rồi kiểm tra dưới ánh sáng ngoài trời. Tránh chọn màu dưới ánh sáng ảo trong cửa hàng vì sẽ không chuẩn. Không một phụ nữ nào lại không có một vài món đồ làm đẹp. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất trong việc sử dụng mỹ phẩm và make-up, chị em cần lưu ý những mẹo nhỏ sau đây:
- Chỉ nên dùng một loại kem thoa mặt thông thường để tẩy trang lớp phấn son chứa dầu.
- Làm cho móng tay trông có vẻ nhỏ nhắn hơn bằng cách sử dụng màu sơn sẫm nhưng chú ý không để sơn dính lên phần quanh móng.
Mùi hương: Dùng hai công thức mùi nhẹ kết hợp với nhau để tạo thành một mùi hương riêng hơn là
dùng ngay một mùi quá nồng, có thể gây khó chịu cho những người xung quanh. Bạn nên sử dụng một loại kem cơ thể có hương thơm dịu, sau đó vuốt gel tóc hay xịt keo bằng loại có mùi hương tương tự để giữ mùi trên cơ thể được lâu hơn.
- Muốn kiểm tra màu phấn nền nhưng lại đã trang điểm rồi, bạn vẫn có cách để biết màu phấn ấy có hợp với mình không: Tận dụng vùng cổ hay phần trong của cánh tay vì sắc độ da ở những chỗ này khá tương đồng với da mặt hơn là da bàn tay. Dựa vào thử nghiệm đó, bạn sẽ có lựa chọn chính xác hơn.
- Muốn tìm được vị trí thích hợp nhất để đánh má hồng, bạn hãy cười lớn. Chỗ gò má nhô cao là nơi thích hợp nhất để thoa phấn, mang lại sắc hồng hào cho cả khuôn mặt.
- Muốn mỹ phẩm che khuyết điểm tồn tại lâu trên mặt, bạn nhớ chỉ dùng một lượng nhỏ nhưng bôi thành 2-3 lớp.
- Với da dầu, bạn tránh dùng những loại mỹ phẩm lỏng chứa cồn vì chúng có thể làm khô da và ngăn cản các chất cặn bã dưới da được bài tiết ra ngoài. Bạn nên sử dụng loại toner có thành phần AHA, chúng có tác dụng làm mịn bề mặt da.
- Nếu đường viền môi của bạn không chuẩn, bạn nên thoa son theo chiều thẳng đứng thay vì đánh theo chiều ngang như bình thường.
(Theo VTV)
Ngon, mát là đặc điểm nổi trội của dưa hấu. Nó có tác dụng phòng say nắng, hạ nhiệt. Đồng thời, vỏ dưa cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin C, Acid amin. Nếu khéo tay và biết cách, bạn có thể chế biến được một số món ăn từ vỏ dưa hấu.
Vỏ dưa hấu làm rau trộn
Trước hết, hãy gọt hết lớp vỏ ngoài cùng và gọt bỏ cùi riêng, rửa sạch rồi thái nhỏ thành sợi, hoặc thái thành từng miếng nhỏ. Đổ vỏ dưa vào một chiếc chậu sạch, cho một ít xì dầu, một chút muối, thêm một ít dầu thơm rồi trộn đều, rắc thêm một ít mì chính, thế là bạn đã có một món rau trộn ngon, mát và bổ.
Vỏ dưa hấu xào thịt
Vỏ dưa cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt chéo thành từng miếng. Sau đó, bạn đun sôi mỡ, thêm gừng, tỏi, hành, phi thơm cho thịt vào xào cháy cạnh, cho tiếp vỏ dưa hấu vào, nêm gia vị, đảo đều tới khi chín. Cuối cùng, thêm ít mì chính là được.
Vỏ dưa hấu xào chay
Ta cũng gọt vỏ dưa, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ hoặc thái sợi. Cho vào chảo một ít mỡ, phi thơm hành khô rồi thả vỏ dưa vào, nêm gia vị vừa ăn, xào qua rồi bắc ra.
Vỏ dưa làm nhân bánh
Chuẩn bị một ít thịt băm nhỏ, tôm nõn hoặc tép moi. Đem vỏ dưa gọt vỏ ngoài và cùi bên trong, rửa sạch rồi băm nhỏ, trộn đều thịt, vỏ dưa và tôm vào nhau, nêm gia vị đủ để làm nhân bánh. Loại nhân này có thể dùng cho các loại bánh như: bánh bao, sủi cảo, hay một số loại bánh khác.
(Theo VTV)
Những đồ nội thất bằng gỗ có tác dụng thêm sự ấm áp cho ngôi nhà. Tuy nhiên, trải qua thời gian, lớp ngoài cùng của đồ gỗ có thể bị mờ, xỉn và không còn bóng đẹp nữa. Để khắc phục tình trạng ấy, chúng ta cần làm theo cách sau.
Trước tiên, các bạn cần có các dụng cụ là 2 miếng giẻ mềm và 1 chai xịt bóng đồ gỗ. Nếu không muốn dùng chế phẩm công nghiệp, bạn có thể tự chế với một cốc dầu oliu và nửa cốc nước chanh ép.
Trộn kỹ hai thành phần trên và lắc đều trước khi xịt.
Xịt đều chất làm bóng
Cho một lượng nhỏ dung dịch đánh bóng vào miếng giẻ sạch. Tiếp đến, xịt đều dung dịch đó khắp bề mặt đồ và lau theo hướng vân gỗ.
Đánh bóng
Cuối cùng, lấy miếng giẻ sạch còn lại đánh bóng cho tới khi bề mặt đồ gỗ khô hoàn toàn. Lặp lại các bước trên cho tới khi bạn cảm thấy hài lòng về độ sáng bóng của đồ vật.
(Theo VTV)
Một số loại trái cây có nhựa (mủ) tất khó tẩy khi bám vào tay, quần áo... Nếu bị nhựa trái cây bám trên tay, bạn không nên rửa bằng xà phòng. Cách này không giúp bạn tẩy sạch nhựa được.
Nhựa mít rất khó tẩy
Tốt nhất hãy dùng đá bọt kỳ sạch nhựa đi. Sau đó dùng một miếng chanh tươi chà lại, nhựa sẽ biến mất. Ngoài ra còn có một số cách để đối phó với nhựa trái cây, rau:
Để đối phó với nhựa mít bạn thoa dầu hỏa lên tay cho tróc hết nhựa rồi rửa lại bằng xà phòng. Cũng có thể nhai nát vài hạt lạc sống rồi chà nhẹ lên chỗ dính nhựa mít. Nhựa sẽ tróc ra dể dàng.
Khi xẻ mít, măng cụt... dao sẽ bị dính nhựa. hãy dùng một chiếc khăn nhúng dầu ăn để lau lưỡi dao rồi rửa lại bằng nước lạnh và lau khô.
Quần áo bị dính nhựa: nhỏ nước cốt chanh tươi lên vết bẩn rồi vò với dung dịch amoniac. Sau đó xả lại nhiều lần với nước lạnh.
Để tẩy nhựa chuối: ngâm vết bẩn với một ít giấm trong vài phút rồi vò kỹ. Khi vết bẩn sạch, xả lại bằng nước sạch đến khi hết mùi giấm.
Khi tay bị dính nhựa rau như rau muống: Pha một chậu nước và hòa vào vài tihà giấm hoặc vắt nước cốt chanh tươi vào. Sau đó ngâm tay vào rửa.
(Theo Vnnavi)
Nên cho mỳ chính vào khi thức ăn đã chế biến xong. Nếu nêm quá sớm, quá nhiều, thức ăn sẽ có vị đắng, không tốt cho sức khỏe. Các món trộn cần cho mỳ chính thì nên hòa tan trước rồi mới đổ vào. Sử dụng gia vị đúng phương pháp, thứ tự và thời gian không những làm tăng sự thơm ngon mà còn giúp thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất. Các bà nội trợ nên tham khảo những hướng dẫn sau để có thể làm bữa ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng.
Cho gừng và hành vào món cá lúc nào để nổi vị nhất?
Gừng và hành tây trong món cá kho có thể khử mùi tanh, nhưng nếu thời điểm cho vào không đúng, tác dụng sẽ mất đi. Sau khi nồi cá sôi 6-7 phút, cho gừng vào là hiệu quả khử tanh tốt nhất. Hành tây có thể cho vào sớm hơn, lúc đổ nước vào nồi cá kho. Với món cá hấp, dùng hành lót dưới cá là tốt nhất, vừa có thể làm cá thơm hơn, vừa làm cả con cá được chín đều và không bị vỡ.
Khi tráng trứng, cho hành vào lúc nào?
Theo thói quen, chúng ta đánh đều trứng với hành rồi mới tráng. Nhưng như vậy trứng và hành có thể chín không đều hoặc bên trong chưa chín mà bên ngoài đã chín, mùi thơm của hành không có dịp tỏa ra hết. Cách dùng đúng nhất là cho hành vào mỡ trước, khi hành tỏa mùi thơm mới cho trứng vào để hai thứ đều có mùi thơm.
Hầm gà nên cho những thứ gì?
Khi hầm gà cho muối, rượu, hành, gừng thì mùi vị sẽ ngon nhất mà không cần thêm hạt tiêu, hoa hồi. Thời gian thích hợp nhất để cho rượu
Tác dụng của rượu là khử mùi tanh, thời gian cho rượu vào phải căn cứ vào từng loại nguyên liệu và cách thức nấu. Ví dụ: Kho cá, xào tôm, xào thịt nên cho rượu vào lúc thức ăn đã chín, nấu canh thì đổ rượu vào lúc canh đã sôi.
Giấm
Giấm là loại gia vị ngon nhất cho các món ăn. Nó không những có thể khử tanh, khử béo, tăng mùi thơm mà còn tránh được sự pha lẫn Vitamin của nguyên liệu khi gặp nhiệt độ cao và làm mềm Cenlulo trong rau. Thời điểm thích hợp nhất cho giấm vào món ăn là lúc bắt đầu chế biến hoặc khi đã nấu xong. Ví dụ, khi xào khoai tây, xào giá, nên cho giấm vào ngay từ đầu để bảo vệ các loại Vitamin và làm mềm Cenlulo. Còn đối với món sườn xào chua ngọt nên cho giấm vào khi thức ăn đã chín, vừa thơm hơn, vừa giảm vị ngấy.
(Theo Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống) Những mẹo vặt dành cho gian bếp dưới đây rất hữu ích cho cuộc sống của chúng ta, đặc biệt là đối