Mục ủắch của việc sản xuất lợn con là ủể bán, làm giống hay là ủể nuôi thịt, kết quả sản phẩm này tùy thuộc vào khả năng sản suất của lợn nái và ủược thể hiện qua chỉ tiêu tổng hợp là số lợn con cai sữa (hay số lợn con có khả năng sản xuất/nái/năm). để có ủược số lợn con cai sữa/nái/năm cao thì chúng ta cần phải hoàn thiện tất cả các bước trong quá trình chăn nuôi. Các yếu tố ảnh hưởng ủến số lợn con cai sữa/nái/năm như:
- Tuổi thành thục về tắnh (ngày) - Tuổi ủẻ lứa ủầu (ngày)
- Khoảng cách lứa ủẻ (ngày)
- Thời gian phối giống trở lại (ngày) - Thời gian cai sữa (ngày)
- Tỷ lệ thụ thai (%) - Số con ủẻ ra/ổ (con) - Số con ủể lại nuôi/ổ (con) - Số con còn sống/ổ (con) - Số con 23 ngày tuổi/ổ (con) - Số con cai sữa/ổ (con) - Số lứa ủẻ/nái/năm (lứa)
* Các chỉ tiêu liên quan ủến chất lượng ủàn con - Khối lượng sơ sinh/ổ (kg)
- Khối lượng sơ sinh/con (kg) - Khối lượng 23 ngày tuổi/ổ (kg) - Khối lượng 23 ngày tuổi/con (kg) - Khối lượng cai sữa/ổ (kg)
- Khối lượng cai sữa/con (kg)
- Tỷ lệ ủồng ủều của ủàn lợn con (%)
* Các nhân tố xác ủịnh thành tắch sinh sản của lợn nái ủược minh họa qua sơ ủồ sau:
Số lợn con cai sữa/nái/năm
Số lợn con ủể Nuôi mỗi lứa
Số lứa/năm hay khoảng cách giữa các lứa ủẻ
Hao hụt Chăn nuôi
Số lợn con ủẻ ra sống
Thời gian phối sau cai sữa
Thời gian mang thai Thời gian bú sữa Tỷ lệ rụng trứng Tỷ lệ trứng Thụ tinh Hợp tử Chết Khoảng cách giữa cai sữa và ủộng dục Tỷ lệ thụ thai, không thụ thai Không có khả năng sinh sản
Sơ ủồ 1.1. Các nhân tố xác ủịnh thành tắch sinh sản 1.2.8. Các yếu tố ảnh hưởng tới sức sản xuất của lợn nái
Có rất nhiều các nhân tố ảnh hưởng tới sức sản xuất của lợn nái, có thể chia thành 2 loại: Nhân tố di truyền và nhân tố ngoại cảnh. Trong các nhân tố ngoại cảnh có 2 loại: Nhân tố tác ủộng do thiên nhiên (thời tiết, khắ hậu...), nhân tố tác ủộng do con người (kỹ thuật chăn nuôi, thụ tinh nhân tạo, cai sữa sớm, bổ sung thức ăn cho lợn con...).
- Giống: giống lợn là yếu tố quyết ủịnh tới sức sản xuất của lợn nái. Giống với ủặc tắnh sản xuất của nó gắn liền với năng suất. Giống khác nhau cho năng suất khác nhau, vắ dụ:
- Lợn Móng Cái: 12 - 14 con/lứa. - Lợn Ỉ: 6 - 10 con/lứa.
- Lợn Yorkshire: 12 - 13 con/lứa.
- Phương pháp nhân giống:
+ Cho nhân giống thuần chủng, thì năng suất của chúng là năng suất của giống ủó vắ dụ như: Móng CáiMóng Cái, YorkshireYorkshire.
+ Cho lai giống thì năng suất sẽ cao hơn 2 giống gốc, các giống gốc càng thuần thì khi lai giống cho ưu thế lai càng cao.
+ Như vậy, nhân giống thuần chủng hay nhân giống tạp giao sẽ cho kết quả sản xuất khác nhau.
- Thứ tự các lứa ủẻ:
Khả năng sản xuất của lợn nái ảnh hưởng rất nhiều bởi các lứa ủẻ khác nhau. Lợn cái hậu bị, ở lứa ủẻ thứ nhất cho số lượng con/ổ thấp, sau ủó từ lứa 2 trở ủi, số con/ổ sẽ tăng dần lên cho ủến lứa ủẻ thứ 6, thứ 7 thì bắt ủầu giảm dần.
Trong sản xuất người ta thường chú ý giữ vững số lợn con/ổ ở các lứa từ thứ 6 trở ủi bằng kỹ thuật chăn nuôi, quản lý, chăm sóc sao cho ủàn lợn mẹ không tăng cân quá và cũng không gầy quá.
Giữ vững năng suất bằng cách kéo dài thành tắch sinh sản của các lứa ủẻ từ thứ 6 trở ủi cho ủến lứa ủẻ thứ 10 sẽ có lợi nhiều hơn là loại thải chúng sớm, ủể thay thế bằng ủàn nái hậu bị. Nếu tăng số lợn nái hậu bị ủẻ lứa 1 vào ủàn nái sinh sản sẽ làm tăng giá thành của 1 kg khối lượng lợn con cai sữa, làm giảm lợi nhuận của cơ sở chăn nuôi.
- Kỹ thuật phối giống: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kỹ thuật phối giống có ảnh hưởng ủến số lượng lợn con/lứa. Chọn thời ủiểm phối giống thắch hợp sẽ làm tăng tỷ lệ thụ thai và số con sơ sinh/lứa. để xác ủịnh ủược thời ủiểm phối giống thắch hợp người chăn nuôi cần theo dõi lợn quá trình ủộng dục của lợn nái, thông thường sau khi lợn chịu ủực khoảng 12 giờ sau trứng sẽ rụng, thời gian rụng trứng kéo dài 10 - 15 giờ, vì vậy mà tùy vào phương pháp phối giống ta chọn thời ủiểm phối giống cho thắch hợp. Chẳng hạn nếu phối giống 1 lần, khi lợn nái chịu ủực sau 24 - 36 giờ ta cho phối. Còn nếu phối 2 lần thì lần 1 sau khi chịu ủực 24 giờ và lần 2 sau lần 1:
12 giờ hoặc 24 giờ. đối với lợn nái hậu bị lần 1 sau chịu ủực 12 giờ và lần 2 sau chịu ủực 24 giờ.
- Dinh dưỡng:
Dinh dưỡng ủối với lợn nái hậu bị có chửa và lợn nái cơ bản có chửa là yếu tố quan trọng bậc nhất, ảnh hưởng tới thành tắch sản xuất của lợn nái. Một khẩu phần ăn ủầy ủủ và cân bằng chất dinh dưỡng sẽ ủạt ủược kết quả sinh sản cao nhất. Với khẩu phần ăn ủủ thức ăn tinh, có bổ sung khoáng, vitamin, thức ăn xanh ủầy ủủ sẽ làm cho thành tắch sinh sản của lợn nái cao và duy trì ủược lâu.
1.2.9. Cơ sở sinh lý của sự sinh tr−ởng, các chỉ tiêu đánh giá và các yếu tố ảnh h−ởng ảnh h−ởng
1.2.9.1. Cơ sở sinh lý của sự sinh trưởng
- Sinh trưởng là sự tăng lên về kắch thước, khối lượng, thể tắch của từng bộ phận hay của toàn cơ thể con vật. Thực chất của sự sinh trưởng chắnh là sự tăng trưởng và phân chia của các tế bào trong cơ thể vật nuôi. để theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng của vật nuôi cần ủịnh kỳ cân, ủo, ủong các cơ quan, bộ phận hay toàn cơ thể con vật. Khoảng cách giữa các lần cân, ủo, ủong này phụ thuộc vào loài vật nuôi và mục ủắch theo dõi ủánh giá. Chẳng hạn lợn con thường cân khối lượng vào lúc sơ sinh, 21 ngày tuổi, cai sữa mẹ. đối với lợn thịt thường cân khối lượng khi bắt ủầu nuôi, kết thúc nuôi và từng tháng tuổi.
- Sự sinh trưởng của gia súc nói chung và của lợn nói riêng ủều tuân theo quy luật của sinh vật: quy luật sinh trưởng không ủồng ủều, quy luật theo giai ủoạn và quy luật theo chu kỳ.
+ Quy luật sinh trưởng không ủồng ủều:
Quy luật này thể hiện ở chỗ cường ủộ sinh trưởng thay ủổi theo tuổi, tốc ủộ tăng trọng cũng vậy, các cơ quan bộ phận khác nhau trong cơ thể cũng có sự sinh trưởng và phát triển khác nhau, vắ dụ như: cơ thể lợn khi còn non tốc ủộ sinh trưởng của các bắp cơ phát triển mạnh hơn. Do ủó, lợi dụng quy
luật này, người ta tác ủộng thức ăn sao cho lợn tăng trọng nhanh ở giai ủoạn ủầu ủể tỷ lệ nạc cao hơn trong thành phần thịt xẻ.
+ Quy luật sinh trưởng theo giai ủoạn:
ủối với lợn là loài ủộng vật có vú, quy luật theo giai ủoạn ủược chia ra thành giai ủoạn trong thai và giai ủoạn ngoài thai:
* Giai ủoạn trong thai ủược chia thành: thời kỳ phôi thai là 1 - 22 ngày; thời kỳ tiền phôi thai là 23 - 38 ngày; thời kỳ thai nhi là 39 - 114 ngày. Trong thực tế sản xuất, người chăn nuôi cần chú ý lợn chửa ở 2 thời kỳ là: thời kỳ I ủược tắnh từ khi bắt ủầu thụ thai cho ủến trước 1 tháng trước khi ủẻ, thời kỳ II là thời gian 1 tháng trước khi ủẻ. Việc chia lợn chửa thành 2 thời kỳ I và II là ủể thuận tiện cho việc chăm sóc, quản lý lợn nái có chửa. Trên thực tế lợn chửa kỳ II rất quan trọng, vì ảnh hưởng rất lớn ủến khối lượng sơ sinh và tỷ lệ nuôi sống về sau, 3/4 khối lượng sơ sinh ủược sinh trưởng ở giai ủoạn chửa kỳ II. Lợn chửa kỳ II mà nuôi dưỡng kém, sau khi sinh ra, do nuôi dưỡng tốt lợn con vẫn chậm lớn ảnh hưởng ủến khối lượng cai sữa và thời gian nuôi cho ủến khối lượng xuất chuồng.
* Giai ủoạn ngoài cơ thể mẹ: giai ủoạn này ủược chia ra làm 4 thời kỳ, thời kỳ bú sữa, thời kỳ thành thục, thời kỳ trưởng thành và thời kỳ già cỗi. Thời kỳ bú sữa ở lợn: Thông thường ở Việt Nam là 60 ngày (2 tháng). Trong thời kỳ này do cho tách mẹ sớm ở 21, 28, 35, 42Ầ ngày tuổi thì chế ủộ dinh dưỡng cho lợn con vẫn là chế ủộ bú sữa mẹ. Thức ăn nhân tạo cho lợn con ở giai ủoạn này phải chế biến sao cho phù hợp với khả năng tiêu hóa của lợn con. Sau khi tách mẹ, những ngày ủầu thức ăn nhân tạo vẫn làm cho lợn con tăng trọng ủều mỗi ngày như khi vẫn còn bú sữa mẹ. Có như vậy, khi ủưa vào nuôi thịt hay nuôi hậu bị, lợn con không có hiện tượng chậm lớn. đây là ủiều kiện ủể cai sữa sớm ở lợn con.
1.2.9.2. Các chỉ tiêu ủánh giá khả năng sinh trưởng
để ủánh giá ủược khả năng sinh trưởng của lợn còn tùy thuộc vào mục ủắch chăn nuôi mà người chăn nuôi thường có các chỉ tiêu ủánh giá khác nhau:
* đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn từ giai ủoạn sơ sinh ủến cai sữa thường ủánh giá qua các chỉ tiêu:
- Khối lượng sơ sinh/ổ (kg) - Khối lượng 23 ngày tuổi/ổ (kg) - Khối lượng cai sữa/ổ (kg)
- Tăng khối lượng từ sơ sinh ủến 23 ngày tuổi (g) - Tăng khối lượng từ 23 ngày tuổi ủến cai sữa (g) - Tiêu tốn thức ăn/kg cai sữa (kg)
* đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn từ cai sữa ủến xuất chuồng thường dùng các chỉ tiêu:
- Tuổi bắt ủầu thắ nghiệm (ngày) - Khối lượng bắt ủầu thắ nghiệm (kg) - Tuổi kết thúc thắ nghịêm (ngày) - Khối lượng kết thúc thắ nghiệm (kg) - Tăng khối lượng/ngày tuổi (g) - Tăng khối lượng/ngày nuôi (g) - Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng (kg)
1.2.9.3. Các yếu tốảnh hưởng ủến khả năng sinh trưởng của lợn
Các tắnh trạng về khả năng sinh trưởng của vật nuôi nói chung và của lợn nói riêng ủều là những tắnh trạng số lượng chịu ảnh hưởng của yếu tố di truyền và yếu tố ngoại cảnh, giá trị kiểu hình của 1 tắnh trạng ủược biểu thị:
P = G + E
Trong ủó: P là giá trị kiểu hình (Phenotyp value) G là giá trị kiểu gen (Genotyp value)
- Ảnh hưởng của nhân tố di truyền:
Các giống, các dòng khác nhau có tiềm năng sinh trưởng khác nhau, nó thể hiện ở quá trình tắch lũy của các chất mà chủ yếu là protein. Tốc ủộ tổng hợp protein phụ thuộc vào sự hoạt ủộng của gen ủiều khiển sự sinh trưởng của cơ thể, tiềm năng di truyền về sinh trưởng của gia súc thông qua hệ số di truyền, hệ số di truyền rất khác nhau ở các giai ủoạn phát triển của lợn.
để tạo ra dòng, giống có sức sản xuất cao phải chọn lọc những cơ thể ủực và cái có ủặc tắnh di truyền mong muốn cho giao phối, trong quá trình ủó cần chọn lọc những cá thể có ủặc tắnh tốt ủể củng cố tắnh di truyền. Kết hợp với phương pháp chọn giống ta còn phải tiến hành lai tạo ủể nâng cấp khả năng sinh trưởng của giống ủó.
Ngoài ra, tắnh biệt cũng có ảnh hưởng rất lớn ủến khả năng sinh trưởng của con vật ủó là do sự cấu thành của cơ thể khác nhau ủiều này ủược chi phối bởi tác ủộng của hormone. Thường ở lợn ủực có khối lượng nạc cao hơn lợn nái và ủực thiến, tuy nhiên nhu cầu năng lượng cho duy trì của lợn ủực cũng lớn hơn lợn cái và ủực thiến. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Ảnh hưởng của nhân tố ngoại cảnh:
Các nhân tố ngoại cảnh ảnh hưởng ủến khả năng sinh trưởng của lợn nói riêng và của gia súc, gia cầm nói chung bao gồm rất nhiều yếu tố: ủiều kiện thiên nhiên, ủiều kiện nuôi dưỡng, chăm sóc, quản lý và sử dụng Ầ
+ Ảnh hưởng của cơ sở chăn nuôi và chuồng trại:
Cơ sở chăn nuôi và chuồng trại biểu thị tổng hợp sự chăm sóc, quản lý, nuôi dưỡng ủàn lợn. Lợn sẽ phát huy ủược hết tiềm năng và cho sức sản xuất cao trong ủiều kiện chăn nuôi phù hợp với ủặc tắnh của chung. Thông thường, khi bị nuôi trong chuồng chật hẹp thì khả năng tăng trọng của lợn là thấp hơn so với ủược nuôi trong ủiều kiện chuồng trại rộng r1i.
đây là yếu tố khách quan tác ủộng trực tiếp lên cơ thể lợn, như khi nhiệt ủộ quá nóng làm cho lợn mệt mỏi, tiêu phắ năng lượng nhiều, khi nhiệt ủộ quá lạnh thì lợn cần phải huy ủộng một nguồn năng lượng lớn ủể chống lạnh, từ ủó ủều ảnh hưởng ủến sức sản xuất của chúng. Lợn chỉ có thể phát triển tốt trong một phạm vi nhất ủịnh với từng nhân tố. Chắnh vì vậy, trong chăn nuôi ủể hạn chế ủược những tác ủộng bất lợi của thiên nhiên, các cơ sở chăn nuôi phải tác ủộng ủể giảm bớt ủược tác ủộng bất lợi, tạo ủiều kiện tiểu khắ hậu thuận lợi cho sự phát triển của lợn.
+ Một trong những yếu tố có ảnh hưởng lớn nhất ủến khả năng sinh trưởng của lợn ủó là yếu tố nuôi dưỡng. Một khẩu phần ủầy phù hợp cho từng giai ủoạn phát triển, từng mục tiêu sản xuất với một chế ủộ ăn hợp lý sẽ tạo ủiều kiện cho lợn phát huy ủược hết tiềm năng di truyền của nó. Trong khẩu phần ăn của lợn ngoài việc phải ủầy ủủ các chất dinh dưỡng thì yếu cầu sự cân bằng dinh dưỡng và chất lượng thức ăn là rất quan trọng, nó tăng tỷ lệ hấp thu, giảm chi phắ năng lượng cho tiêu hóa từ ủó tăng tỷ lệ tiêu hóa thức ăn và làm giảm TTTĂ/kg tăng khối l−ợng.
1.3. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài n−ớc 1.3.1. Tình hình nghiên cứu ngoài n−ớc 1.3.1. Tình hình nghiên cứu ngoài n−ớc
Nửa ủầu thế kỷ XX nội dung chủ yếu của công tác giống lợn là chọn lọc và nhân thuần. Nhưng từ nửa sau thế kỷ này có thêm những hiểu biết mới về ưu thế lai và sự phát triển kỹ thuật thụ tinh nhân tạo lợn, nên ở các nước có ngành công nghiệp tiên tiến ủ1 phát triển mạnh về lai kinh tế ở lợn. Lúc ủầu chỉ mới áp dụng các tổ hợp lai kinh tế ủơn giản như lai giữa 2 giống lợn, về sau có nhiều tổ hợp lai kinh tế phức tạp từ 3, 4, 5 giống lợn và cao hơn nữa là chương trình lai tạo lợn Hybrid.
Các nước có nền chăn nuôi lợn phát triển như Mỹ, Canada,Ầ ủ1 sử dụng các tổ hợp lai kinh tế phức tạp từ các giống lợn cao sản như Landrace,
Yorkshire, Duroc, Hampshire. Các nước này thường dùng lợn nái lai từ 2 giống lợn, sau ủó cho phối giống với lợn ủực thứ 3 ủể sản xuất ra lợn thương phẩm.
Hiện nay, ở nước Mỹ ủ1 sử dụng ỘHình tháp di truyền truyền thốngỢ và mô hình ỘHình tháp di truyền cải tiếnỢ ủể xây dựng hệ thống giống lợn. đối với mô hình hình tháp truyền thống ở ủàn lợn cụ kỵ thường là lợn nái Yorkshire cho phối với lợn ủực Yorkshire ủể sản xuất ra lợn Yorkshire thuần chủng ở ủàn ông bà. Lợn nái Yorkshire ở ủàn ông bà ủược phối với lợn ủực Landrace ủể sản xuất ra lợn bố mẹ là F1(LY). để sản xuất ra lợn thương phẩm người ta thường dùng nái F1(LY) phối với ủực cuối cùng như Hampshire hoặc Duroc ủể sản xuất ra lợn lai thương phẩm ba giống Hampshire x F1(LY) hoặc